amorph

No tak. Piwo to nie budyń ;-).

Tomku tak jak wspomniałem na poczatku mnie interesuje teoria tylko i poszerzenie horyzontów. To co u nas jest nielegalne gdzieindziej jest i wolalbym opinie ludzi, ktorzy mieszkaja tam niz gdybanie o naszych warunkach.

Piłem 2-3 takie ściemowate piwa m.in. Canabia. Chodzi mi raczej o piwo gdzie marihuana poszła do gotowania lub na cichą w oryginalnej formie anie wyciągu pozbawionego częsci właściwości.

Chmiel i konopie należą podobno do jednej rodziny. Nie oczekuję efektów bo nie zamierzam używać no ale o tylu dziwacznych piwach się słyszało więc i takie pewnie gdzieś się robi.

Zastanawia mnie czy, któryś z piwowarów robił piwo z dodatkiem marihuany? W Polszy oczywiście jest to nielegalne ale mamy wielu użytkowników mieszkających na całym świecie (choćby "scooby_brew"), którzy mogli zupełnie legalnie wykorzystywać tę roślinkę w piwowarstwie.

"Zawiera słód jęczmienny" to tylko i wyłącznie wymóg prawny. Ostrzeżenie dla alergików. Nie precyzuje czy tego słodu użyto 100% czy 50% a reszte zastąpiono produktami niesłodowanymi.

Mówimy o teraźniejszości. Autor zadał konkretne pytanie więc konkretnie odpowiedziałem. Historią sprzed 89 roku czy hipotetycznymi zarazami może zajmij się w innym temacie?

Jako, że mam w swoim otoczeniu osoby, które za najlepsze uważają piwa owocowe chciałbym zrobić coś na kształt piw z Kormorana. Udło mi się przestawić parę osób z Reddsów a to już coś. Na stronie browaru jest opis: "Gdzie tkwi sekret sukcesu Wiśni w Piwie? Do jasnego piwa dodajemy naturalny sok wiśniowy, odrobinę cukru dla złamania wiśniowej kwaskowatości i leżakujemy. Ten długi proces pozwala na odpowiednie ułożenie się smaków i stworzenie z nich doskonałej kompozycji." Nie będę oczywiście pasteryzował więc muszę się liczyć z tym że drożdże zeżrą cały cukier jaki im dać w postaci soku i niewiele tych aromatów może zostać. Czytałem o robieniu piw z "resztek" czyli dodaniu do przefermentowanego już piwa wody i soku ale nie chce mieć tak rozwodnionego piwa. Czy ma ktoś doświadczenie z dodawaniem domowych soków np.: z wiśni, malin, mirabelek, śliwek? Chciałbym rad jak ugryźć ten temat.

@Jake już zauważyłem, że Ty zawsze na tym forum musisz pod prąd. Nie jesteśmy izolowanym państwem bez dostępu do chmielu żeby się bawić w żółć bydlęcą, która jest na pewno wiele droższa niż chmiel. Gdyby była tańsza "nasze" koncerny na pewno by z niej korzystały :-).

Stewia podobno ssie. Czytałem na forum o cydrach i tam robili testy z dosładzaniem różnymi słodzikami. Były uwzględnione słodziki w pastylkach, stewia i ksylitol (cukier brzozowy). Ja swoje cydry dosładzałem przy butelkowaniu ksylitolem. Nie ma absolutnie żadnych obcych posmaków ani aromatów.

Oj Malinowy w jakąś prehistorię uderzasz .

Pokusze sie o stwierdzenie ze kazde piwo ma dodatek chmielu. Zapomnij o bajkach o żółci bydlęcej :-). To na czym koncerny oszczedzaja to słód. Daja wszystko co ma cukier a jest tańsze. Dają też jęczmień niesłodowany plus enzymy bo jest taniej. Napisz skąd jesteś to ktoś na pewno podpowie gdzie w okolicy kupisz dobre piwo.

