amorph

8kg słodów, 25L wody i 33L litrowy fermentor przy wysładzaniu nawet nie jest pełen. Z tego mam 40-kilka litrów przed gotowaniem, niecałe 40L co najmniej 12BLG po gotowaniu, więc jeśli chcesz dobić do "ograniczenia" pojemności wiadra do filtracji, to nie wiem jak chcesz się zmieścić w 35L garnku. Nie zawsze robie piwa 12 blg. Przy 17 blg i większych gdybym chciał robić podwójne warki to filtrator będzie moim ograniczeniem a nie garnek.

Przelewam do fermentora i tam robie wirówkę. Garnek za długo trzyma ciepło.

Może po prostu tak piszą, żeby konkurencji zmniejszyć sprzedaż. Pytanie do posiadaczy dużych garnków 50-70 litrowych. Rozumiem że robicie duze warki wiec mam pytanie odnosnie filtracji. W czym ja przeprowadzacie?

Możesz podać link do tego który masz na myśli?

Gdzies chyba widzialem przy tych palnikach zuzycie okolo 450g na godzine

Myślałem o takim taborecie z jednego kawałka blachy ale tam jest ciśnienie 30mbar a na kilku aukcjach są opisy tego typu: 4. CIŚNIENIE PRACY W POLSCE DLA URZĄDZEŃ TEGO TYPU NIE MOŻE BYĆ INNE NIŻ 37 mbar, ponieważ w Polsce obowiązują tego typu reduktory gazowe- UWAGA KAŻDE INNE CIŚNIENIE WYMAGA INNEJ ŚREDNICY DYSZY ,NP. PRZY ZASTOSOWANIU URZĄDZENIA NA CIŚNIENIE 30mbar i podłączając reduktor gazowy 37mbar urządzenie nie będzie posiadało właściwych parametrów technicznych - tzn. wystąpi , nie pełne spalanie - co najczęściej powoduje kopcenie garnków i znaczną stratę cieplną !!!

Ogranicza mnie wiadro do filtracji 33L. Może i warto poszukać 35L. Garnka...

Muszę zakupić nowy garnek i od razu chciałem zaopatrzyć się w taboret bo tempo grzania na kuchence gazowej mnie osłabia. Wstępnie wybrałem już jedno i drugie ale chciałbym prosić doświadczonych piwowarów o opinie. Czy te sprzęty będą dobre? Czy nie przepłacam? Czy może warto dołożyć do czegoś innego? Garnek Taboret

W mieszalniach farb kupisz nowki z atestem i pokrywkami. Biale bez nadrukow.

Jak BRJ wypuści coś dobrego to kupię bez wzgledu na poglady wlasciciela. Tym bardziej z je podzielam.

Tylko się cieszyć jesli rzeczywiscie az taka masz wydajnosc. Jak chcesz to piwo zmiescic w standardowym fermentorze to zaloz zamiast rurki fermentacyjnej dluga rurke z koncowka w jkims kilkulitrowym naczyniu z woda zeby piana mogla bezpiecznie emigrowac.

A co z zasypem?

Przed rozlewem możesz schłodzić fermentor o kilka stopni to powinno większość opaść na dno i ułatwić rozlew.

Nic co by wskazywało infekcje nie widzę. Wylać zawsze można. Rób wszystko zgodnie z planem a przed rozlewem spróbujesz czy nie jest zepsute. Majstruj przy nim jak najmniej.

Pinta, Browar na Jurze najlepiej idą na sucho. Można wlać do środka ciepłej wody ale jeszcze nie mam orientacji jaka temperatura i czas przed zdarciem pwinny byc. Jeśli zerwę coś na chama i zostanie klej, nawet z papierem to szmatka nasączona rozpuszczalnikiem (takim co przy farbach olejnych na półkach stoi) w kilkadziesiąt sekund załatwia sprawę do czysta. Na szczescie wiekszosc, ktorych uzywam po kapieli w cieplej wodzie sama odchodzi.

@kishar my z Hastem pewnie jutro wymienimy cały asortyment na nowe. Także jak się pojawisz to będziesz miał do wyboru same świeże piwka z etykietami:-).

Właśnie przekonałem się że domowy browar to kapryśna kochanka. Przy przenoszeniu gara po chmieleniu potknałem się i prawie wrząca brzeczka trafiła na mnie i na podłogę. Miałem długie spodnie więc poważne oparzenie tylko prawej dłoni ale piecze jak cholera. Straty piwa to niestety 4 litry ale mogło być dużo gorzej. Trzeba zadbać na przyszłość o BHP. Miał ktoś podobne przykre doświadczenie gdzie ucierpiał człowiek lub otoczenie? Uważajcie na siebie Piwowarzy!

