Cała aktywność

@Dawid Szatan Topless. Drożdże żywiej reagują Ale fotka zmieniona, żeby nie gorszyć No to się pochwal wrażeniami z lagera z niemal 3-krotnym underpitchingiem , startowanego od 6C

fotohobby, a ty z reguły nago do fermentacji podchodzisz? Bo się odbijasz w baniaku

Oj tutaj te co wymieniłeś to mam tylko po nich zgagę. Szczególnie te pierwsze dwa;) Urqel teraz a ten 20 lat temu to jak by inne piwo. Zresztą dodają tzw. jak ja to mówię rzygogenną goryczkę. A to przekreśla jakiekolwiek piwo. Niestety koncerny lubią to dodawać. Na szczęście nie wszystkie i nie we wszystkich ich piwach. Jak ktoś takich rzeczy nie wyczuwa to przykre, bo jest nie świadomie oszukiwany. Mało tego, ostatnio brat przywiózł mi z Czech dwa rodzaje ich piw mniej znane ale widać, że coś koncerniaki w tym mieszały i ledwo dopiłem, bo właśnie w nich było to o czym piszę a od razu ten badziew wyczuję. Kilka naszych piw z pewnych mniejszych koncernów jest dużo lepszych. Mit o genialnym Czeskim piwie właśnie zniszczyły koncerny. Trzeba by było szukać czegoś na wzór naszych małych browarów jak Fortuna, Kormoran, Racibórz itp. . Zmieniając temat. Dla mnie to taka fermentacja ciśnieniowa to abstrakcja w tym momencie. W każdym razie łapię do czego zmierzasz. Na tym lagerze mam dobrą nauczkę i doświadczenie na przyszłość. Dzięki za rady.

https://m.olx.pl/d/oferta/gniotownik-walcowy-mlynek-srutownik-do-slodu-zboza-CID757-IDQ8ADS.html

@Reters No nie wiem, raczej Budweiser, Pilsner Urqell, niemieckie koncernowe helle, czy dostępne u nas inne czeskie piwa są lepsze, niż zielonojabłuszowy, czy kartonowy domowy lager. To nie jest tak, że kraftowe, albo domowe jest z automatu lepsze, niż koncernowe A tutaj proszę, masz przykład : WLP860 wystartowanie w 8l desitki i to jeszcze fermentowanej w 14C, bo pod ciśnieniem 0.6bar Po tygodniu już się klarowały. Teraz można poleciec z wiekszymi/mocniejszymi warkami

To też. I myślenie drożdże sobie i tak poradzą, na nie poradzą sobie jak ich odpowiedniej ilości zdrowych nie zadasz. Plus że coś tam się po tych około 60 godzinach dzieje w fermentorze. Gorzej jak by w ogóle zupełnie nie wystartowały. A tak jak wyjdzie słabszy lager to i tak do wypicia. Po ponad 1.5 roku sporo piw mi wyszło na prawdę spoko i to nie tylko moje zdanie. A te słabsze zawsze i tak były spokojnie do wypicia. Po prostu nie były wybitne;) Jak nie ma infekcji to domowe piwo nawet jak nam wyjdzie na 5/10 jest sto razy lepsze od najlepszego koncerniaka🙂

Przestaw myślenie z "x paczek na x BLG x litrów", na "ilość żywych komórek na x BLG x litrów"

Jest tak tylko dlatego, że na płynnych się zupełnie nie znam i nie mam doświadczenia. Nie raz pisałem np. o brewkitach ich instrukcjach czy suchych drożdżach, żeby nie słuchać za bardzo producentów tylko tutaj ludzi z forum. A z płynnymi przyznaje się, tutaj sądziłem, że jak płynne to jedna saszetka starczy. Pierwszy raz słysze o 2 saszetkach tych płynnych:( Z suchych to już wiem że 2 a nawet 3 na dolną fermentację. Więc mam nauczkę i kiedyś już spróbuję z tym starterem w butelce lub na mieszadle, bo widzę, że innego wyjścia nie ma. 2 paczki po 60zł to kompletnie nie opłacalne, nawet jak dla mnie.

Co do za wersja od Patryka? nie jestem w temacie

A rusza?

No ale to inna klasa Pewnie znaczenie ma powierzchnia wałka no i wytrzymałość materiału.

Ileż można pisać , że jedna saszetka drożdży (płynnych, suchych) NIE starcza na 20l lagera? W lagerze potrzebujesz 1,5 mln komórek na ml na 1stopien Plato, więc jakieś 18mln/ml Ty masz 7.5.... (o ile wszystkie przeżyły) Nawet na opakowaniu masz informację, że jeżeli fermentujesz poniżej 16c wymagane są dwie saszetki, a Ty fermentujesz przecież w 8C... To jest zabawne, że można się udzielać, pisać i komuś doradzać, a potem ten ktoś słucha sprzedawcy i wyrzuca pieniądze (i czas) w bloto A pisałem - warka 8l 10BLGl jako starter, albo prosty potrząsany starter w butelce PET. Nie trzeba być ekspertem żeby to zrobić... I teraz - jeśli masz szczęście. to dostaniesz kiepskie piwo na zdrowej gestwie i coś z niej jeszcze zrobisz. Ale jak masz pecha, to otrzymasz kiepskie piwo na "zanieczyszczonej" gestwie, bo z uwagi na to, że właściwe drożdże nie zdominowały szybko środowiska, mogły się rozwinąć te niepozadane...

