Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.

[leonzn]

Czym dezynfekować rurki do sond (obrazek) i miedz którą używam do zmniejszenia siarkowodoru - mogę to wrzucić na jakis czas do NaOH ?

 

 

 

[jarkus]

Rurki (gilzy) stalowe możesz dezynfekować nad płomieniem gazu (o ile nie masz indukcji)

Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

[leonzn]

57 minut temu, jarkus napisał:

Rurki (gilzy) stalowe możesz dezynfekować nad płomieniem gazu (o ile nie masz indukcji)

 

mam indukcje, ale mam tez mala butle turystyczna do robienia starterów.

dzieki

 

[rafi123]

W dniu 18.04.2019 o 08:17, Undeath napisał:

Więc na pewno NaOH wpływa na zwykłe szkło sodowe i tylko kontakt do wymycia dawać szybki, choć i tak nie ma gwarancji że kiedyś nie walnie. Generalnie ja przesiadłem się na petainery z tego powodu 

Z balonów na pety? Z dzikimi piwami? Pytam z ciekawości

[Undeath]

Godzinę temu, rafi123 napisał:

Z balonów na pety? Z dzikimi piwami? Pytam z ciekawości

 

Tak, mam wstawione już 3 lambiki tak.

[koholet]

W dniu 8.07.2019 o 15:02, leonzn napisał:

Czym dezynfekować rurki do sond (obrazek) i miedz którą używam do zmniejszenia siarkowodoru - mogę to wrzucić na jakis czas do NaOH ?

 

 

 

Teoretycznie stal nierdzewna i miedź nie reaguje z NaOH. Choć w przypadku stali czarnej przyśpiesza korozję. Mimo wszystko zalecałbym krótki kontak. A najlepiej sprawdź na próbce materiału jak się zachowuje podczas mycia.

Ps NaOH jest dobry do mycia, ale niekoniecznie do dezynfekcji.

Edytowane 10 Lipca 2019 przez koholet

[dziedzicpruski]

3 minuty temu, koholet napisał:

Ps NaOH jest dobry do mycia, ale niekoniecznie do dezynfekcji

To napisz co za stworzenia przeżyją spotkanie z ługiem.

[koholet]

2 godziny temu, dziedzicpruski napisał:

To napisz co za stworzenia przeżyją spotkanie z ługiem.

Wszystko jest kwestią stężenia i czasu działania. Raczej chodzi o to, że są prostsze i bezpieczniejsze sposoby. 

[korek]

W dniu 15.04.2019 o 21:44, korek napisał:

No właśnie powiem Ci, że sam się zastanawiałem, czy to aby nie coś z wodą, bo problem zbiegł się z przeprowadzką na nowe mieszkanie.. ale woda raczej nie pachnie chlorem: pijemy normalnie filtrowaną bez gotowania i jest ok..

 

No i niestety, moje odkażanie ługiem nic nie dało: kolejne dwie warki zakarzone tak samo jak poprzednie. Piwo na etapie rozlewania jest ok, po kilku tygodniach smak dominuje kiszona kapusta, która z czasem przechodzi w kiszoną rzodkiewkę.. Butelki też dokładnie wymoczyłem w ługu.. No i teraz sam nie wiem, gdzie szukać przyczyny, bo te smaki pojawiły się odkąd zmieniłem praktycznie WSZYSTKIE warunki: nowe mieszkanie, nowy słód (Hook Head Irish Pilsner - w promocji był), nowy garnek (nierdzewka) i nowe wiadra. Zmieniłem też rurki a wiaderka i cała reszta sprzętu kąpały sie w ługu przez 2 tygodnie (ług chyba mocy miał, bo farba z wiader schodziła a i nowe, grube rękawice gumowe zajechał). Poradzcie co robić..? 

Edytowane 10 Lipca 2019 przez korek

[advisorylyrics]

Widzę, że pytanie o dezynfekcje metalowych elementów już padło wyżej, ale chciałbym zapytać czy to możliwe, że stal reaguje z kretem lub pirosiarczynem w taki sposób aby pozostawić na plastiku nalot którego nie mogę zmyć? Przygotowywalem plastikowy pojemnik do rozlewu w którym umieściłem też metalowy kranik (chyba miedziany) i pierw po kąpieli w Krecie a później kilka dni z piro i taki widok..  Zmarnowałem nowy pojemniczek. Teraz nawet kret tego nie rozpuszcza. Może to rdza ? 

