Full Aroma Hops , Carlberg

[GrzegorzG]

Robiłem to piwo dwa razy, teraz chciałbym zamienić chmiele na iunge i zrobić SMASH, wystarczy przeliczyć wartości GPH z receptury i będzie ok?

 

Iunga 12,5 % granulat chmielenie na 20 litrów

19 g na 90`

10 g na 15`

3 g na 5`

i 3 g na zimno

 

Takie proste przeliczenie ma sens i czy wyjdzie z tego sensowne piwo, bo że piwo wyjdzie to wiem

 

robił ktoś coś takiego?

[dirk gently]

3g na zimno? Skąd wyszła taka wartość?

[bart3q]

pewnie alfakwasy z lubelskiego po przeliczeniu ba alfa z Iungi tyle dały.

zle to policzyles, chmielu na aromat nie przeliczamy wg alfakwasow

[GrzegorzG]

Dokładnie tak przeliczone, jak to przeliczać? Jakieś propozycje ile chmielu dać?

[buber]

Na aromat dajesz tyle chmielu, ile jest w przepisie. Wrzucasz w kalkulator (np. www.brewerfriends.com), patrzysz, ile IBU Ci wychodzi i uzupełniasz chmiel na 60 min w zależności od oczekiwanego IBU.

[GrzegorzG]

Czyli chmielić 60 minut a nie tak jak w recepturze 90 minut? Na 15 minut przed końcem ile chmielu tak jak w oryginalnej recepturze czy tak jak przeliczyłem?

[dirk gently]

Dokładnie tak przeliczone, jak to przeliczać? Jakieś propozycje ile chmielu dać?

Zastanów się co mają alfakwasy do rzeczy przy chmieleniu na zimno, które nie daje IBU.

Na aromat zostawiasz ilość chmielu tak jak jest, tak samo na 15', dodatek na 90' korygujesz tak żeby wyszło zakładane IBU, jak nie chce wyjść to zamiast 90 wrzuć na 60 albo i 45 minut.

Edytowane 12 Grudnia 2016 przez dirk gently

[dpiast]

W oryginalnym przepisie jest mowa o chmielu w szyszkach. Ja mam w granulacie. Jak będzie się to miało do podanej ilości w przepisie?

[Mibor]

@@dpiast,

 

http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_(wersja_na_20l)

 

Komentarz na końcu nad zdjęciem - sposób przeliczania ilości chmielu.

[Skajo]

Granulatu dajesz 10-20% mniej.

[dpiast]

Dzięki Panowie.

[dpiast]

.

Edytowane 27 Lutego 2017 przez dpiast

[xanovich]

Ktoś próbował kiedyś robić Full Aroma Hops na drożdżach hybrydowych? Będę warzył na K-97 za jakiś czas i szukam innych receptur żeby gęstwę móc spożytkować jak należy (a poza tym mam na stanie odpowiednią ilość słodów i chmieli)

[zasada]

Ktoś próbował kiedyś robić Full Aroma Hops na drożdżach hybrydowych? Będę warzył na K-97 za jakiś czas i szukam innych receptur żeby gęstwę móc spożytkować jak należy (a poza tym mam na stanie odpowiednią ilość słodów i chmieli)

Bardzo dobrze wspominam to piwo: http://www.piwo.org/topic/9948-zasadniczo-browar/?p=297523 jest też dobra opinia z zewnątrz.

Dużo kwiatków, trochę owoców. Widzę, że nie ma T otoczenia nawet, więc nie wiem na ile z drożdży a na ile z chmielu, ale piwo było bardzo porządne.

Edytowane 1 Marca 2017 przez zasada

[redlum]

Tydzień temu rozlalem coś podobnego w butelki na drożdżach California larger. Po nie całym tygodniu piwo już prawie nagazowane w smaku całkiem fajne podobne do FAH robione przeze mnie na us05.

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

[xanovich]

 

Ktoś próbował kiedyś robić Full Aroma Hops na drożdżach hybrydowych? Będę warzył na K-97 za jakiś czas i szukam innych receptur żeby gęstwę móc spożytkować jak należy (a poza tym mam na stanie odpowiednią ilość słodów i chmieli)

Bardzo dobrze wspominam to piwo: http://www.piwo.org/topic/9948-zasadniczo-browar/?p=297523 jest też dobra opinia z zewnątrz.

Dużo kwiatków, trochę owoców. Widzę, że nie ma T otoczenia nawet, więc nie wiem na ile z drożdży a na ile z chmielu, ale piwo było bardzo porządne.

 

A w jakiej temperaturze fermentowałeś? Wstępnie planowałem zejść do 13-14 stopni żeby uniknąć nadmiernych estrów, przyznam szczerze, że nie jestem fanem kwiatków w piwie

[zasada]

 

 

A w jakiej temperaturze fermentowałeś?

Tak jak napisałem wyżej - nie mam tego zaznaczonego.

[xanovich]

aaa, ok. nie skumałem co to T oznacza, a się zastanawiałem przez moment dłuższy.

[nidzwiadekk]

Próbował ktoś zrobić Full Aroma Hops na samym słodzie Pale Ale albo pół na pół z pilzneński?Czy różnica będzie wyczuwalna?

Edytowane 15 Marca 2017 przez nidzwiadekk

[anteks]

Próbował ktoś zrobić Full Aroma Hops na samym słodzie Pale Ale albo pół na pół z pilzneński?Czy różnica będzie wyczuwalna?

Na Pale Ale mniej roboty

[Glingorth]

W niedziele robiłem na samym Pale Ale, po fermentacji dam znać jak wyszło.

[dirk gently]

Czy ktoś mógłby mi przetłumaczyć nazwę "Full Aroma Hops"?

[luki161]

Pełne aromatu chmiele.

[dirk gently]

To by było "Aroma-full hops".

[luki161]

Może pomysłodawca był na bakier z angielszczyzną.