Twoje codzienne piwo domowe

[WiHuRa]

Kiedyś przeczytałem felieton foto scooby_brew z warzenia swojego tzw. house ale - czyli codziennego piwa, które zapewne służy do codziennego, spożycia jako proste "stołowe" piwo. Pomyślałem sobie, że to fajna sprawa, znaleźć sobie piwo, które będzie łatwe w odbiorze, szybkie do zrobienia i spożycia, takie które często warzymy i zazwyczaj prawie przez cały rok jest na stanie browaru. Oczywiście nie chodzi mi o piwo stricte w tej samej recepturze ale raczej o "rodzaj" piwa.

 

Jestem ciekaw czy macie i robicie takie piwo, które spełnie takie zadanie ?

 

Domyślam się, że jest to raczej domeną piwowarów, którzy natrzepali już w życiu sporo warek i teraz głównie opierają się o swoje ulubione przepisy, plus jakieś nowe eksperymenty ale osobiście już od jakiegoś czasu myślę o opracowaniu sobie takiego piwa, mam już wstępne koncepcje.

[zgoda]

Jasna 11-tka wg schematu 5% jasny karmel, 15% wiedeński lub 10% monachijski, 80 lub 85% pilzneński. Nachmielone do 28-30 IBU co tam mam pod ręką. Robię to do kega i w butelki, czasem z jakimś młodzieżowym chmielem, czasem więcej na aromat, a czasem mniej. Takie piwo służy mi też do rozruszania drożdży.

[karczmarz]

Mam nadzieję, że takie piwo jest jeszcze przede mną, ale póki co, to już 3 sezon warzę lekkiego stouta, 10 blg, po którego sięgam właśnie codziennie. Tegoroczny był wyjątkowo udany, ponieważ przefermentowałem go na płynnych, niestety już się skończył i trzymam tylko butelki przeznaczone na konkurs. Na szczęście ostał się jeszcze jeden keg

[stachu68]

Na co dzień mam pod ręką koelsch / blonde ale i coś ciemnego, np. milk stout. Zresztą większość moich piw ma służyć do picia a nie urywania części ciała

[elroy]

Temat zmuszony byłem posprzątać. Proszę o kulturę wypowiedzi.

[sugarsweet]

Randi Mosher ma w "Radical brewing" rozdział "Basic drinkers"... mo kojarzył się on z mild/bitter/desitka... ale w rozdziale tym pojawiają się i piwa >15Plato.

jednym z piw o których pisał że najczęściej powtarzał i warzył w domu było "Chanterelle ale", doprawione wyciągiem (%) z kurek (grzybów: pieprznika jadalnego)

 

Miałem w planie (w następnym sezonie) spróbować doprawić tak jakąś desitkę/jasne pełne z nadzieją na odjechane, ale codzienne piwo... ale właśnie sprawdziłem że jego przepis to 20,5Plato

[korzen16]

W moim przypadku jakieś piwo hybrydowe, te na razie podchodzą mi najbardziej, ostatnie na liście są stouty, a przed nimi pszeniczne.

[MateuszO.]

Ja polecam Full Aroma Hops bardzo fajne piwo codziennego użytku z przepisu na wiki

[kowalczyka]

przychylam sie do tego co napisal Zgoda. skorzystalem z przepisu na jedna z Jego blondynek i moge stwierdzic, ze to wzorcowy gorniak do codziennego spozycia.

[Keleris]

U mnie do tej pory była to jakaś odmiana koelscha, na German Ale, lub jakaś szkocka 70. Na lato zawsze lubię mieć Grodziskie. Teraz chyba powoli przesiadam się na główny nurt i zawsze pod ręką będę miał lekkie Pale Ale (11-12 BLG) albo jeszcze lżejsze American Wheat, co nie znaczy, że zrezygnuję ze wcześniej wspomnianych.

[adamsky]

W okolicach lata staram się mieć zawsze w lodówce jakieś APA. W tym roku będzie pewnie zamiennie z AW. Najlepiej rozlane do butelek 0.33L, bo tyle mi wystarczy. Chmielenie różne żeby się nie zanudzić.

 

W zimie jakoś nie czuję potrzeby.

[yapko]

Ja mam dwa takie piwa ktore powtarzam i zawsze co najmniej jedno z nich na stanie - lekkie, miedziane American Pale Ale i Polskie Ale (FAH).

[Cichus]

Z mojego bardzo skromnego doświadczenia wynika - amerykańska pszenica. Osobiście robiłem je 3 razy i zamierzam więcej. Poza tym piłem kilka takich piwek z łódzkiego depozytu i wszystkie mi podeszły. Najfajniejsze w nim było to, że po trzech albo czterech tygodniach od uwarzenia moje nadawało się do picia (butelkowane po dwóch tygodniach fermentacji - jak hefe weizen). Na pewno jeszcze będę powtarzał, eksperymentując z chmieleniem - zwłaszcza na goryczkę i drożdżami.

[Szuwar71]

ESB na Marynce. Czasem z Lubelskim. 12-12,5 Blg. Około 40 - 45 IBU. Kombinuję jedynie ze słodami karmelowymi, ale wpływ ich na piwo zazwyczaj jest podobny.

[andrzej.b]

Ja polecam Full Aroma Hops bardzo fajne piwo codziennego użytku z przepisu na wiki

Też robiłem to piwo . Szybki temat i smaczne. Polecam tą recepturę.

[wyvern]

Bittery wszelakie

[panta_rei]

Co prawda mam na koncie tylko 16 warek, ale mam już dwa ulubione piwa, Ale PL i Stout kawowy 12°Blg. To akurat dwa moje pierwsze piwa, ale już na stałe do kalendarza warzeń są dopisane ;-)

[Bogi]

Dla mnie piwem takim, które możnaby tak nazwać, to będzie piwo, które od warzenia najszybciej schodzi, i aktualnie widzę, że jest to Pomelowy UI z ostatnich warek, przedtem to był ESB, to chyba te dwa.

[Voitas]

u mnie American Wheat. mogę pić bez bez względu na porę roku

[lolo]

a ja tak mam z AIPA, w tamtym roku miałem zapasy Alta.

[Gawon]

każde piwo jak jest dobre może być codziennym jak jest pszeniczniak świeży to idzie jak woda ,jak stout wyjdzie dobry też mogę co dziennie pić ,ba nawet z porterem tak mam ,może to przez to że w ciągu tygodnia dziennie jest jedno góra dwa piwa