[advisorylyrics]

W dniu 10.07.2019 o 23:59, korek napisał:

 

No i niestety, moje odkażanie ługiem nic nie dało..?

Kolego nie strasz. Całą swoją nadzieję pokładam w NaOh iż moje przenoszenie infekcji  z warki na warke się skończy i piwa będą smaczne jak na początku 

[dziedzicpruski]

W dniu 10.07.2019 o 23:59, korek napisał:

 

No i niestety, moje odkażanie ługiem nic nie dało: kolejne dwie warki zakarzone tak samo jak poprzednie. Piwo na etapie rozlewania jest ok, po kilku tygodniach smak dominuje kiszona kapusta, która z czasem przechodzi w kiszoną rzodkiewkę.. Butelki też dokładnie wymoczyłem w ługu.. No i teraz sam nie wiem, gdzie szukać przyczyny, bo te smaki pojawiły się odkąd zmieniłem praktycznie WSZYSTKIE warunki: nowe mieszkanie, nowy słód (Hook Head Irish Pilsner - w promocji był), nowy garnek (nierdzewka) i nowe wiadra. Zmieniłem też rurki a wiaderka i cała reszta sprzętu kąpały sie w ługu przez 2 tygodnie (ług chyba mocy miał, bo farba z wiader schodziła a i nowe, grube rękawice gumowe zajechał). Poradzcie co robić..? 

To ja nie wiem jak Ty to robisz, u mnie jest ogólny syf,w domu nigdy nie sprzątam przed warzeniem, miele słód w tym samym pomieszczeniu,ale mam pare zasad, gumowe rękawiczki do przelewania, nie napowietrzam brzeczki poza tym co się napowietrzy przy przelewaniu ,nie grzebie w wiadrach ,nie robię żadnych pomiarów blg i każde przelewanie (czyli 2 razy) robię tylko przy uchylonych pokrywach wiader i na 30 warek w sezonie  infekcji mam może w 2-3, to jest piwo dla gości bo oni i tak nie kumają o co chodzi i pija wszystko co nie śmierdzi  kanałem czy innym syfem.

[Undeath]

W dniu 10.07.2019 o 23:59, korek napisał:

 

No i niestety, moje odkażanie ługiem nic nie dało: kolejne dwie warki zakarzone tak samo jak poprzednie. Piwo na etapie rozlewania jest ok, po kilku tygodniach smak dominuje kiszona kapusta, która z czasem przechodzi w kiszoną rzodkiewkę.. Butelki też dokładnie wymoczyłem w ługu.. No i teraz sam nie wiem, gdzie szukać przyczyny, bo te smaki pojawiły się odkąd zmieniłem praktycznie WSZYSTKIE warunki: nowe mieszkanie, nowy słód (Hook Head Irish Pilsner - w promocji był), nowy garnek (nierdzewka) i nowe wiadra. Zmieniłem też rurki a wiaderka i cała reszta sprzętu kąpały sie w ługu przez 2 tygodnie (ług chyba mocy miał, bo farba z wiader schodziła a i nowe, grube rękawice gumowe zajechał). Poradzcie co robić..? 

 

 

Nie wiem co Ci więcej doradzić. Musisz nie dotykać brzeczki po procesie gorącym. Kup maseczki chirurgiczne, pomiń napowietrzanie. Widać to nie wina dezynfekcji, a problemu pośredniego.

 

Opisz może po kolei co robisz jak warzysz? Może przelewając zasysasz wężyk ustami? Już kwestie trzepania się nad wiadrem pominę  Czy po ługu przemywasz wszystko np. Starsanem? Bo technicznie dezynfekcja powinna przebiegać zawsze dwu etapowo - 1. zasada (NaOH) 2. Kwas (Starsan). 

