Łuska do ułatwiania filtracji

[dziedzicpruski]

a jeszcze jedno' date='żniwa są teraz ,czy zwykłe plewy odkombajnowe(o ile da się to zebrać) nie byłyby dobre,pewnie trzeba by je trochę wymoczyć,czy wygotować.[/quote']

Pewnie, że nie byłoby dobre. Potrzebna jest łuska słodowa, a nie jęczmienna. Chociaż w dawnych czasach brzeczkę podobno filtrowano przez słomę.

a co to jest ta łuska słodowa ?.

[elroy]

a co to jest ta łuska słodowa ?.

Łuska ze słodu jęczmiennego, a nie z jęczmienia.

[dziedzicpruski]

a co to jest ta łuska słodowa ?.

Łuska ze słodu jęczmiennego' date=' a nie z jęczmienia.[/quote']

a czym to się różni,poza tym ,że ta ze słodu jest wymoczona i wyprażona.

[dżony]

No właśnie tym. Jest czystsza niż jęczmienna i częściowo pozbawiona garbników. Poza tym, słód się łateiej złuszcza w porównaniu do surowego zboża.

[anmar]

Ja to już przerabiałem z ta słomą. Dość kłopotliwe, słoma jest mocno zakurzona i trzeba ja wcześniej dobrze przepłukać wrzątkiem bo puszcza kolor. Przy filtracji roggena słoma nie dała oczekiwanego efektu..

W jakiej formie używałeś słomy? Całe źdźbła czy sieczka. Opisywałeś to może szerzej, jak tak to prosimy o linka.

 

goroncopozdrawiamy.

[Hasintus]

Ja to już przerabiałem z ta słomą. Dość kłopotliwe' date=' słoma jest mocno zakurzona i trzeba ja wcześniej dobrze przepłukać wrzątkiem bo puszcza kolor. Przy filtracji roggena słoma nie dała oczekiwanego efektu..[/quote']

W jakiej formie używałeś słomy? Całe źdźbła czy sieczka. Opisywałeś to może szerzej, jak tak to prosimy o linka.

 

goroncopozdrawiamy.

To było w czasach gdy filtrowałem za pomocą wiadra w wiadrze, Słomę płukałem ok 5 razy w gorącej wodzie ( rzeczywiście woda przybiera kolorek słomkowy) potem zalałem wrzącą wodą i gotowałem ze 4 min. Następnie układałem na dnie filtratora z dziurkami całe źdźbła i dopiero wlewałem zacier do filtracji.

[anmar]

Zastanawiamy się czy zastosowanie sieczki nie dałoby lepszego efektu. Pocięta na ok. 10 mm odcinki słoma w warstwie 5-6 cm powinna stworzyć złoże filtracyjne. Jeśli zdobędziemy trochę słomianej sieczki spróbujemy wykorzystać ją jako filtr przy wysładzaniu.

 

goroncopozdrawiamy

[marcco]

Dobra wiadomość! Łuska ryżowa w końcu dostępna w Polsce:

http://allegro.pl/luska-ryzowa-rice-hulls-100g-totalna-nowosc-i1865564338.html

[mateos]

Gdyby ta cena była za 1kg to bym się zastanowił nad kupnem, ale za 100g to lekka przesada :rolleyes:.

[slotish]

może takiecoś?

Łuska gryczana? Niezły pomysł' date=' trzeba będzie spróbować.[/quote']

Już wypróbowana.

I nieźle zdała egzamin przy filtracji trudnego zacieru na piwo żytnie w browarze Konstancin.

Czy taką łuskę trzeba wcześniej wygotować?

[Hasintus]

Łuska gryczana? Niezły pomysł' date=' trzeba będzie spróbować.[/quote']

Już wypróbowana.

I nieźle zdała egzamin przy filtracji trudnego zacieru na piwo żytnie w browarze Konstancin.

Czy taką łuskę trzeba wcześniej wygotować?