Ja mam wersję od Patryka akurat z napędem tylko jednego wałka i śrutuje elegancko. Choć nie mam porównania jak wyglądałoby to przy dwóch napędzanych,

Czyli żre szkło, corneliusa a peta nie rusza?

Mielibyście do polecenia jakiś nie za miliony z przekładnią? Rozumiem, że bez niej zwyczajnie jest ciężej? Czy jakość śrutowania również cierpi?

Cześć, Napisałem. Odpisała mi Pani dr Skomra. Ogólnie, nie wchodząc w szczegóły, trzeba wykopać dokładnie karpę i wywalić. Najlepiej nie sadzić w tym miejscu przez rok chmielu. Szyszek już z niego nigdy nie będzie. Także jutro biorę do łapy łopatę i wykopuję. Obok mam posadzony Lubelski, który pięknie mi w zeszłym roku obrodził, a w tym jest jakiś lichy. Może jak wykopię Cascade to odżyje. Bardzo uprzejmi, jak zawsze, ludzie z IUNG Puławy. Pomogą, doradzą. Polecam. Pozdrawiam, Paweł.

Upierdliwy jest jej brak, przynajmniej w testowanym przeze mnie chińczyku.

Tak. WLP 838 dokładnie te z tego sklepu: https://twojbrowar.pl/pl/surowce-piwowarskie/drozdze-piwowarskie/white-labs-wlp838-southern-german-lager 1x saszetka- 70ml wyszło mi 20 litrów brzeczki 12.5 blg Właśnie nie zrobiłem;) Bo na starter jestem jeszcze za amator;) Jednak to jest wszystko dziwne. Opis ze sklepu mówi, że można zadać w ostateczności bezpośrednio do brzeczki, sprzedawca też ewidentnie mi napisał, że starter w tych akurat drożdżach to nie jest totalny przymus. Bo podobno producent zwiększył ilość w paczce itp. Zadałem je z lodówki do brzeczki o temp około 9 stopni. Teraz mija jakoś 50 godzin i ciutkę rurka fermentacyjna ożywa, jednak minimalnie. Na powierzchni nie widać za bardzo oznak fermentacji. Następny lager mi pewnie nie wyjdzie. A tyle kasy i pracy😏 PS: Oczywiście wczoraj podniosłem temp. na panelu do 9 stopni. Wewnątrz mam termometr i tak mniej więcej wskazuje 9-9,5 stopnia. Już nie obniżam i nie kombinuje z niższą temperaturą.

WLP 838? Ile drożdży na ile litrów piwa ? Zrobiłeś starter w butelce ? A 6.5C to za mało, podnieś do 8-9

Miałem kiedyś brązowego PET kega z wlanym na weekend NaOH, po tych kilku dniach wylewana ciecz miała brązowawe zabarwienie, więc jakaś reakcj azaszła. Od tego momentu używam NaOH do PET, sporadycznie i nie dłużej, niż 15-20 minut King Kega Juniora czyszczę Enzybrew 10

Przy warzeniu piw pszenicznych dodawanie środków klarujących jest bez sensu, chyba, że chce się uzyskać crystal wheat. W butelkach i tak się wyklaruje.

Cześć, czytałem o złym wpływie NaOH na szklane balony, gdzieś też wydaje mi się, że widziałem wpis o "przeżarciu" Corneliusa. Ale plastik? Używam od dawna, jak zacząłem zabawę w brett-y i nie widzę złego wpływu na plastik. Nie mówię "na pewno nie", ale na razie w pełni zgadzam się wpisem @Ununul. Wstaw, jak możesz, te wypowiedzi, chętnie poczytam. Pozdrawiam, Paweł.

94. Sweet Cherry Berliner Weisse Parametry: 7,8 °BLG, IBU, %, °BLG Warzone: 28.04.2024 Rozlew: 13.06.2024 Zasyp: Best Pils 1kg 33,3% Best Pale ale 1kg 33,3% Pszeniczny 1kg 33,3% Chmielenie i dodatki: Lubelski 10g 30 min Drożdże Lallemand Nottingham Fermentacja ciśnieniowa 0,8bar

Cold IPA jak i Porter Bałtycki miały odfermentowanie 100% czego się nie spodziewałem szczególnie w tym drugim

brzeczka stoi w cieplejszym miejscu niż na początku. teraz jakieś 22/23°C Więc nie wiem czy jest sens dodawać kolejne drożdże,najwyżej piwo będzie bardziej słodkawe co mi nie przeszkadza. zostawię jeszcze i jak nie zejdzie niżej to zabutelkuję.