Konus

Warka #27 Belgian Imperial Oatmeal Stout "Wiosna w Shire" 25 blg 25l 50IBU Zasyp: Pale Ale 6kg Pilzneński 1kg Jęczmień prażony 0,4 kg Czekoladowy jasny Strzrgom 0,4kg Czekoladowy Ciemny Strzegom 0,4kg Płatki owsiane błyskawiczne 1,1kg Chmiele: Sybilla 60g na 60 minut Waimea 20g na 60 minut Drożdże: Gozdawa Belgian Friut&Spicy Ale Yeast x2 Zacieranie: 120minut 66-62 stopnie Jak nie należy robić piwa: Zbyt szybkie i nieumiejętne wysładzanie. do tego lenistwo (nie chciało mi się bawić z cienkuszem) doprowadziło do tego, że obudziłem się z głową w nocniku a dokładnie z 54l brzeczki 12blg. Planowane 22blg, a skoro palnowane to musi tyle być więc jak to przystało na mnie podjąłem się eksperymentu odparowania takiej ilości aby dobić do 22blg Suma sumarum odparowałem 29l brzeczki w czasie 300 minut Jeżeli to piwo skwaśnieje rezygnuję z warzenia RIS'ów Wyszło 25l 25blg. Edit: Start drożdży po około 4h-normalnie popierdzielone grzyby, dzisiaj około 16 wybrały się na spacerek po szafie, temp fermentacji 23-24 stopnie. Edit 03.06.2015: Drożdże po około 4 tygodniach zeszły do 4blg. Odfermentowanie około 70%. Zabutelkowane ze 100g cukru. Wyszło 30 butelek 0,5l i 18butelek 0,33l. Edit: Piwo słabe, prawie niepijalne, nie polecam. Edit:

zobaczymy jak dobre piwo wyjdzie

Wyczucie? Sprawdzać po 3 dniach blg? To tak jakby przyszedł do Ciebie szef, miałeś na wykonanie zlecenia miesiąc a On po tygodniu chce mieć wszystko gotowe. Już wiem dlaczego nie odwiedzam piaskownicy

Przy takich temp zacierania takie odfermentowanie jest mało możliwe zwłaszcza przy S-04 jakiś błąd w pomiarze...po drugie kto otwiera wiadro po 3 dniach??

Warka #26 "Coffee?? Porter Bałtycki " "Mordimer" 24 blg 22l 30IBU Zasyp: Monachijski 5kg Pale Ale 3kg jęczmień prażony 0,170 kg Czekoladowy Strzegom 0,370kg Chmiele: Iunga 40 na 60 minut Drożdże: Wyeast 2112 - California Lager gęstwa po coffee lager Zacieranie: 60minut 66-64 stopnie 15 minut 72 stopnie Wyszło 31l 17blg odparowane 9l co dało 22l 23,5blg. Zadane 300ml jednodniowej gęstwy drożdżowej, start po 5h, po 12h bardzo obfita piana. Edit 03.06.2015: Po miesiącu piwo zeszło do 7 blg, w między czasie przeniesione na 1,5 tygodnia do piwnicy (10 stopni celsjusza). Zabutelkowane z 45g cukru. Wyszło 40 butelek 0,5 i jedna 0,33. Edit: Edit: Edit:

Nie chodzi o to żeby nie pytać, tylko o to, żeby nie pytać ponownie skoro takie pytania już były. A jak widać po tym co zacytował Pinhead w wiki jest napisane prawie wszystko co muszą wiedzieć początkujący piwowarzy.

a czy tutaj jest napisane "codziennie przez 3 dni" bo albo ja nie umiem czytać albo po prostu przyczepiłeś się do mnie a wcale nie masz racji? I co gorsza obstajesz przy swoim...

i potem się dziwię, że w piaskownicy jakieś tematy: infekcja, niedofermentowało... masz napisane powyżej jak to zrobić... Edit: Pokaż mi proszę wpis na wiki gdzie jest tak napisane bo jakoś nie mogę znaleźć.

Dziwicie się koledze Zgoda ? Bo ja akurat nie ponieważ pytanie "zeszło mi z X do Y w Z dni zlewać?" padło na tym forum już pewnie z 200 razy jak nie więcej, ale nie kur.. każdy musi mieć na tacy bo wyszukiwarka nie działa, a wystarczy przeczytać 1 maks 2 tematy. Pewnie zaraz będzie bek, że forum jest od tego żeby pytać, no to jeszcze kilka takich tematów i koledzy z większą wiedzą dadzą sobie spokój z odpowiadaniem na nie... całe to pojęcie cichej w innym fermentorze, nie wiem kto to wymyślił ale jak to czytam po raz xxx to zaczyna mi się robić słabo. kto to wymyślił bo nigdy o czymś takim nie słyszałem albo po prostu są jakieś nowe nieznane mi wytyczne.

