slotish

Jak chcesz chmielić pilznera na 35 IBU to jak bym zrezygnował z Lubelskiego. Jest ryzyko, że goryczka będzie trawiasta. Lepiej użyć jakiegoś chmielu z wyższym % alfakwasów, skoro już masz Sybillę to będzie lepsza. W aromat też nie pchałbym jakieś dużej ilości (vide jak w górniakach) bo na wierzch obok aromatu wyjdzie również "trawa".
 
Wbrew pozorom chmielenie pilznera nie jest takie łatwe, łatwo przedobrzyć, jasny lekki dolniak jest "przezroczysty" w smaku, każde niedociągnięcie będzie odczuwalne.
 
Oprócz chmieli wyżej wymienionych dobry wyborem na goryczkę jest także Tradition, ma zazwyczaj powyżej >6%AA, w założeniu w sumie jest aromatyczny a daje także szlachetną goryczkę.

[media]
[/media]

Wygląda zdrowo.

Undeath ty też się człowieku ogarnij. Zostałeś moderatorem ale to nie daje ci prawa do pisania ludziom rzeczy w takim tonie.

Piszą Ci ludzie żebyś nie przelewał piwa podczas cichej i sugerują, że skoro już to zrobiłeś to pozbyłeś się osadów i większości drożdży, że należało by wtedy dodać trochę gęstwy... a Ty odpisujesz, że zrobisz to następnym razem... Czyli jednak następnym razem również będziesz przelewał piwo podczas fermentacji cichej??? napowietrzał, pozbywał sie drożdży, zwiększał ryzyko zakażenia??? tracił czas...

Moim zdaniem dość poważnie zamącił domowym piwowarom w głowach niezbyt właściwy termin jakim jest "fermentacja cicha". Technologicznie w piwowarstwie takie coś nie istnieje, chyba raczej występuje w winiarstwie. Ale ponieważ można go spotkać chyba od początku obu for intermetowych, nawet nie będę próbował z nim walczyć. Jeżeli na początku wszyscy robili piwa górnej fermentacji, nie było z tym problemu, bo piwa takie raczej się nie leżakuje. I chyba wprowadzono taki termin, aby niezbyt długo piwo miało kontakt z dużą ilością drożdży po fermentacji, a piwowar miał czas na obserwację odfermentowania aby nie przelać do butelek niedofermentowanego piwa, które po dodaniu cukru do butelek zamieniłoby się w granaty. Jednak podczas robienia piwa dolnej fermentacji u wielu piwowarów powstaje problem jak to jest z tą burzliwą i cichą fermentacją, a potem dochodzi jeszcze trzecia faza jaką jest leżakowanie - bo to w końcu lager.
Otóż technologicznie są tylko dwie fazy: fermentacja i leżakowanie. Oczywiście tempo fermentacji zmienia się w jej trakcie i zależy od wielu czynników - temperatura, kondycja i ilość drożdży, ekstrakt brzeczki itd. Dlatego podaje się że na cały okres fermentacji lagerów faza burzliwa trwa 3-4 dni, a potem proces spowalnia, lekko podnosi się temperaturę i czeka na redukcję dwuacetylu i na flokulację drożdży. Następnie piwo schładza się w fermentorze (można tego dokonać dość szybko, bo klasyczne fermentory posiadają płaszcz i chłodzi się je wodą lodową w odróżnieniu od leżakowni gdzie chłodzi się całe pomieszczenie a nie pojedyncze tanki) i dopiero takie przetacza się na leżakownię w której utrzymuje się temp. 0-1 st.C. Tam klasycznie lager powinien leżakować 1 tydzień na każdy balling brzeczki nastawnej, czyli zwykle ok. 3 miesięce. Tak odleżakowane piwo było wspaniale naturalnie wysycone CO2 i prawie klarowne przez co łatwo filtrowalne.
Wracając do pytania Cml to oczywiście w warunkach domowych nie można zaczopować tanku i naturalnie wysycić piwa dwutlenkiem węgla podczas leżakowania. Jednak nie rezygnowałbym z leżakowania lagera, jednak pod warunkiem że możliwa jest niska temperatura z czym w domu jest największy kłopot. Idealnie byłoby pod koniec fermentacji, jak już balling zmienia się niewiele i w piwie nie czuć dwuacetylu, schłodzić je aby możliwie dużo drożdży opadło, a następnie przelać je do naczynia które dostosowane jest objętością do ilości piwa, aby zostało w nim jak najmniej powietrza (ja przelewam do szklanych gąsiorów) i wstawić do lodówki/chłodni na leżakowanie. Staram się aby trwało to minimum miesiąc, lepiej dwa. Potem znowu przelewam zostawiając osady, dodaję cukru i butelkuję. Jednak piwo pozbawione jest prawie drożdży przez długie leżakowanie, więc do refermentacji dodaję niewielką ilość świeżych drożdży i refermentuję w temp. fermentacji lagera (8-10 st.) aby nie mieć estrów. Fermentacja dzięki świeżym drożdżom trwa krótko, góra tydzień a potem jeszcze schładzam aby dokończyć leżakowanie już w warunkach wysycenia CO2.

Witam.
 
Chciałem pochwalić się wykonaniem automatyki do kociołka marki "z Lidla". Niedawno, za sprawą jednego z Kolegów z forum, znalazło się w nim mieszadło. Przystąpiłem więc do uzupełnienia aparatury o sterowanie temperaturą.
 
Składa się na nią płytka przekaźnikowa, którą łączy się z PC przez USB, oraz aplikacje na Atmelu i PC. Na płytce znajdują się:
dwa przekaźniki
kontroler Atmel 2313
bridge USB/serial

Do płytki przekaźnikowej podłączona jest grzałka, silnik mieszadła oraz czujnik temperatury DSB18B20.
 
Program na Atmelu 2313, znajdującym się na płytce przekaźnikowej realizuje następujące rozkazy wysłane z PC przez serial/USB:
włączanie i wyłączanie przekaźników,
odczyt temperatury,
ustawianie dokładności próbkowania temperatury (ustawiona na maksymalną, czyli 1/8 stopnia).

Czujnik 18B20 zamontowałem zewnątrz gara, od "odwrotnej" strony dna. Umieściłem go na płytce, na której znajduje się fabryczny czujnik termostatu gara oraz wyłącznik bezpieczeństwa. Płytka wraz z czujnikami jest dociskana do dna gara sprężyną, także styk wydaje się dobry.
 
Aplikacja sterująca znajduje się na PC i wysyła komendy poprzez port seryjny na interfejsie USB. Zadana temperatura jest ustalana algorytmem PID. Algorytm ustala procentaż mocy grzałki; ten realizowany jest poprzez włączenie grzałki przez odpowiedni odcinek czasu, w z góry zadanym okresie (PWM). Podobnie wygląda sterowanie silnikem mieszadła.
 
