Cała aktywność

#57 Dryg Ris Warzenie 24.04. 2025 Słody Pilznenski 2kg Wiedenski 6,3 kg Monachisjki 0,77 kg Pszeniczny czekoladowy 0,16 kg Barwiacy 0,66 kg Zacierane w 40 l wody Chmiele BLG początkowe Rozlew

Yyy? Piwo w proszku? https://9gag.com/gag/awyOn1r Czyżby dopięli swego? https://nypost.com/2023/03/22/german-brewery-creates-powdered-beer/

Co prawda już nie UE, ale chwalą się że wysyłają do Polski. https://www.themaltmiller.co.uk/product/wyeast-1469-west-yorkshire-ale/

Rolled plates (w zasadzie jedną - dolną) masz w wyposażeniu standardowym G30v3. Może warto zapoznać się z zestawem, który się kupuje zamiast narzekać na forumowiczów. Jeśli chodzi o hop plate to jest w ofercie TB (aktualnie nie mają, ale będą mieli dostawy), ew. pasuje z brewzilli (dostępny na Aliexpress z oficjalnego sklepu Kegland) o czym też na forum była wielokrotnie mowa. Hop stopper można olać jeśli kupić hop plate. Raczej nie ma sensu stosować obu.

Poluję na te drożdże od ponad roku. Czy ktoś z was wie, gdzie to można kupić, nawet w UE z wysyłką do Polski? Znalazłem w jakimś szwedzkim sklepie, ale boję się transportu przez tak długi czas. Niestety o ile wiem, tego szczepu nie ma w innych, bardziej dostępnych laboratoriach.

Mocno dyskusyjne. Wystarczy lekki ruch brzeczki na powierzchni. Przełom zależy od szeregu czynników, m.in. pH. Intensywne gotowanie ma kilka niewielkich wad. Poza kosztem, co nie jest pewnie wielką różnicą, jest kwestia ładunku cieplnego potencjalnie sprzyjającego utlenieniu czy koncentracja jonów. Stwierdzenie lepszy przełom- lepsze piwo jest też dyskusyjne. Zdanie powszechne kilkanaście lat temu, ale raczej znaczenie przełomu jest przeceniane.

#121 Extra Special Bitter + Belgian Pale Ale Plan jest taki, żeby z około 20 L zrobić ESB (2 x 10 L zadane różnymi drożdżami), a z reszty rozruszać drożdże pod planowaną za 2 tygodnie Belgian IPA. Ze względu na to, że Best Ale był ze Świat Słodu, a ze słodami od nich miałem parę lat temu już problemy z wydajnością (5 kg słodu dało wydajność nawet troszkę słabszą, niż 4 kg z innych sklepów), to zdecydowałem się wydłużyć zacieranie do 80 min. Tym razem słód wygląda na lepiej rozdrobniony, więc może to wystarczy do osiągnięcia co najmniej 25 L 13,0 blg. Składniki: 5,0 kg – Best Ale 5,5 - 7,5 EBC Crisp 0,5 kg – Crystal 120 - 140 EBC Fawcett 0,05 kg – Czekoladowy pszeniczny 900 - 1200 EBC Weyermann 70 g – EKG 5,7 % AK 2024 Łyżeczka mchu irlandzkiego Łyżeczka gipsu a) (Wiadro #4) ESB – Mangrove Jack’s M36 Liberty Bell b) (Wiadro #5) ESB – Mangrove Jack’s M42 New World Strong Ale c) (Wiadro #8) BPA – Mangrove Jack’s M31 Belgian Tripel Zacieranie: 66 °C – 80 min (łyżeczka gipsu i bez czekoladowego) 76 °C – 10 min (dodany czekoladowy) Gotowanie - 60 min (pierwsze 26,5 L): 60 min – 40 g EKG 5,7 % AK 2024 30 min – 20 g EKG 5,7 % AK 2024 15 min – łyżeczka mchu irlandzkiego 5 min – 10 g EKG 5,7 % AK 2024 ESB Oczekiwane: 20 L 13,0 blg 35,9 IBU (Tinseth: 32,7) Otrzymane: 20 L 13,0 blg -> ? blg ? % alk. 35,9 IBU (Tinseth: 32,7) BPA Oczekiwane: 7 L ? blg ? IBU (Tinseth: ?) Otrzymane: 7 L 12,0 blg -> ? blg ? % alk. ok. 20 IBU (Tinseth: ?) Opis: 2025.04.19 – Zacieranie - uzyskałem 26,5 L 12,0 blg, które poszło do dużego garnka i było chmielone. Po gotowaniu otrzymałem 24 L 13,0 blg, które rozlałem: 10 L do wiadra #4, 10 L do #5 i 4 L do #8. Dodatkowe 5 L gotowałem w małym garnku (bez chmielenia, ale z dodatkiem 50 g cukru) przez około 60 min i dodałem do wiadra #8. Wiadra #4 i #5 schłodzone do 18,5 °C i zadane drożdżami. Zawartość wiadra #8 (7 L 12,0 blg) schłodzona do 20,5 °C i zadana M31 prosto z paczki. Wszystkie wiadra wstawione do garażu z temp. otoczenia: 18,0 °C. 2025.04.20 – Godz. 9:00 - wyraźna fermentacja w wiadrze #8. Godz. 18:00 - wyraźna fermentacja w pozostałych wiadrach. Temp. otoczenia: 17,0 - 20,0 °C. 2025.04.21 – Godz. 19:00 - z wiadra #8 (M31) wydobywają się ciekawe aromaty słodkich owoców: brzoskwiń i jeszcze jakiegoś, którego nie potrafię opisać. Trochę podobne do Voss Kveik. Temp. otoczenia: 18,5 °C.

