Ile piwa spieprzyliśmy w 2016 ;)

[dziedzicpruski]

Jest temat ile zrobiliśmy, to dla przeciwwagi będzie ile z tego jest niewypałem, czyli infekcje,do wypicia (o ile oczywiście ktoś pije zrypane piwo) i ile poszło w kanał.

 

Zaczynam;

w kibel 5 warek po 25 l, czyli 125 L

[kantor]

20 l bocka, zabutelkowałem ale tylko do podlewania kiełbasy na grillu, gorzej że chyba mild do tego dojdzie (niestety też już w butelkach, a mogłem Bretty mu wpuścić w ramach eksperymentu)

[Wojen]

Mniej niż w 1015

[rkkr]

25 litrów IRA. Zadałem drożdże w tempraturze 27°C licząc,że przez noc zejdzie do tych 20 stopni. Zeszło ale do 25... waliło rozpuszczalnikiem niesamowicie więc po dwóch dniach poszło w kanał...

[Tadzik]

Zero. Wszystko było w najgorszym razie byle jakie, lecz do wypicia. 

[cml]

25l Peated stout na MJ M44 suchary - nie ruszyły + 2 fermentory do wyrzucenia

[bart3q]

2.5l Szampańskiego Cherry - nie mieściła mi się bańka 5l do lodówki, więc wstawiłem ją pod kątem 45*. Na drugi dzień jak otworzyłem lodówkę okazało się że kąt zmienił się na 90* i połowa zawartości była na podłodze.

[Fantastyczny Pan Lis]

22L Best Bitter. Wyszło klarowne i na tym zalety się kończą

[Hopman]

20l Owsianego RISa gdzie temp. fermentacji przekroczyła na początku 30°C :-) ale nie wyszło takie tragiczne jak sądziłem więc zabutelkowałem bo szkoda mi było wylewać.

[BuDeX]

Mój browar dopadła jakaś nieusuwalna zaraza. Wyrzuciłem na szrot cały sprzęt. Wylałem mnóstwo piwa i przestałem warzyć. Myślę, że było tego ze 200l.

[Markos227]

12 litrów imperialnej ipy sa granaty jest mocno wyczuwalny alkohol ale pije

[jkx6]

Mój browar dopadła jakaś nieusuwalna zaraza. Wyrzuciłem na szrot cały sprzęt. Wylałem mnóstwo piwa i przestałem warzyć. Myślę, że było tego ze 200l.

Edytowane 31 Lipca 2016 przez jkx6

[needmorehops]

23L podwójnej, żytniej IPA. Przy butelkowaniu fermentor spadł mi ze skrzynek, nie zdążyłem nalać nawet jednej butelki. Warzę w pomieszczeniu ok 2x2m, miałem po kostki piwa (przesadzam).

[Gość]

25 litrów apy spieprzonej przez trefny chmiel 

[Makaron]

Zawyze statystyki.

Wylalem 0 L  

[Luis]

Moze nie wylane, ale mega slabe. Summer ale 17l + 8l z truskawka. Od poczatku warzenia problemy, slaba wydajnosc (7kg slodu= 23l 10blg), wyszlo metne jak cholera, niezbyt smaczne. No i truskawa na pelnym gushingu.

[kantor]

 

 

slaba wydajnosc (7kg slodu= 23l 10blg), wyszlo metne jak cholera,

Może Ci się nie scukrzyło.

[needmorehops]

 

slaba wydajnosc (7kg slodu= 23l 10blg), wyszlo metne jak cholera,

Może Ci się nie scukrzyło.

 

Albo słód tylko po części ześrutowany?  Wynik tak kiepski że na bank coś nie halo... Ja zamiast FESa 17Blg uwarzyłem ostatnio Milk stouta jak się okazało że odebrałem brzeczkę która ma 10blg. Tylko u mnie problemem było to że źle zamocowałem filtrator w kadzi zaciernej i częściowo wystawał ponad młóto...

[Luis]

Ja to zwalam na brak mash outu. Zacieralem w 62'C i odrazu wysladzanie. Taki eksperyment, jak widac nieudany. W reszcie warek wydajnosc jak najbardziej w normie.

[kantor]

 

 

Zacieralem w 62'C

Poniżej temp kleikowania, pewnie się nie zatarło do końca

[needmorehops]

Ja zacieram zazwyczaj "na lenia", bez mash-outu i z wysładzaniem ciągłym. Wydajność ok 78% według BeerSmith.

Temperatura faktycznie trochę niska, ale to niby jeszcze jest zakres pracy beta-amylazy. Może kłopot jest w tym że 62°C miałeś w najcieplejszym miejscu kadzi, a w innych np. 58...  Tak se gdybam.

[ATP]

To tak zrobię małe podsumowanie i od siebie dorzucę ordynarne infekcje w butelkach w ilości 8 co daje +4l

Razem: 526,5l

[opeciarz]

Harcerskie, 50% Pilzneński, 40% bursztynowy, 10% płatki żytnie, marynka. Nie chciało się zatrzeć, niedobre, koszmarny smak, jakiś taki metaliczny, aluminiowy. Poszło w pety, może za kilka miesięcy będzie smaczniejsze albo dopiero na lato przyszłego roku. Puki co nie do wypicia.

[kantor]

 

 

Temperatura faktycznie trochę niska, ale to niby jeszcze jest zakres pracy beta-amylazy. Może kłopot jest w tym że 62°C miałeś w najcieplejszym miejscu kadzi, a w innych np. 58...Tak se gdybam.

Chodzi o kleikowanie

http://www.kierunekspozywczy.pl/Resources/art/776/bmp_4c6a72885515a.pdf

[redlum]

Wylałem Ok 70l zakażenie chlorofenol