Cała aktywność

Znajdź na wiki.piwo recepturę @anteks. Polecam, prosta i dobra, a autor na pszenicach zna się wybitnie. Ale w Hefe-Weizenie nie tyle proporcje zasypu są ważne, czy chmiel, a drożdże i temperatury fermentacji. Z suchych lepiej użyć WB-68. Pozdrawiam, Paweł.

Przygotowuje się pomału do pierwszego piwa pszenicznego, na 90% Hefe Weizen. Oczywiście od razu natrafiłem na kilka szkół warzenia tego stylu od "prawidłowego" z przerwą ferulikową jak i bez niej od razu zacieranie 63* a potem 72*. Co wy byście polecili i jakie drożdże? W zestawie są safale wb-06.

Dlaczego chcesz nalewać piwo o takiej temperaturze (jak zrozumiałem plus trzy stopnie Celsjusza). Przecież tego nie da się pić.

Raczej musiałbyś tego użyć w formie filtra, niż wrzucać szyszkę do środka. Miałbyś za bardzo upchane, więc pewnie chmiel nie odda wszystkiego do piwa.

Ta kra wygląda niestety podejrzanie na infekcję, choć ciężko na 100% z tego zdjęcia powiedzieć. Może to wyjaśniać powolne dalsze dojadanie.

To są osady białkowe czy jakaś infekcja się wdała? Pszeniczne na drożdżach W-68, które używam pierwszy raz. Piwo od 8 tygodni w fermentorze, bo Ispindel cały czas pokazywał, że coś tam delikatnie dojada, dziwna sprawa. Obecnie 3 BLG, w smaku i aromacie przypomina po prostu niezbyt świeże pszeniczne (brakuje siarki 😅).

Zastanawiałem się właśnie czy czegoś takiego użyć do chmielenia mokrą szyszką na zimno.

I dotarło, pakiet bogatszy niż w latach poprzednich ps był jeszcze słod ps2 A w przyszłym roku może zatrudnię sie jako dostawca pizzy dla sędziów to dostane koszulkę konkursową

Butla z CO2 i jakis keg

Witam, kupiłem nalewak do piwa rollbar z 2022 roku. Chciałbym przerobić go na nalewak wody gazowanej. Czy może mi ktoś podpowiedzieć, co potrzebuję zakupić do tego projektu?

To chyba nie dorzucana siateczka tylko zbliżenie na łączenie siatki na boku

No tak, zamykany hop spider. Jedynie nie spodziewałem się, że ta siateczka jest dorzucana w zestawie: Chyba kupię kilka szt na wszystkie kegi, nie będę musiał się ograniczać z chmieleniem Jedynie przeglądanie aliexpress będzie drogą przez mękę...

Po prostu użył czegos takiego https://pl.aliexpress.com/item/1005007665727025.html?spm=a2g0o.detail.pcDetailTopMoreOtherSeller.2.318cVRgJVRgJ6C&gps-id=pcDetailTopMoreOtherSeller&scm=1007.40050.354490.0&scm_id=1007.40050.354490.0&scm-url=1007.40050.354490.0&pvid=103e7c0e-9fd1-405d-b4b9-2c5912b083fa&_t=gps-id:pcDetailTopMoreOtherSeller,scm-url:1007.40050.354490.0,pvid:103e7c0e-9fd1-405d-b4b9-2c5912b083fa,tpp_buckets:668%232846%238108%231977&pdp_ext_f={"order"%3A"105"%2C"eval"%3A"1"%2C"sceneId"%3A"30050"}&pdp_npi=6%40dis!PLN!11.20!11.20!!!21.45!21.45!%40211b81a317573212290808812e2b09!12000041717205759!rec!PL!768596356!X!1!0!n_tag%3A-29919%3Bd%3A754db23a%3Bm03_new_user%3A-29895&utparam-url=scene%3ApcDetailTopMoreOtherSeller|query_from%3A|x_object_id%3A1005007665727025|_p_origin_prod%3A

Szukając najlepszej metody do chmielenia na zimno w kegu, natknąłem się na taki patent: Klasyczny hop spider, w którym piwowar dołożył dodatkową siatkę na górnej pokrywce, następnie wywiercił otwór i włożył do niego rurkę z piwem. Dzięki temu można wrzucać granulat luzem, po czym po kilku dniach wypchnąć piwo do czystego kega. Hop spider jest na tyle duży, że nie powinien się przytkać, a przy okazji na tyle gęsty, że nie powinien puszczać chmielin do rurki piwnej. https://scottjanish.com/my-favorite-way-to-dry-hop-loose-in-primary-and-kegs/

Chinook szyszka.. mają spiczaste końcówki trochę jak korona na głowie

Szczerze to oferta nie jest zbyt zachęcająca dla piwowarów domowych. Chmiele od kilograma wzwyż, wybór drożdży nader skromny, brak popularnych producentów, aż trzy podstawowe słody do wyboru, dostępne jedynie w workach 25kg, zero słodów specjalnych i karmelowych. Z taką ofertą to nie widzę sensu ogłaszać się na forum dla piwowarów domowych.

Tak żeby nie była grzałka w miejscu. Ja zacierałem tak piwo mocne do kórego dodałem około 1kg słodu po filtracji portera aby był mocniejszy cienkusz. Trzeba uważać aby grzałka nie dotknęła fermentora.

#171 - Blady i Wieczna Owca witbier ; 05 września 20L/10Blg/IBU 20 SKŁAD: Przenica niesłodowana 2kg Viking Pils 1.4kg płatki owsiane 0.5kg Perle PL 20g Kolendra 15g skórki z gorzkiej pomarańczy 20g łuska ryżowa BW20 ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 3,9 kg - rollercrusher czas łączny z ważeniem i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE woda do zasypu -14l 65C - 60' WYSŁADZANIE: ok 14 L; do ~25L; GOTOWANIE 60': 60' Perle 20g 10' kolendra+skórka CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 20 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: BW-20, rozsypane na powierzchni, bez uwadniania, w temperaturze ok 22 Po gotowaniu(do fermentora): 20L o gęstości 10Plato, IBU 20 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 65%(wg BS) - chyba jednak trzeba było z przenicy zrobić lepszą mąkę FERMENTACJA: burzliwa 20C -7 dni Fermentacja w Fermzilli cicha 2 dni - tylko coldcrash Do kega poszło ~xx,x litra+ xx butelka PET 0.9L Odfermentowało do ~x,xP/~x,x%

Też tak robiłem. Jak wydawało się, że na oko jest za dużo, to część leciała w kibel

Możesz zacierać mocne piwo w fermentorze. Tylko grałkę potrzebujesz i nią szybko ruszasz aby nie spalić słodów. Z jaka prędkościa trzeba ruszać by sie nie przypaliło? Ja zlewam na gęstwę w fermentorze po poprzedniej fermentacji

Możesz zacierać mocne piwo w fermentorze. Tylko grałkę potrzebujesz i nią szybko ruszasz aby nie spalić słodów. Palony słód w gratisie 😁

Tak naprawdę oddzieli się po paru godzinach w lodówce. Ja robiąc jakieś jasne pełne an gęstwie us-05 zastosowałem się do rady żeby przepłukać gęstwę co zresztą jest dość prostym zabiegiem. Tyle że ja tak rzadko ważę że gęstwę trafi szlak zanim ją wykorzystam. Stąd jadę na sucharach

Nie musi się oddzielać, możesz używać spokojnie.

Szybkie pytanko. Czy mogę używać gęstwy zebranej dzień wcześniej czy musi sobie ona odleżeć w słoiku aby oddzieliło się piwo?

Hehe Polak potrafi xD