slotish

A co to za odmiana?

Scooby a sam próbowałeś stosować dziki chmiel w warzeniu?

Przepraszam jeśli zamieszałem albo skomplikowałem organizacje spotkania naprawde chciałem zobaczyć Doline Baryczy w piwowarskim gronie... Powodów jest kilka ( raczej natury osobistej ), w tym także kwestie finansowe.

Ja niestety muszę poinformować, iż nie dam rady spotkac się z piwowarami w Dolinie Baryczy

Warka #32 APA Piwo stworzone w oparciu o recepture Scooby's House Ale. Pierwszy raz użyłem w tej warce chmielu w szyszkach. Woda: 13 litrów RO i 21 litrów kranówki Zasyp: Pale ale pearl - 4 kg Monachijski ciemny - 0,4 kg Pszenica prażona - 0,3 kg caramunich I - 0,2 kg Zacieranie: 63C - 30 minut 73C - 30 minut 76C - 5 minut Chmielenie: 60 min - 20g Columbus (Tomahawk) szyszka 16,5% ak 15 min - 30g Cascade granulat 4,6%ak 5 min - 30 g Cascade granulat 4,6% ak Uzyskałem 20 litrów brzeczki 13 BLG którą schłodziłem do 19C i zadałem uwodnioną saszetką US-05. Piwo fermentuje w temperaturze 18C.

No tak, ale ilośc wypijanego piwa jest zawyżana. Czytam właśnie "Beer in the Middle Ages and Renaissance" i autor piszę, że średnia wypijanego piwa dziennie ( uogólniając ) wynosiła ok 1.1 litra - w zamozniejszych domach 1.5 litra. Piwo też wcale nie musiało być trunkiem słabym. Duża część jego spożycia pochodziła z importu. Piwo produkowane w wielkich ośrodkach piwowrskich miało być mocniejsze i bardziej nachmielone aby łatwiej znosiło trudy morskiej podróży.

Nie na zajęcia a na wykład. A to jest różnica.

Z tym owsem to chyba o to chodzi, że z jednej strony zwiększa "lepkość" piwa i polepsza piane a z drugiej zawiera dużo tłuszczu, który piane pogarsza. Tak więc owsem można pianie pomóc albo zaszkodzić - w zależności od dawki... To tak na chłopski rozum - najwyżej niech mnie ktoś poprawi bardziej obeznany z tematem.

Portnoy już niestety nie gra w Dream Theater. Choc jest również moim numerem 1. Bardzo lubiłem dawnego perkusite Porcupine Tree, choć nigdy nie był przykładem miażdżącej techniki.

A tu jeszcze krótki film dla wszystkich popadających w samo-zachwyt jacy to jesteśmy wyedukowani i mądrzy. Kamera wszystko może ukazać tak jak chce - czego mieliśmy dowód ostatnio, przy okazji innego materiału BBC

I łodzi podwodnej, którą wymyślił Polak w Sankt Petersburgu a nie amerykanie jak czasami się podaje... Tu wam dużo pomogły niemieckie wynalazki i naukowcy z SS-manem Wernerem von Braunem na czele A tak na serio: również słyszałem podobne opowieści o USA. Moja koleżanka opowiadała ze zdziwieniem, że niektórzy amerykanie myślelli np. że Kanada to jeden ze stanów ich kraju itd... Tylko, że z tego co wiem tam nie jednorodnego systemu edukacji jak u nas. Poziom nauczania jest bardzo zróznicowany. Zdolniejsi trafiają do lepszych szkół, gdzie sa kształceni na bardzo wysokim poziomie, a "przeciętni" odbieraja bardzo pobieżną edukacje. Co mi wydaje się w sumie słusznym założeniem. Bądź co bądź to własnie w USA co roku jest zgłaszanych najwięcej patentów na świecie. Błagam Scooby. Ostatnio w pracy mialem najazd Rosjan i jeszcze nie spotkałem żadnego mówiącego dobrze po angielsku. Choć każdy oczywiście twierdził, że umie mówic w tym języku.

