admiro

Jesteś hardcorem

Na szczęście to nie prawda, a jak się znajdzie jakaś marudna to polecam wysłuchanie Grubson - One http://www.youtube.com/watch?v=nI5I39Gv84k

Do tego jeszcze moim zdaniem nie doszliśmy, być może efektem lepszej filtracji jest fakt, że jest mniej białka i przez to osadów gorących. W/g BeerSmith Pilzeński Yield Potential 9,3 Plato Dry yield Fine Grain 81% Protein: 11% Carafa III Yield Potential 7,52 Plato Dry yield Fine Grain 65% Protein 11,70% Nie podejmuje się tłumaczenia ale to chyba parametry ekstraktywności i wydajności.

Ogólnie jeżeli już opierać się na Blg pod koniec filtracji to wypadałoby to odnieść do temperatury pomiaru. 2°Blg w 60°C to 5,77 °Blg w 20°C.

Większa ilość tanin i garbników - tylko powtarzam co wyczytałem, sam nie byłbym w stanie wytłumaczyć co to taniny i garbniki Ale wszystko można wyczytać jak kogoś to bardzo dręczy

Nie marudź tylko zacieraj Jak już bardzo MUSISZ zrób sobie jedno piwo z ekstraktu (najprostsze, jasne, górnej fermentacji) a potem ZACIERAJ

Ale bardzo niewielkie, od 5 warek liczę w Beersmith, wcześniej Qbrew i różnice są pomijalne. Na piwach o największej gęstości Porter Bałtycki i Strong Scotish Ale różnic praktycznie nie było. A cienkusza oczywiście trochę odebrałem na startery.

W mnie Sweet Stout odfermentował z niecałych 14°Blg do 7°Blg, z tym, że laktozy było dużo (750g) do przełożyło się na wysoki Blg na początku i końcu.

Zawsze mi się wydawało, że surowiec do refermentacji nie podnosi Blg tylko pozwala drożdżom wyprodukować CO2 To dla mnie nowość, bo wynika, że wypadałoby uwzględnić to zwiększenie Blg żeby np. zmieścić się w widełkach stylu...

Można najnormalniej w świecie obliczyć ile słodów potrzeba na daną ilość litrów brzeczki dla uzyskania danego ekstraktu, ja pomagam sobie w tym Beersmith'em. Musisz znać tylko wydajność swojego warzenia, można obliczyć w programie na podstawie poprzednich warek. Filtrujesz do uzyskania wyliczonej ilości brzeczki przed gotowaniem i masz pewność, że Blg się zgadza z założeniami.

Dzisiejszy przełom, drobny jak zwykle:

Numer warki: 19 Nazwa: Monachijskie Jasne Styl: 1D Munich Helles Wielkość warki: 27,80 L OG: 12,33 Blg Kolor: 7,5 EBC IBU: 16,3 IBU Składniki: 4,50 kg Pilzeński 0,40 kg Monachijski 0,20 kg Zakwaszający 16,00 gm Marynka (60 min) 25,00 gm Tettnang (15 min) drożdże Munich Lager (Wyeast Labs #2308) Starter 1L zdekantowany, słoik (1/5) Zacieranie: 30 min Maltozowa 65,0 C 30 min Dekstrynowa 72,0 C 5 min Mash Out 75,6 C Woda/Słód = 4/1 Zamrożono po zagotowaniu 0,7 L rezerwy na następny starter. Wydajność względem zasypu: 68,7% Wydajność efektywna w/g BeerSmith: 88,5% Wydajność wysoka, zakładana była niższa więc na koniec musiałem dolać wody. Czas 4:50 od początku wlewania wody do końca sprzątania W czasie warzenia zrobione dodatkowo: - ześrutowane słody na następną warkę Weizenbock a'la Piotruek - zabutelkowany Porter Bałtycki po 2 tyg cichej z 140 gm glukozy

Dla Codera wszystkiego najlepszego, dalszego pogłębiania wiedzy, żeby się mógł nią dzielić na forum

No więc w moim przypadku filtrator miedziany http://browar.biz/forum/showpost.php?p=831330&postcount=25 Zacier przelewam przez sitko z gazą taką jak na zdjęciu, chociaż na to sens tylko pod koniec filtracji gdy przechylam gar dla odsączenia resztek zacieru (ogólnie jest ono prawie czyste po zakończeniu). Filtrator jest skuteczny, zawracam tylko ok 1 litr przy filtracji.

Ja robiąc na Litovelu i Weyermanie (w większości) zawsze mam drobnicę, mikrokłaczki, gotuję w 100-102°C. Też chcę duże kłaki chociaż raz zobaczyć Zastanawiam się skąd takie różnice wychodzą... Edit: A może to chmielenie? U mnie zawsze granulat w "skarpetach"

Pytanie do osób osiągających duże kłaczki w przełomie: czy stosowaliśmy przy tych warkach przerwę białkową?

Fajnie W takim układzie zaraz wysyłam info.

Ja to w dalszym ciągu nie wiem czy jestem w spocie, czy się nie zmieściłem w kadrze i mnie wycięto , więc chyba muszę się wstrzymać z wysłaniem skromnego info.

To raczej zacieranie jest traktowane przez początkujących jak jakaś sztuka tajemna i dziwna (też tak miałem), a w praktyce wynika z niego cała zabawa podczas robienia piwa. Brewkit to ekstrakt chmielony, więc sam rozumiesz ...

Czy warka już fermentuje?

Ale uczucie do piwa już silne Ludzie warzą już od ładnych paru lat a ja jeszcze rok temu nie wiedziałem, że to w ogóle możliwe - tutaj rola SPD i "spotu JPD" - rozpropagować

No nie to już przesada, nie dość, że konkursy wygrywa, to do tego pierwszy kombatant piwny Zdrówko

Ja nie śmiałem pytać

Mnie przenieśli ze względu na "wyższe" już po licencjacie, więc nie miałem spokój. Dali mi "A" z jakimś znaczkiem ze względu na wzrost, żeby nie dali mnie na łódź podwodną ani czołgi

Witaj! Spokojnie możesz odpuścić brewkity i od razu zacierać, zaoszczędzone środki i tak wydasz na skompletowanie sprzętu. Najlepiej podpatrzeć produkcję u zaprzyjaźnionego piwowara