Cała aktywność

#183 Nord Cream Ale 11,7°Blg 10.07.2025r. Parametry: Gęstość początkowa: 11,7°Blg Goryczka: 17 IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 1,800 kg (85%) — słód pilzneński Viking Malt 0,225 kg (10%) — płatki kukurydziane 0,100 kg (5%) — płatki ryżowe Śrutowanie: śrutownik walcowy Zacieranie: 9,2 L + 3 krople kwasu mlekowego, 67°C - 60min 76°C - 02min Filtracja: 8,5 L 80°C + 3 krople kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 17IBU: 60min 2g Pałacowy 5min 24g Pałacowy Otrzymałem 11 litrów brzeczki o gęstości 11,6°Brix po korekcie 11,7°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadane 80ml Stalljen K.22 I pokolenie. Fermentacja burzliwa 10 dni: 18-18,5-19-19,5-20-20-20-20-20-20 Fermentacja cicha 10 dni: Uwagi: 20.07.2025 Przelane na cicha bez pomiaru Blg.

Najbliższe OPPP już jutro, 31.07 o godzinie 19 w TEA Time.

Kolejni piwni wróżowie mówią co wiedzą. Źródło: https://www.portalspozywczy.pl/alkohole-uzywki/wiadomosci/rewolucja-w-kuflu-oto-dwa-nowe-smaki-piwa-ktorych-nikt-sie-nie-spodziewa,279245.html Materiał oparty na wpisie: https://www.thedrinksbusiness.com/2025/07/the-beer-styles-all-countries-should-be-brewing-right-now/

Tutaj apka do sprawdzania wszystkiego odnosnie zbiorow i wszystkiego. https://play.google.com/store/apps/details?id=com.yakimachiefhops.lotlookup Po wprowadzeniu nr partii wyswietla wiele więcej danych niż zbiór. A pakują w atmosferze ochronnej azotu. Gaz obojętny, wyparł tlen czyli nic się nie utlenia.

#133 EXPORT INDIA PORTER (OG: 17.0, EBC: 73, IBU: 74) Zasyp: Słód Pale Ale Maris Otter – 4.4kg (67%) [4.0kg Thomas Fawcett, 0.4kg Crisp] Słód Brown 175-200 EBC Thomas Fawcett – 0.7kg (11%) Słód żytni Weyermann – 0.6kg (9%) Słód Special W 280-320 EBC – 0.3kg (5%) Słód Pale Chocolate 560-690 EBC Thomas Fawcett – 0.3kg (5%) Słod Crystal Light 160-180 EBC Crisp – 0.15kg (2%) Słód żytni czekoladowy 500-800 EBC Weyermann – 0.1kg (2%) Zacieranie: 69-64°C – 71' 10min grzania mash-out 76°C pH zacieru bez modyfikacji pH wody do wysładzania (ok. 12.5l~) zbite przez około 3ml kwasu mlekowego 80% (bez pomiaru, szacunkowo 5.7) Gotowanie/Chmielenie (71min): 60' – 24g Magnum (14.5% ak) 15' – 30g Centennial (8,9% ak) + 30g Amarillo (8,7% ak) + 4g Mech irlandzki 10' – 1.5g Wyeast Nutrient Blend 05' – 30g Centennial (8,9% ak) + 30g Amarillo (8,7% ak) Magnum zbiór 2024, reszta nieznany (2024?). Schłodzone do 19.3°C i dochłodzone w lodówce. Wyszło około 19.5 litra. Napowietrzanie mikserem (1 łopatka) 2min 40s. Drożdże: White Labs WLP007-O Organic Dry English Ale (ok. 200ml bardzo gęstej gęstwy po warce #132, 3 dniowa) Fermentacja: (do uzupełnienia) Rozlew: (do uzupełnienia) Komentarz: Pierwszy raz od lat wziąłem chmiel z Browamatora. Z jednej strony spoko, że to Yakima, a z drugiej mega słabo, że nie jest on zapakowany próżniowo i ani na stronie, ani na opakowaniu nie ma rocznika zbioru.

Z analizy piwa w Browarze Stu Mostów: OG 9,41°Blg, FG -0,67°Blg, 5,23% alk. (drożdże dojadły + cukier do refermentacji zwytrawnił piwo ale chyba mi się coś rozjechał pomiar ekstraktu końcowego )

Może używaj mniej środków chemicznych, w tym tych do WC i smak się poprawi

Nie powinno, o ile nie dofermentuje. Ja tak robię i efekty mam niezłe. Część butelek po rozlaniu z kega trzymam w lodówce, część nie, bo rozmiar magazynowy lodówki niewielki, a i używam jej do fermentacji lagerów, więc siłą rzeczy część butelek idzie do komórki lokatorskiej. Nie mam żadnych granatów. Przed wypiciem butelki spoza lodówki po prostu ją schłódź jak normalne piwo i będzie git.

