Stasiek

Oddam gęstwę Wyeast 3726 Farmhouse Ale po lekkim (10blg) piwie - zebrana przed chwilą. Bardzo żarłoczne te drożdże - te 10blg mimo zacierania "na słodko" to zeżarły do ok 0,5blg (w zasypie było 30% różnych płatków). IMO idealne do saison, do lekkich piw nie bardzo, bo mocno odfermentowują. Wg Wyeast mogą też być do Blonde lub do BGSA - ale nie robiłem to nie wiem 😉 Odbiór: Warszawa Wawer

Taka mała uwaga odnośnie opisu na beerawardsplatform: "W tym roku Konkurs odbywa się w trzech kategoriach:" a poniżej 4 kategorie.

Anteks popraw opolski - jest: A powinno być White IPA.

No... może i fakt, że to dziwne żeby ktoś zbierał te butelki, ale... wątpię jednak czy są nowe... Za bardzo są upierdzielone. I kazda inaczej. Niektóre były jeszcze mokre w środku jakby były prosto z mycia... No i nie przyjechały w oryginalnych kartonach tylko w paczce gdzie każda butelka była oddzielnie zapakowana w ręcznik papierowy i strecz...

Ja też... Ale się uparł że chce mieć wszystkie takie same "bączki"... Zasugerowałem mu że mógł kupić 2 kartony Łomzy i by go niewiele drożej wyszło a miałby przynajmniej czyste (po opłukaniu), no i piwa by się napił.

Ten mój znajomy który kupił te butelki trochę ich postraszył UOKiK i Sanepidem - może się przestraszyli i dlatego zdjęli. Nie znam dokładnie szczegółów transakcji, ale nie chcą mu przyjąć reklamacji bo minęło 2tyg (?) no i że przecież wszystko dotarło ok. 😛 Jak kurde, jest ok, jak butelki miały być nowe a przyjechały upierdzielone w jakimś g... No chyba nie powiedzą że takie dostali z fabryki. 😮 Chociaż... w sumie jak się uprą to mogą... Dzięki - zasugeruję znajomemu NaOH - może faktycznie wystarczy, ale jak to widziałem, to wydawało mi się że tylko mechaniczne czyszczenie tu coś poradzi... Tam są też jakieś jakby zaschnięte owady (?) - to widać na zdjęciu szyjki butelki, są też chyba jakieś fragmenty liści (tego nie mam na zdjęciu). Generalnie nie ma co się tu rozwodzić - po prostu koszmar. Dobrze że to nie ja będę "walczył" z tymi butelkami.

Nie bardzo wiedziałem gdzie wrzucić temat - najwyżej admin przeniesie. Rzadko mi się to zdarza, ale dziś się "ciut" zdenerwowałem i chciałbym przestrzec przed sklepem domowy-niezbednik.pl - a właściwie to przed zakupem u nich butelek "bączków": Butelka do piwa Steine 330ml Butelki reklamują na stronie jako nowe, a przyszły brudne. "Brudne" to mało powiedziane - wyglądały tak jakby ktoś z rowu przy jakimś wiejskim sklepie zebrał butelki po Łomży, odkleił etykiety, obmył z wierzchu i w środku zostawił upierdzielone wszystkim co w tym rowie leżało... Aż szkoda było mi na to patrzeć że tak można "zapuścić" takie fajne butelki. A biorą za to jak za zboże... 😮 Nie ja je kupiłem, a znajomi, ale mi przypadł wątpliwy zaszczyt tego odpakowania i przejrzenia. Żeby nie być gołosłownym - kilka zdjęć poniżej. Z 50szt wybrałem 8 które myślę że po potraktowaniu chemią by się nadały do rozlewu. Pozostałe są jak te niżej - nadają się tylko do mechanicznego wyczyszczenia. Jednym słowem: masakra.

@Pingwinho jakoś sporo Ci wyszło tego ekstraktu... Kiedyś jak jeszcze nie było kalkulatorów necie zrobiłem w excelu formuły do wyliczania. Co prawda formuły liczą ile będzie brzeczki o podanym blg z danej ilości ekstraktu i wody, ale metodą wpisywania przybliżeń wyszło mi że żeby dostać 10l 16blg potrzebna ok 1,7-1,8kg ekstraktu. Ta różnica wynika z tego że nie znam "mocy" ekstraktu. WES robił chyba 80% i takie mam formuły (wtedy potrzeba 1,8kg). Niby piszą że ten bruntal ma 90% (stąd 1,7kg) ale nie wiem czy im wierzyć... ?

Wyeast ma w swojej ofercie blend do brett saison: 3031, ale jest to wersja PC czyli tzw "sezonowa" więc może być trudno dostepna. Yeast Bay też widzę że mają coś podobnego: https://www.theyeastbay.com/mixed-culture/saison-brettanomyces-blend ale też aktualnie nigdzie nie widzę w sklepach.

Wydaje mi się że wyjdzie trochę za ciemne i trochę za gorzkie. Ale co kto lubi... No i drożdże bym dał bardziej neutralne. Jak chcesz przepis na ciemne grodziskie, to polecam recepturę która wygrała kilka lat temu we Flisackim KPD:

Mam. Tylko gęstwa ma już przeszło miesiąc więc bierzesz na swoją odpowiedzialność. Hmm... to chyba w drugą stronę. Moim zdaniem 3068 to są najlepsze drożdże do hefeweizenów i ew. można je porównać z innymi. I tak: robiłem parę lat temu takie porównanie: FM41 są ok, ale piwo na 3068 IMO lepiej wyszło.

Mam do oddania gęstwę Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen - przed chwilą zebrana po pszenicznym 12blg. Warszawa Wawer lub wieczorami okolice Konwiktorskiej przy Stadionie Polonii. Widzę że prawie równo rok temu też warzyłem pszeniczne na tych samych drożdżach... Nie ukrywam: to moje ulubione drożdże do piw pszenicznych (hefeweizen, weizenbock)

Mam do oddania mały słoiczek (ok 100ml) gęstwy Wyeast 2565 Koelsch - pierwszy zbiór. Polecam: jeszcze jest szansa żeby zdążyć uwarzyć Koelscha na MPPD. Warszawa Wawer. Lub wieczorami okolice Konwiktorskiej.

Do oddania gęstwa Wyeast 3787 Trappist High Gravity - zebrana wczoraj z dubbla 16,5blg (drugie pokolenie: wcześniej przerobiły BPA 13blg). Warszawa Wawer

Z zagranicznych jeszcze nikt nie wymienił homebrewtalk. To wielkie forum i kopalnia receptur. Swego czasu przyznaję że to forum było dla mnie dużą inspiracją.