Miałem wątpliwości, czy miejsce umieszczenia czujnika nie spowoduje błędu w odczycie temperatury - znajduje się po drugiej stronie dna gara, w dodatku w pobliżu grzałki. Pierwsza próba - zalanie gara zimną wodą dała umiarkowany rezultat - odczytywana temperatura (niższa o 6 stopni od temperatury otoczenia) ustabilizowała się po dobrych kilku minutach. Zapewne elementy sąsiadujące z czujnikiem - zabezpieczenie termiczne i fabryczny czujnik temperatury, jak i płytka dociskająca dawały bezwładność cieplną. Z drugiej strony - szybkość nagrzewania się gara z zacierem przy pełnej mocy - ok. stopnia na minutę nie jest zbyt duża, więc bezwładność odczytu może nie być problemem.
 
Znacznie lepiej było w czasie zacierania. Oscylacje temperatury wynosiły ok. stopnia (przy dokładności odczytu 0.125°C, około 4 minutowej bezwładności gara). Jednocześnie robiłem pomiar temperatury innym termometrem (elektronicznym, z czujnikiem na kablu umieszczonym w zacierze). Różnice temperatur sięgały maksymalnie ok. dwóch stopni, w obie strony.
W porównaniu z ręcznym sterowaniem i mieszaniem, wynik jest lepszy. Przy pracy ręcznej, nagłe skoki temperatury wynosiły do dobrych czterech stopni, ponadto dzięki mieszadłu uniknąłem przypalania, które potrafiło się przydarzyć.
 
Ogólnie rzecz biorąc rozwiązanie jest z gatunku niskobudżetowych, ale robi swoje. Akurat dysponowałem gotową płytką z dwoma przekaźnikami, bez żadnych dodatkowych peryferiów typu klawiatura, czy wyświetlacz, a chciałem zrobić wszystko najmniejszym wysiłkiem. Zaletą płytki są niewielkie wymiary (~7x15cm), zasilanie z portu USB. Oznacza to łatwość umieszczenia płytki i małą ilość kabli. Lepszym rozwiązaniem byłoby zastosowanie "przekaźnika" typu SSR, przycisków i wyświetlacza, ale skutkowałoby koniecznością użycia dodatkowego modułu (z radiatorem i chłodzeniem) i prawdopodobnie dodatkowym zasilaniem (czyli następnymi kablami).
 
Ceną za zastosowanie taniego elementu (~70 zł) jest konieczność napisania aplikacji na niego, jak i aplikacji sterującej na PC. No, ale jest to wysiłek tej samej klasy, co warzenie piwa, czyli przyjemność. Dodatkowym kłopotem jest konieczność podłączenia komputera w czasie warzenia – daje to pewne ryzyko jego uszkodzenia.
 
Podsumowując - zrobienie pierwszej warki zajęło trochę mniej czasu (zacierało się samo); na przyszłość aparatura daje możliwość dokładniejszego zachowania warunków zacierania.
 
Pozdrawiam,
 
Jarek.

Trzeba było jeszcze bardziej podzielić tą saszetkę i cały sezon na niej jechać, albo i dwa.

Nie dam, albo rozmawia się z ludźmi dorosłymi i poważnymi (odpowiedzialnymi) albo z dziećmi, które się przekrzykują na fejsbuczku. A z gadania po próżnicy nie ma dalej metryczki.

Informacje o konkursach piwowarskich 2014
 
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.02.22 Biała Wrona 2013
 
Strona słowacka z ogłoszonymi kategoriami
 
1. Bock ( Maibock/Helles Bock, Traditional Bock, Doppelbock, Eisbock) BJCP 5
2. Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) BJCP 8.C
3. American Brown Ale BJCP 10. C
4. Weizen / Weissbier BJCP 15. A
5. Braggot – kategoria specjalna BJCP 26.B
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.03.08 I Konkurs Piw Domowych w Zielonej Górze
 
Kategoria:
1. American Brown Ale BJCP 10. C
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.03.15 III Szczeciński Konkurs Piw Domowych 2013
 
1. American Stout - kategoria 13E wg BJCP
2. Other Smoked Beer - kategoria 22B wg BJCP
3. Pumpkin Ale (piwo dyniowe) - kategoria 21A wg BJCP (opis Piwa Dyniowego)
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.03.15 III International Homebrewers Competition Hungary
 
Strona Węgierska z ogłoszonymi kategoriami.
 
1. Bohemian Pilsener - kategoria 2B wg BJCP
2. Strong Scotch Ale - kategoria 9E wg BJCP
3. Robust Porter - kategoria 12B wg BJCP
4. Oeatmeal Stout - kategoria 13C wg BJCP
5. Ameican IPA - kategoria 14B wg BJCP
6. Witbier - kategoria 16A wg BJCP
7. Saison - kategoria 16C wg BJCP
8. Grodziskie!!! - informacje
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.03.29 II Karpacki Konkurs Piw Domowych
 
Strona na facebooku.
 
Kategorie:
1. Brown Porter (kategoria 12A wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
2. Dortmunder Export (kategoria 01E wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
 
Wyniki
 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.04.06 I Łódzki Konkurs Piw Domowych
 
Kategorie:
1. Munich Dunkel (4B wg. BJCP)
2. Brown Porter (12A wg. BJCP)
 
Wyniki
 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.05.10 IX KPD XI Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie
 
Kategorie:
1. Czech pils (BJCP 2B)
2. Wariacje na temat Witbiera (kategoria półotwarta)
3. Classic Rauchbier (BJCP 22A)
4. English IPA (BJCP 14A)
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.05.30 VI konkurs Slovak Homebrewing Star w Rożnawie
 
Temat na forum
 
KATEGORIE KONKURSOWE:
Piwa dolnej fermentacji:
1. Heller Lager (svetlý ležiak)
2. Red and Amber Lager (polotmavý ležiak)
3. Dark Lager (tmavý ležiak)
 
Piwa górnej fermentacji:
4. Belgian Witbier (belgické pšeničné pivá typu witbier)
5. Belgian Strong Ale (belgický silný Ale)
6. Imperial India Pale Ale (typ Imperial IPA)
7. India Black Ale – Dark IPA (tmavé pivo štýlu IPA)
 
Piwa bez względu na rodzaj fermentacji:
8. Porter (tmavé pivo typu porter)
9. Piwo eksperymentalne (OPEN) – (kategoria otwarta dla różnych piw nietypowych, bez względu na rodzaj fermentacji)
 
Kategoria specjalna:
10. Home&Craft Brewing Collaboration (OPEN) - kategoria otwarta dla piw warzonych przez piwowarów domowych lub według ich receptur w browarach rzemieślniczych. Brak kategorii.
 