[Radi_wroc]

11 godzin temu, advisorylyrics napisał:

Widzę, że pytanie o dezynfekcje metalowych elementów już padło wyżej, ale chciałbym zapytać czy to możliwe, że stal reaguje z kretem lub pirosiarczynem w taki sposób aby pozostawić na plastiku nalot którego nie mogę zmyć? Przygotowywalem plastikowy pojemnik do rozlewu w którym umieściłem też metalowy kranik (chyba miedziany) i pierw po kąpieli w Krecie a później kilka dni z piro i taki widok..  Zmarnowałem nowy pojemniczek. Teraz nawet kret tego nie rozpuszcza. Może to rdza ? 

 

 

 

Spróbuj przepłukać np. kwasem fosforowym, powinno pomóc. Co to za pojemnik, kanister?

Zrezygnuj z kreta i piro na rzecz takich produktów jak: nadwęglan sodu, wodorotlenek sodu i na koniec starsan, będziesz miał pewność zdezynfekowania sprzętu...późniejsza infekcja to tylko już efekt grzebania i ciekawości.

Nie wkładaj takiej armatury do w/w roztworów na dłuższy czas, lepiej zainwestować w elementy nierdzewne.

[advisorylyrics]

38 minut temu, Radi_wroc napisał:

 

Spróbuj przepłukać np. kwasem fosforowym, powinno pomóc. Co to za pojemnik, kanister?

Zrezygnuj z kreta i piro na rzecz takich produktów jak: nadwęglan sodu, wodorotlenek sodu i na koniec starsan, będziesz miał pewność zdezynfekowania sprzętu...późniejsza infekcja to tylko już efekt grzebania i ciekawości.

Nie wkładaj takiej armatury do w/w roztworów na dłuższy czas, lepiej zainwestować w elementy nierdzewne.

Tak, taki kanistet po spirytusie 70%. Potraktowalem octem, ale nie pomogło. Jak nie pomoże NaOh to mam jeszcze kilka. Kranik też dziś kupie nowy. Byłem ciekaw co to za osad

[korek]

11 godzin temu, dziedzicpruski napisał:

To ja nie wiem jak Ty to robisz, u mnie jest ogólny syf,w domu nigdy nie sprzątam przed warzeniem, miele słód w tym samym pomieszczeniu,ale mam pare zasad, gumowe rękawiczki do przelewania, nie napowietrzam brzeczki poza tym co się napowietrzy przy przelewaniu ,nie grzebie w wiadrach ,nie robię żadnych pomiarów blg i każde przelewanie (czyli 2 razy) robię tylko przy uchylonych pokrywach wiader i na 30 warek w sezonie  infekcji mam może w 2-3, to jest piwo dla gości bo oni i tak nie kumają o co chodzi i pija wszystko co nie śmierdzi  kanałem czy innym syfem.

 

 

Dziedzic, ja miałem podobnie, jak mieszkałem na swojej "kawalerskiej" chacie.. Do tego prawie zawsze warzyłem w przeciągu, bo drzwi na ogród były zawsze otwarte. No i przez 4 lata intensywnego warzenia nie złapałem infekcji NIGDY. A odkąd mam w chacie wszystko na wysoki połysk odpicowane i zdezynfekowane (moja dziewczyna ma podwyższone poczucie czystości), to się zaczęło infekować.. Zastanawiam się, czy to możliwe, że problem pochodzi od słodu pilzneńskiego z promocji: mam wrażenie, że piwa z mniejszym jego udziałem w zasypia, np. Munich Dunkel, albo Witbier, smaczną jakby mniej.. Może jęczmień był zarażony jakimś pasożytem? Tylko skąd wtedy ten pierścień na szyjce butelki? może to od wody? A może jeszcze na przykład jest jakaś dziwna pleśń w domu, o której nie wiem (dom w konstrukcji szkieletowej drewnianej).

Przelewanie nawet przeniosłem do łazienki, żeby nie przelewać brzeczki w sąsiedztwie kosza na śmieci zamontowanego w szafce na stałe. Nie babram się raczej w wiadrze i nie przesadzam z pomiarami.. chłodzę w wannie (to też nowość w procesie), a mieszadło przed chłodzeniem odgotowuje wcześniej w brzeczce przez min. 20 minut. Przestałem używać Protofloc, bo myślałem, że to od tego.. Brzeczke/warki przy przelewie zasysam ustami (tak jak od zawsze, ale ostatnio mniej się dezynfekuję od środka. Może to to? ) Nie wiem już..

