Odpowiedniki zagranicznych słodów - pomocy!

[nms007]

Tak sobie przeglądam zagraniczne fora i generalnie nie mam problemu na przełożeniem ichnich receptur na "nasze"

Ale nie bardzo wiem jakich odpowiedników mogę użyć dla taki słodów:

 

- American 2-row Malt - pilznenski, czy pale ale?

- American Chocolate Malt - można zastąpić dowolnym czekoladowym?

- English Brown Malt - w sumie znalazłem go w jednym naszym sklepie, no ale warto wiedzieć (w razie "W") czym zastąpić

- Black patent malt

- Crystal malt (60 °L) - karmelowy 120 EBC?

 

A może jest gdzieś (na wiki nie znalazłem) opracowana taka rozpiska/tłumaczenie?

[Jacenty]

- American 2-row Malt - pilznenski (2 oznacza po prostu jęczmień dwurzędowy)

- American Chocolate Malt - czekoladowy

- English Brown Malt - bursztynowy

- Black patent malt- Carafa typ III 1300-1500 EBC

- Crystal malt (60 °L) - karmelowy 120 EBC, Caramunich II

[zgoda]

Nie. Słodu brown nie da się niczym zastąpić, a amber można próbować zastąpić belgijskim biscuit, choć jest mniej intensywny.

 

Black patent to zwykły słód barwiący 1300-1500 EBC, czekoladowy to barwiący 900-1000 EBC.

 

Podawałem niedawno wszystkie znane mi zamienniki.

[cml]

Podawałem niedawno wszystkie znane mi zamienniki.

 

gdzie?

[zgoda]

Na forum.

[scooby_brew]

spróbuj jedną z tych tabeli:

http://www.brewstock...ockbrewing.html

http://www.brew.is/files/malt.html

http://kotmf.com/art...s/maltnames.php

 

 

BTW; może ktoś by stworzył coś podobnego na naszej wiki?

Edytowane 7 Grudnia 2013 przez scooby_brew

[cml]

Na forum.

 

[zgoda]

Żeby to znaleźć to tak samo jak ty musiałbym użyć wyszukiwarki.

[vald]

Czyli wartość tej informacji jest zerowa, równie dobrze mógłbyś nic nie pisać. Dałbym punkcik ale nie potrafię.

[WiHuRa]

Czy aż tak ciężko jest przejrzeć ostatnio napisane posty użytkownika zgoda?

[vald]

Jeżeli możesz przeglądać więcej niż 5 to pewnie tak, chociaż brak informacji co to za wątek, żeby móc chociaż zlokalizować post. Może szanowny autor nie umieścił w tym poście nawet słów kojarzonych z daną tematyką więc użycie wyszukiwarki też może nie przynieść rezultatów. Uważam że jak komuś chce się odpisać na forum i być przydatnym, to rzucanie takim ochłapem jest bez sensu, wygenerowało już więcej ruchu niż zasługuje, a pytający nadal nie otrzymał odpowiedzi. Way to go.

[WiHuRa]

Podaj, przynieś, pozamiataj.

[nikiboom]

Zapewne chodzi o ten temat: http://www.piwo.org/topic/11801-odpowiedniki-slodow-dostepnych-na-wyspach/

[vald]

Tylko na polskich forach jest taka mentalność po stronie tych co "wiedzą". Na amerykanskim jak ktoś ogarnia temat i wie że "coś gdzieś" było chętnie poświęci ten czas na znalezienie i wrzucenie do posta - u nas ten czas spożytkowany jest przez taką właśnie przepychankę.

 

Próbowałem znaleźć o czym mowa ale też mi się nie udało więc musiało być to nie do końca niedawno albo w dziwnych okolicznościach przyrody. Kończę bo aż głupio, że trzeba tłumaczyć coś takiego.

[zgoda]

Czep się tramwaju, sam nie pamiętam w którym to wątku było.

[Jacenty]

Tylko na polskich forach jest taka mentalność po stronie tych co "wiedzą".

Przeginasz bracie. Proponuję zamknąć temat.

[nms007]

1. Dziękuję za wyczerpujące odpowiedzi

2. No właśnie na TB znalazłem ten "Brown Malt"

3. Widzę, że kolega vald niepotrzebnie się tak spina, a tym bardziej, że wszystko co chciał wiedzieć zostało poruszone w w.w tabelach.

 

ps. Moim zdaniem to forum to i tak przykład jednego z najlepszych (jak nie najlepszego) forum na jakim miałem okazję być/pisać. Tutaj naprawdę można szybko dostać konkretną odpowiedź na nurtujące pytania, no i użytkownicy są wyrozumiali dla "Świeżaków" takich jak np. ja

 

Jeszcze raz dziękuję za info i chyba zacznę sklecać sobie tabelę zamienników/odpowiedników - jak coś tego wyjdzie ciekawego to na pewno się podzielę z ogółem

[cml]

Czy aż tak ciężko jest przejrzeć ostatnio napisane posty użytkownika zgoda?

 

Żeby to znaleźć to tak samo jak ty musiałbym użyć wyszukiwarki.

 

Jeżeli możesz przeglądać więcej niż 5 to pewnie tak

 

koledzy spokojnie - jest opcja "Moja zawartość" - gdzie można przeglądać wątki i posty w kontekście każdego usera

tłumaczenie nietrafione moim zdaniem

 

aczkolwiek osobiście jestem fanem linkowania treści - po to jest http

Edytowane 8 Grudnia 2013 przez cml

[Mariusz_CH]

Strzegom ma jeszcze takie cuś: http://www.piwo.org/files/file/32-odpowiedniki-slodow-weyermann-oraz-slodowni-strzegom/

[Makaron]

Ja chciałym tylko przypomnieć, że dział Piaskownica Piwowarska powstała właśnie z myślą o tego typu pytaniach. Jeśli ktoś nie ma ochoty odpowiedzieć na temat i pomagać początkującym piwowarom/członkom tego forum, niech po prostu niech ignoruje ten dział.

 

[zgoda]

Mówisz masz http://www.wiki.piwo.org/Odpowiedniki_i_zamienniki_zagranicznych_surowc%C3%B3w

[nms007]

Przygotowałem (wg materiałów z tego tematu) takie zestawienie odpowiedników/zamienników.

 

Looknijcie fachowym okiem czy to się do czegoś nadaje i czy czegoś nie spieprzyłem

Dołączam też plik wordowski, jeśli trzeba by nanieść jakieś poprawki

odpowiedniki-slodow.doc

odpowiedniki-slodow.pdf

Edytowane 10 Grudnia 2013 przez nms007

[zgoda]

Przecież możesz edytować artykuł na wiki. Załóż konto i wuala.

[elroy]

Ewentualnie wrzuć do plikowni, żeby nie zginęło na forum.

[nms007]

Dorzuciłem do plikowni (http://www.piwo.org/files/file/52-zestawienie-odpowiednikow-oraz-zamiennikow-slodow-polkich-oraz-zagranicznych/)

W wolnej chwili postaram się dołożyć do Wiki