Konus
-
Postów
701 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Konus
-
Wstępnie sprawdzone obydwa piwa. Belgian RIS czy jak kto to zwał zapowiada się/jest bardzo ciekawym piwem. Bardzo wiśniowy, śliwkowy, ogólnie ciemne owoce, czekolada, coś jak czekoladki z alkoholem wiśniowym, trochę alkoholowy w smaku. Porter w związku z tym, że gęstwa zadana do niego miała w sobie 100g ziaren kawy jest dość mocno kawowy, aromat daje do myślenia bo jakby lekko infekcyjny, w smaku dość słodko, dość kawowo i czekoladowo.
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Konus odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
możesz zamrozić wodę w butelkach pet i takie butelki wrzucić do tej miski to na pewno zbije temp -
http://www.piwo.org/topic/14586-browar-rozbojnik/page-2?do=findComment&comment=318515robiłem takiego pszeniczniaka. 100g łuski kakaowej do gara do gotowania poszło. Piwo moim zdaniem bardzo ciekawe chociaż czekoladą bym tego nie nazwał, lekko "tłuste" w smaku. Banany były na początku po pewnym czasie znikły.
-
Jak dla mnie na korzyść Soufflet'a. Dla mnie ogólnie to jest najlepszy słód w kategorii niezła cena/dobra jakość. W Castlu na kilka słodów miałem drewno, plewy, słomę.
-
dobra piwnica i mozna spokojnie warzyc caly rok, u mnie maks 16 stopni :-) a co do belgow to zadac w nizszej temp, wstawic fermentor do duzej miski i zmieniac co jakis czas wode :-)
-
ja robiłem zasyp 14,5kg 2xpo 7,65kg (surowce podzielone na pół). Wyszło mi z tego 20l 27blg (RIS) i 18l 17blg (FES czy coś w ten deseń). Po drugie nie czaję sensu bawienia się z takim zacieraniem 30kg słodu zamiast zrobić tego RIS'a z 8-9kg a pozostałe 2 piwa powiedzmy z 5kg słodów. Po pierwsze dużo łatwiejsze technologicznie, mniej kłopotliwe, a i pracy pewnie niewiele więcej wyjdzie.
-
Piłem dzisiaj to piwo właśnie. Moim zdaniem lekko za niskie nagazowanie jest. Poza tym tak jaki piszesz aromat kawy nie jest jakiś powalający ale jak na kawę noname uważam eksperyment za w miarę udany. Co do kawy i popielniczki mam same ciemne piwa z kilogramem ciemnych słodów tutaj poszło tylko 50g ciemnych na kolor. Czy czuć, że to jest lager? Potrzebna mi ocena jeżeli chodzi od drożdże. Edit: piwo miało być do wypicia bez większego zagłębiania się w smaki i aromaty myślę, że nawet się udało Edit 2: Przeczytałem właśnie, że aromat i smak czyste lagerowe. Dotarło.
-
Warki #27 oraz #26 zabutelkowane 03.06.2015r.
-
Fermentacja cicha - konieczność czy dodatek?
Konus odpowiedział(a) na bajo33 temat w Piaskownica piwowarska
Miałem niedawno bardzo podobną sytuację z drożdżami Gozdawa na szczęście mocne obstukanie wiadra pomogło i drożdże opadły na dno. -
tak, miałem na celu rozśmieszenie samego siebie
- 68 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- RIS
- Russian Imperial Stout
- (i 1 więcej)
-
Uwaga zrobiłem źle, mój RIS stał na fermentacji prawie 2 miesiące. Biję się w pierś źle zrobiłem. Najgorsze to, że piwo wyszło dobre A tak nawiasem zszedł zaledwie z 27-11blg i powiem, że jakbym sprawdzał po 2 tygodniach to pewnie bym się stresował a tak policzyłem, sobie, że to jest już ponad 60% co przy moim zacieraniu i ilości słodów ciemnych/karmelowych jest dobrym wynikiem. A jakbym zaczął kombinować i grzebać to piwo pewnie właśnie było by gdzieś na dnie bałtyku.
-
Powiem tak, mamy takich znawców forumowych, których to słuchać i przejmować się ich dogadywaniami nie ma sensu. Polecam mieć wy.ne
- 68 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- RIS
- Russian Imperial Stout
- (i 1 więcej)
-
Solid chodzi o to, że po części masz rację po części nie. Masz rację że wydziela się CO2 co oznacza, że fermentacja trwa ale zawsze jest szansa, że masz nieszczelną pokrywę i wtedy CO2 ucieka gdzie indziej więc nie bulka. No i są też tacy co bulkadełek nie używają wcale
-
a jak wtedy zareagować?
-
Ciemne piwo z dodatkiem wiśni. Podbić blg cukrem czy nie?
Konus odpowiedział(a) na bobobotak temat w Piaskownica piwowarska
Żadnego bimbru nie będzie tylko utrzymuj stałą niską temp fermentacji, najważniejszy start w niskiej temp. Dla US-05 ja bym nawet wystartował w 14-15stopniach -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Konus odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Jak długi czas zacierania? Robiłeś próbę jodową? -
Sklep Marxam Brewing- Kraków
Konus odpowiedział(a) na Marxam Brewing temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Używałem tej Citry z Marxam, (kupiona w kwietniu) chmiel daje bardzo dobre aromaty, akurat ten rocznik to głównie owoce tropikalne. -
to teraz Piotrze robimy konkurs? kto zrobi dziwniejszego stouta?
-
Zawsze możesz zrobić w inny sposób-mniej bezpieczny przyznaję-ale moim zdaniem pomaga. Filtrujesz od razu gorącą brzeczkę do fermentora i w nim chłodzisz potem bez zbędnego przelewania zadajesz drożdże. Są oczywiście plusy i minusy takiego rozwiązania, jak tak warzę od samego początku
-
IPA to było piwo mocno chmielone w czasach kiedy Indie były kolonią angielską dlatego, że chmiel ma właściwości bakteriobójcze co pozwalało przewieźć gotowe piwo z Anglii do Indii przy mniejszym współczynniku zakażenia (nie po Polsku to jednak napsiałem) jak wiadomo angielskie chmiele nie pachną jakoś super żywicznie/cytrusowo/owocowo dlatego IPA=/=AIPA, którą niejako jako styl stworzyli amerykanie bo tak. Co do goryczki z późnego chmielenia nie jestem jakoś pozytywnie do tego nastawiony ale jak kto woli. Już napisałeś, że piwo będzie wytrawne osobiście uważam, że o tym przekonasz się dopiero jak będzie gotowe. P.S. Co do stylu, że tak powiem rzadko mi się udaje utrzymać w jakichkolwiek widełkach.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Konus odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
niskie odfermentowanie jakoś mnie nie dziwi, użyłeś dużo słodów palonych i ciemnych co zaskutkowało niskim odfermentowaniem. Odfermentowanie 65% to wcale nie jest jakoś super źle, sam w przypadku FES'a miałem podobną sytuację.