Wyniki
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.05.23-25 I Krakowski Konkurs Piw Domowych
 
Kategorie:
1. American Amber Ale – ( 10B wg. BJCP )
2. Roggenbier – ( 15D wg. BJCP )
3. German Pilsner – ( 2A wg. BJCP )
4. Golden Ale ( English Summer Ale) – (kategoria stanowi część kategorii 6B wg. BJCP)
 
Wyniki
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.05.31 VIII GKPD prawie jak Grodzisz
 
1. Grodziskie - informacje o stylu
 
Wyniki
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.06.15 I Lubuski Konkurs Piw Domowych
 
 
Kategorie:.
1. American Pale Ale (kategoria 10A wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
2. Witbier (kategoria 16A wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.06.20-21 XII KPD Birofilia 2014
 
Kategorie:
 
1. Grodziskie [7-8°Blg.] informacje o stylu
2. Best Bitter [10-12°Blg.] kategoria 8B wg BJCP
3. American Wheat [10-13,5°Blg.] kategoria 6D wg BJCP
4. Czeski Pilzner [11-13,5°Blg.] kategoria 2B wg BJCP
5. Schwarzbier - [11,5-13°Blg.] kategoria 4C wg BJCP
6. Rauchbier [12,5-14°Blg.] kategoria 22A wg BJCP
7. Cascadian Dark Ale [14-18°Blg.] nowy styl wg BJCP
8. Foreign Extra Stout [14-18°Blg.] kategoria 13D wg BJCP
9. Belgian Dubbel [15-18°Blg.] kategoria 18B wg BJCP
10. Russian Imperial Stout [20-25°Blg.] kategoria 13F wg BJCP
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.06.28 IV Toruń Konsumencki Konkurs Piw Domowych
 
 
Kategorie:.
1. English Pale Ale, (kategoria 8C wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
2. American Amber Ale (kategoria 10B wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
3. Witbier (kategoria 16A wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.06.29 I Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych
 
Kategorie:
 
1. Octoberfest BJCP 3B
2. Bock BJCP 5B
3. Dry Stout BJCP 13A
4. Strong Bitter 8C
 
Wyniki
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.07.19 IV Częstochowski Konkurs Piw Bractwa Piwnego
 
Kategorie:
1. Jasne Lekkie (9,5-10,5º Blg - wg PSPD)
2. Oktoberfest (03B. Oktoberfest - wg BJCP)
3. American Wheat (6D. American Wheat - wg BJCP)
4. Irish Red Ale (9D. Irish Red Ale - wg BJCP)
 
Wyniki
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.07.19 II Siedlecki Konkurs Piw Domowych
 
Kategoria:
1. Witbier wg BJCP: 16A
 
Wyniki
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.08.15-16 II Kłodzki Konkurs Piw Domowych
 
Kategorie:
1. Schwarzbier wg BJCP 4C
2. American Wheat wg BJCP 6D
 
Wyniki
 
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.08.02 II Warmiński Konkurs Piw Domowych
 
Kategorie:
1. Rosanke - opis
2. Ciemna pszenica - Dunkelweizen wg BJCP 15B
3. Witbier wg BJCP: 16A
 
 
Wyniki
 
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.09.06 V Bracki KPD Porter Bałtycki Piwowarski Skarb Polski
 
1. Porter Bałtycki
 
Wyniki
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.09.06 II Lubelski Konkurs Piw Domowych
 
Brak kategorii.
1. Hefe-weizen (opis)
2. Kategoria otwarta
 
Wyniki
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.09.27 I Konkurs Piw Domowych w Piwnej Stopie - Poznań,
Brak kategorii.
1. Dry Stout (13A wg. BJCP)
2. Witbier (wg BJCP: 16A)
 
Wyniki
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.09.27-28 II Warszawski Konkurs Piw Domowych
 
Kategorie:
1. Dry Stout (13A wg. BJCP)
2. Saison (16C wg. BJCP)
3. Marcowe (3B wg. BJCP)
4. Pszeniczne wędzone (22B wg. BJCP)
5. Belgian IPA (NI MA TAKIEGO STYLU W BJCP czekamy na opis osób organizujących konkurs co będą wymagać od piwa)
 
Wyniki
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.11.15 VI Poznański KPD
 
Brak kategorii.
1. Weizen (opis)
2. Belgian Dubel (opis)
3. Funky Ale (opis)
 
Wyniki
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.??.?? VI Śląski Konkurs Piw Domowych
 
Brak kategorii.
1.
 
Wyniki
 
 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.12.6 IV Mikołajkowy KPD Kraków
 
Brak kategorii.
1. Świąteczne ALE – Gęstość początkowa: 12 i więcej °Blg
2. Strong Scotch Ale (Wee Heavy) – Kategoria BJCP – 9E. Gęstość początkowa: 17.1 -32.2°Blg
3. English Barleywine – Kategoria BJCP – 19B. Gęstość początkowa: 19.3 – 28.1°Blg
 
Wyniki
 
 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.??.?? V Toruń Konsumencki Konkurs Piw Domowych
 
 
Kategorie:.
1. Rauchbier (kategoria 22A wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
2. Cascadian Dark Ale - CDA (nowy styl wg BJCP)
3. Russian Imperial Stout (kategoria 13F wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
 
Wyniki
 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
Jeżeli pominąłem jakiś konkurs, prosiłbym o wiadomość na PW. W miarę ukazujących się informacji, będę uzupełniał kategorię - Undeath.
Wszelki uwagi i zastrzeżenia prosiłbym wpisywać do tematu tutaj, tak aby nie zaśmiecać i było tu wszystko przejrzyście!

Mnie ten internetowy hejt na Kopyra już nudzi. Więc napiszę tylko swoje uwagi i przemyślenia, które nasunęły mi się po wysłuchaniu pogadanki:
 
- Nie napisałbym, że wino jest łatwiej zrobić niż piwo. Myślę, że łatwiej jest zrobić byle jakie wino niż byle jakie piwo. Sytuacja się odwraca jeśli chodzi o profesjonalną enologie. Podejrzewam, że większość z nas wyłożyła by się na czerwonym wytrawnym winie stołowym gdyby doszło do kwestii zatrzymania fermentacji jabłkowo - mlekowej. Sam jestem ciekaw jak radzą sobie z tym małe polskie winnice.
Ja wino piję rzadko bo zwiększone spożycie piwa raczej wyklucza w moim wypadku wciąganie się jeszcze w tematy innych alkoholi. Ale jest kilka rzeczy których zazdroszczę smakoszom win:
- To właśnie terroir. Fakt, że osoba obeznana z degustacją win może niejako "podróżować" po rejonach świata nie wychodząc z domu. W piwie występuje ( wg mnie ) to w znacznie mniejszym stopniu.
- Ja jestem zwolennikiem picia piwa przed jedzeniem lub po jedzeniu. Za to wytrawne wino do sutego świątecznego obiadu smakuje mi dużo bardziej. Generalnie świat wina dużo bardziej kojarzy mi się z łączeniem go z potrawami.
 