A w tym temacie dodaję jeszcze zmianę sposobu obliczania BLG na podstawie zmierzonego kąta urządzenia i aktualnego blg odczytanego np. refraktometrem. Będzie to miało jakiś błąd pomiarowy im dalej od punktu referecyjnego, ale dość wygodne mimo wszystko. Wersja beta niebawem do testowania

Drożdże Ciderini Dry z Browinu. Robiłem na nich już kiedyś. Fermentacja ruszyła i doszła do etapu, kiedy nastaw był absolutnie wytrawny. Tak, butelki plastikowe do piwa. Nie wiem ile było stopni jak przenosiłem do garażu, ale mogło tam być +10.

Ja podgrzewam dodatkowo grzałką. Jak już się gotuje to wyłączam ją.

A fermentacja ci ruszyła? Bo w większości po skończeniu masz raczej wytrawny cydr. Było kwaśno przed butelkowaniem? Ty to masz w plastikowych butelkach?

W jakiej temperaturze go trzymasz i na jakich drożdżach robiłeś? Ja bym na Twoim miejscu wstawił na 2-3 tygodnie do ciepła (20-23'C) i obserwował nagazowanie.

Cześć, doradźcie proszę, czy da się zrestartować cydr, który przestał pracować na etapie nasycania CO2 w butelkach - i jaką metodę wybrać. Cydr robiłem w dwóch partiach, tak jak odbierałem jabłka z sadu od kumpla. Pierwsza partia po trwającej ok. 5 tyg. fermentacji w balonie poszła do butelek z dodatkiem syropu cukrowego w ilości 8 ml na litr (2 części cukru, 1 cześć wody). Fermentacja poszła dalej i cydr nagazował się tak, jak to było w planie. W tym momencie pięknie musuje i jest już dobry do picia. Druga partia była robiona parę tyg. później. Te same jabłka, ten sam sad, te same maszyny do mielenia i wyciskania, te same drożdże i ta sama żona do pomocy. Po 5 tyg. fermentacji cydr trafił do butelek z dodatkiem syropu w identycznych proporcjach i dawce jak w pierwszej partii, ale coś poszło nie tak. Po trzech miesiącach badanie organoleptyczne wykazało miękkie butelki, a w smaku dobry cydr z wyraźną nutką słodyczy, kompletnie bez gazu. Żadnych absmaków czy oznak zakażenia. Przypuszczam, że go przeziębiłem. No i teraz się zastanawiam, jak wstawię go na miesiąc do ciepłego domu, ruszy znów i się nagazuje? A może lepiej rozmnożyć drożdże i zadać do każdej butelki po parę kropel, może też z pożywką? Proszę zbiorową mądrość forum o wsparcie.

