groszeq Posted August 6, 2016 Share Posted August 6, 2016 Cześć, Poszukuję stylu ( a idealnie receptury) na piwo, które będzie gotowe na 16 września. Problem w tym, że uwarzyć je będę mógł za 2 tygodnie dopiero ( ok 20 sierpnia). To ma być coś pijalnego, na imprezę rodzinną. Raczej górna fermentacja i refermentacja w butelkach. Nie mam możliwości kegowania i sztucznego nasycania CO2. Robię właśnie american wheat, ale nie uchowa się raczej do września. Wszelkie sugestie mile widziane. Dzięki ! Link to comment Share on other sites More sharing options...
kantor Posted August 6, 2016 Share Posted August 6, 2016 Weizen, grodziskie, lekka apa. Link to comment Share on other sites More sharing options...
FurioSan Posted August 6, 2016 Share Posted August 6, 2016 American wheat Link to comment Share on other sites More sharing options...
Oskaliber Posted August 6, 2016 Share Posted August 6, 2016 To co wyżej + witbier. Link to comment Share on other sites More sharing options...
GB... Posted August 6, 2016 Share Posted August 6, 2016 Najlepszy będzie bitter. dirk gently 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
kantor Posted August 6, 2016 Share Posted August 6, 2016 Z mojego doświadczenia bitter wymaga jakiegoś tam minimalnego leżakowania i w ciągu 4 tygodni (czyli pewnie po 1-2 tygodniach w butelce) pewnie nie będzie w optymalnej formie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
amrish Posted August 7, 2016 Share Posted August 7, 2016 ogólnie to wszystko o małym ekstrakcie tak do 11 blg i ze sporą dawką chmielu, który jak perfum przykryje wszystkie niedociągnięcia Link to comment Share on other sites More sharing options...
Undeath Posted August 7, 2016 Share Posted August 7, 2016 ogólnie to wszystko o małym ekstrakcie tak do 11 blg i ze sporą dawką chmielu, który jak perfum przykryje wszystkie niedociągnięcia Mylisz się Może słabemu sensorykowi zakryje, ale większości wad mocne nachmielenie nie zakryje. Link to comment Share on other sites More sharing options...
kantor Posted August 7, 2016 Share Posted August 7, 2016 ogólnie to wszystko o małym ekstrakcie tak do 11 blg i ze sporą dawką chmielu, który jak perfum przykryje wszystkie niedociągnięcia Jak Undeath pisał, często jest dokładnie odwrotnie, to wady (np. mocna estrowość) przykrywają aromaty od słodu czy chmielu Link to comment Share on other sites More sharing options...
Browarnik Sebol Posted August 7, 2016 Share Posted August 7, 2016 Może Kölsch ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Pindin Posted August 7, 2016 Share Posted August 7, 2016 Cześć, Poszukuję stylu ( a idealnie receptury) na piwo, które będzie gotowe na 16 września. Cześć. Zaskoczysz rodzinkę zapewne stylem APA. Bo wątpię, żeby komuś na pierwszy raz przysmakował grodzisz, a pszeniczne pewnie pili Co do receptury to standardowo. Np. 3-4 kg pale ale, 0,5-1 kg wiedeńskiego, i chmielenie żebyś nie przesadził z goryczką, np 20-25 g Marynki - 60 minut, Cascade 30 g - 5 minut, i na whirpool np 20 g Cascade i 20 Mosaic. Link to comment Share on other sites More sharing options...
bart3q Posted August 7, 2016 Share Posted August 7, 2016 Może Kölsch ?Piwo fermentacji hybrydowej? Może od razu pilsa polecisz? Link to comment Share on other sites More sharing options...
FurioSan Posted August 7, 2016 Share Posted August 7, 2016 (edited) American blond! Edited August 7, 2016 by FurioSan Link to comment Share on other sites More sharing options...
darinho Posted August 7, 2016 Share Posted August 7, 2016 (edited) Na Twoim miejscu powtórzyłbym american wheat'a, któregeo już zrobiłeś. Będziesz wiedział co ewentualnie poprawić. No chyba że ten styl jest już w Twojej rodzinie ,,oklepany" i nie chcesz go powtarzać. Ja robiłem to piwo wg receptury z bloga Dori homebrewing.pl. i mogę śmiało polecić. Edited August 7, 2016 by darinho Link to comment Share on other sites More sharing options...
