mc007

Raz miałem po 48h albo lepiej

#48 English Brown Ale- na podstawie Scooby's Nuts - Nut Brown Ale 16. 04. 2016 12 blg 22l 31 IBU Skład: 2,94 kg Pils Strzegom 0,72 kg Biscuit Castle 0,36 kg Abbey Castle 0,18 kg Czekoladowy 900 EBC Castle 4,2 kg Iunga 18g 2015 Wilamette 20g 2014 Fuggles UK 15 g 2015 Mech irlandzki Drożdże: UK Dark Ale M03 Mangrove Jack's Zacieranie 4:1: 67°C / 90 min mashout Chmiele: 60' Iunga 18 g 15' Willamette 15 g 5' Fuggles 15 g 5' Willamette 5g Drożdże uwodnione, zadane do brzeczki o temp. 23°C. Fermentacja w 18-20°C. Zagotowany ponad litr rezerwy. /24. 04 przelane na cichą przy 3,8 blg. / 2 maja zabutelkowane przy 3.5 blg, nagazowanie 2,2. 0,82l rezerwy i 59g cukru. Klarowne.

sadzonki wsadzone na jesień zostawiłem w spokoju

Zwykła dekantacja po whirpoolu wystarczy.

Dzięki, 3pkt

#34 Rauchbier 4ty w Warszawskim KPD w kategorii Rauchmarzen. Podium było blisko #45 PL Ale niedochmielone. Nie wiem, czy moja Sybilla ma tak mało alfakwasów, czy co ale piwo wyszło kompletnie bez goryczkowe. W ramach ratowania, wczoraj gotowałem godzinę 27g mojej Marynki w 0,75l wody i wlałem to do fermentora. Najlepsze, że herbatka była koloru mocno żółtego, ciemniejsza od niejednego jasnego piwa Dzisiaj skosztowałem i sporo się poprawiło, ale jeszcze powtórzę operację w piątek przy gotowaniu rezerwy przed butelkowaniem. Piwo dostało 40g Sybilli na zimno.

Da się to pić?

Sprawdź sobie ile ml ma twoja łyżka i po problemie

Jak przepłuczesz drożdże to nie przejdzie Ja mam zamiar zrobić po Grodziskim Summer Ale, potem jakąś AIPE, właśnie dlatego, że są neutralne.

Chętnie przygarnę gęstwę pod jakiegoś Bittera w okolicach Gliwic.

#47 Żytni ciemny lager 04. 04. 2016 13 blg 20l 40 IBU Skład: - Słód Żytni Strzegom 4,12 kg 75% - Owies niesłodowany 1 kg 18% - Karmel 30 Strzegom 0,3 kg 5,5% - Pszenica prażona 0,08 kg 1,5% 5,5 kg - chmiel Premiant 7,8% ak. 50g - chmiel Sladek 6,18% ak. 50g - mech irlandzki szczypta - drożdże Wyeast 2278 gęstwa Zacieranie 3,5:1: - 45°C - 20 min (tylko żytni) - 63°C - 40 min (całość) - 72°C - 50 min - 77°C Chmielenie: Gotowanie 60 minut. 60' Premiant 15 g 30' Premiant 20 g 20' Premiant 15 g 15' mech irlandzki 10' Sladek 20 g 0' Sladek 30 g Zagotowane półtora l w rezerwie. Po wlaniu do filtracji okazało się, że mam kisiel i przez wężyk spuściłem może 100ml Nie przemyślałem tego. Odebrałem połowę zacieru i wlałem do filtracji 7l wody 80°C. Zaczęło lecieć, ale i tak kilka razy trzeba było złoże przemieszać. Później podobna zabawa z drugą połową. Wysładzania praktycznie nie robiłem, dlatego niska wydajność. Temperatura otoczenia 7°C, po 5 dniach 7,5°C, po 11 dniach fermentacji przeniesione w 11°C. / lagerowanie ok 2 miesiące 8. 07 zabutelkowany z 0.98l rezerwy i 13g cukru, nagazowanie 2.2. Odfermentowało do 3,7 blg.

To zabutelkuj za miesiąc.

Jak mają dostęp do światła dziennego, to sobie zliczą doby przecież

Po ponad roku czas na powtórkę Grodzisza. #46 Grodziskie II 28. 03. 2016 Goryczka: 26 IBU OG: 8 Blg 23l FG: ??? Słód: Wędzony pszeniczny Weyermann 3 kg. Zacieranie: 63°C - 35' 73°C - 60' 77°C Chmiele: 60' Magnum 10,6%ak. 12g 30' Magnum 12g 15' mech irlandzko 0,5' Kazbek 4,6%ak. 20g Drożdże: FM Grodzie Dębowe 22l w fermentorze, 1l w rezerwie. Drożdże zadane z fiolki w temp. 16°C, fermentacja w 18°C. / 16.04 przelane do fermentora przy 3.0 blg (piwo całkiem klarowne), zadana żelatyna (jedna łyżka, 200ml wody). Temp. 8°C stopniowo zniżana do 3°C. / 18.04 zabutelkowane z 0,6l rezerwy i 190g cukru. Nagazowanie 3.0. Dość klarowne.