Szczęście mają w tym Gdańsku. Nie dość, że działa tu od lat największa liczba minibrowarów w Polsce, to powstają tak piękne obiekty ja ten. „Powstają” to może złe określenie, chodzi o udaną rewitalizację zabytkowego kompleksu dawnych Gdańskich Zakładów Piwowarskich im. Jana Heweliusza, jeszcze wcześniej znanych jako Danziger Aktien Bierbrauerei. Teraz działa tu Nowy Browar Gdański, bliźniaczy koncept Nowego Browaru Szczecin. Zapraszam na obszerny materiał wideo przeprowadzony wraz z głównym piwowarem Łukaszem „Kortasem” Kortaskovem! Nowy Browar Gdański, Gdańsk, Kilińskiego 6/7 View the full article

Otrzymałem dziś garnek 36l i przetestowałem kuchenkę na czas doprowadzenia do wrzenia, oto dane: - objętość wody do testu 24l - temperatura początkowa 11 st C - moc kuchenki ustawiona na 3500W, wg watomierza w gniazdku moc pływała 3300 - 3450 W - średnica pola grzewczego 22cm (średnica cewki indukcyjnej w kuchence) - czas doprowadzenia do wrzenia 55 min. Zaizoluję gar armaflexem - będzie na pewno szybciej

#180 Złociste OG 11°Blg FG 3°Blg IBU 33 Wielkość warki 25 l Zasyp: Pilzneński - 5 kg Pszeniczny - 200 g Caramunich II - 200 g Zacieranie 66°C - 60 min 72°C - 15 min -> 78°C Chmielenie: Martynka 25 g - 60 minut Styrian goldings 25 g - 15 minut EKG 25 g - 5 minut Drożdże: Gozdawa Ale Yeast Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

W tym filmie zabieram Cię w nostalgiczną podróż po pełnym pasji procesie warzenia Koźlaka Majowego 🐐🌸 piwa, które nie tylko dobrze smakuje, ale i zdobyło uznanie sędziów na Kielecki Konkurs Piw Domowych. 🏆 👨‍🔬 W odcinku: ❄️🧪 Drożdże dolnej fermentacji – przechowywane w zamrożeniu, obudzone do życia niczym archeologiczne znalezisko ⏱ Fermentacja ciśnieniowa – bo kontrola to klucz do czystości i smaku 📑 Metryczki konkursowe – poznaj oceny, opinie i punkty, które doprowadziły Koźlaka na podium 🍺 Degustacja i opowieści przy tanku, czyli smak sukcesu w płynnej formie To piwo nie tylko fermentowało – ono dojrzewało do zwycięstwa. Jeśli chcesz wiedzieć, jak smakuje złoto w kuflu – zapraszam!

Tak, ta rurka jest wsadzana od góry, tylko jest z takim łukiem, że wygląda jak by była boczna. Ale niestety, warka poszła w kanał, po trzech dnia od przelania dawało jeszcze bardziej acetonem, wiec nie ryzykowałem. A, dodam, że odlałem celem próby 1.5 L do PET-a, zobaczę co wyjdzie i czy dobrze zrobiłem, że wylałem resztę 😉

Powinno się gotować mocno żeby osiągnąć przełom. Lepszy przełom - lepsze piwo. Odparowanie będzie większe przy intensywnym gotowaniu, dlatego trzeba wziąć poprawkę na gęstość brzeczki przed gotowaniem, ewentualnie rozcieńczyć trochę przed gotowaniem. Myślę, że jak gęstość zacznie zbyt mocno rosnąć to zawsze można skorygować wodą podczas gotowania.

To przy okazji zapytam - czy gotujecie aż tak intensywnie? Jakie wtedy jest odparowanie w ciągu godziny? Gotuję znacznie słabiej i trochę mnie ten filmik zdziwił.

Na forum cisza, może mało osób używa takich kuchenek. Znalazłem filmik pokazujący gotowanie na hendi 3500W: Kupiłem używaną Hendi model: 239711 za 350 zł, jak będzie tak intensywnie gotować jak na filmie to będę zadowolony. Do tego garnek 36L ze stali 443. Odnośnie kosztów eksploatacji to wygląda podobnie jak propan butan przy założeniach, że butla 11kg ma 140kWh, cena za 11kg gazu to 72 zł, czyli 0,51 zł za kWh. Prąd ok 1,1zł za kWh. Przy założeniu że sprawność przy taborecie jest o połowę niższa niż na indukcji to potrzebujemy zużyć prawie dwa razy więcej kWh co daje w przybliżeniu podobny koszt za eksploatację. Wyjdzie w praniu, tfu tfu w warzeniu czy zakup się sprawdził.

Wersja 1.1 dostępna https://sklep.piwo.org/ispindel-v-11-uklad-zmontowany-podstawowa-kalibracja-p-35.html

Zobacz ogłoszenie Sprzedam używany gar 50 L z pokrywą. TYCHY Witam, Sprzedam gar z pokrywą 50 l firmy edenberg. Najlepiej odbiór osobisty w Tychach. Sprzedający garot Data 2025.04.16 Cena 350 zł Kategoria Sprzęt