Zrobiłem sobie takie kiełbaski wczoraj na obiad i powiem, że bardzo dobry przepis. Użyłem sikacza ze sklepu ( Żywca ) i mimo to smak piwa było czuć w kiełbasie. Do masła dodałem trochę oliwy, żeby się nie przypalało. Podejrzewam, że w wersji grillowanej, jest jeszcze lepsze, bo w wersji "patelnianej" całe danie wydawało się troche zbyt ciężkie i tłuste jak na mój gust. Nie mniej jednak polecam.

Zachęciłeś mnie Scooby tym przepisem Ale mam kilka pytań: 1) Czy rodzaj piwa ma znaczenie? Może być byle jaki sikacz ze sklepu? 2 Kiełbasa biala rozumiem surowa a nie parzona? 3) Czy po etapie gotowania w piwie, przenosząc na patelnie z masłem równiez dodaje odrobiny piwa czy już tylko smaże kiełbasy na tłuszczu?

Wielkie dzięki makaron za poradę, ale na takie rozwiązanie chyba zwyczajnie nie mam czasu. Warze poza miejscem stałego zamieszkania, i o ile przygotowanie startera w 36 h wchodzi w gre to 3 dni niestety odpadają. Ale może kiedyś...

Dzięki za odpowiedź. Problem w tym, że praktykuję ( przez wielu potepiane ) namnażanie drożdży suchych... Szczerze mówiąc błędnie mniemałem, że początkowa ilosc komórek nie ma znaczenia i że drożdże zawsze namnażają się do objętości brzeczki.

Czyli jakiej wielkości powinien byc taki starter?

Tak wiem, ale czytałem, że aby zarabiały na siebie w zasadzie musialy by cały czas być eksploatowane, a metallica ma trase po Europie raz na jakis czas

Odświeżam stary wątek. Dzieki uprzejmości kolegi mcpol1 może w przyszłości stane się posiadaczem mieszadła magnetycznego. Planuje go używać przede wszystkim do lagerów. Czy do przygotowania odpowiedniej populacji drożdży do piwa 12 BLG dolnej fermentacji wystarczy erlenmajerka 2 litry? Czy trzeba kombinowac i szukać czegoś większego?

Właśnie! Ostatnio 3 razy ( słownie: TRZY ) pokonaliśmy Brazylie... Ciekawe kiedy doczekamy się takiego wyniku u naszych kopaczy pomimo miliardów wyrzuconych w błoto.

Te stadiony są nierentowne! To jest ekonomiczny kaprys ludzi jak ty, którzy chcą patrzeć na mecze piłki nożnej w ładnej oprawie . Szkoda, że cała reszta narodu za to tez zapłaci. Poza tym, rozwala mnie argument o autostradach. Rozumiem, że bez euro nie byłoby możliwe zbudowanie lepszych dróg? Ten cały wielki postęp widac np. na autostradzie Wrocław - Opole. Gdzie trzeba płacić za przejazd, ale to nic, bo cały czas, który można by nadrobić dzięki autostradzie traci się w kolejce do "kasy". Może czas przyznać, że król jest nagi?

No chyba, że ktoś nie robi cichej...

Ja się tylko zastanawiam, czy ktoś miał w studio ochote na żart, czy jest to przeróbka w photoshopie...

a propos braku wiedzy i dyletanctwa, polecam wszystkim wykład tego AMERYKAŃSKIEGO profesora polskiego pochodzenia. Pierwsza część jest o znajomości historii polski w USA. Wiele tłumaczy. [media=] [/media] Uwaga!! W drugiej połowie jest troche politykowania, więc jeśli ktoś nie chce naciąc sie na polityke polecam wyłączyć

Wow, 3,5 BLG przy 30 minutach w 63C. Jak ci się to udało ?

Zgoda widziałem, że warzysz piwo z płatkami żytnimi. Mam pytanie: czemu używasz płatków a nie słodu? Jaki dają efekt i jak oceniasz takie piwo?