amorph
-
Postów
701 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez amorph
-
U znajomego na strychu widzialem taki oto sprzet i zastanawiam sie czy warto go odkupic? Jeśli tak to ile zaproponowac? Krzyknal na dzień dobry 150pln. Sprzet niby chodzi i chlodzi ale poza tym nic nie wiem.
-
Odzyskiwanie chmielu po chmieleniu na zimno
amorph odpowiedział(a) na amorph temat w Piaskownica piwowarska
Nie zalezy mi gownianych oszczednosciach kosztem smaku dlatego wlasnie pytam . Stasiek robiles dry hoping przez 2 tygodnie? Wszedzie trabia ze tydzien to max. -
Odzyskiwanie chmielu po chmieleniu na zimno
amorph odpowiedział(a) na amorph temat w Piaskownica piwowarska
Iunga owszem jest tania ale jak po AIPA zostanie mi 150-200 gramow amerykancow to chcialbym cos jeszcze z nich wycisnac. -
Skoro przy chmieleniu na zimno chmiel nie uwalnia alfa-kwasów to czy jest mozliwe ponowne wykorzystanie chmielu do gotowania kolejnego piwa? Bylaby to pewna oszczednosc przy piwach w ktorych chmiel ma nadac tylko goryczke a aromaty nie sa pozadane.
-
Czy szybkość podgrzewania jest dużo większa niż używając dużego palniku na zwykłej kuchence?
-
Pewnie dużo zależy od rodzaju jabłek i drożdży. Mój mimo że tak głeboko odfermentował nie jest w smaku jakiś obrzydliwie wytrawny. Chyba pojdzie w butelki bez zadnego dosladzania.
-
Na allegro ceny palników są od 40 do kilkuset złotych. Jak wybrać ten właściwy? Korzystam z garnka 30L a w planach jest większy max do 50L.
-
To dobrze bo to pierwsze zacieranie i pierwsza opinia kogoś kto sam warzy i ma pojęcie:-). Będziesz na Chmielakach?
-
Dzieki za opinie. Właśnie zauważyłem że bardzo szybko zanika ten pszeniczny charakter a dominuje karmelowość. W takiej formie może bardziej nada się na jesienne wieczory... Mam nadzieję że mimo wszystko dało się wypić w całości bez wylewania do kibla :-P. Przy najbliższej okazji wstawię Witbiera z niewielkim dodatkiem amerykańskego chmielu.
-
Od czerwca zacząłem robić piwo w domu a ciagle nie znam nikogo ze swojej okolicy kto miałby podobne hobby. W lipcu byłem na Zlocie w Liwiu, zobaczyłem ze Piwowarzy domowi to świetni ludzie, niestety nie było nikogo z bliskich mi powiatów. Chciałbym abyśmy sie znali, wymieniali doświadczeniami, surowcami (np gęstwą lub czymś czego nie będziemy w stanie zużyc w odpowiednim czasie), gotowymi wyrobami. Mam nadzieje ze na Chmielakach ktoś sie ujawni . Pozdrawiam!
-
Myśle o tym samym który poszedł do cydru. Skoro ma 14 BLG to np 1,2L na te 25L cydru. Zmierzyłem BLG i z 14 zeszło do 1. Śmierdzi siarkowodorem ale wypiłem próbkę i w smaku nie wyczuwam nic złego. Jeszcze troche odfermentuje i bedzie cydr siekiera 7% :-).
-
Mrzon ile razy zlewasz cydr znad drożdży? Myśle o dodaniu soku do fermentora przed butelkowaniem zamiast glukozy. Praktykowal to ktoś!
-
Nie ma problemu. Fermentor wcale nie musi być wypełniony do końca (patrz fermentacje w otwartych kadziach). Mniejsze fermentory mozesz dostać w piekarni np jako wiadra po marmoladach czy serkach. Tylko dlaczego te mniejsze warki? Pracy z nimi tyle samo a piwa mniej...
-
A jakiego ryżu użyć?
-
Chciałbym uwarzyć podobne piwo czyli jasne IPA, z ryżem w zasypie. Ma ktoś może jakieś doświadczenie z wrarzeniem takich piw? Jaki zasyp i zacieranie bedą odpowiednie?
-
Nie ma strachu. Teraz mam troche wiaderek 15-20 litrów więc większość warek będzie robionych w dwóch wersjach. Dzieki za podpowiedź z Grand Prix .
-
No racja. Sok to pewnie tylko glukoza i fruktoza.
-
Może drożdże do cydru płycej odfermentowują? Dla autora wątku mam radę aby poszukał sobie wiadra do fermentacji u innych źródeł. Ja ostatnio przerzuciłem się na wiadra 25KG po marmoladach pozyskane z piekarni. Ważne aby na dnie wiadra były symbole PP oraz kieliszek i widelec. Wystarczy popytać wśród znajomych a na pewno ktoś będzie miał do takich dostęp i pomoze za kilka butelek cydru :-).
-
Zdecydowałem się na trochę inny manewr. Jako że piwo poszło do dwóch mniejszych fermentorów. 12 L zostawiłem z 17 BLG a do reszty dałem 2 L przegotowanej i wystudzone wody aby mieć 14 L piwa z BLG 14. "Czternastka" automatycznie będzie mieć mniejsze IBU bo dla całości miało być 70. Zrobię dwa różne chmielenia na zimno i porównam sobie, które wyjdzie lepsze.
-
Nie mniej jednak mamy w jednym miejscu dużo fotek a dzieki odnośnikom można się dowiedzieć co to za licho.
-
No tak. Tej funkcji akurat nie zauważyłem :-). A praktykowałeś może takie rozcieńczanie? Zależy mi na obniżeniu BLG ale nie wiem jak to wpłynie na pozostałe cechy. Piwo jest dobrze nachmielone więc jak troche IBU zejdzie to nie bede sie zbytnio martwił.
-
Właśnie warzyłem AIPA i wydajność mnie zaskoczyła wyszło mi 17 BLG zamiast 14 BLG i jakieś 23-24 L piwa (czekam na ostanie osadów w cylindrze). Chciałbym mieć te 14 BLG bo IPA z wyższymi ekstraktami jakoś mi nie podchodziła. Ale chmielenie robiłem na 25 L i 70 IBU. Doradźcie coś. Mogę dać troche gotowanej, wystudzonej wody przed zadaniem drożdży? Ile dać żeby nie schrzanić piwa?
-
Robie chmielenie: 60' - 50g, 30' - 30g, 10' - 20g. Myślę że aromaty nie będą potrzebować więcej niż 3 miesiace :-).
-
Dzisiaj warzę. Myślę że na goryczke wystarczy mi 80g Cascade. Moge dokupic inne chmiele. Przeciez mam na to caly tydzien.
-
7% ma ten mój Cascade. To napisz mi coś więcej o tym Vic Secret i jak widzisz chmielenie?
