Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[leonzn]

W dniu 22.07.2019 o 16:32, korzen16 napisał:

Weź magnes i przybliż do sondy. Jak łapie to jest to nierdzewna z nazwy, chociaż obróbka plastyczna powoduje, że nierdzewna też lekko przyciąga magnes. Jeżeli nie będzie się kleić, to korozja może powstawać po resztkach narzędzi obróbczych

 

nie przyciąga , wg tego co napisałeś powyżej jest to nierdzewka

 

5 godzin temu, burczas napisał:

spróbuj najpierw druciakiem do garnków.

 

zeszło ładnie druciakiem - thx

[korzen16]

Wniosek, że były to pozostałości narzędzi obróbczych. Temat raczej nie powinien wrócić.

[burczas]

1 godzinę temu, leonzn napisał:

zeszło ładnie druciakiem - thx

No i po sprawie ?

[Kochan]

Witajcie, w sobotę warzyłem AIPA z wiki przepis Hops Hops Hops, Krzysztof Kula (kuli). Z racji tego, że lubię dosyć solidne piwo, z porządną goryczką z Ameryki to podejrzewam, że ta warka mi przypasuje. Z drugiej strony znajomi raczej nie przebrną przez warkę  Z racji tego chciałbym podzielić na pół piwko i do drugiej połowy dodać np. jakiś owoców na cichą ale tak żeby zminimalizować straty przy zlewaniu do butelek. Czytałem o pulpie z mango i raczej odpada z racji strat, dodać może jakiegoś soku lub kawałki owoców? Co mogłoby tu przypasować idealnie ?

[Oskaliber]

Co chcesz tak naprawdę. Poza mango owoce nie powodują specjalnie dużych strat. Tylko inna sprawa, że owoce nie uczynią mocno goryczkowego piwa jakimś super przystępnym. Będzie trochę bardziej kwaskowate, ale nadal gorzkie. 

[WojtekGaaD]

Witam

Powoli przymierzam się do Saisona, którego autorką jest p. Dorota. Potem chciałbym uwarzyć Quadrupela też wg. jej przepisu z bloga czy mogę do Saisona użyć drożdży Gozdawa - Belgian Fruit i Spice Ale Yeast? Mam 2 saszetki po 10g i potem wykorzystać gęstwę do Quadrupela? Niestety w okolicy brak  stacjonarnego sklepu a z przesyłką drożdży płynnych podobno różnie bywa.No i cena też niestety wyższa. Na swym blogu autorka napisała cyt.: '… ostatnio robiłam na testowych drożdżach suchych od Gozdawy, wyszło super, tylko drożdży tych nie ma jeszcze w sprzedaży. " wygląda na to, że już są bo chyba o te Gozdawy chodziło.

 

Wojtek

[Suchejroo]

2 godziny temu, WojtekGaaD napisał:

Witam

Powoli przymierzam się do Saisona, którego autorką jest p. Dorota. Potem chciałbym uwarzyć Quadrupela też wg. jej przepisu z bloga czy mogę do Saisona użyć drożdży Gozdawa - Belgian Fruit i Spice Ale Yeast? Mam 2 saszetki po 10g i potem wykorzystać gęstwę do Quadrupela? Niestety w okolicy brak  stacjonarnego sklepu a z przesyłką drożdży płynnych podobno różnie bywa.No i cena też niestety wyższa. Na swym blogu autorka napisała cyt.: '… ostatnio robiłam na testowych drożdżach suchych od Gozdawy, wyszło super, tylko drożdży tych nie ma jeszcze w sprzedaży. " wygląda na to, że już są bo chyba o te Gozdawy chodziło.

 

Wojtek

A co z zamawianiem nie tak? Ja zamawiam non stop praktycznie i to z kilku miejsc i zawsze po 2 dniach wszystko mam 

[Kochan]

22 godziny temu, Oskaliber napisał:

Co chcesz tak naprawdę. Poza mango owoce nie powodują specjalnie dużych strat. Tylko inna sprawa, że owoce nie uczynią mocno goryczkowego piwa jakimś super przystępnym. Będzie trochę bardziej kwaskowate, ale nadal gorzkie. 

kurcze myślałem, że wniesie to mi trochę lekkości i owoców w piciu. Nie myślałem o zmniejszeniu goryczy a raczej o spowodowaniu tego żeby piwo zrobiło się lżejsze w odbiorze. Przed fermentacją miałem 16Blg 

[ogoun]

24 minuty temu, Kochan napisał:

kurcze myślałem, że wniesie to mi trochę lekkości i owoców w piciu. Nie myślałem o zmniejszeniu goryczy a raczej o spowodowaniu tego żeby piwo zrobiło się lżejsze w odbiorze. Przed fermentacją miałem 16Blg 

To piwo z przepisu ma z grubsza 65-70 IBU, więc przy 16°Blg wyjdzie raczej gorzkie, co niekoniecznie musi się zgrać z owocami. Na pewno nie mango, w jakimś soczkowym NE na 20 IBU może się sprawdzić, ale piłem jakiś polski kraft gorzkie-mango i to było ohydne. Ewentualnie zastanowił bym się nad grejfrutem czy melonem albo lepiej drugą przystępniejszą warką.