Edytowane 17 Lipca 2019 przez korek

[dziedzicpruski]

8 minut temu, korek napisał:

chłodzę w wannie

No ale jak chłodzisz,  przy odkrytej brzeczce, czy zatkany masz garnek ?, z tego co piszesz mam jakieś mieszadło i mieszasz w trakcie

Może tu jest przyczyna i na tym etapie sobie szczepisz florę łazienkową.

 

Słód  bym wykluczył, ewentualnie przetestuj na innym jak Cię to dręczy.

[fotohobby]

14 godzin temu, advisorylyrics napisał:

Widzę, że pytanie o dezynfekcje metalowych elementów już padło wyżej, ale chciałbym zapytać czy to możliwe, że stal reaguje z kretem lub pirosiarczynem w taki sposób aby pozostawić na plastiku nalot którego nie mogę zmyć? Przygotowywalem plastikowy pojemnik do rozlewu w którym umieściłem też metalowy kranik (chyba miedziany) i pierw po kąpieli w Krecie a później kilka dni z piro i taki widok..  Zmarnowałem nowy pojemniczek. Teraz nawet kret tego nie rozpuszcza. Może to rdza ? 

 

A ze stali, co co bylo tu wykoname, bo nie napisaleś ?

[advisorylyrics]

23 minuty temu, fotohobby napisał:

A ze stali, co co bylo tu wykoname, bo nie napisaleś ?

Ten kranik który wrzuciłem do baniaka i wszystko zalalem kretem a później piro. Używam go zamiast wiader z kranikiem plastikowym. W sumie nie będę kupować nowego. Potraktuje go czymś do czyszczenia silników a przed użyciem wypale nad kuchenką i pogotuje jakiś czas 

[Undeath]

5 godzin temu, korek napisał:

Brzeczke/warki przy przelewie zasysam ustami (tak jak od zawsze, ale ostatnio mniej się dezynfekuję od środka. Może to to? ) Nie wiem już..

 

To jest może kluczowe. Zacznij przelewać -wlewając wodę do rurki i zasysając na podstawie podciśnienia - albo kup syfon do przelewania taki:  https://twojbrowar.pl/pl/kraniki-syfony/2583-syfon-easy-start-maxi.html?search_query=syfon&results=41

 

Całkiem możliwe, że tu pies pogrzebany - nawet nie wiesz jaką florę masz w jamie ustnej. 

 

Druga sprawa - nie masz drzewa jakiegoś przy domu? Owocowego co może pylić do domu i wpuszczać dzikusy?

[korzen16]

Godzinę temu, Undeath napisał:

Zacznij przelewać -wlewając wodę do rurki i zasysając na podstawie podciśnienia

Robię dokładnie tak samo - przegotowana woda do zgiętego w pół wężyka. Nie są potrzebne ani "paszcza ssąca" ani syfon.

[Undeath]

11 minut temu, korzen16 napisał:

Robię dokładnie tak samo - przegotowana woda do zgiętego w pół wężyka. Nie są potrzebne ani "paszcza ssąca" ani syfon.

 

Ja też tak robię właściwie od samego początku i infekcji na te 330 warek miałem może z 8 i z innego przypadku oraz winy.

[leonzn]

30 minut temu, korzen16 napisał:

Robię dokładnie tak samo - przegotowana woda do zgiętego w pół wężyka. Nie są potrzebne ani "paszcza ssąca" ani syfon.

 

Ale jak? Wlewam wodę , zginam wężyk , wkładam końcówkę do piwa druga do wiadra i puszczam ?

[korzen16]

Na początku używałem gruszki, ale ten patent jest bezbłędny. Z paszczą od samego początku był mi nie po drodze - liznąłem trochę biologii i jakiś świadomość mi nie pozwalała  

[korzen16]

Zginasz wężyk, napełniasz wodą do pełna (całą pętelkę) - jeden koniec do piwa a drugi do wiadra, do którego zlewasz.