slotish

Chciałbym już móc warzyć dolniaki ale trzeba poczekać do grudnia Zazdroszczę...

Warka #23 Brown Porter rozlana do 39 butelek z dodatkiem syropu zrobionego z 80 gram cukru. BLG zeszło do 2,5.

Dziękuję za szybką pomoc!

Zaraz zaczynam rozlew i zastanawaiam się czy po dezynfekcji fermentora przy pomocy clo2 mogę ten środek użyć jeszcze do dezynfekcji butelek? Czy clo2 jest może środkiem jednorazowego użytku? Będę wdzięczny za odpowiedź.

Gratulacje dla laureatów!

Jakiś czas temu czytałem książkę "Pale Ale" Terry'ego Fostera i stosunkowa duża część dzieła była poświęcona drewnianym beczkom. Z tego co pamiętam to ważny był wg autora rodzaj drewna użyty do produkcji beczek. Preferowanym przez Anglików drewnem miał być polski dąb ( także rosyjski czy niemiecki ) między innymi dlatego handel bałtycki miał duże znaczenia dla brytyjskiego rynku piwnego. Drewno z tej części świata miało być "neutralne" smakowo. Oczywiście mowa o XIX wieku. Podana była także anegdota, iż podczas IIWŚ brytyjscy piwowarzy narzekali na amerykański dąb sprowadzany z konieczności - miał nie dawać on dobrych efektów i był przymusowym surogatem dobrego dębu z Europy Środkowej

Czyli, że co? Piwo nie schodzi, czy wręcz przeciwnie? Do Warszawy mam daleko, więc niestety nie przyjdę w weekend zobaczyć

Witam również z Wielkopolski!

Przerwa ferulikowa to zakres temperatur a nie konkretnie 40C.

Dotarło dzisiaj do mnie clo2 - a więc koniec z Ace w moim browarze. Do tego zamówiłem filtr do odwróconej osmozy. Jednym słowem Browar Wiklina poddany został modernizacji technologicznej

A co daje ta herbata?

Wybacz, że zburzę Twój optymizm ale jeśli to jest piwo pszeniczne w stylu niemieckim ( sądzę tak po kuflu i mętności ) to raczej z czasem nie będzie lepsze Wg mnie te piwa optimum uzyskują po 3 tygodniach - więc niestety nie wszyscy piwowarzy mówią, że czas czyni cuda.

Mi smakowało Abbe - dawno jednak tego piwa nie widziałem w sklepie.

Dopytaj bo to ciekawe jest. Od Gibraltaru do Ameryki jednak trochę daleko... Wydaje mi się, że ówczesna technika zwyczajnie nie pozwalała zapuszczać się w głąb oceanu. Podróżowano przy brzegu bądź od wyspy do wyspy.

Wikingowie z Grenlandii z tego co wiem - więc szanse małe, że byli w Ameryce Południowej O Egipcjanach nie słyszałem i tym bardziej o paru innych narodach ale możliwe, że masz racje.

http://kwejk.pl/obrazek/399115 Rozwaliło mnie to Ktoś mocno sfrustrowany...

A więc jednak była wcześniej znana

Ciekawe. Myślałem, że dolna fermentacja znana była już w średniowiecznej Bawarii.

Warka #23 Brown Porter Zasyp: Pale ale - 3 kg Brown - 0,3 kg Caramunich typ I - 0,3 kg Pszenica Prażona - 0,3 kg Czekoladowy Castle Malting (900EBC) - 0,17 kg Zacieranie: 67C - 75 minut 78C - 15 minut (Dodanie słodu czekoladowego) Chmielenie: 60 min - 35g Fuggles 5,1% ak 10 min - 15g Fuggles 5,1% ak Wyszło ok 20 litrów brzeczki 12,5 BLG - zadałem ją paczką drożdży Danstar Nottingham.

Dzięki coder! Zestaw akwaryjny to wydatek rzędu 200 złoty - zwyczajnie nie jestem w stanie tyle wydać tym bardziej, że chce kupić większy garnek, taboret gazowy etc.. Mam nadzieje, że zagotowanie choć troche obniży twardość wody. To jest duże pocieszenie

Udało mi się zdobyć więcej danych na temat mojej wody; oto one: ? Twardość ogólna 450 caco3/l ? Chlorki Cl 45 mg/l ? Siarczany SO4 125 mg/l ? Dwuwęglany HCO3 ? Wapń Ca 180 mg/l ( wyliczone z wzoru z wiki ) ? Magnez Mg 45-60 mg/l ( wyliczone z wzoru z wiki ) ? Sód Na Na pewno czeka mnie zmiękczanie wody w sezonie lagerowym - to już wiem. Mam w planach j zagotowanie wody dzień przed warzeniem i zdekantowanie znad osadu - do tego dodam mieszankę kupnej mineralki i wody destylowanej. Jak skuteczna jest ta metoda? O ile można zmiekczyć wode przez takie zagotowanie? Co sądzicie o reszcie danych? Czy sugerujecie dodawanie jakiś ew. soli do zacierania do konkretnych rodzajów piwa? Jedyne co umiem wywnioskować z raportu to fakt, że przewaga siarczanów nad chlorkami w mojej wodzie akcentuje chmiel. Pozdrawiam

Firefoxem nie mogę wejść na strone - działa mi tylko na IE

Ciekawy artykuł! Jaką gęstość piwa otrzymałeś?

Dziękuję za uwagi i miłe słowo. Póki co jeszcze zostało mi słodu na 10 litrową warkę ale na pewno jeszcze kiedyś będę słodował

Po dzisiejszej degustacji stwierdzam, że piwo nagazowało się całkowicie. Posiada też ładną pianę