Fenris

7 minut temu, DanielN napisał:

Zależy od ciśnienia i temperatury wody. Przy bardzo słabym ciśnieniu będziesz miał stratę nawet 8-10 krotną. W warunkach bliżej optymalnych czterokrotną. Nadal jest to sporo taniej jak kupić wodę demineralizowaną w sklepie. Producenci podają swoje wyliczenia najczęściej dla optymalnej temperatury i ciśnienia 5 bar. Najczęściej ciśnienie w blokach nie przekracza 4 bar, im wyżej tym słabiej, ze względu na wysokie podnoszenie. Są też modele z pompą podnoszące ciśnienie, wtedy strata jest mniejsza, wydajność sporo większa, cena staje się mało przystępna.

Zerknij tutaj: https://sklep.osmoza.pl/wydajnosc-membran-osmotycznych-deklarowana-i-faktyczna-n-34.html, dużo Ci powie otworzenie wykresu w nowym oknie.

 

@Fenris może być taki przypadek. Masz mamy do czynienia z mocno alkaliczną wodą, czyli dużo węglanów. Ale również woda jest bogata w sole wapnia i magnezu. Wtedy alkaliczność rezydualna spada, zerknij na wzór: RA = Alkaliczność (jako CaCO3) -  (Ca/1.4 + Mg/1.7). Wapń i magnez reaguje z fosforanami, w wyniku reakcji powstają jony hydroniowe, które chętnie się łączą z węglanami. Przy zasypie gdzie jest dużo karmeli, słodów specjalnych, ciemnych pH spadnie mocniej. Dodając do tego silny kwas może spaść o wiele za nisko. Zgadzam się jak najbardziej z Tobą, że bez numerków, nie ma większego sensu modyfikować czegokolwiek. Na starcie warto kupić test wody KH-GH, do naszych potrzeb wystarczy.

Korzystając jeszcze z okazji. Miałem kilka próśb, aby udostępnić artykuł w formacie który można wydrukować. Dodałem pod artykułem link do pliku PDF. 

racja ale też nie wiem czy taka sytuacja była przy każdym piwie czy przy jakimś konkretny

W dniu 16.01.2019 o 10:58, Grzegorz Żukowski napisał:

Pojawił się u mnie następujący problem. Dodatek 2ml kwasu mlekowego, 2g soli epsom i 2g gipsu piwowarskiego zbyt mocno zakwasił piwo

jakie piwo?

No bez wody ciężko powiedzieć ale na prawdę ciężko mi uwierzyć że takie zabiegi na wodzie z kranu zakwaszają piwo poniżej 4Ph ja jak pisałem daje 5ml do zacierania plus 1-2 do wysładzania. A jestem bardzo wyczulony na kwaśne piwo bo go nie cierpię.  Może kolega Grzegorz keguje ??  Gdzie Grzesiu mieszkasz tzn jakie miasto ??

ja nie mierzyłem. Ale to też pewnie zależy mogę w piątek zmierzyć i napisać jak to działa u mnie

W dniu 16.01.2019 o 10:58, Grzegorz Żukowski napisał:

bardzo dużo jonów wodorowęglanowych.

czekaj skoro masz bardzo dużo HCO3, (ILE???) czyli tego co daje np kreda żeby np buforować słody palone (kwaśność) to ph piwa/zacieru powinno być wysokie (zakładając jasne piwo). Piszesz że dodajesz 2ml kwasu mlekowego i epsom+gipsiorek po 2g (to wpływa na ph praktycznie niezauważalnie).  Więc piwo nie może być kwaśne chyba że się po prostu w jakiś sposób zepsuło. Ja np robię często WC IPA i używam profilu wody Randego Moshera więc do mojej wody(100% RO albo destylowana zależy czy mam czas nalać więc w teorii ma HCO3 na poziomie 0 )  wale w sumie 10-12g gipsu i ok 5ml kwasu mlekowego lub fosforowego i piwa są normalne. Korzystam z wyliczeń beersmitha który i tak zaniża PH bo PHmetr pokazuje zawsze wyższ o ok 0.5. Żeby piwo było kwaśne musi mieć ph poniżej 4 (proszę o korektę jeśli się mylę) bo w standradzie piwo ma jakieś 4.3-4.6. Coś innego jest na rzeczy . Powiem tak jak masz np na stronie wodociągów dane wody a często bywają to sobie ściągnij wrzuć w kalk. i napisz co wyszło. A jak nie ma to ja kiedyś się szarpnąłem i dałem 200zł za badania lab i teraz wiem. Po czym kupiłem RO Jak koledzy wyżej pisali RO jest spoko żależy oczywiście od ciśnienia mi leci 9-10l/h.