Tak w ogóle wykład odebrałem bardzo pozytywnie. Duże zaangażowanie publiki, trochę śmiechu, wyszło fajnie.

Mnie ten internetowy hejt na Kopyra już nudzi. Więc napiszę tylko swoje uwagi i przemyślenia, które nasunęły mi się po wysłuchaniu pogadanki:
 
- Nie napisałbym, że wino jest łatwiej zrobić niż piwo. Myślę, że łatwiej jest zrobić byle jakie wino niż byle jakie piwo. Sytuacja się odwraca jeśli chodzi o profesjonalną enologie. Podejrzewam, że większość z nas wyłożyła by się na czerwonym wytrawnym winie stołowym gdyby doszło do kwestii zatrzymania fermentacji jabłkowo - mlekowej. Sam jestem ciekaw jak radzą sobie z tym małe polskie winnice.
Ja wino piję rzadko bo zwiększone spożycie piwa raczej wyklucza w moim wypadku wciąganie się jeszcze w tematy innych alkoholi. Ale jest kilka rzeczy których zazdroszczę smakoszom win:
- To właśnie terroir. Fakt, że osoba obeznana z degustacją win może niejako "podróżować" po rejonach świata nie wychodząc z domu. W piwie występuje ( wg mnie ) to w znacznie mniejszym stopniu.
- Ja jestem zwolennikiem picia piwa przed jedzeniem lub po jedzeniu. Za to wytrawne wino do sutego świątecznego obiadu smakuje mi dużo bardziej. Generalnie świat wina dużo bardziej kojarzy mi się z łączeniem go z potrawami.
 
Tak w ogóle wykład odebrałem bardzo pozytywnie. Duże zaangażowanie publiki, trochę śmiechu, wyszło fajnie.

Mnie ten internetowy hejt na Kopyra już nudzi. Więc napiszę tylko swoje uwagi i przemyślenia, które nasunęły mi się po wysłuchaniu pogadanki:
 
- Nie napisałbym, że wino jest łatwiej zrobić niż piwo. Myślę, że łatwiej jest zrobić byle jakie wino niż byle jakie piwo. Sytuacja się odwraca jeśli chodzi o profesjonalną enologie. Podejrzewam, że większość z nas wyłożyła by się na czerwonym wytrawnym winie stołowym gdyby doszło do kwestii zatrzymania fermentacji jabłkowo - mlekowej. Sam jestem ciekaw jak radzą sobie z tym małe polskie winnice.
Ja wino piję rzadko bo zwiększone spożycie piwa raczej wyklucza w moim wypadku wciąganie się jeszcze w tematy innych alkoholi. Ale jest kilka rzeczy których zazdroszczę smakoszom win:
- To właśnie terroir. Fakt, że osoba obeznana z degustacją win może niejako "podróżować" po rejonach świata nie wychodząc z domu. W piwie występuje ( wg mnie ) to w znacznie mniejszym stopniu.
- Ja jestem zwolennikiem picia piwa przed jedzeniem lub po jedzeniu. Za to wytrawne wino do sutego świątecznego obiadu smakuje mi dużo bardziej. Generalnie świat wina dużo bardziej kojarzy mi się z łączeniem go z potrawami.
 
Tak w ogóle wykład odebrałem bardzo pozytywnie. Duże zaangażowanie publiki, trochę śmiechu, wyszło fajnie.

@ slotish nie wiem jaki to chmiel ale też gotowałem tak jak Ty . Otrzymałem ten sam efekt.
 
Zdjęcie z lampą nie odzwierciedla koloru ale w rzeczywistości jest czerwony. (Tło biała kartka.)

@ jake:

Sekcja kajakowa proszona o zabranie pojemników, do paszczu bezpośrednio nie lejemy
 

Zrobiłam dla siebie wykaz receptur na klony piw z magazynu BYO, obejmuje lata 2006-2013 wraz z odnośnikiem, w którym magazynie można znaleźć daną recepturę. Wrzucam i dla Was Dodaję poniżej osobno spis receptur z wydania specjalnego BYO z 2006 r: 150 Classic Clone Recipes
 
 
Magazyny BYO 2006-2013:
 