Zobacz ogłoszenie Chłodnica zanurzeniowa Wysokość i szerokość spirali około 22cm. Wysokość całkowita 46cm. Średnica rurki 10mm. Stan bardzo dobry. Sprzedający Mimo_x Data 2025.07.27 Cena 120 zł Kategoria Sprzęt  

Zobacz ogłoszenie Kocioł warzelny do piwa 30L Do sprzedania mam kocioł marki Brew Monk o pojemności 30 litrów. Kocioł został zakupiony w 2017 roku, od tego czasu użyty był 2 razy. Wszystkie akcesoria oraz karton są oryginalne. Kocioł jest w 100% sprawny i w idealnym stanie. Sprzedający Mimo_x Data 2025.07.27 Cena 950 zł Kategoria Sprzęt  

Zobacz ogłoszenie Refraktometr do pomiaru cukru Do pomiaru cukru w skali Brix (0-40° Brix) w sokach owocowych, nalewkach, nastawach winnych, jak i brzeczce piwnej. Używany w stanie bardzo dobrym. W zestawie oryginalna instrukcja po polsku. Sprzedający Mimo_x Data 2025.07.27 Cena 60 zł Kategoria Sprzęt  

Zobacz ogłoszenie Areometr piwowarski Alla France 0-35°Blg Areometr piwowarski firmy Alla France, wyskalowany w stopniach Ballinga/Brixa. Używany w stanie idealnym. W gratisie termometr tej samej marki widoczny na zdjęciach. Sprzedający Mimo_x Data 2025.07.27 Cena 60 zł Kategoria Sprzęt  

Zobacz ogłoszenie Kapslownica do butelek. Kapslownica wykonana we Włoszech. Działa sprawnie i bezproblemowo. Cena do negocjacji Sprzedający Mimo_x Data 2025.07.27 Cena 80 zł Kategoria Sprzęt  

Desam, ludwik, oxi, wrzątek(zależnie do czego) System mam wyrobiony i od wielu warek zero infekcji, część piw już po ponad rok w butelkach. Desam u mnie podstawa i nie śmierdzi. Tylko najważniejsze myć na bieżąco sprzęt jak kolega wyżej wspomniał i wtedy jest git.

Chłop walczył z infekcja. Wiadomo że po walce zostaje dużo Arsenalu w magazynie Mi trochę też zostało po zakupach kiedy myślałem jak to zabezpiecAc się po infekcjach. Na szczęście najlepsza metodą to czyścić i myć póki jest świeże i nie zostawiać syfu na potem Wtedy mocne środki nie są tak potrzebne lub tylko sporadycznie

To wszystko do mycia garnka? Ja przecieram po warzeniu gąbką i w plucze przed warzeniem

Sytuacja jest taka. Piwo ugotowane w nowym garnku z nierdzewki przebywa od 3 tygodni w butelkach. Systematycznie ich ubywa, co mogłoby świadczyć, że jest cacy. Jest i nie jest. Najważniejsze to, że nie ma kwasu masłowego. Chociaż, gdzieś baaardzo daleko wydaje się, że... Nie, to chyba przewrażliwienie, może diacetyl, nie potrafię określić. Daje się wypić, nie zostawia niemiłych posmaków, ale nie jest idealne. Dlaczego? Domysły są takie. 1. Garnek przeszedł olejowanie, mycie pianką do nierdzewki, mycie płynem do naczyń, oczyszczające gotowanie wody. Wiadomo, nie gotowałem 30 litrów, może jakaś chemia na ściankach się uchowała. 2. Dezynfekcja woreczka chmielowego trwała przez zapominalstwo niezbyt długo. 3. Chmieliłem tylko Marynką. Goryczka owszem jest, ale aromatów brak. Podsumowanie? Jest piwo do picia, jest nadzieja. Niebawem następne podejście, wierzę, że będzie git. Garnek emailowy stoi w kącie i czeka na wyrok Na marginesie tematu chciałbym pokazać niedrogie, łatwo dostępne szuwaksy, których używam do dezynfekcji. Pomocniczo, wstępnie. Na końcu stosuję zawsze jakiś prawilny środek. 1. Rohrreiniger. Znana i lubiana 😕 soda kaustyczna. Zajzajer nie z tej ziemi. Kto nie wie jak się posługiwać, niech unika. 2. Duck Deep Action Gel. Substancje aktywne: alkil chlorku dimetylobenzyloamonu, chlorek didecylodimetyloamonu. Nie byłem na tej lekcji chemii. Ładnie pachnie, zabija 99,9 % bakterii. 3. WC-reiniger intensiv. Kwas mrówkowy. Dotknąłeś kiedyś pokrzywy? Ugryzła Cię mrówka? To wiesz, że jest w nim siła. Kupisz? Przeczytaj instrukcję, żeby nie zrobić sobie krzywdy.

Brewfather

Co to za apka? Wychodzi na to, że mogłem śmiało jeszcze długo wysladzać, blg mierzyłem w temperaturze jaka leciała podczas filtracji. Dzięki, za pomoc i linki.

https://www.musther.net/vinocalc.html#temperature Temperature Correction.