I IMO wrzucanie czegokolwiek lub wlewanie jakiegokolwiek kwasu do wody której parametrów nie znasz jest bezsensu

jak celujesz w coś podobnego jak Misty to polecam skorzystać z etykiety i wywalić słód pszeniczny i płatki ryżowe a wrzucić płatki owsiane. I woda w tym stylu jest bardzo ważna. Wrzuć coś na burzliwą

Lubie wasz sklep i chętnie zamawiam, ale na Boga jak wysyłacie śrutowany słód to chociaż te małe worki są przeurocze to wrzucajcie to do jakiegoś worka foliowego bo wszystko dosłownie wszystko jest w mące to jest cholernie wkurzające....? ktoś niestety tego nie przemyślał 

W dniu 20.12.2018 o 13:43, Marxam Brewing napisał:

 

 właśnie przyjechał nam nowy, jeszcze pachnący nowością sprzęt, więc raz na zawsze pozbędziemy się problemu ze szczelnością przy pakowaniu chmielu.

 

Czy aktualnie sprzedawany chmiel jest zapakowany próżniowo ??

drugi się nie nadaje 

Może zastanów się nad filtrem RO ?? też nie jest to najtańsza opcja (tzn woda sam filtr za 130zł kupisz) ale wtedy sobie wodę budujesz sam. Destylowana w Auchanie 10l coś po 7 zeta chodzi więć jakbyś kupił 15l to masz praktycznie połowę wody za 10zł. Jakby to przeliczać na piwa to masz dodatkowe 25gr na butelce, czy to dużo czy mało każdy sobie sam musi odpowiedzieć 

kurde to czegoś nie kapuję. Jak masz w sumie 16,5l wody 4l idzie Ci w eter coś zostaję z chmielinami i osadem, i część zostaje w młócie. To jakim cudem wychodzi 11l piwa ?? Beersmith do takiego zasypu podaje prawie 22l wody. ?

ile Ci odparowuje przez 65min ?

kurcze z tą zmianą temp to dziwne w 28 to ja tego nie widzę mi przy 23 -24 już się wydają niefajne 

Nie wiem jaką tam masz wodę w kranie ale przy tak małej warce można było pomyśleć o wodzie destylowanej bo jest pozbawiona wszystkiego i zdaję się być zbliżona do tej w pilźnie (wg beersmith). Daj znać jak wyszło bo ja akurat ostatnio właśnie jakoś mam strasznie ochotę na plisy takie dobre, konkretne (jakoś mi się ejle przepiły?? ) , a nie robiłem nigdy dekoktu i ciekaw jestem efektu. Pozdro 

spokojnie, jak nie trzymałeś w wilgoci i nie spleśniał nie zatęchł to nic się stać nie powinno. Ja to chyba w życiu na termin słodu nie patrzyłem 

a ja zapytam troszkę z boku. Mierzyliście kiedyś ph swojego piwa ?? Ja z ciekawość tak i byłem troszkę zaskoczony że ma 4,74 co wydaję się jednak nieco wysoko??

niby jest ale mało precyzyjnie hco3 pewnie Ci wyjdzie w przedziale 90-160 więc teoretycznie powinieneś celować w piw "bursztynowe" ale to teoria

spoko woda. Polecam jeszcze napisać do wodociungów o info na temat twardości albo jak mają od razu HCO3 (ale pewnie nie mają) 

aha no to dzięki za info  

tak to najprostsze rozwiązanie ale czy jak nie podepnę złącz cooling to czy będzie działać czy coś się wykrzaczy ?? 

ma ktoś schemat jak podłączyć kabelki tak żeby sterownik tylko grzał ??

5 godzin temu, RapTom napisał:

5 l/h

To trochę to trwa

20 minut temu, RapTom napisał:

50% wody RO

ile Ci schodzi zebranie wody ??

zalałem roztworem środka do czyszczenia lini piwnej w pubie. Po 30 min z grubsza przeleciałem gąbeczką i jest czysta  

38 minut temu, Daniel() napisał:

Nie wiem co jest w składzie Enzybrew więc się nie będę się wypowiadał

ponoć jakieś enzymy  

38 minut temu, Daniel() napisał:

Swoją drogą po warzeniu polecam Ci wsadzić chłodnice do zmywarki

Nie dysponuję  

Na razie zalałem sodą(podebrałem dziewczynie używa do produkcji mydła) , nie wiem czy coś da ale po 30min jakoś efektu nie widzę 

13 godzin temu, Daniel() napisał:

Jeżeli to sam kamień to zejdzie od kwasu, np. ocet 10% i kilka godzin moczenia. Jeżeli to są osady białkowe lub żywica od chmielin to namocz w NaOH na kilka godzin, on wyługuje je. Potem opłukaj, jak coś zostanie to kwasem w celu pozbycia się węglanów/kamienia.

no ja właśnie nie wiem co to jest dokładnie, tzn coś z brzeczki na pewno  moczenie w occie to trochę mało opłacalne, niby ocet drogi nie jest ale żeby zanurzyć całą chłodnicę to ze 10l trzeba. A np roztwór kwasku cytrynowego ??. Nie używam sody, kupiłem sobie jakieś Enzybrew 10 i niby w tym moczyłem ale może za krótko.  

może ktoś powiedzieć jak usunąć ten osad z chłodnicy z nierdzewki ?? niczym to nie chce puścić w sumie nawet nie wiem co to jest pewnie jakiś kamień piwny czy inny czort