Quick.Ben

Mi to ciężko się nosi fermentory z 25l piwa - a 35l to już chyba dawno krzyż by mi strzelił.
 
Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

Następnym razem uzywać waga do cukru i oddaj do FFT też. Jak jest wiecej cukru w wiadro, jest wiecej alkoholu. Alkoholu ma mniej BLG niż woda, a więc BLG wygląda mniej niż na FFT.

Polecam przyjąć sobie zasadę, że przez 10 dni w ogóle nie zaglądam do piwa. Nawet jeśli to piwo słabe i nie wymagające długiej fermentacji. Po 10 dniach, jeśli nie ma żadnych oznak fermentacji mierzę ekstrakt i jeśli nie zmieni się po kolejnych 3-4 dniach piwo jest gotowe do przelania na cichą. Ewentualnie zostawienia na kolejny tydzień w tym samym fermentorze w niższej temperaturze jeśli nie chcemy przelewać piwa. Ogólnie nie fermentuję piw krócej niż te trzy tygodnie, nie ma co się spieszyć. Mowa jest tutaj oczywiście o piwach do około 15 Plato, powyżej już te czasy ulegają wydłużeniu.

Może być. Ewentualnie dawki Cascade zastąp mieszkanką Cascade+Citra, ale to wymagałoby przeliczenia alfakwasów, bo Citra ma ich więcej.

Dekokcji nigdy nie próbowałem, może to akurat dobry moment na pierwszy raz
No właśnie myślałem o dodaniu więcej pszenicznego kosztem pilsa, ale obawiam się problemów z filtracją. Niby wężyk z oplotu mam opanowany już dość dobrze, ale jednak nie dość, że to duży zasyp to jeszcze do tego duży procentowy udział pszenicznego. Co niekorzystnego może spowodować danie więcej pilsa zamiast pszenicy?

sorry za OT
jest takie głupkowate powiedzenie (?)
Jeżeli picie przeszkadza ci w pracy… rzuć pracę.
nie wyobrażam sobie że z własnego (nie wiem jak u Ciebie) domu żona mnie wywala z warzeniem bo jej śmierdzi czy coś
nie chodzi że jestem jakimś maczo, ale o kompromisy, moja też nie przepada za tym więc warzę albo wieczorem i jak się już gotuje to dziewczyny śpią albo jak gdzieś wychodzi, ale często wszyscy normalnie funkcjonują

Rozumiem, że mogą być jakieś podstawy do twierdzenia, że nie powinno się uzupełniać wodą po wysładzaniu ale jednak powszechna wiedza mówi, że jest to dopuszczalne tak więc jeśli Panowie twierdzicie inaczej to przydało by się podać choć jeden logiczny argument poza "nie ma sensu rozmawiać" i porównywaniem z rosołem:) Bez zgryźliwości, zwyczajnie jestem ciekaw. Pozdrawiam.

Dokładnie,łatwiej poza tym dolać wody już po gotowaniu niż wydłużać gotowanie w celu odparowania. Pamiętaj tylko, żeby woda była wygotowana i wystudzona albo czysta, ze świeżo otwartej butelki.

Przy wysładzaniu do ekstraktu najlepiej sprawdzać ekstrakt brzeczki a nie wysłodzin. Jak mamy zakładany ekstrakt (oczywiście mniejszy niż docelowy, z korektą na gotowanie), to kończymy wysładzać i tyle. Jak ktoś ma normalną wydajność to praktycznie zawsze następuje to zanim wysłodziny będą miały mniej niż 2Blg. Inna sprawa jak wydajność jest słaba, wtedy faktycznie może się tak zdarzyć i lepiej skończyć wysładzać jak wysłodziny mają te <2Blg i zadowolić się mniejszą ilością piwa. 
 
Z kolei jak u kogoś brzeczka ma ciągle za wysoki ekstrakt a wysłodziny mają już <2Blg to wychodzi na to, że ma tez tej brzeczki za dużo i sypie za dużo słodu jak na swoją wydajność. Też bym w takim wypadku dolał wody i nie widzę w tym żadnych przeciwwskazań, ale prościej jest po prostu takiego scenariusza unikać. 

Nie ma sensu, przełóż z fermentora do fermentora jakąś wyparzoną łyżką i będzie ok.

Boże (ty od piwowarów ) widzisz i nie grzmisz
Wiem, że to walka z wiatrakami, ale zadałeś sobie trudu i zastanowiłeś się czy RISa, albo Ordinary Bittera też należy wysładzać do 2Blg?
Na temat "zalet" dolewania wody do brzeczki się nie wypowiadam bo to nie ma sensu

Wyborna decyzja.

RIS to nie piwo do wypicia przy grillu, nie ma co na siłę się spieszyć. Wasze porady skłoniły mnie do przełożenia wszystkiego na kolejny weekend, żeby nie mieć wyrzutów sumienia, że coś zrobiłem nie tak. Wielkie dzięki wszystkim za pomoc

1l starter odpada, za mały.
 
Zbierz sobie na spokojnie z piany, zobacz ile masz, jeśli za mało (potrzebujesz wg kalkulatora 166ml zakładając 24blg i 20l) i koniecznie musisz warzyć w ten weekend to myślę, że już lepiej zlać znad drożdży te 13blg niż zepsuć sobie 24blg zbyt małą ilością drożdży. 
 
Najlepsze rozwiązanie to oczywiście przełożenie RISa na kolejny weekend.

Wysładzasz i sprawdzasz blg wysłodzin które lecą.. Najszybciej robi sie to refraktometrem. Kiedy pokazuje on 2 blg przerywasz wysładzanie

Na moje oko, z piany nie zbierzesz tyle drożdży, by wystarczyło na RISa, chyba że robisz 10l warkę, to prędzej

Lepiej zebrać z piany teraz. Przelanie fermentującego piwa po 8 dniach to bardzo dobry sposób na spieprzenie fermentacji.