Szybkie pytanie: czy Chinook nadaje się do chmielenia na goryczke AIPA? Jakie efekty daje?

@Hast jestem za ale to już na priv musimy ustalić, wymienić telefony żeby się zgrać. Jakie piwa możesz wrzucić do depozytu? Mam Sweet Stout w 2 wersjach i American Wheat. Mogę odżałować jedną skrzynkę żeby butelki miały więcej komfortu. Załoga się troche pozmieniała w Pubie więc warto byłoby zagadać na czym nam zależy. Wezmę jakieś piwko na górkę coby mieć motywator do współpracy. Myślę, że z lokalizacją nie ma co kombinować. Jest to najlepsze miejsce do napicia się piwa w Lublinie więc godne naszych wyrobów.

A wiesz może do czego piekarnie wykorzystują ekstrakt słodowy?

14L Sweet Coffe Stout 19L American Wheat Razem 24615 litrów

Straszny bajzel w depozycie i kiepsko z odwiedzinami. Proponowałbym reset depozytu czyli zabranie wszystkich piw i wrzucenie nowych. Nowe bezwzglednie powinny miec etykiety z informacja: co, kogo, kiedy butelkowane. Date butelkowania rowniez moznaby umieszczac tu na forum zeby bylo wiadomo co ile lezy. Ja mogę w środę zabrać kilka (zacznę od nieopisanych) i wstawić kilka swoich.

Zaraz mija mi 2 tygodnie fermentacji burzliwej takiego piwka: http://homebeer.pl/pl/piwo-domowe-polskie-jasne-pelne-12blg-zestaw-ze-slodow.html. Jak podejść do tego tematu? Mam piwo w 2 fermentorach po jakieś 11L. Jedno będę fermentował dalej na cichej normalnie a drugie chce zrobić wiśniowe. Mam domowe soki z wiśni i nie wiem czy dodać teraz sam sok czy sok i wodę źródlaną? Proszę o rady doświadczonych w smakowych piwach.

Warka nr 5 - American Wheat Parametry: 24L gotowego piwa, Brzeczka nastawna 12 BLG Surowce: Strzegom słód pszeniczny - 3 kg Strzegom słód pilzneński - 2 kg Chmiel Magnum granulat - 30g Chmiel Amarillo granulat - 40g Chmiel Citra granulat - 25g Chmiel Mosaic granulat - 20g Drożdże Fermentis Safale US-05 Zacieranie: Przerwa w 62'C - 60min Przerwa w 72'C - 40min Chmielenie: Magnum 30g - 60 min Amarillo 20g - 5 min Mosaic 20g - 0 min Fermantacja: Temperatura w fermentorze 17-18'C 21dni Chmielenie na zimno: 5dni Citra - 25g Amarillo - 20g Refermentacja: Z użyciem 190g glukozy - 24L piwa Tydzień w 18'C Później 13'C Wszystko fajnie tylko goryczka przesadzona jak na ten styl. Na drugi raz pójdzie mniej chmielu na goryczkę.

Warka nr 4 - Sweet Stout Parametry: 22L gotowego piwa, Brzeczka nastawna 12 BLG + laktoza Surowce: Strzegom słód pale ale - 3 kg Strzegom słód pilzneński - 1 kg Strzegom jęczmień prażony - 0,3 kg Strzegom słód czekoladowy ciemny- 0,4 kg Strzegom słód barwiący - 0,3 kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,4kg Laktoza - 1 kg Chmiel marynka granulat - 40g Drożdże Fermentis Safale US-05 Zacieranie: Przerwa w 67'C - 70min Ciemne słody i jęczmień palony wrzuciłem po negatywnej próbie jodowej. Chmielenie: Marynka 40g - 60 min Fermantacja: Temperatura w fermentorze 17-18'C 21dni Refermentacja: Z użyciem 160g glukozy - 22L piwa Tydzień w 20'C Później 15-16' Zwiększyłem ilość laktozy w stosunku do oryginalnej receptury z homebeer.pl i jak dla mnie słodkość jest na odpowiednim poziomie. Nie wiem jak w oryginelnej recepturze ale u mnie piana szybko się dziurawi i jest brzydka. Może jednak za dużo laktozy?