Taką łuskę wrzucasz razem ze słodem do zacierania.

[slotish]

a co z taninami zawartymi w łusce?

[Rafek00]

a co z taninami zawartymi w łusce?

Chyba to samo co z taninami zawartymi w łusce jęczmiennej - gdy zacieranie będzie prowadzone prawidłowo to nie będzie z nimi problemu.

[Jacenty]

A łuska orzeszków buku? Jest duża co prawda, ale nie problem zmielić. Nadawałaby się do filtracji? Ktoś ma jakąś wiedzę na ten temat? W lasach milickich, przez które często przejeżdżam, są tony nasion bukowych. Godzinka zbierania i zapas na cały rok można zrobić.

[mimazy]

łuska jęczmienna słodowana czy niesłodowana?? Przecież płukanie ziarna przed słodowaniem wyługowuje garbniki, więc to nieco zmienia sytuację.

Z drugiej strony robiłem ostatnio piwo czysto pszenne z osobno dodaną łuską pszenną (niesłodowane, nieługowane, nie gotowane) i jakiś dziwnych smaków (poza nadmiernych chmieleniem aromatycznym) nie wyczuwam.

 

Co do łuski bukwi (a właściwie owocni buka??) to równie dobrze można dodać trocin z drewna, nic dobrego z tego by moim zdaniem nie wyszło (mogę się mylić rzecz jasna)

[Jacenty]

Co do łuski bukwi (a właściwie owocni buka??) to równie dobrze można dodać trocin z drewna, nic dobrego z tego by moim zdaniem nie wyszło (mogę się mylić rzecz jasna)

Nie całkiem. Te łuski na pewno nie nasiąkną za szybko, są twarde jak skorupki orzechów włoskich.

[slotish]

ja bym wolał za 7 złoty kupić kilogram łusek gryczanych niż chodzić i zbierać bukwie

[Jacenty]

Nie byłeś w tych lasach, stoisz na warstwie orzeszków

[mimazy]

Moim zdaniem łupiny bukowe będą dawały obce smaki głównie garbniki, ale to tylko moje zdanie.

Zrób eksperyment, zdaj relację- może się mylę Na początek spróbuj żuć taką łupinę oraz zaparz pod przykryciem (zalej wrzątkiem), jak ostygnie będziesz wiedział czy jest neutralne smakowo czy nie.

[olo333]

Czy taka łuska zda egzamin podczas filtracji wita? Nie wpłynie na kolor lub smak (wygląda na ciemną)?

http://allegro.pl/gryka-luska-gryczana-na-wage-0-95-kg-i2298324376.html

[coder]

Może wpłynąć na smak, ale niekoniecznie negatywnie

[olo333]

A jak z kolorem? Czy ktoś stosował, bo wolałbym jednak jasnego wita.

[coder]

Kolor, śmorol. Jak będzie smaczny, to najwyżej będziesz pił z ciemnego kufla.

[pavulonek]

Filtrację wita (będę powtarzał do znudzenia, bo wit to jeden z moich ulubionych stylów, więc póki drożdży nie zbraknie to będę go robił na bieżąco ) wspomaga łuska owsa, które tradycyjnie stanowi do 5% zasypu. Jeśli dasz owsa, to nic się nie martw o filtrację

Taka łuska gryczana to będzie dobra do żytniego albo pszenicy. A skoro w aukcji piszą, że nadaje się do filtracji piwa, to chyba są jakby w temacie

[scooby_brew]

8 zl za kg to trochę drogo, ale lepsze niż nic. Może jakiś sklep piwowarski dojdzie do źródła tej łuski i wynogocjuje lepszą cenę?

A swoją drogą to mi się ciągle wydaje że spokojnie można by użyć suche igły sosnowe z lasu (oczywiście po przepłukaniu). Co prawda nigdy tego nie próbowałem, ale w dotyku to mi przypomina łuski ryżowe.