Fenris

Nie znajduję tematu konkretnie dotyczącego tego zagadnienia więc zakładam.

Czy ktoś z Was spotyka/spotykał się z tym problemem ??

Ja nie wiem co się dzieje ale od kilku warek za każdym razem jak sypnę chmiel na zimno zaczyna się jazda. Ktoś ma jakieś metody, rady co z tym robić ?? Ostatnio piwo które miało być z definicji pełne, bo wysoko zacierane i sporo chlorku wapnia jest mega wodniste bo po chmieleniu fermentacja ruszyła i musiało porozbijać złożone cukry. Wiem że można nie chmielić na zimno ale chyba nie tędy droga.

ja tam uważam że trzeba męczyć ekipę Fermentum Mobile żeby wprowadzili do oferty jakiś taki odpowiednik, pewnie tam mają zaplecze naukowe na tyle mocne żeby opracowali jakiś skład.

a ten specyfik z UK to polecam ze stronki 

https://www.themaltmiller.co.uk/product/chemsan-no-rinse-foaming-sanitiser-500ml/

z przesyłką tyle co tam sam produkt kosztuje. 

kurde nie wierzę że nikt w Polsce tego nie jest w stanie odtworzyć przecież skoro to mieszanka kwasu fosforowego i kwasu benzenosulfonowego to jakaś firma nawet niewielka mogła by pare testów wykonać w różnych stężeniach i proporcjach i coś uciułać 

25 minut temu, BROWAR KWARTA napisał:

Robiłem ostatnio na nich APA i z 12,0 Blg zeszło do 1,2 Blg, zacierane w 67 °C, start fermentacji w 24 °C koniec 29 °C

ile dni ??

spokojnie daj im pracować, posprzątają same

7 godzin temu, RapTom napisał:

Coś mi się wydaje, że utlenienie zaczyna się przy zlewania na cichą i warto od razu zabezpieczyć ten temat

Zgadzam sie w 100% dlatego jak moge unikam przelewania piw chmielowych na cichą.

a dla ścisłości używasz kwasu askorbinowego czy askorbinianu sodu ??

zauważyłeś jakiś wpływ wit C przy dodawaniu do kega ??

bardzo fajne, ale (bez hejtu) co do gazowania piwa w kegu i wyszynku to jest to teoria która u jednego się sprawdzi u drugiego nie. 

w takiej brzeczce łatwiej się pracuję dlatego mogły zjeść nieco więcej, poza tym po wrzuceniu chmielu dostało się też nieco tlenu. No i ja bym stawiał na to że dopadł Cię hop creep

W dniu 11.05.2019 o 13:10, Szalas85 napisał:

OG: 142,5°Blg

oz Ty srogo ? 

4 godziny temu, INTseed napisał:

Nic złego oprócz posmaków winnych, estrowych nie miałem.

aha....

wdaję mi się że dobrze przełożyć OG na Blg i SRM na EBC

47 minut temu, artiwie15 napisał:

Głowica myjąca czyli adapter do głowicy z możliwością wpięcia węża:)

 

zrób zdjęcie bo nie mam pojęcia o czym mówisz  wiesz głowica czyli adapter do głowicy.... ??   i oczywiście jak anteks pisze dezynfekcja fittingu tzn jego części zew ? 

W dniu 22.03.2019 o 23:24, artiwie15 napisał:

Czy soda kaustyczna może uszkodzić uszczelki?

przy odpowiednim stężeniu nie

W dniu 22.03.2019 o 23:24, artiwie15 napisał:

 Czy przed pierwszym użyciem warto by było dać star san przez cała instalacje? 

 

warto starsan jest kwasny wiec zneutralizuje ew resztki sody

W dniu 22.03.2019 o 23:24, artiwie15 napisał:

 Mam głowice myjącą, co mam zrobić aby wprowadzić przez nią star sana?

 

co masz ? jak to wygląda ?

W dniu 22.03.2019 o 23:24, artiwie15 napisał:

Myślałem nad tym , że jak będzie jakaś impreza i później będzie instalacja stała nieużywana to po imprezie przepłukać całą instalację wodą i tak zostawić nie napełniając piwem, nawet może nie podłączając kega?

 

jak długo będzie stała nieużywana ??

W dniu 22.03.2019 o 23:24, artiwie15 napisał:

 Czy w ogóle można tak robić , że mogą odłączyć napoczęty keg czy jak już raz podłącze to nie mogę go ponownie podłączyć?

 

można kwestia sensu, piwo w kegu jest pod co2 więc nic mu nie będzie pod warunkiem dobrego przechowywania i czasu tego przechowywania

trochę wybiórczo traktujecie klientów 

9 godzin temu, MINIAK napisał:

To w czym problem?

Czy ktoś może napisać że używa takiego czy innego konkretnie chlorku i jest zadowolony ? Czy zawsze każdy musi prowadzić śledztwo ? 

4 godziny temu, MINIAK napisał:

A używałeś bezwodnego, dwuwodnego czy sześciowodnego?

bezwodnego

efekt nie był zadowalający 

Może ktoś polecić dobry chlorek wapnia? Bo te co dotychczas uzywalem to zawsze mi sie jakies nie teges. Dzieks

niestety chmiel nadal bez pakowania próżniowego 

ja bym szukał czegoś innego, najlepiej sklepowej witryny/szafy chłodniczej, jak już musisz mieć to przeszklone

czemu tak zacierasz ??

W dniu 8.02.2019 o 12:03, zasada napisał:

Jak sprawa z pakowaniem mniejszych partii słodów wygląda dzisiaj?

no niestety te worki to jest dramat poważnie !! Nieszczelne, liche, no dramat. Wydaję mi się że chłopaki chcą za dużo kombinować zwykłe worki (jak w TB czy CP) by wystarczyły. Niemniej nadal szanuje i zamawiam !

jakie ma parametry ta woda w LDL ??