21st Amendment Bitter American clone BYO 2012 Vol 18-02 Mar-Apr
Abita Brewing Co.'s Andygator Doppelbock clone BYO 2012 Vol 18-06 October
AieSmith Old Numbskull clone BYO 2010 Vol 16-07 November
Allagash Trippel clone BYO 2008 Vol 14-04 Jul-Aug
Allies Win the War clone BYO 2012 Vol 18-05 September
Amherst Brewing’s Anniversary Ale clone BYO 2007 Vol 13-05 September
Anderson Valley Barney Flats Oatmeal Stout clone BYO 2012 Vol 18-02 Mar-Apr
Anderson Valley Summer Solstice Cerveza Crema clone BYO 2009 Vol 15-04 Jul-Aug
Archer's Golden Bitter clone BYO 2009 Vol 15-06 October
Avery The Kaiser Imperial Oktoberfest clone BYO 2006 Vol 12-08 December
Baird Brewing Belgian Strong Pale Ale clone BYO 2012 Vol 18-08 December
Ballantine IPA clone BYO 2010 Vol 16-03 May-Jun
Ballantine XXX (original recipe) clone BYO 2010 Vol 16-03 May-Jun
Barley Brewing's Blurry Bike IPA clone BYO 2010 Vol 16-02 Mar-Apr
Bass & Cos Pale Ale clone BYO 2006 Vol 12-03 May-Jun
Bateman 's XXXB Bitter clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
Bend Brewing’s Hophead Imperial IPA clone BYO 2007 Vol 13-05 September
Big Sky Moose Drool Ale clone BYO 2010 Vol 16-05 September
Big Sky Moose Drool Brown Ale clone BYO 2011 Vol 17-07 November
Big Sky Moose Drool clone BYO 2009 Vol 15-06 October
Bison Brewing's Honey Basil Ale clone BYO 2011 Vol 17-04 Jul-Aug
Bison Organic Chocolate Stout clone BYO 2008 Vol 14-06 October
Black Diamond Brewing's Winter Ale clone BYO 2010 Vol 16-01 Jan-Feb
Blue Dot Double India Pale Ale clone BYO 2008 Vol 14-06 October
Boulder Singletrack Copper Ale clone BYO 2010 Vol 16-02 Mar-Apr
Boulevard Brewing Co Nutcracker Ale clone BYO 2008 Vol 14-08 December
Brasserie a Vapeur's Saison de Pipaix clone BYO 2012 Vol 18-02 Mar-Apr
Brewdog Hardcore IPA clone BYO 2010 Vol 16-01 Jan-Feb
Brewdog Punk IPA clone BYO 2010 Vol 16-01 Jan-Feb
Brewdog Rip Tide Imperial Stout clone BYO 2010 Vol 16-01 Jan-Feb
Brooklyn Local . 2 clone BYO 2011 Vol 17-08 December
Brooklyn Monster Ale clone BYO 2011 Vol 17-08 December
Brooklyn Sorachi Ace clone BYO 2011 Vol 17-08 December
Brooklyn Summer Ale clone BYO 2009 Vol 15-04 Jul-Aug
Broughton Black Douglas clone BYO 2007 Vol 13-07 November
Butte Creek Organic Pilsner clone BYO 2008 Vol 14-06 October
C.H. Evans Brewing Co.'s Kick Ass Brown Ale clone BYO 2012 Vol 18-05 September
Carolina Brewing Co. Imperial Stout clone BYO 2010 Vol 16-05 September
Cashmere Brewing Company Bulldog Amber clone BYO 2006 Vol 12-06 October
Coach House Post Horn Premium Ale clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
Coopers Sparkling Ale clone BYO 2009 Vol 15-02 Mar-Apr
Dark Horse Thirsty Trout Porter clone BYO 2006 Vol 12-02 Mar-Apr
Dark Winter Saison clone BYO 2011 Vol 17-04 Jul-Aug
Dave's BrewFarm Matacabras Ale clone BYO 2011 Vol 17-02 Mar-Apr
De Dolle Export Stout clone BYO 2008 Vol 14-02 Mar-Apr
Deschutes Green Lake Organic Pale Ale clone BYO 2008 Vol 14-06 October
Deschutes Hop Trip Fresh Hop Beer clone BYO 2013 Vol 19-04 Jul-Aug
Dicks Bottleworks IPA clone BYO 2006 Vol 12-01 Jan-Feb
Dick's Brewing Co. Danger Ale clone BYO 2011 Vol 17-05 September
Dogfish Head 60–Min IPA clone BYO 2006 Vol 12-02 Mar-Apr
Dogfish Head’s Chateau Jiahu clone BYO 2007 Vol 13-07 November
Dogfish Head’s Midas Touch clone BYO 2007 Vol 13-07 November
Dogfish Head’s Shelter Pale Ale clone BYO 2007 Vol 13-04 Jul-Aug
El Camino (Un)Real Black Ale clone BYO 2012 Vol 18-05 September
Elk Grove Brewery’s Otis Alt clone BYO 2007 Vol 13-05 September
Elysian The Wise clone BYO 2010 Vol 16-05 September
Empire Brewing Company American Strong Ale clone BYO 2012 Vol 18-08 December
Epic Brewing Company Imperial Red Ale clone BYO 2013 Vol 19-01 Jan-Feb
Erie Brewing’s Drake’s Crude clone BYO 2007 Vol 13-08 December
Ettaler Curator Doppelbock clone BYO 2008 Vol 14-05 September
Faust Schwarzviertler clone BYO 2013 Vol 19-01 Jan-Feb
Firestone Walker 'Lil Opal clone BYO 2009 Vol 15-04 Jul-Aug
Fish Tale Trout Stout clone BYO 2006 Vol 12-02 Mar-Apr
Flossmor Station Brewing’s Black Wolf Schwarzbier clone BYO 2007 Vol 13-05 September
Flying Dog Gonzo Imperial Porter clone BYO 2006 Vol 12-08 December
Founder Brewing Company's Breakfast Stout clone BYO 2009 Vol 15-01 Jan-Feb
Fred's Black Lager clone BYO 2008 Vol 14-06 October
Fuller's ESB clone BYO 2011 Vol 17-02 Mar-Apr
Fuller's London Porter clone BYO 2011 Vol 17-02 Mar-Apr
Fuller's London Porter clone BYO 2009 Vol 15-01 Jan-Feb
