Jejski

Zapamiętaj sobie moje święte zasady warzenia kadzią zacierno/filtracyjną z FD na palniku gazowym: 1 Zawsze wsypuj śrutę do wody tak aby temp. ustaliła się na przewie maltozowej. 2 Wszystkie przerwy poniżej maltozowej robić z dekokcją. Całkowicie zrezygnowałem z białkowej, no chyba że z dekokcją, ale to jest bez sensu. 3 Dopiero po lekkim scukrzeniu ok 10-15min można podgrzewać, ale koniecznie trzeba zwracać podgrzewany zacier z pod FD do kadzi, aby temp. się wyrównała i żeby śruta nie leżała na dnie kega w trakcie grzania. Jak widać FD w układzie zacieranie i filtracja w jednym kotle ma swoje minusy, ale odkręcenie zaworu do filtracji bez przelewania do innej kadzi rekompensuje wszystko zwłaszcza przy warkach powyżej 25l.

Podzieli się ktoś jeszcze wrażeniami? Zwłaszcza interesuje mnie profil smakowy i stopień odfermentowania. Mam zamiar na nich zrobić czeskiego pilsa i koźlaczka. Jeśli będą miały taki potencjał jak te do pszenicy to było by bardzo miło.

A ja już mam i niechcę jejski małpka piwo org, będzie coś z tego ?

Prościej szybciej i bez żadnych kombinacji, mieszania itp. się nie da.

Właśnie wczoraj się pochwaliłem.

Lepiej po kilku warkach mieć sprzęt, bo może jeszcze kilka uwarzę Dokładnie taki był plan Panie Grzegorzu.

Syf we wężyku!

Grzałkę wybrać jak największej mocy, a le z regulatorem.

Jak już wspomniałem, są ważne zmiany w browarze to jest wpis we wątku. Dorobiłem się mieszadła w kegu Części elektryczne leżały prawie dwa lata, a wytoczone od około roku. Zasilacz ma 400VA z płynną regulacją i dodatkowym włącznikiem na kablu (pilot). Przecież nie będę podnosił swoich czterech liter po to tylko aby włączyć mieszanie Większość obróbki elementów wykonałem sam, ale bez Krzyśka jego pomysłów i oczywiście spawania mieszadła by nie było. WIELKIE DZIĘKI! W moim przypadku mieszadło ma przedewszystkim dwie funkcje: - ułatwienie przy wsypywaniu słodu, a dokładniej chodzi o nie zbrylanie się śruty i muszę przyznać że sprawdza się doskonale, bo górne dziurkowane skrzydła załatwiają sprawę. - druga opcja to taka że podczas podgrzewania z FD muszę zwracać mocniej podgrzany zacier do kotła, by temp. łatwiej się rozchodziła. Cele zrealizowane! Dodatkowo znacząco skrócił się czas wsypywania słodu i podniosła wydajność o 2-3% Myślę że to przed ostatnia istotna modyfikacja sprzętowa w browarze, a moje motto im mniej sprzętu tym mniej się może zepsuć i mniej jest do mycia Oczywiście fotki.

A ja myślę że te piwa zwycięskie na WB-06 były by jeszcze lepsze też na suchych, ale na kangurach!

Silent Hill - Sosnowiec, bezcenne

Centrowanie u dołu kadzi to dobry pomysł, ale ja nie mogę tego zrobić bo mam luźno położone FD. Rurka z kega jest po pierwsze za krótka, a po drugie ma nieco za cienką ściankę co sprawia troszkę problemów w spawaniu i obróbce. Właśnie dzisiaj skończyłem konstrukcję mojego mieszadła, a jutro oddaję do spawania. Pochwalę się efektem oczywiście.

Tak właśnie robię i nie dodaję zazwyczaj żadnych drożdży przed butelkowaniem. To piwo ma czas, musi poleżeć.

Kraj pochodzenia: Polska Odmiana: aromatyczna Średnia zawartość alfakwasów: 10% Krótki opis: Nowa odmiana z sezonu 2013 ze spółki Powiśle. -------------------------------------------------------------- Jak na razie nic mi o nim więcej nie wiadomo. Chętnie uzupełnię opis, jak będzie więcej konkretów. Jakoś nie logiczne dla mnie jest że to ma 10%Ak, a jest odmianą aromatyczną. Wieść gminna niesie że wielu piwowarów domowych ma go na składzie i czekam na recenzje.

Ostatnimi czasy tak właśnie robię

Ja się może nieznam, ale takich "rad" to napewno nie słuchaj.

To dla mnie lekki szok, bo wydaje mi się że piwa które robiłem z dekokcją są właśnie bardziej słodowe/treściwe, a zwłaszcza że to były piwa z pudła. O ile dobrze pamiętam na Strzegomiu i Bambergu, więc jak mniemam dobrze rozluźnione i ekstraktywne. Jak dla mnie dekokcja pomimo dobrych współczesnych słodów daje to "coś" w piwie.

Możesz np. tak jak ja.

Wczoraj przelałem RISa na cichą z między innymi pł. gryczanymi na London ESB. Piwo zapowiada się super!

Daj Tradition.

Nie wszyscy.

Byłem piłem i chwaliłem. Idealna pijalność, świetny balans. Jak dla mnie piwo publiczności 2013. Piwo rewelacja!

http://www.wiki.piwo...zejski_(Jejski)

Nie narzekajcie bo w dobie kryzysu czyli pusta piwnica, to piwo jest rewelacyjne, mam na myśli stosunek cena jakość.