Cała aktywność

Potwierdzam. Karton z przegródkami z kartonu plus folia bąbelkowa i piwa wkładane tak, aby nie latały.

Zwykły troll. A to że nie smakują piwa koncernowe to tylko przez to że Polak lubi tanie piwo i z byle czego.

Prawie rok temu warzyłem ostanie piwo, ależ to szybko zleciało. Sprzęt już powoli wyczuwam - co założyłem z grubsza wyszło. Trochę przeholowałem odparowanie, ale nie będę już korygował. WARKA#57 Dunkel 04.05.2025 Planowane ok. 12°Blg 26L (do fermentora) IBU 39; planowana wydajność 75% Wyszło 13°Blg (13,5 Brix) - wydajność całkowita około 74%, do fermentora trafiło 24l 4,0 kg słód Pilzneński Weyermann 56,60% 1,0 kg słód pszeniczny Weyermann 5,70% 0,25 kg słód pszeniczny czekoladowy 1200 Drożdże: uwodnione US-05 Zacieranie: Podgrzanie wody do 66°C i zasyp słodów słodów; zacieranie w 62-64°C przez 40' Podgrzanie do 73°C - i zacieranie 2h (tak wyszło) Wygrzew w 78°C - 15' Do gara trafiło 28 litrów o gęstości 11,0°Blg (11,5 Brix) - początek filtracji 16,3°Blg (17 Brix), koniec wysładzania 4,80°Blg (5 Brix) koniec gotowania ok 24,5 litra 13°Blg (13,5Brix) Chmielenie i dodatki Gotowanie 60' 50g Hallertauer Mittelfrueh 30g East Kent Goldings na zimno 3 dni Chłodzenie (temperatura wody ok. 9°C) do temperatury 25°C około 15' - do fermentora trafiło 24l brzeczki o gęstości ok. 13°Blg  Drożdże: US-05 - uwodniona paczka drożdży; Fermentacja: uwodnione drożdże zadane do brzeczki o temperaturze ok. 22,6°C (fermentacja bezciśnieniowa - start fermentacji ok.0,0bara) Start drożdży ok. 5-6 godzin 04.05.2025: 22,6°C-->.........°C

Daj link do programu a najlepiej nie powtarzaj tych mitów. Tak o sprawie pisano/ mówiono 12 lat temu na popularnych portalach. Tak opowiadał na początku swojej drogi vlogera Kopyr (dwa posty wyżej pisał). Inny były (?) forumowicz pisał na swoim blogu 11 lat temu: http://alechanted.pl/2014/12/22/szok-bycza-zolc-w-piwie/ Także witam na tej stronce i zapraszam do jakościowego udzielania się na forum!

Panowie piłem Heinekena w Norwegii, Szwecji, Danii i Niemczech. Wszędzie mi smakował. Wczoraj kupiłem w Żabce i nie dało się tego pić. Kupowałem kiedyś Żywca w Anglii w i smakował super. W Polsce nie idzie tego pić. Tak samo jest z tyskim. Moim zdaniem dodają żółci bydlęcej żeby zejść z kosztów. Kiedyś oglądałem program na ten temat. Nie były tam co prawda wymienione nazwy browarów ale wiadomo , że taki proceder jest. W zeszłym roku zamówiłem sobie piwo w jednej z Toruńskich restauracji, która posiada własną warzelnię. Co prawda piwo kosztowało ponad dwie dychy ale było warto. Lepiej wypić jedno drogie ze smakiem niż kilka sztuk budżetowego ścierwa. Pozdrawiam piwoszy.

Wysyłałam do jednego z forumowych kolegów kurierem na wymianę chyba 6 paczek, zawsze z 8 butelkami, tyle samo otrzymałem od niego i zawsze wszystkie docierały bez uszczerbku.

Jak długo i w jakiej temperaturze? Może tu leży przyczyna? Tu trochę ciekawych informacji o chmielu i chmieleniu: https://www.agroindustry.pl/index.php/2020/09/17/chmiel-istotny-skladnik-piwa-czesc-i-historia-i-uprawa/ https://www.agroindustry.pl/index.php/2020/09/18/chmiel-istotny-skladnik-piwa-czesc-ii-odmiany-technologia-uzycia-oraz-produkty-chmielowe/

10 gramow na 20 litrow to bardzo mala ilosc. Mysle ze problem z goryczka lezy gdzie indziej. Apropo kuriera jak dobrze zabezpieczysz paczke to nic nie powinno sie stac, Wysylalem wielokrotnie i narazie brak stluczek.