Fullers London Porter clone BYO 2006 Vol 12-03 May-Jun
Fuller's London Pride clone BYO 2011 Vol 17-02 Mar-Apr
Glacier Brew House's Imperial Blonde Ale clone BYO 2012 Vol 18-04 Jul-Aug
Goose Island Summertime Koelsch clone BYO 2009 Vol 15-04 Jul-Aug
Great Basin Brewing’s Smoke River Rauchbier clone BYO 2007 Vol 13-05 September
Great Divide Brewing’s Old Ruffian balery Wine clone BYO 2007 Vol 13-05 September
Great Divide Yeti Imperial Stout clone BYO 2006 Vol 12-08 December
Great Lake Brewing's Edmund Fitzgerald Porter clone BYO 2009 Vol 15-08 December
Haand Norwegian Wood clone BYO 2011 Vol 17-03 May-Jun
Haand Norwegian Wood clone BYO 2011 Vol 17-04 Jul-Aug
Hardy's and Hanson's Kimberly Classic clone BYO 2009 Vol 15-06 October
Harpoon English-Style Old Ale clone BYO 2008 Vol 14-02 Mar-Apr
Harpoon Summer Beer clone BYO 2009 Vol 15-04 Jul-Aug
Heine Brothers Coffee Stout clone BYO 2007 Vol 13-05 September
Hitachino Nest Sweet Stout clone BYO 2008 Vol 14-02 Mar-Apr
Holden's Black Country Bitter clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
Hook Norton Double Stout clone BYO 2009 Vol 15-01 Jan-Feb
Ice Harbor Runaway Red Ale clone BYO 2009 Vol 15-02 Mar-Apr
Ithaca Brewing Co IPAbbey clone BYO 2008 Vol 14-04 Jul-Aug
Jack and Ken's Ale clone BYO 2012 Vol 18-05 September
Jolly Pumpkin La Roja blone BYO 2008 Vol 14-01 Jan-Feb
Karmaleit clone (Belgian Triple) BYO 2008 Vol 14-05 September
Kissmeyer Baltic Porter clone BYO 2013 Vol 19-01 Jan-Feb
Laht Neppur's American Hefeweizen clone BYO 2009 Vol 15-04 Jul-Aug
Left Hand Twin Sisters Double IPA clone BYO 2006 Vol 12-08 December
Leviathan Russian Imperial Stout clone BYO 2010 Vol 16-06 October
Long Trail Double Bag Alt clone BYO 2008 Vol 14-07 November
Lost Abbey Devotion clone BYO 2008 Vol 14-04 Jul-Aug
M. T. Head Brewing Company's Bonehead Brown Ale clone BYO 2010 Vol 16-07 November
Magic Hat Hocus Pocus clone BYO 2009 Vol 15-04 Jul-Aug
Mauldron's Black Adder clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
Mayflower IPA clone BYO 2013 Vol 19-03 May-Jun
McKenzie's Saison Vautour clone BYO 2011 Vol 17-04 Jul-Aug
Megalodon Imperial IPA clone BYO 2010 Vol 16-06 October
Merriman Old Fart clone BYO 2009 Vol 15-06 October
Midnight Sun Arctic Devil clone BYO 2010 Vol 16-07 November
Midnight Sun Brewing’s Full Curl Scotch Ale clone BYO 2007 Vol 13-02 Mar-Apr
Mikkeller Beer Geek Breakfast clone BYO 2011 Vol 17-03 May-Jun
Millstream Brewing Co's Schild Brau Amber clone BYO 2010 Vol 16-06 October
Mole's Brew 97 clone BYO 2009 Vol 15-06 October
More Brown than Black IPA clone BYO 2012 Vol 18-05 September
Mt. Stasha's Abner Weed Amber Ale clone BYO 2008 Vol 14-05 September
N0gne 0 Imperial Brown Ale clone BYO 2011 Vol 17-03 May-Jun
Narke Tanngnjost & Tanngrisnir clone BYO 2011 Vol 17-04 Jul-Aug
Narke Tanngnjost and Tanngrisnir clone BYO 2011 Vol 17-03 May-Jun
New Albion Ale clone BYO 2013 Vol 19-01 Jan-Feb
New Belgium 1554 clone BYO 2010 Vol 16-08 December
New Belgium Abbey clone BYO 2010 Vol 16-08 December
New Belgium Fat Tire clone BYO 2010 Vol 16-02 Mar-Apr
New Belgium Fat Tire clone BYO 2010 Vol 16-08 December
New Belgium La Folie clone BYO 2008 Vol 14-01 Jan-Feb
New Belgium Ranger IPA clone BYO 2010 Vol 16-08 December
New Belgium Trippel clone BYO 2010 Vol 16-08 December
New Holland Dragon's Milk clone BYO 2008 Vol 14-01 Jan-Feb
Newcastle Brown Ale clone BYO 2006 Vol 12-03 May-Jun
Ninkasi Brewing Company's Racin' Mason Irish Red Ale clone BYO 2011 Vol 17-01 Jan-Feb
Oakhill Yeoman Ale clone BYO 2009 Vol 15-06 October
Oakshire Brewing Co. O'Dark:30 clone BYO 2011 Vol 17-03 May-Jun
Occidental Brewing Co. 's Dunkel Lager clone BYO 2012 Vol 18-02 Mar-Apr
Oceanside Ale Works American Strong Ale clone. BYO 2012 Vol 18-08 December
Odell Cutthroat Porter clone BYO 2006 Vol 12-02 Mar-Apr
Odell Double Pilsner clone BYO 2006 Vol 12-08 December
Old Style Ught clone BYO 2012 Vol 18-04 Jul-Aug
Olde Burnside Brewing's Ten Penny Ale clone BYO 2010 Vol 16-02 Mar-Apr
Ommegang Witte clone BYO 2008 Vol 14-04 Jul-Aug
Oskar Blues Old Chub Scotch Ale clone BYO 2012 Vol 18-02 Mar-Apr
Pecan Street Brewing CO. 's County Jail Pale Ale clone BYO 2012 Vol 18-03 May-Jun
Pelican Stormwatcher's Winterfest clone BYO 2010 Vol 16-07 November
Phillip's Brewing's Burleywine clone BYO 2010 Vol 16-07 November
Pike Tandem Double Ale clone BYO 2010 Vol 16-02 Mar-Apr
Punctured by Corpses Undead Porter clone BYO 2012 Vol 18-07 November