Zabutelkowane warki od 21-25. 21# zabutelkowane 40x0,5l z 90g cukru plus 5l w baniaku z 0,5l kwaśnego belga 22# zabutelkowane 44x0,5l z 90g cukru 23# zabutelkowane 33x0,5l z 90g cukru plus 5l w baniaku z 0,5l kwaśnego belga 24# zabutelkowane 45x0,5l z 90g cukru 25# zabutelkowane 31x0,5l + 18*0,33l z 90g cukru

Przecież to piwo ma już 12-14% alkoholu więc nie dziw się, że drożdże pracują powoli...niestety nie rozumiem idei robienia piw o takim blg

Żyto na start jak znalazł!

wszystko pięknie ładnie ale do porteru to chyba nie bardzo Edit: ale narzekam i wymyślam

Równie dobrze może się uwalniać CO2 z piwa po tym jak podniosłeś temperaturę.

Prawdopodobnie będę miał niewielką ilość WY 3522 Belgian Ardennes za jakiś tydzień - ale po sąsiedzku, Kielce. Jakbyś był przejazdem czy coś, to zapraszam. Niestety potrzebne już na weekend

Poszukuję gęstwy do belgów w krk ktoś może coś zaoferować?

dywanik wcale nie oznacza, że fermentacja ruszyła tylko uwalnia się CO2 z piwa

Jeżeli nie piłeś piwa na słodzie whisky to najpierw spróbuj potem warz takie wynalazki zawsze możesz zrobić z tego 2 warki grodziskiego jak dokupisz 3kg wędzonego pszenicznego grodziskiego.

w piwowarstwie domowym obliczanie IBU jest tylko parametrem poglądowym bo nigdy nie znamy do końca wartości AA chmielu, nie wiemy jak był przechowywany itp. do tego zawyżone/zaniżone odczyty blg, objętości i takie tam.

GB to są suszone dodatkowo kabanosy czy tyle osiągnąłeś w wędzarni?

temp otoczenia 17 stopni co wcale nie oznacza, że 17 było w wiadrze...niska temp fermentacji, 17 stopni na S-04 to nisko? Gdyby w wiadrze było 17 to można by powiedzieć, że jest optymalnie a tak w wiadrze pewnie było z 19-20 stopni co wcale nie jest tak niską temperaturą. Zgadza się ze Zgodą, zostawić piwo i czekać...

Dokładnie tak jak mówi Furek, ten słód co mi śrutowałeś to super wydajność nawet jak na mnie i maksymalnie śwwietnie idealna filtracja, bez podgrzewania, bez pierdzielenia można filtrować 60 stopniowy zacier. Jak dla mnie bomba, dodatkowy przyspieszenie do mojego systemu warzenia!

Warka #25 Coffee Lager "I po rewolucji" 11,5blg 26l 25IBU Zasyp: Pale Ale 4kg Czekoladowy 50g Prażony jęczmień 50g Chmiele: Sybilla 40g na 60 min Kawa bardzo grubo zmielona 100g na 5minut Drożdże: California Lager Zacieranie: 60minut 63-61 stopni Wyszło 26 l 11,5blg. Zadane drożdżami w temp 15stopni temp otoczenia 15 stopni. Edit: Zeszło do 3blg, mega klarowne, aromat kawy+ciemne owoce. Edit: Edit: Edit:

Czym kolega dokonuje swoich pomiarów bo z takim zasypem to można uzyskać 25l ale raczej 11blg a nie 14. Nie myśl, że się czepiam ale jeśli wg tego zasypu wyjdzie koledze także 25l to z takim chmieleniem temu piwu bliżej do 60 IBU niż do 40. Mi wychodzi około 40 IBU. przy zawartości AA na poziomie 6%. Sprawdzam spławikiem, na wodzie pokazuje 0, mam drugi pokazuje to samo. Chyba, że garnek z Auchan na którym mam skalę litrażową kłamie?

Warka #24 Americzańska IPA "Rewolucja u Janosika" 14blg 25l 60IBU Zasyp: Pale Ale 4,5kg Chmiele: Waimea 40g na 60 minut Citra 15g na 20minut Citra 20g na 15 minut Citra 25g na 10minut Citra 20g na 5minut Citra 30g na 0minut Drożdże: Gozdawa IPA Zacieranie: 60minut 63-61 stopni Wyszło 25 l 14blg. Zadane drożdżami w temp 17stopni temp otoczenia 15 stopni. Edit: zeszło do 4blg, aromat bardzo wyraźny głównie multiwitamina, klarowne. Edit: Edit: Edit: