amorph
-
Postów
701 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez amorph
-
7% ma ten mój Cascade. To napisz mi coś więcej o tym Vic Secret i jak widzisz chmielenie?
-
Mi np Cascade IPA z Doctor Brew bardzo smakuje. Jutro warzenie więc do cichej mogę dokupić co tylko potrzeba. Dori bardzi chętnie przeczytam Twoją propozycję odnośnie tego co warto dodać.
-
Jutro będę warzył piwo i z racji tego że mam dwa mniejsze fermentory 15 L chciałbym zrobić dwie wersje chmielenia dla porównania. Zastanawiam się jak to zrobić aby uzyskać ciekawy efekt. Bedzie jakies 14 BLG i po 12 L do każdego z fermentorów. Macie jakieś ciekawe propozycje odnośnie chmielenia na gorąco (w jednym garnku robię więc tu nie bedzie róznic) i dwie wersje chmielenia na zimno? Mam no dyspozycji 180g Cascade.
-
Artykuły dla piwowarów w Lublinie
amorph odpowiedział(a) na amorph temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Chodziło mi o cos innego niż homebeer bo u Nich dopiero po 19 można odebrać. Pomyślałem ze na burzliwa założe wieko z nawiercona dziura i przykryje jakaś gaza. A do cichej już sie uszczelki i rurki zamontuje. -
Moj sok byl czysty mikrobiologicznie wiec drozdze byly konieczne. ladnie pracuje i przy rurce czuc przyjemny zapaszek :-). Najgorsze to czekanie
-
Artykuły dla piwowarów w Lublinie
amorph odpowiedział(a) na amorph temat w Sklepy dla piwowarów domowych
No tak ale oni chyba nie maja siedziby w Lublinie tylko na trasie Lublin-Kraśnik. A odbior w Lublinie możliwy po wcześniejszych ustaleniach. -
Pilnie potrzebuje uszczelek do fermentorów takich w których mocuje sie rurke. Można gdzieś w Lublinie takie dostać od ręki?
-
Bedziesz mogl wiecej stylow wyprobowac robiac mniejsze warki a czesciej :-)
-
Dobra decyzja. Jak Ci się spodoba zorganizuj sobie więcej fermentorów. Ja wczoraj dostałem 2 wiadra z piekarni. Po marmoladzie 25kg. Wierce dziurke, montuje uszczelke i rureczke i nowy fermentor jak ta lala :-).
-
Ale później wstawisz zdjęcia rozwalonej kuchenki na forum? Tak ku przestrodze bo przyjdzie kolejny taki i znowu bedzie chcial 60kg pakowac na kuchenke.
-
Skoro dałeś cukier to już nie jest cydr. Ja robiłem kiedyś podobne wynalazki ale z wlasnych jablek i cukru. Dzikie drozdze to przerobily i jak dla mnie taki slodki ulepek wyszedl ale mocny.
-
@Mrzon mógłbyś wstawić zdjęcie swojego wyklarowanego cydru?
-
Takiej Ameryki to nie mam . Myśle natomiast o jakimś klarowaniu przed rozlewem. Zelatyna to dobry pomysł czy może cos innego?
-
Chciałbym zrobić 2-3 partie o różnej słodkości. To może dam troche do całości, rozleje cześć do butelek, znowu dodam troszkę i rozleje kolejna partie itd.
-
American Witbier 19 L Razem: 22039,5 L
-
Na takich. Chyba dadza rade?
-
Można kupić ksylitol w pastylkach? Nie widzi mi sie dozowanie łyzeczka do każdej butelki... Właśnie nastaniem cydr. 25l tloczonego soku z jabłek odmian Champion i Golden. Słodkie skubańce. 14 BLG i pokazuje.
-
Plastik PET nie nadaje sie do długotrwałego kontaktu z żywnością. Standardowy fermentor z PP wg mnie w niczym nie przeszkadza.
-
Czekasz 7-10 dni i masz po burzliwej. Mozesz trzymać w tym samym fermentorze dalej przez tydzień lub dwa lub przelać na cicha do drugiego. Dopiero po cichej jest sens pobierać próbkę. Nazwałbym rzecz po imieniu bo pobieranie próbki 4 dni po zadaniu drożdży niczemu nie służy. Wg mnie to dobra rada ale jak chcesz odkrywać świat na nowo to prosze bardzo.
-
Wlasnie wczoraj sobie sprawdzalem ile slodyczy daje taka pigulka slodzika w wodzie. Wszystko pojdzie raczej w butelki 0,33 wiec bede robil 3 wersje: bez slodzika, troche butelek z jedna pigulka i moze kilka butelek z dwiema. Zastanawiam sie czy nie skorzystac z tego samego soku do refermentacji? Po prostu dac tyle żeby wyszło cukrów 150-160g i zabutelkować. Zawsze to będzie troche cydru więcej :-). Mam słodzik z Tesco http://ezakupy.tesco.pl/pl-PL/ProductDetail/ProductDetail/2003009632652.W składzie cyklaminian sodu, sacharynian sodu. Bedzie w porzadku?
-
Potwierdzam. Te drożdże po zakończonej fermentacji zostawiają osad na powierzchni o konsystencji naleśnika. Bardzo obrazowy opis :-). Rzeczywiście wygląda jak masa naleśnikowa albo jak drożdże poł godziny po rehydratacji.
-
Dzieki wielkie za pomoc!
-
To był mój pierwszy pomiar od zadania drożdży, bo też uważam że lepiej nie kusić losu. Fermentacje robiłem w burzliwą robiłem 19' (temp w fermentorze). 2 dni temu przyniosłem do piwnicy gdzie mam cieplej 20' żeby drożdże dojadły. Teraz w fermentorze mam 23'. Przy jakiej temperaturze w fermentorze wszystko powinno opaść? Mam piwnice z 16' i moge fermentor wstawić do bali z wodą i lodem. Wszystko robiłem w jednym fermentorze i może dlatego też tyle tej drożdżowej piany. A na zimno chmielę bo piłem takiego wita z nutą amerykańskiego chmielu i mi posmakował. Jak dziś próbkę spożyłem to naprawde fajne piwko się zapowiada :-).
-
Kurcze. Kupiłem już Cascade na goryczke i wcale nie ma więcej alfa kwasów niż Marynka.
-
Tak wygląda mój Witbier - 6 dzien chmielenia na zimno. Chmiel Cascade 30g na 19l. BLG z 11,2 do 3. Tydzień burzliwej i 6 dzień cichej. Chciałbym go już butelkować ale nie wiem co z tą pianą. Była na całej powierzchni i dziś wyparzoną łyżką odgarnąłem aby móc pobrać próbkę. W smaku wszystko bardzo fajnie. Uzyte były drożdże Brewferm Blanche.