#123 AIPA + Belgian IPA Składniki: 6,5 kg – Best Ale 5,5 - 7,5 EBC Crisp 0,5 kg – Carapils Weyermann 0,25 kg – Karmelowy jasny 20 - 30 EBC Viking Malt 0,15 kg – Glukoza 60 g – Mosaic 13,6 % AK 2024 70 g – Simcoe 12,1 % AK 2024 100 g – Zula 11,5 % AK 2024 Łyżeczka mchu irlandzkiego Pół łyżeczki siarczanu magnezu AIPA: WHC Lab Pineapple Passion Belgian IPA: Gęstwa Mangrove Jack’s M31 Belgian Tripel Zacieranie: 66 °C – 60 min (pół łyżeczki siarczanu magnezu) 76 °C – 10 min Oczekiwane: 26 L (14 + 12) 15,0 blg 58,3 IBU (Tinseth: 48,8), SRM Morey: ? Gotowanie - 60 min: 60 min – 40 g Simcoe 12,1 % AK 2024 15 min – 10 g Zula 11,5 % AK 2024 + łyżeczka mchu irlandzkiego 5 min – 10 g Mosaic 13,6 % AK 2024 (po schłodzeniu do 80 °C) – 20 g Mosaic 13,6 % AK 2024 + 30 g Zula 11,5 % AK 2024 Chmielenie na zimno: AIPA: 30 g Simcoe 12,1 % AK 2024 + 30 g Mosaic 13,6 % AK 2024 Belgian IPA: 60 g Zula 11,5 % AK 2024 Otrzymane: AIPA: 14,0 L 15,0 blg -> ? blg ? % alk. 59,4 IBU (Tinseth: 49,8) Belgian IPA: 11,5 L 15,0 blg -> ? blg ? % alk. 59,4 IBU (Tinseth: 49,8) Opis: 2025.05.03 – Zacieranie - uzyskałem 29 L ? blg. Gotowanie - finalnie uzyskałem 25,5 L 15,0 blg 59,4 IBU (Tinseth: 49,8). Schłodzone do 22,5 °C i o godz. 16:30 pierwsze 14 L wlane do wiadra #3, zadane WHC Lab Pineapple Passion prosto z saszetki (temp. otoczenia: 21,0 °C). Pozostałe 11,5 L schłodzone do 20 °C i o godz. 17:00 wlane do wiadra #8 z gęstwą M31 (temp. otoczenia: 19,5 °C). Godz. 20 - wyraźna fermentacja w wiadrze #8. Godz. 22:00 - wyraźna fermentacja w wiadrze #3. 2025.05.04 – Drożdże od WHC Lab produkują piękne aromaty: czuć jakby miks powideł śliwkowych, brzoskwiń i może nutę ananasa. Pod tym względem, jak również szybkości startu, przypominają mi Voss Kveik, choć nie wymagają tak wysokiej temperatury fermentacji.

dzięki tak zrobiłem

@Biedroneczka71 S-04 bez dyskusji. Przenoszę do Ostrego Dyżuru.

Witam mam sytuacje podbramkową okazało się nie mam us-05 .Mam tylko us-04 i safale lager s-23 co dać do ipy .Ja bym dał s-04 ??????

Witajcie, Podbijam temat, bo też szukałem info czy trzeba płukać chemipro san. Zgodnie z sugestiami rozróbie sobie w odpowiednich ilościach i nie będę płukać. Może warto byłoby przypiąć temat żeby zawsze był gdzieś w topce:)?

A może ta goryczka wcale nie jest od chmielu tylko np. garbników?

Wsyp naoh i zalej wrzątkiem. Przy 100C wystarczy 5 min. Potem przelewaj do następnej butelki. Im niższa temperatura tym trzymaj roztwór dłużej. Dobrze wypłukaj butelki i nna koniec starsan.

Na 20 litrów, kurierem nie mogę bo rozbije

Wyslij piwo kurierem i sie dowiesz co sedziowie uwazaja. 10 gramow na ile litrow? Moze to hop burn od zle odfiltrowanych drobinek chmielu?

Ok. Tylko recepcja goryczki jest względna, dla mnie może być po prostu duża i taka jak w domowych ipa, ale już dla sędziego może być opis zalegajaca, nieprzyjemna, odrzucajaca. Gdzie w takim piwie jest dozwolony ten balans? Piwo jest w butelkach więc wszystko już opadło, czas do spożycia optymalny, wad brak, technicznie wykonanie wzorowe. Szczerze ja mam do Baltowa 4 godz autem w jedną stronę i nie bardzo chce ryzykować odrzucenie w eliminacjach więc jestem gotów odpuścić, ale czy to będzie słuszne, bo może piwo jest tego warte.

@Piotr Ba Zalegająca goryczka po chmieleniu na zimno to często efekt drobinek granulatu unoszących się w piwie . Jest już klarowne ? Jeśli nie to cold crash, albo czekać, aż drobinki chmielu opadną i będzie koncernowo klarowne. A jeśli już jest - no cóż, może enzymy dojadły trochę po chmieleniu, piwo stało się wyrawne i nie ma tak już słodowości, która mogłaby zrównoważyć goryczkę

Chcialbym zapytać o goryczke w tym stylu. Jaka ona ma być? Ja na 12 stke lagera dalem tak - 10 g marynke na 60 min, potem nic i potem 50 gram nowofalowego na zimno. Wyszła duża goryczka jak w IPA, a nie powinno tak być raczej nie widzę żeby z czasem się kontrowala ze slodowoscia, nie wiem czy dać to piwo na MPPD, drożdże są dobre bo mam też zwykle lagery na nich i slodowosc jest. Tu jest długa goryczka nawet zalega. Czy w tym stylu może być jak w IPA czy znacznie mniejsza ma być? W końcu to pils. Napiszą że balans nieprawidłowy a ja tylko 1 etap chce przejść

Nie wiedziałem ze nie ma FM już, jestem stałym klientem od 4 lat. Na pewno wydawanie po 70 zł na szczep z Ameryki nie wchodzi w grę pomijam fakt ze przychodziły w skandalicznie złej kondycji nawet starter nie wystarczał , czyli trzeba się będzie przeprosić z sucharami tylko że FM miał piękna ofertę, gdzie nikt nie ma tozsamej w sucharach. Fermentis stoji w miejscu od 10 lat z ofertą i piwa są wytrawne na nich.

Taki sprzęt nabyłem, i się zastanawiam czy to dobry zakup. 🤔 Bo chciałbym umyć butelkę dookoła.

Za mało cukru. Daj 45g.

Zapytałem sztucznej półinteligencji o ilość cukru do nagazowania wyżej wspomnianego RISa. Kłoci się to z innymi kalkulatorami które nie uwzględniają cukrów resztowych. Różnica to ok 20g więcej wg. kalkulatora. Co o tym sądzicie?