Real Ale Brewing Co's Brewhouse Brown Ale clone BYO 2006 Vol 12-07 November
Red Car Brewing’s Two Rail Pale Ale clone BYO 2007 Vol 13-03 May-Jun
Red Lodge Ale’s Glacier Ale clone BYO 2007 Vol 13-07 November
Red Rock Brewing Co Pacome blonde clone BYO 2008 Vol 14-04 Jul-Aug
Rogue Dead Guy Ale clone BYO 2009 Vol 15-06 October
Rogue Shakespeare Stout clone BYO 2011 Vol 17-03 May-Jun
Rogue Shakespeare Stout clone BYO 2007 Vol 13-08 December
Rudgate Viking clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
Russian River Temptation clone BYO 2008 Vol 14-01 Jan-Feb
Rusty Truck Brewing Co.'s Fender Bender Amber Ale clone BYO 2013 Vol 19-02 Mar-Apr
Saint Arnold Summer Pils clone BYO 2006 Vol 12-02 Mar-Apr
Salmon Creek Brewing’s Brother Larry’s Belgian clone BYO 2007 Vol 13-01 Jan-Feb
SanTan Epicenter Ale clone BYO 2012 Vol 18-02 Mar-Apr
Sasquatch Brewing Co.'s Oregon Session Ale Clone BYO 2013 Vol 19-04 Jul-Aug
Schneider Aventinus clone BYO 2008 Vol 14-05 September
Sea Dog Blue Paw Wheat Ale clone BYO 2006 Vol 12-04 Jul-Aug
Secession Black IPA clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
Selin's Grove Brewing's Shade Mountain Stout clone BYO 2010 Vol 16-08 December
Short's Brew ing Company's The Magician clone BYO 2010 Vol 16-03 May-Jun
Sierra Nevada Bigfoot Ale clone BYO 2012 Vol 18-08 December
Sierra Nevada Bigfoot clone BYO 2010 Vol 16-07 November
Sierra Nevada Celebration clone BYO 2012 Vol 18-08 December
Sierra Nevada Ovila Quad clone BYO 2012 Vol 18-08 December
Sierra Nevada Pale Ale clone BYO 2012 Vol 18-08 December
Sierra Nevada Ruthless Rye IPA clone BYO 2012 Vol 18-08 December
Sierra Nevada Torpedo Extra IPA clone BYO 2009 Vol 15-05 September
Sierra Nevada’s Stout clone BYO 2007 Vol 13-07 November
Ska Brewing Co. Kingpin Double Red clone BYO 2010 Vol 16-05 September
Ska Brewing’s Pin Stripe Red Ale clone BYO 2007 Vol 13-05 September
Slipstream Cream Ale clone BYO 2010 Vol 16-02 Mar-Apr
Smuttynose Brewing Co. 's Noonan (Black IPA) clone BYO 2012 Vol 18-01 Jan-Feb
Snake River Brewing 01 ' Stinky's Strong Ale clone BYO 2012 Vol 18-08 December
Snake River Brewing Co. See You In Helles clone BYO 2006 Vol 12-05 September
Southern Tier Brewing Co. 's Creme Brulee Milk Stout clone BYO 2011 Vol 17-08 December
Speedway Brewing Company's Speedy Kiwi clone BYO 2008 Vol 14-03 May-Jun
Squatters Full Suspension Pale Ale clone BYO 2010 Vol 16-02 Mar-Apr
St. Bernardus Abt 12 clone BYO 2008 Vol 14-05 September
St. Peter's Organic Best Bitter clone BYO 2008 Vol 14-06 October
Stewart's Brewing Co. McBride's Strong Ale clone BYO 2012 Vol 18-08 December
Stone 12 clone BYO 2008 Vol 14-08 December
Stone Darth Porter clone BYO 2008 Vol 14-01 Jan-Feb
Stone IPA clone BYO 2008 Vol 14-08 December
Stone Pale Ale clone BYO 2008 Vol 14-08 December
Stone Ruination IPA clone BYO 2008 Vol 14-08 December
Stone Russian Imperial Stout clone BYO 2008 Vol 14-08 December
Stone Smoked Porter clone BYO 2008 Vol 14-08 December
Summit Extra Pale Ale clone BYO 2009 Vol 15-03 May-Jun
Surly Bitter Brewer clone BYO 2012 Vol 18-02 Mar-Apr
Surly Brewing Company 's Furious clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
Sweet Water Tavern Giddyup Stout clone BYO 2006 Vol 12-08 December
Timothy Taylor Best Bitter clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
Traquair House Ale clone BYO 2008 Vol 14-02 Mar-Apr
Triple Rock Brewery Dragon's Milk Brown Ale clone BYO 2009 Vol 15-05 September
Troegs Nugget NE)ctar Ale clone. BYO 2011 Vol 17-06 October
Trout River Rainbow Red Ale clone BYO 2006 Vol 12-02 Mar-Apr
Turmoil Cascadian Dark Ale clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
Two Brother Domain DuPage clone BYO 2008 Vol 14-04 Jul-Aug
Two Brothers Brewing Co's Domaine DuPage clone BYO 2010 Vol 16-05 September
Upstream Grand Cru clone BYO 2008 Vol 14-01 Jan-Feb
Victory Brewing Co. Storm King Imperial Stout clone. BYO 2012 Vol 18-08 December
W -10 Pitch Black IPA clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
Weeping Radish Black Radish Lager clone BYO 2009 Vol 15-06 October
Weimar Weisse clone BYO 2007 Vol 13-06 October
Weyerbacher Fifteen clone BYO 2010 Vol 16-05 September
Wolaver's Alta Gracia Coffee Porter clone BYO 2010 Vol 16-03 May-Jun
Wynkoop Pattys Chili Beer clone BYO 2006 Vol 12-03 May-Jun
Wynkoop's Tut's Royal Gold clone BYO 2010 Vol 16-07 November
Youngs Double Chocolate Stout clone BYO 2006 Vol 12-03 May-Jun
 