Edytowane 25 Lipca 2019 przez ogoun

[WojtekGaaD]

13 godzin temu, Suchejroo napisał:

A co z zamawianiem nie tak? Ja zamawiam non stop praktycznie i to z kilku miejsc i zawsze po 2 dniach wszystko mam 

Przechowywane są w chłodnym a kurier raczej to już nie chłodnia mogą teraz nawet i w 40 stopniach parę godzin podróżować. Dodatkowo Gozdawy mam a płynne muszę zamówić dlatego pytam.

[korzen16]

Przy poprzedniej fali upałów zamawiałem min. drożdzę płynne. Doszły owinięte w takie pakiety chłodzące z jakiegoś żelu. Po całodziennej przejażdżce w busie (w tym dniu temperatura wynosiła trzydzieści kilka stopni) drożdże dobiły do ok. 27°C, więc bez tragedii. 

[Juniorek]

Pilnie potrzebuje odpowiedzi, wykonałem starter drożdżowy z fm31 niestety przeterminowane bo innych sklep nie miał. Drożdże były do końca maja, kręcą się na mieszadle około 20h i narazie wyglada to tak jak na zdjęciu. Co myślicie czy za szybko. Zaraz zaczynam warzyć, myśle czy nimi zaszczepić, czy jednak dać sobie spokój i zastosować suchary bo mam awaryjne w34/70 lub s23 

[korzen16]

Trochę krótko, przydałaby się jeszcze doba. Jest piana, więc wydaje się, że cały czas trwa praca drożdży.

1. Możesz ewentualnie zatrzymać kręcenie i ocenić za kilka godzin czy drożdże osadziły się na dnie i ile ich jest.

2. Druga opcja to wlanie całego startera do brzeczki i czekanie czy ruszy. Ale to ryzykowne, bo nie wiadomo co jest w środku, a po drugie ja nie lubię wlewać całego startera do piwa - u Ciebie jest to ok. 800ml, więc sporo.

3. Przełożyć warzenie na kolejny dzień.

[Juniorek]

Warzenie przełożone, zobaczymy co Brdzie z niego w następnych dniach 

[korzen16]

uważam, że to słuszna decyzja

[Juniorek]

Jeżeli nie wystartuje to zauważyłem ze jest problem z dostępem FM30 i 31 gdzie kolwiek. Sam producent mowi ze będą znowu dopiero na wrzesień  

[mandowskas]

czuje się całkowicie zagubiony...

20 litrów

Woda - sklepowa mineralna

Piwo na ekstraktach - Pszeniczny + Pale Ale, gotowane 30 min

Drożdże US-05 - fermentacja w lodówce od 16C do 20C 28dni (w tym 5dni chmielenia )(Glukoamylaza dodana w 8 dniu fermentacji)

Chmielenie	20 minut	30 g ZEUS
	Off 80 C - 27C	50 g Mosaic
	Dry hop 5d	50 g Citra
	Dry hop 5d	50 g Amarillo

 

Miała być Brut IPA, a jest sam Brut.... Zero zapachu/aromatu amerykańskich chmieli. 

Rozumiem, że już nie będzie lepiej z czasem? Co mogło pójść nie tak? Chmiele pachniały normalnie na sucho.

[Jancewicz]

59 minut temu, mandowskas napisał:

Co mogło pójść nie tak?

A jak chmieliłeś na zimno? W jakimś woreczku czy luzem? 

[mandowskas]

Luzem. Chmiel pływał sobie na powierzchni stopniowo opadając.

[Wuuu]

Z jakiego rocznika chmiele i z jakiego sklepu?

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

[mandowskas]

Wszystkie 2018, piwopiweczko.pl

 

[Wuuu]

A na jakim etapie wąchasz?

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

[mandowskas]

W trakcie butelkowania, wcześniej nie zaglądałem do środka tzn. w trakcie chmielenia na zimno.

[INTseed]

W trakcie butelkowania, wcześniej nie zaglądałem do środka tzn. w trakcie chmielenia na zimno.

Ile miała stopni miało piwo jak dodawałeś chmiel?

[mandowskas]

20C przez 4 dni plus 1 dzień 6C

BLG mierzone dwukrotnie przed dodaniem chmielu ~ 0,5