Pytanie do autora tematu: Czy jesteś w stanie stwierdzić, w którym miejscu procesu popełniłeś błąd i skąd ta infekcja? Robiłeś coś inaczej niż przy poprzednich 40 warkach? Zastanawia mnie czy są osoby które mają kilkadziesiąt warek za sobą i żadnych infekcji.

Warka nr 3 - American India Pale Ale Parametry: 11L gotowego piwa, Brzeczka nastawna 17 BLG + 13L gotowego piwa, Brzeczka nastawna 14BLG, Single Hop Cascade Surowce: Słód Pale Ale - 7 kg Chmiel Amarillo, granulat - 30 g Chmiel Cascade, granulat - 160g Chmiel Mosaic, granulat - 30g Drożdże Fermentis Safale US-05 Zacieranie: Przerwa w 67'C - 70min Negatywna próba jodowa Filtrcja i wysładzanie: Do 26L piwa BLG 16 Chmielenie: Cascade 80g - 60 min Fermantacja: 2 fermentory 1. poszło 12L piwa o BLG 17 2. poszło 12L piwa o BLG 17 + 2L wody co dało 14L piwa o BLG 14 Temperatura w fermentorze 17-18'C Burzliwa 14dni Chmielenie na zimno: 1. 11L piwa 17 BLG chmieliłem: 7dni Cascade 30g Mosaic 30g Amarillo 30g 2. 13L piwa 14 BLG chmieliłem 7dni Cascade 50g Refermentacja: Z użyciem 190g glukozy - 24L piwa Tydzień w 20'C Później 15-16' Oba piwa bardzo dobre ale jednak Single Hop wypadł słabiej. Może gdybym nie robił tego malego HGB i IBU zostałoby na poziomie około 70 byłoby lepiej. "14-tka" wyszła praktycznie z metody SMaSH - z jednym słodem, jednym chmielem i jedną przerwą. Pienistość bardzo dobra i nie odczuwam braku innych słodów.

Sa nowe ze sklepu i nie robily za nocniki dla kloszardow wiec mysle ze wrzatek + oxi wystarcza :-).

Lepiej zapytać bardziej doświadczonych. No to wyparzam słoiki . Poprzednie osady drożdżowe miałem zawsze gładkie. Może wiecie skąd różnice w wyglądzie gęstwy?

Wlaśnie zlewam sobie American Wheat na cicha i zdziwil mnie wyglad drożdży na dnie. Maja mase otworkow. Piwo jest ok. Drozdze to drugie pokolenie US-05. Moge te gęstwe dalej wykorzystac czy wyrzucic?

Od czerwca fermentowałem swoje piwka w piwniczce gdzie miałem temperture 16'C. Teraz gdy się ochłodziło mam 13'C. 1. Jakie piwa najlepiej wychodzą w takiej temperaturze? 2. Jaka temperatura bedzie potrzebna żeby zacząć warzyć dolniaki?

Dobra Kobita

Właśnie się o tym dowiedziałem! Wkrótce rusza browar rzemieślniczy w Rożdżałowie (okolice Chełma). Więcej info macie w linkach. Zajebiście :-)! http://www.browar.biz/news.php?id=685 https://www.facebook.com/PiwnePodziemie

To było niesmaczne...

Ale co tlumaczyc? Nie rozumem z jakim przestepstwem czy chocby wykroczeniem mielibysmy miec tu do czynienia?

10 min wytrzymalem. To nie jest dla mnie jezyk nauki. Co gosc chce sprzedac na koncu bo nie dam rady dogladac?

U mnie w piwnicy stoja rozne portery i sie utleniaja. Jeden juz po terminie. Ciekawe jak beda smakowac za pare latek .

Depozyty są w całej Polsce i wg mnie nie powinno to nikomu przeszkadzać niezależnie czy miejsce depozytu ma koncesje czy nie. Nie będzie przecież ani sprzedaży alkoholu ani konsumpcji na miejscu. Wymiana butelek to przecież nie zbrodnia.