Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[Enethion]

Przepraszam jeśli pisze w złym temacie ale pytanko dość pilne. 15l risa 22,5blg, zeszło do 8 blg. Ile dodać cukru do refermentacji? Każdy kalkulator podaje mi inne wartości, a chce żeby było w miarę optymalnie. Fermentowal w Ok 16-17°C

Wersja bezpieczna: wybierz najmniejszą z wyliczonych wartości. Jak już nagazujesz piwo możesz sobie sprawdzić, czy jest tak nagazowane jakbyś tego chciał, czy następnym razem jednak będziesz zmieniał w którąś stronę

[qvrz]

Wiec 65g bedzie Ok? Wydaje mi się trochę przymało...

[Dr2]

 

 

Wiec 65g bedzie Ok? Wydaje mi się trochę przymało...

dlaczego Ci się tak wydaje skoro nie wiesz i się pytasz?

Wg mnie będzie ok.

[dirk gently]

22,5blg, zeszło do 8 blg.

To akurat nie ma nic do rzeczy.

[qvrz]

Ok! Dziękuję za pomoc

[Enethion]

Właśnie sobie policzyłem do 2 jednostek, 17°C, 15L, stout. Kalkulator: Brewness.com. Zasugerowało 63.3g cukru białego, więc Twoje 65g jest jak najbardziej akceptowalne.

EDIT: No i się spóźniłem przed podziękowaniem  

P.S. Tak, wiem. Kalkulator nie uwzględnia stylu

Edytowane 15 Grudnia 2016 przez Enethion

[dirk gently]

No jak nie uwzględnia? Po prawej masz wielkimi bukwami na pół strony "CARBONATION STYLE GUIDELINES"

[Enethion]

 

 

GUIDELINES

 

Słowo klucz W kalkulatorze nie dodali listy rozwijanej, która by, np. dobierała średnią wartość nagazowania. W sumie nie ma po co...

[INTseed]

Panowie otwarłem fermentor aby wsypać chmiel na cichą. Myślałem że i tak od razu poczuję ten super zapach ipy. Jednak poczułem bardzo ostry zapach spirytusowy.

Wsypałem chmiel i zamknąłem fermentor. Jednak jako że to pierwsza warka jest to mam obawy o piwo. Czy taki zapach na początku jest zanim się ulotni z nad piwa czy coś nie dobrego się stało.

[tauruss]

Panowie otwarłem fermentor aby wsypać chmiel na cichą. Myślałem że i tak od razu poczuję ten super zapach ipy. Jednak poczułem bardzo ostry zapach spirytusowy.

Wsypałem chmiel i zamknąłem fermentor. Jednak jako że to pierwsza warka jest to mam obawy o piwo. Czy taki zapach na początku jest zanim się ulotni z nad piwa czy coś nie dobrego się stało.

 

Zapach w wiadrze po fermentacji często jest odpychający, w fermentorze zbiera się duże stężenie różnych związków z fermentacji.

Jak masz kranik do odlej sobie trochę i sprawdź aromat w szklance. Jak nie, to zostaw w spokoju, za parę dni przy rozlewie sprawdzisz sobie na spokojnie. 

[Oskaliber]

Może być jak mówi kolega wyżej, ale znając życie fermentowałeś w 20C+ i piwo będzie fuzlowe. 

[Jastrzab93]

Niekoniecznie, pierwsza warka, otworzyłem fermentor u mogłem zostać odurzony dość ostrym i duszacym CO2 które się nazbierało w wolnej przestrzeni między piwem a pokrywa, jak kolega radzi odlej i sprawdź smak oraz aromat

[INTseed]

Dostałem dwa chmiele target 50g i northdown 50g Co ja mam zrobić z nimi?

[Thorgall]

Dostałem dwa chmiele target 50g i northdown 50g Co ja mam zrobić z nimi?

Sprecyzuj pytanie.Dla własnego dobra

[Enethion]

Dostałem dwa chmiele target 50g i northdown 50g Co ja mam zrobić z nimi?

* Piwo

* Wodę chmieloną

* Zjeść

* Wyrzucić

* Sprzedać

* Oddać

* Dodać do jakiejś potrawy

* Zrobić herbatkę

* Trzymać w lodówce

* Zrobić perfumy

* albo odświeżacz powietrza

* wykorzystać zamiast pewnej innej rośliny spokrewnionej z chmielem

 

Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru

[INTseed]

Oczywiście chodzi o recepturę na piwo. Dali mi w sklepie takie za błąd w zamówieniu i nie wiem co z nich zrobić. A szkoda aby się zmarnowały.

[jkx6]

[...] i nie wiem co z nich zrobić. [...]

 

Ja chętnie przygarnę

[INTseed]

I jaką recepturę byś z nimi zastosował?

[udarr]

Zrób coś wyspiarskiego, wystarczy na jakiegoś bittera czy coś ciemnego. Target jest przyjemny, daje bardzo fajną, czystą goryczkę, dobrze się wpasował do BW. Northdown nie znam.

[luki161]

Czy słód Carabelge w gotowej recepturze można zastąpić karmelowym 30 ze Strzegomia bez obaw o wpływ na zmianę smaku?

[PawelH]

Czy słód Carabelge w gotowej recepturze można zastąpić karmelowym 30 ze Strzegomia bez obaw o wpływ na zmianę smaku?

Podaj recepture... Jaki udzial tego slodu?

[luki161]

4,2kg - pilzneński

0,3kg - carabelge

0,15kg - pszeniczny

 

55C - 5'

64C - 25'

72C - 25'

78-> filtracja

[bart3q]

Możesz zamienić. Będzie smakowało troszkę inaczej, ale raczej tego nie wyczujesz.

[udarr]

Widzę, że to jest receptura na apa sh mosaic Andrzeja Milera. Sam to warzyłem jakiś miesiąc temu. Carabelge jest dla mnie bardzo charakterystyczny, wcześniej do takich piw używałem głównie carahella i carabelge moim zdaniem zdecydowanie się różni. Mi osobiście nie podpasował do tego piwa także jak dla mnie to karmel 30 będzie nawet lepszy bo bliższy carahellowi. A moim zdaniem to w ogóle najlepiej pominąć karmele (może dlatego mi ten carabelge nie pasuje).

Edytowane 18 Grudnia 2016 przez udarr

[luki161]

Tak to dokładnie z tej receptury Czyli karmelowy można spokojnie pominąć?