Skocz do zawartości

MichalW

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    631

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez MichalW

  1. MichalW
    Poczytaj dzienniki piwowarskie, to popularny styl i wybierz coś co wydaje Ci się interesujące.
  2. MichalW

    Jaka kolba na startery

    MichalW odpowiedział(a) na Lusterko87 temat w Sprzęt

    do wyboru do koloru http://www.homebrewing.pl/advanced_search_result.php?keywords=kolba&x=0&y=0
  3. MichalW
    Na razie wiadomo tylko tyle o tej wadzie, ze jest. Jaki to zapach, ile od butelkowania minęło? US-05 na początku pachną siarkowodorem (zgniłe jaja), potem zapach zanika.
  4. MichalW
    Może to wina drożdży, a nie chmielu?
  5. MichalW
    Odfermentowanie 75%, więc w czym problem? Palone słody są kwaśne, szczególnie jak masz miękką wodę.
  6. MichalW
    W temacie "piw kobiecych" jest o dodawaniu syropów: http://www.piwo.org/topic/4990-jak-zrobic-kobiece-piwo-moje-doswiadczenia/#entry102151
  7. MichalW
    Poczekaj, aż piwo przefermentuje.
  8. MichalW
    We wzorze na obliczanie goryczki: http://www.piwo.org/topic/2259-obliczanie-goryczki/#entry38401 jest zmienna utylizacja. Przy mocniejszych piwach np. RISach wartość ta się zmniejsza. Około 10% mniej niż w przypadku np. Dry Stouta. Dlatego wtedy lepiej dać trochę chmielu więcej. Trudno mi odpowiadać, operując na tak małych wartościach. Mi wychodzi 33% mniejsze IBU (z rozcieńczaniem 20 IBU, sprawdź ile chmiel ma alfa-kwasów).
  9. MichalW
    Popieram, w tym wypadku rozmiar ma znaczenie.
  10. MichalW
    Może się mylę, ale z tymi 10% to chyba chodzi o ekstrakcję goryczki w gęstszych brzeczkach. Na chłopski rozum, jak masz dwa razy większą warkę to musisz dać dwa razy więcej chmielu.
  11. MichalW
    W piątek butelkowałem to piwo, drożdże podczas cichej przejadły ekstrakt z 8,5 na 4. Infekcji raczej nie ma, piwo smakuje normalnie (ale czuć nuty bananowe, które raczej nie są z chmielu )
  12. MichalW
    Pudło- w wyszukiwarce chmielu ani widu ani słychu . TwójBrowar sprawdzałem na samym początku- Brak wyników wyszukiwania "riwaka".
  13. MichalW
    Kraj pochodzenia: Nowa Zelandia Średnia zawartość alfakwasów: (4,5-6,5%) Krótki opis: krzyżówka Saaz'a z odmianami nowozelandzkimi wyhodowana w HortResearch Riwaka Hop Research Centre w 1997. Alfakwasy: 4,5-6,5% Betakwasy: 4 - 5% Kohumulony: 36% alfakwasów Olejków łącznie: 1,5 ml na 100 gram szyszek Stężenie: 233 uL olejków/gram Alfa Myrceny: 68% Humulony: 9% Kariofileny: 4% Farnezeny: 1% Frakcja cytrusowo-żywiczna: 5,9% Frakcja estrowo kwiatowa: 2,8% (Linalol %) Xanthohumol (??) :0,3% Inne: 6,7% http://www.brewshop..../pdf/riwaka.pdf Podobno daje bardzo dobre efekty z Nelson Sauvin. Ktoś go widział w Polsce?
  14. MichalW
    Konkretnie to po 20 minutach od rozpoczęcia gotowania. Taki na goryczkę/na smak. Adamsky dzięki za pomoc, będę chmielił na zimno summitem+chinook na goryczkę.
  15. MichalW
    Piwo ma być Imperialną IPA (19°Blg, 7,5 kg Pale Ale 5,5 kg, Monachijski 1,5 kg, słód Aroma 0,2 kg, słód Crystal 0,3 kg). W zestawie Summit i Cascade na goryczkę. Amarillo i Citra na smak i aromat, a potem na cichą. Myślę teraz o zamianie Summita na połowę Chinooka, a resztę tego drugiego na aromat. Czy Summit pod koniec gotowania wnosi aromaty cebulowo-czosnkowe? Czy to mit?
  16. MichalW
    Mam zestaw surowców z następującymi chmielami: Summit - 30g Cascade - 30g Amarillo - 90g Citra - 50g (po 20g Amarillo i Citra na cichą) Czy dodanie 50 g Chinooka, polepszy czy pogorszy ten zestaw? Chcę zużyć resztki magazynowe.
  17. MichalW
    Nelson Sauvin APA - 22l + Coconut Cream Stout 22l Razem: 7809 litrów
  18. MichalW
    Jeżeli chcesz się wbić w około 20l to musisz dodać wodę do odparowania (pamiętając, że część wody zostanie w wysłodzinach).
  19. MichalW
    Ja nie pytam, bo już warzenie z zacieraniem za mną, ale na 20l brzeczki wychodzi max 5kg słodu, więc dla piw > 14-15°Blg to za mało. Częściowe zacieranie może być rozwiązaniem.
  20. MichalW
    Pozwoliłem sobie odkopać temat, bo czasami pojawia się pytanie: czy garnek 20l wystarczy do zacierania?
  21. MichalW
    No ba, zawsze cudze lepiej smakuje
  22. MichalW
    Syzyf ciągle to sobie powtarza. Schematy znane są nie od dziś, a nie każdy co myślał nieszablonowo dobrze na tym wychodził. Pokrętne wytłumaczenie "polowania na jelenia, który mi znajdzie to co potrzebuje".
  23. MichalW
    Przy przelewaniu 85°C nie rób piany, bo piwo szybciej się utlenia. Jak masz rondel to lepiej rondlem. "Nie powinno" to nie to samo co "nie może".
  24. MichalW
    Do refermentacji cukru waniliowego czy wanilinowego??
  25. MichalW
    Dzięki To za karę, że w Środę Popielcową za warzenie piwa się zabrałem. Fermentor już przeniesiony do ciepła, jak będzie za mało to przysunę bliżej grzejnika.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.