Też coś przyniosę na dniach

Przecież i tak brzeczkę na starter przed zadaniem drożdży musisz pogotować, to się wysterylizuje.

Ja metryczkę (niefinałową) dostałem już wczoraj. Dzięki za szybkie ogarnięcie bo byłem bardzo ciekaw! Nie wiem, jak to zrobiłem ale chyba wysłałem rauchbiera zamiast lagera wiedeńskiego, bo przyczyną odrzucenia była wędzonka Ale piwo ocenione na "niezłe", chociaż tyle

#45 Polskie Ale SH Sybilla 20. 03. 2016 13 blg 25l ok 35 IBU Skład: - Pilzneński Strzegom 4,5 kg - Caramunich I Weyermann 0,25 kg - Pszeniczny Malteurop 0,25 5,0 kg - chmiel Sybilla (z chmielnika ) - mech irlandzki - drożdże FM 50 gęstwa Zacieranie: 2g gipsu 18l 63°C - 35min 72°C - 45 min 76°C - Chmielenie: Gotowanie 80 minut. 60' Sybilla 50 g 40' Sybilla 50 g 15' mech irlandzki 15' Sybilla 20 g Na zimno pójdzie 40g Sybilli. Trudno powiedzieć, jak wyjdzie goryczka. Przyjąłem 3%ak biorąc pod uwagę stopień wysuszenia mojego chmielu. Chmiel wrzucałem luzem, bez woreczków muślinowych. Ten chmiel przechowywałem w woreczkach próżniowych w temperaturze pokojowej i zachował się bardzo przyjemny aromat. 40g, które dam na zimno jest przechowywane w zamrażarce, powinno być jeszcze lepiej. /10. 04 PL Ale niedochmielone. Nie wiem, czy moja Sybilla ma tak mało alfakwasów, czy co ale piwo wyszło kompletnie bez goryczkowe. W ramach ratowania, wczoraj gotowałem godzinę 27g mojej Marynki w 0,75l wody i wlałem to do fermentora. Najlepsze, że herbatka była koloru mocno żółtego, ciemniejsza od niejednego jasnego piwa Dzisiaj skosztowałem i sporo się poprawiło, ale jeszcze powtórzę operację w piątek przy gotowaniu rezerwy przed butelkowaniem. Piwo dostało 40g Sybilli na zimno. /15. 04 zabutelkowane przy 3 blg z 1,35l rezerwy i 29g cukru. Nagazowanie 2.4. Rezerwę gotowałem godzinę z 18g lungi w celu podniesienia IBU.

Ostatnimi czasy wszystko mi dochodziło na drugi dzień, nie licząc paczki ekonomicznej z PP Korzystam z różnych przewoźników.

Zawsze jest w czerwcu i nikt nie wspominał o zmianie miesiąca

#44 German Pilsener 16. 03. 2016 12 blg 27l ok 39 IBU Skład: - Pilzneński Strzegom 4,6 kg - Monachijski I Strzegom 0,5 kg 5,1 kg - chmiel Magnum - chmiel Tettnanger - mech irlandzki - drożdże FM 31 gęstwa Zacieranie: 18l 55°C - 10min 63°C - 30min Odebrana 1/3 zacieru 72°C - 15 min dekokt 100°C - 10 min dekokt 72°C - 20 min 76°C - Chmielenie: Gotowanie 80 minut. 60' Magnum 24 g 30' Tettnanger 20g 15' mech irlandzki 5' Tettnanger 20 g 20' Tettnanger hop stand (75-70°C) 34 g Zadane ok 330ml tygodniowej gęstwy, temp. 15°C (ni miałem czasu czekać aż bardziej spadnie). Otoczenie 6.5°C.

Ja nie wiem, wlewam kranówke do butelki po despreju, która jest nieprzezroczysta do tego starsan i nawet nie wiem czy jest mętny a używam, póki nie wypsikam całego litra, co trwa z miesiąc... Póki co jest ok.

Ja liczę najwyższą temperaturę, jaką piwo osiągnęło. Przecież jak ci odfermentowało i max temp. była np. 18°C to schładzając je do 6°C skąd by miało się wziąść nowe CO2?

Za miesiąc można wsadzić

Odezwę się jak będę miał w planach klb, to się w końcu wymienimy paroma butelkami Dubbel czeka... Zwykle przyjeżdżam na szybko i nie mam czasu się skontaktować, żeby umówić wymianę. Pozdrawiam