groszeq Posted August 8, 2016 Author Share Posted August 8, 2016 (edited) American Wheat jest właśnie wg receptury Dori robiony ( tylko coś nie chce fermentacja ruszyć, ale to inny temat). Pomyślałem, ze kilka butelek przechowam na wrzesień, a zrobię jeszcze coś innego. Myślałem o weizenie, ale to nowu pszenica, może apa wg Pindina ? 20 sierpnia warzenie, 27 przelew na cichą, 3 września butelkowanie i na 17 gotowe. Wygląda ok ? Bardzo dziękuję za odzew i fachową pomoc. Edited August 8, 2016 by groszeq Link to comment Share on other sites More sharing options...
PawelH Posted August 8, 2016 Share Posted August 8, 2016 (edited) 20 sierpnia warzenie, 27 przelew na cichą, 3 września butelkowanie i na 17 gotowe. Wygląda ok ? Nie zapomnij drożdży poinformować o swoich planach, bo inaczej nic z tego może nie wyjść A tak na poważnie Kolego, to odpuść sobie takie wyścigi z czasem... Gdyby to było jeszcze gazowanie w kegu to bym rozumiał. Plany planami, ale wiadomo jak jest z piwem. Fermentacja rządzi się swoimi prawami czasami i ciężko nad nimi zapanować. Jeśli jednak jesteś przekonany o tym, że chcesz spróbować, to jedyna opcja jak dla mnie to Weizen. Reszta odpada! Edited August 8, 2016 by PawelH Link to comment Share on other sites More sharing options...
Oskaliber Posted August 8, 2016 Share Posted August 8, 2016 (edited) Myślałem o weizenie, ale to nowu pszenica, może apa wg Pindina ?Przecież to już właśnie APA ma dużo więcej podobieństw z American Wheat niż Hefeweizen. 20 sierpnia warzenie, 27 przelew na cichą, 3 września butelkowanie i na 17 gotowe. Wygląda ok ?Nie, 7 dni burzliwej to mało dla praktycznie każdego piwa. Nawet jak przefermentuje to drożdże nie sprzątną do końca. 20 sierpnia warzenie, 3 września butelkowanie bez cichej - to już wygląda dużo bardziej sensownie. Edited August 8, 2016 by Oskaliber Link to comment Share on other sites More sharing options...
Łukasz Posted August 8, 2016 Share Posted August 8, 2016 Przepraszam za delikatne OT, ale nie mogę się powstrzymać: 7 dni burzliwej to mało dla praktycznie każdego piwa. Nawet jak przefermentuje to drożdże nie sprzątną do końca. Przesadzasz ... Pan Tomasz twierdzi co innego. Ale żeby nie było tylko OT to: groszeq, może jednak pomyśl o warzeniu wcześniej niż ten 22 sierpnia. To by znacznie ułatwiło Ci cały proces, bo warzenie "na czas" to zły pomysł. Szkoda żeby np. piwo było niedofermentowane i na okazję 17 września przy otwieraniu pięknie strzelały kapsle z "gratisową" pianą na kilka cm. Link to comment Share on other sites More sharing options...
groszeq Posted August 9, 2016 Author Share Posted August 9, 2016 Cześć, Dziękuję wszystkim za pomoc. Myślę, ze zrobię weizena. American wheat i apa to trochę za dużo ameryki na raz. Jak nie zdążę, to trudno Lepiej żałować, że coś nie wyszło, niż to że nie nie spróbowało ( że tak filozoficznie wyskoczę). Wasze zdrowie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
PawelH Posted August 9, 2016 Share Posted August 9, 2016 Cześć, Dziękuję wszystkim za pomoc. Myślę, ze zrobię weizena. American wheat i apa to trochę za dużo ameryki na raz. Jak nie zdążę, to trudno Lepiej żałować, że coś nie wyszło, niż to że nie nie spróbowało ( że tak filozoficznie wyskoczę). Wasze zdrowie. Jakich drożdży chcesz użyć do tego weizena? Link to comment Share on other sites More sharing options...
groszeq Posted August 9, 2016 Author Share Posted August 9, 2016 Jeszcze nie wiem. Szukam receptury. Jestem początkujący, więc korzystam z gotowców. Preferowałbym jakieś suche( mam nadzieję, że czegoś nie palnąłęm) bo nie mam kiedy zrobić startera. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now