slotish
-
Postów
930 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez slotish
-
Witaj na forum pozdrawiam, chwilowo-nie-z-Wrocławia
-
Warka #39 Koźlak przelana do lagerowania. Termostat ustawiłem na 2C. Piwo zeszło do 3 BLG.
-
Ok, ale ja pytałem się o to czy jeśli dopiero ma 1,5 metra niecałe to czy w ogóle jest szansa, że w tym roku zakwitnie i wyda jakieś szyszki?
-
Hej Ja bym zamienił wiedeński na monacha II i drastycznie, jak mówił Afghan zmniejszył ilość karmelowych.
-
Jak to jest z tym chmielem? Moja późno sadzona sybilla ma jakieś 1,5 metra. Czy są szanse na szyszki w tym roku? Nie widać kwiatów, roślina ciągle rośnie...
-
Coder, a co powiedziałbyś na artykuł "Fermentacja lagerów". Wdzięczny temat, czytałes o tym dużo. Może opisałbyś jak stosujesz teorie w praktyce browaru domowego? Ja bym chętnie poczytał.
-
Apa rozlana do 43 butelek 0,5 litra i 2 butelek 0,33. Odfermentowała do 1 LG. Dodałem syropu ze 130-tu gram cukru.
-
Koźlak ładnie fermentuje, termostat zmieniony na 10C.
-
Warka #39 Koźlak Woda: 16lRO - 19,5l kranówki Zasyp: Monachijski - 2,5kg Wiedeński - 2,5 kg Karmelowy 300 - 0,35 Pszeniczny - 0,3 Karmelowy 150 - 0,15 Zacieranie: Zasyp do 18l wody o temp 53C Podgrzewanie do: 62C - 35 min 72C - 25 min Chmielenie: 60 min - 30g Sybilla 6,5% 20 min - 20g Sybilla Uzyskałem 21 litrów brzeczki o gęstości 16 BLG. Schłodziłem do 16C i zadałem gęstwą ( Munichy ) z Marcowego. Samo marcowe daje rozpuszczalnikiem, mam nadzieje, że to z powodu długiego startu fermentacji a nie zakażenia. Będzie co ma być, zobaczymy, Piwo fermentuje w lodówce nastawionej na 11C.
-
Marcowe #37 zlane do 45 butelek 0,5 litra i 2 0,3. Dodałem syrop 1l z 110 gram cukru. Munichy zeszły do 3 BLG. Piwo na razie nieciekawe, daje mocno diacetylem. Wyczuć da się estry, co przy tak długim zafermentowaniu, wcale mnie nie ździwiło. Jutro na gęstwie z tego piwa warzyć będę koźlaka. Oby tym razem poszło mi lepiej.
-
Do warki #38 wrzuciłem 30g Cascade'a na zimno.
-
Oto moja dosyć późno posadzono Sybilla. Ma może niecałem 40 cm ale od kilku dni zaczyna rosnąć w szybkim tępie. W zasadzie różnicę widac z dnia na dzień. Ciekawe czy w tym roku będzie choć jedna szyszka na pocieszenie
-
Pierwsza AIPA z polskiego browaru regionalnego
slotish odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Piwowarskie wieści
Ja tam lubię wyroby z Browaru Kormoran. Kiedyś bardzo smakowało mi Warnijskie, ostatnio jak piłem troszkę się zawiodłem, ale ciągle uważam je za przyzwoite piwo. No nic... trza się będzie wybrać na dniach do Wrocławia po AIPE -
Moje piwowarskie zastanie zobrazowało mi dzisiejsze czyszczenie butelek. 150 butelek wolnych + 60 brakujących + 20 zajętych... Niedługo zacznę się cofać Cóż plan na najbliższe dwa tygodnie jest taki: zlewanie marcowego, warzenie koźlaka, chmielenie na zimno mojego APA, zlewanie APA i między tym wszystkim gdzieś wcisnę warzenie pszeniczniaka.
-
Dlaczego?
-
Dzięki za pomoc! Wywale dodatek czerwonego karmelowego i jak będę miał na stanie to zwiększe dodatek monacha ew. wiedeńskiego.
-
Witaj na forum!!
-
Ja również dodaję ten przepis do moich kulinarnych planów. Z tym, że zamiast oliwy mięso usmażę na szmalcu
-
Ja bym jednak mimo wszystko od początku gotowania wrzucił jakąś symboliczną ilość chmielu ( np 10g Lubelskiego ) żeby zainicjować wytrącanie się białek.
-
QXA nie pasteryzujesz brzeczki na starter? Czy dobrze zrozumiałem?
-
Masz warzyć
-
Trochę mało tego słodu. Uwarz jakąś ciemną dziesiątkę. Np: pilznenski - 3 karmelowy - 0,2 palony - 0,2 Dekokcja dla lepszej wydajności 60 min - 20g Marynka 5 min - 25g Lubelski
-
Warka #38 APA Jako, że ostatnio Dagome zwrócił uwagę na małą ilość warek na moim koncie ( w stosunku do piwowarskiego stażu ) oświadczam, że poszło mi w pięty i zabieram się do roboty! Woda: 10l RO - 22l kranówki Zasyp: Pilzeński (Weyermann) - 4 kg Monachijski II (Strzegom) - 0,4kg Pszeniczny (Strzegom) - 0,3 kg Karmelowy 150 (Strzegom) - 0,2 kg Zacieranie: Zasyp do 13l wody o temp 60C 63C - 20min 73C - 40min Chmielenie: 60min - Chinook 25g 11%ak 10min - Chinook 25g 11%ak Planuję dochmielić na zimno Ostatecznie uzyskałem 23 litry brzeczki o gęstości 12,5 BLG. Schłodziłem ją do 20C i zadałem uwodnionymi Nottinghamami. Fermentor wstawiony do piwnicy, gdzie jest 15C. Wesołego dnia piwowara
-
Witaj na forum!
-
Wihura ile tego chmielu na aromat? Troche ogólnikowa ta receptura.
