admiro

Numer warki: 39 Nazwa: Podwójniak Styl: 18B Belgian Dubbel Wielkość warki: 23,00 L OG: 16,7 Blg Kolor: 27,9 EBC IBU: 21,0 IBU Składniki: 3,70 kg Pale Ale 1,70 kg Monachijski 0,50 kg Caramunich TYP II 0,04 kg Biscuit 0,03 kg Karmelowy Piwodziej WWP 0,03 kg Karmelowy ciemny Strzegom 30,00 g Styrian Goldings (60 min) 8,00 g Styrian Goldings (10 min) 0,50 kg Cukier trzcinowy, od początku gotowania 0,50 kg Cukier trzcinowy (rozpuszczony w 1l wody i dodany do fermentora, uwzględnione w obliczeniach) drożdże Abbey Ale (White Labs #WLP530) gęstwa 1 dzień 170 ml Zacieranie: 50 min Maltozowa 62,0 C 20 min Dekstrynowa 72,0 C 10 min Mash Out 75,6 C Woda/Słód = 3/1 Wydajność efektywna w/g BeerSmith: 66%, kiepsko coś wyszło więc musiałem dodać 0,5 kg trzcinowego Czas 5:30 Straty: Lidlowski kociołek przedziurawić się na wylot w miejscu odpryśnięcia emalii na dnie, ale to moja wina bo zalałem go roztworem zła i zapomniałem, leżał tak tydzień, muśz go polutować chyba. :rolleyes:

.

Na pewno nie zaszkodzi i warto, będzie jeszcze klarowniejsze i mniej osadu drożdżowego w butelkach.

A kto pisał że angielskie? No nikt właśnie, nie angielskie, nie belgijskie Pale Ale ale jakieś swoje ale Jacer stworzy, nie spamujmy mu już w wątku

Zgłoś w TB bezpośrednio problemy z tym kurierem, jak nikt nie napisze to od strony wysyłającego będzie wyglądać, ze wszystko jest OK. Ja brałem z TB dwukrotnie, ale przez Pocztę Polską i było wszytko ok. Swoją drogą pierwsze słyszę o takim czymś jak K-ex a korzystam z kurierów tak namiętnie, że rozpoznawalność mojej pipidówy i to jeszcze z porąbanym administracyjnie adresem w Polsce wzrosła

Ale nie było mowy, że angielskie

No 37 Pale Ale pokazowe (ciemne) Zabutelkowane po 14 dniach cichej fermentacji z 90 g cukru. S-04 na pokazowe piwa to dobry wybór, po 14 dniach cichej trzymają się kurczowo dna fermentora. No 38 Duży Witek FG 3°Blg Zabutelkowane po 14 dniach przedłużonej burzliwej z 275 g cukru (40L), w smaku bardzo obiecujące, delikatne, kolor słomkowy

Ile dałeś surowca do refermentacji i na ile litrów w butelkach? Piwo nisko odfermentowało i może się przegazować jeżeli surowca było za dużo.

Jak będziesz tak często sprawdzał to ci piwa braknie do rozlewania

Coś wolno fermentuje to piwo, jakie drożdże? 12°C nie powinno zanadto zwalniać fermentacji, być może w zależności od doby temperatura spada? Ogólnie nie jest to problem, najwyżej burzliwa potrwa dłużej nić plan.

Piwa żytnie mają niską popularność wśród piwowarów domowych. Ciekawie będzie wzbogacić Wiki i naszą wiedzę o recepturę wybraną przez jury z mam nadzieję ponad 30 piw

Ssący Witbier i bakcyle. Brzmi jak wstęp do dreszczowca! Nadchodząca infekcja skrada się już po wylęganiu w ogólnie czystej rurce, dobra już kończę :cool2:

To fakt JaxDraken: Przebieg fermentacji http://www.wiki.piwo.org/index.php/Fermentacja_brzeczki Z tym lagerem to jest problem bo podejrzewam, że w brewkicie były drożdże górnej fermentacji

Już tylko dla ścisłości: aerometr, cukromierz, "ballingomierz", hydrometr to nasze nazwy na to samo urządzenie.

Spokojnie. Jeżeli masz aerometr zmierz gęstość piwa - najprawdopodobniej już odfermentowało po prostu, jeżeli nie masz jak sprawdzić gęstości końcowej piwa to nic się nie stanie jak potrzymasz je na burzliwej do końca 7 dnia. Druga sprawa, nie zamykaj szczelnie fermentora podczas fermentacji burzliwej (tylko przyłóż pokrywę) i nie "natleniaj" piwa, nie ma takiej potrzeby. Edit: no i oczywiście uzupełnij profil i się przywitaj ładnie.

Wystarczyła by 1 łyżka, drożdży jest mnóstwo i dlatego sobie tak szaleją (pięknie) Zrób w tym piwie koniecznie cichą fermentację.

Fotkę strzel przy następnym warzeniu, a podejrzewam, że chodzi (jak było to już opisywana) o grubość śrutowania.

Tylko twój nastrój w danej chwili może sprawić, że Tyskie ci smakuje. I to musi być mega nastrój, bo wszędzie jest dokładnie to samo Tyskie. :rolleyes:

Nie ma potrzeby stosowania rurki w fermentacji burzliwej. Pokrywa luźno, przeciw "muszkom" a nie szczelnie. Trwająca fermentacja ma dla mnie dwie cechy: piękny zapach i nieopadająca piana. W 20°C przy tych drożdżach będzie trwała 3-6 dni.

Sprawdź sobie wydajność opartą na ekstraktywności słodów a nie na zasypie wagowym. Zrobisz to za pomocą BeerSmith (jest wersja trial na 30 dni), wprowadź dane i odczyty Blg dla paru warek. U mnie 77-82% w warunkach normalnych, 70% przy warzeniu pokazowym bez wysładzania, 90% przy dekokcji dwuwarowej Wartość 77% mogę w ciemno używać do wyliczeń ilości słodów i pominąć wskazanie gęstościomierza.

Nie, po to mash-out robimy poniżej 80°C żeby ich nie zdeaktywować.

Odpuść, jeżeli to lager to pominąwszy nagazowanie (a bez kega i CO2 i tak tego nie przyspieszysz), to piwo i tak musi swoje leżakować, żeby po ludzku smakowało.

Tylko bez gumy, porównaj ceny z allegro i sam będziesz wiedział.

Ale KEG to będzie dobra nierdzewka twoim zdaniem?

Ja tylko zabutelkujesz i będziesz w okolicy to robimy spota i wymianę