 
 
 
BYO 150 Classic Clone Recipes - 2006 (pogrubione są nazwy browarów):
 
ABITA BREWING CO. Turbodog
ALASKAN BREWING CO.
Alaskan Amber
Alaskan Smoked Porter
ALESMITH BREWING CO. AleSmith IPA
ALLGAUER BRAUHAUS AG Oberdorfer Weissbier
ANCHOR BREWING CO. Anchor Steam
AVERY BREWING CO.
New World Porter
Old Jubilation Ale
BASS P.L.C. Bass & Co.'s Pale Ale
BEAMISH & CRAWFORD P.L.C . Beamish Genuine Irish Stout
BEAR REPUBLIC BREWING CO.
Hop Rod Rye
Racer 5 .
BELL'S BREWERY INC.
Bell 's Best Brown Ale
Two Hearted Ale
BIG HOLE BREWING CO. Wisdom Cream Ale
BIG ROCK BREWERY Warthog Cream Ale
BIG SKY BREWING CO.
Slow Elk Oatmeal Stout
Powder Hound Winter Ale
BITBURGER BREWERY Bitburger Premium
BJ'S RESTAURANT & BREWERY
BJ's Grand Cru
BJ's Millenium Ale
BOSTON BEER CO. Sam Adams Winter Brew
BRASSERIE D'ORVAL Orval Trappist Ale
BRAUEREI AYING Ayinger Celebrator
BRECKENRIDGE BREWERY
Avalanche Ale
Breckenridge Christmas Ale
BREWERY OMMEGANG
Hennepin
Ommegang Abbey Ale
BRIDGEPORT BREWING CO. BridgePort Porter
BROUWERIJ BOSTEELS DeuS
BROUWERIJ DUVEL MOORTGAT Duvel
BROUWERIJ WESTMALLE Westmalle Tripel
BRURM@ BAR
BAR Pale Ale
Raven Hair Beauty
BUTTE CREEK BREWING CO. Butte Creek Winter Ale
CAMBRIDGE BREWING CO. Cambridge Amber Ale
CAPITAL BREWERY CO. Capital Brown Ale
CAROLINA BEER CO. Cottonwood Frostbite
CLEARWATER BREWERY Clearwater Light
COOPERS BREWERY LTD. Coopers Sparkling Ale
CRAIGMILL BREWERY Fraoch Heather Ale
CREEMORE SPRINGS BREWERY Creemore Springs Premium Lager
CROOKED RIVER BREWING CO. Crooked River ESB
DARK HORSE BREWING CO. Thirsty Trout Porter
DESCHUTES BREWERY
Black Butte Porter
Mirror Pond Pale Ale
DICK'S BREWING CO. Bottleworks IPA
DOGFISH HEAD CRAFT BREWERY
60-min IPA
90-min IPA
Indian Brown Ale
Midas Touch
FISH BREWING CO. Fish Tale Trout Stout
FLYING DOG BREWERY Tire Biter Golden Ale
FLYING FISH BREWERY Farmhouse Summer Ale
FREDERICKSBURG BREWING CO. Fredericksburg Porter
FULL SAIL BREWING CO.
Full Sail Amber Ale
Full Sail Wassail
FULLER, SMITH & TURNER P.L.C.
Fuller's ESB
Fuller's London Porter
GRAND TETON BREWING CO. Bitch Creek ESB
GUINNESS & CO.
Guinness Draught
Guinness Foreign Extra Stout
HAINES BREWING CO. Lookout Stout
HARPOON BREWERY
Harpoon IPA
Winter Warmer
HEINEKEN BROUWERIJEN Heineken
HIGHLAND BREWING CO.
Gaelic Ale
Highland Heather Ale
LA CONNER BREWING CO. La Conner Pilsner
LABATT BREWING CO. Labat! Blue
LAGUNITAS BREWING CO.
Cappuccino Stout
Lagunitas IPA
LAKE PLACID PUB & BREWERY Ubu Ale
LAKEFRONT BREWERY Eastside Dark
MAC & JACK'S BREWERY African Amber
MAGIC HAT BREWING CO.
#9
Feast of Fools
MARKET STREET BREWERY & PUBLIC HOUSE Vanilla Creme Ale
MENDOCINO BREWING CO. Red Tail Ale
MINNEAPOLIS TOWN HALL BREWERY Hope and King Scotch Ale
MURPHY BREWERY LTD. Murphy's Pub Draught
NEW BELGIUM BREWING CO.
Fat Tire Amber Ale
La Folie
Saison Belgian Style
Farmhouse Ale
NORTH COAST BREWING CO.
Acme IPA
Blue Star Wheat Beer
Old Rasputin Imperial Stout
O'FALLON BREWERY Cherry Chocolate Beer
ODELL BREWING CO.
Cutthroat Porter
Easy Street Wheat
OLD DOMINION BREWING CO. Oak Barrel Stout
OTTER CREEK BREWING CO.
Mud Bock Spring Ale
Otter Creek Pale Ale
PACIFIC COAST BREWING CO. Blue Whale Ale
PAPER CITY BREWERY Winter Palace Wee Heavy
PAULANER BRAUEREI GMBH & CO. KG Paulaner Hefe-Weizen
PIZZA PORT BREWING CO. Mo' Betta Bretta
PLZENKY PRAZDROJ Pilsner Urquell
PYRAMID BREWERIES INC. Snow Cap Ale
RAM BIG HORN BREWING CO. Total Disorder Porter
REDHOOK ALE BREWERY
Double Black Stout
Redhook ESB
Winterhook
ROCKY RIVER BREWING CO. Chocolate Jitters
ROCKYARD BREWING CO. Double Eagle Ale
ROGUE ALES
Hazelnut Brown Nectar
Imperial IPA (I' PA)
St. Rogue Red Ale
RUSSIAN RIVER BREWING CO.
Pliny the Elder
Sanctification
SAINT ARNOLD BREWING CO.
Elissa IPA
Saint Arnold Christmas Ale
Saint Arnold Summer Pils .
SAMUEL SMITH OLD BREWERY Samuel Smith's India Ale
SAND CREEK BREWING CO. Oscar's Chocolate Oatmeal Stout
SCHLOSS EGGENBERGER Samichlaus
SCOTTISH & NEWCASTLE P.L.C
John Courage Amber
Newcastle Brown Ale
SHIPYARD BREWING CO. Shipyard Export Ale
SIERRA NEVADA BREWING CO.
Celebration Ale
Sierra Nevada Pale Ale
SIN CITY BREWERY Sin City Amber .
SPOETZEL BREWERY Shiner Bock
SPRECHER BREWING CO. Sprecher Special Amber Lager
SPRINGFIELD BREWING CO. Mueller Wheat
SQUATTERS PUB BREWERY Full Suspension Pale Ale
STEELHEAD BREWING CO. Wee Heavy Scotch Ale
STONE BREWING CO. Ruination IPA
SUDWERK RESTAURANT & BREWERY Sudwerk HUbsch Marzen
SUMMIT BREWING CO. Summit Winter Ale
T&R THEAKSTON LTD Old Peculier
TABLEROCK BREWPUB & GRILL TableRock Nut Brown Ale
TERRAPIN BEER CO. Terrapin Rye Pale Ale
THE CAROLINA BREWING CO. Carolina Nut Brown Ale
THE PORTSMOUTH BREWERY Navish's Oatmeal Stout
THIRSTY DOG BREWING CO. Old Leghumper Porter
THREE FLOYD'S BREWING CO.
Alpha King Pale Ale
Dreadnaught
TOMMYKNOCKER BREWERY Imperial Nut Brown
TRAQUAIR HOUSE BREWERY Traquair House Ale
TROEGS BREWING CO. Troegs Hopback Amber Ale
TROUT RIVER BREWING CO. Rainbow Red Ale
VERMONT PUB & BREWERY Vermont Smoked Porter
WARSTEINER BRAUEREI Warsteiner Premium Varum
WIDMER BROTHERS BREWING CO.
Hop Jack Pale Ale
Snowplow Milk Stout
WOLVERHAMPTON & DUDLEY BREWERIES Banks's Mild Ale
YOUNG & CO.'S BREWERY P.L.C.
Young's Double Chocolate Stout
Young's Special London Ale
YUKON BREWING CO. Arctic Red

No i zaczyna się, jak NYT coś napisał to musi być prawda. Przecież NYT to taki amerykański brukowiec. Żydowska gazeta szczerze nienawidząca Polaków. No ale wiadomo, jak trzeba bronić swoich to najgorszy szmatławiec staje sie fiołkami.

Angielskie jedzenie. Uwaga sceny drastyczne
 
[media]
[/media]

3 lata minęły od poprzedniego wpisu - zamierzam wrócić do warzących.
Więc to taki spam, bo długo sie naszukałem własnego wątku.
 
pozdrawiam wszystkich
flood

konkurs jest co roku, z taką samą (i jedyną) kategorią, także dziwi mnie zaskoczenie Zrób w tym roku wyślesz za dwa lata, nie rozumiem w czym problem.

Tak, to jest nawet podstawowe zastosowanie świeżego chmielu:
 
http://homebrew.stackexchange.com/questions/5115/what-is-wet-hopping-and-how-does-it-differ-from-dry

Nie było źle lopusy. Powodzenia w odważnym przedsięwzięciu

Może nareszcie koniec rewolucji? Mądrzeją amerykanie to i do nas dotrze ta mądrość. Nie mam nic do chmieli amerykańskich bo są specyficzne i fajne w rozsądnych ilościach zwłaszcza na smak i aromat, ale chmielenie piwa tak aby po dwóch łykach język stawał się drewnianym kołkiem niema sensu. Gdzie w takim piwie jest słodowość i inne smaki które w każdym powinny być? Mam nadzieję że moda szybko przejdzie i takie piwa będą, ale nie na każdym kroku.

Gdyby nie kasa, egoistyczna chęć posiadania więcej, stali byśmy w miejscu.