Pierwsza Warka, proszę o wyrozumiałość.

[Typhon]

Witam wszystkich! Planuje w najbliższym czasie uwarzyc swoje pierwsze piwerko. Przeglądając Brewness natknąłem się na klona Pan i Pani, jako że uwielbiam to piwo postanowiłem że to będzie moja dziewicza warka.  Link do przepisu: https://brewness.com/pl/recipe/pan-i-pani-konkursowy-klon-2/view

Kupiłem kocioł Klarstein Fullhorn (bez pompy), niestety też bez pokrywki ale za to tanio. 

Na tą chwilę mam nową kwadratową beczkę do kiszenia ogórków czy kapusty. Zdecydowałem się na taką ponieważ zmieści mi się do małej lodówki. Do lodówki mam też prosty regulator temperatury RT-2. Brakuje jeszcze chłodnicy i kilku drobiazgów. 

Mam kilka pytań.

1. Czy White IPA to dobry wybór na początek przygody z browarem domowym? Na co uważać przy tym stylu.

2. W przepisie jest napisanie ziarno "Przeniczny" możecie wyjaśnić jakie dokładnie ziarno autor miał na myśli?

3. Czym różni się woreczek nylonowy od Hoop spidera? Tzn  wiem czym się różni ale co jest lepsze do chmielenia? Jakie są ich wady i zalety?

4. Po jakim czasie piwo jest zdatne do picia od zabutelkowania?

5. Jak długo może piwo stać w butelkach?

 

Zapewne dla większości to banalne pytania ale proszę o wyrozumiałość. Staram się czytać i oglądać jak najwięcej. 

 

 

[Wuuu]

Witam wszystkich! Planuje w najbliższym czasie uwarzyc swoje pierwsze piwerko. Przeglądając Brewness natknąłem się na klona Pan i Pani, jako że uwielbiam to piwo postanowiłem że to będzie moja dziewicza warka.  Link do przepisu: https://brewness.com/pl/recipe/pan-i-pani-konkursowy-klon-2/view
Kupiłem kocioł Klarstein Fullhorn (bez pompy), niestety też bez pokrywki ale za to tanio. 
Na tą chwilę mam nową kwadratową beczkę do kiszenia ogórków czy kapusty. Zdecydowałem się na taką ponieważ zmieści mi się do małej lodówki. Do lodówki mam też prosty regulator temperatury RT-2. Brakuje jeszcze chłodnicy i kilku drobiazgów. 
Mam kilka pytań.
1. Czy White IPA to dobry wybór na początek przygody z browarem domowym? Na co uważać przy tym stylu.
2. W przepisie jest napisanie ziarno "Przeniczny" możecie wyjaśnić jakie dokładnie ziarno autor miał na myśli?
3. Czym różni się woreczek nylonowy od Hoop spidera? Tzn  wiem czym się różni ale co jest lepsze do chmielenia? Jakie są ich wady i zalety?
4. Po jakim czasie piwo jest zdatne do picia od zabutelkowania?
5. Jak długo może piwo stać w butelkach?
 
Zapewne dla większości to banalne pytania ale proszę o wyrozumiałość. Staram się czytać i oglądać jak najwięcej. 
 
 

1. To nie White IPA, tylko Wheat IPA.
White IPA to hybryda belgijskiego Witbiera z IPA - tu dodaje się niesłodowanej pszenicy, a Wheat IPA to po prostu IPA z dużym zasypem słodu pszenicznego.
2. Zwykły słód pszeniczny.
3. Kwestia użycia. Hop spider wieszasz najczęściej na ściance kotła, woreczek wrzucasz do kotła. Myślę, że efekt jest zbliżony, a siatka jest zdecydowanie tańsza.
4. Zależy od piwa i upodobań. Już po 2 tyg powinieneś mieć odpowiednie nagazowanie, ale warto poczekać z min miesiąc przy takim piwie na "ułożenie"
5. Też zależy od stylu, ekstraktu, zawartości alkoholu. Sa piwa co wymaflgaja wrecz lezakowania kilku miesiacy i nawet po latach będą wyśmienite, a te lżejsze czy mocno chmielone na aromat zazwyczaj po 3 miesiącach tracą na aromacie i utlenienie wpływa na nie niekorzystnie

Nie jestem przekonany czy Wheat IPA bedzie dobrym pomysłem na pierwsza warkę z uwagi na duży % pszenicznego w zasypie. Możesz miec problemy z filtracją. Chmielenie na zimno i filtracja chmielin też może Ci przysporzyć kłopotów.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

[rob7320]

2 godziny temu, Typhon napisał:

Do lodówki mam też prosty regulator temperatury RT-2.

Ten regulator jest do podgrzewania do zadanej temperatury . W sterowaniu lodówką  chyba się nie sprawdzi , bo tam trzeba będzie schładzać. 

[Typhon]

1. To nie White IPA, tylko Wheat IPA.
White IPA to hybryda belgijskiego Witbiera z IPA - tu dodaje się niesłodowanej pszenicy, a Wheat IPA to po prostu IPA z dużym zasypem słodu pszenicznego.
2. Zwykły słód pszeniczny.
3. Kwestia użycia. Hop spider wieszasz najczęściej na ściance kotła, woreczek wrzucasz do kotła. Myślę, że efekt jest zbliżony, a siatka jest zdecydowanie tańsza.
4. Zależy od piwa i upodobań. Już po 2 tyg powinieneś mieć odpowiednie nagazowanie, ale warto poczekać z min miesiąc przy takim piwie na "ułożenie"
5. Też zależy od stylu, ekstraktu, zawartości alkoholu. Sa piwa co wymaflgaja wrecz lezakowania kilku miesiacy i nawet po latach będą wyśmienite, a te lżejsze czy mocno chmielone na aromat zazwyczaj po 3 miesiącach tracą na aromacie i utlenienie wpływa na nie niekorzystnie

Nie jestem przekonany czy Wheat IPA bedzie dobrym pomysłem na pierwsza warkę z uwagi na duży % pszenicznego w zasypie. Możesz miec problemy z filtracją. Chmielenie na zimno i filtracja chmielin też może Ci przysporzyć kłopotów.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Dzięki za zainteresowanie. Faktycznie pomyliłem style:) Jest jakiś złoty środek na poprawną filtrację? Na co musiał bym uważać? Chciałbym się jak najlepiej przygotować, zrobić próbny rozruch przed warzeniem. Rozpisać wszystko żeby nic nie pominąć.
Może warto się jeszcze w coś zaopatrzyć do mogło by wspomóc filtrację?
Będę czytał jeszcze dużo na forum, na pewno to nie zaszkodzi.

[Typhon]

Ten regulator jest do podgrzewania do zadanej temperatury . W sterowaniu lodówką  chyba się nie sprawdzi , bo tam trzeba będzie schładzać. 

Masz rację, są na grzanie lecz mój to wersja na chłodzenie.

[Suchejroo]

8 minut temu, Typhon napisał:

Może warto się jeszcze w coś zaopatrzyć do mogło by wspomóc filtrację?
 

Samą filtrację? Wybrać styl odpowiedni przede wszystkim, aby nie zrazić się przy nauce. A na koniec gotowania uzyć możesz whirlfloc/mech irlandzki do klarowania brzeczki - mi w kotle Coobra pomaga bo nie zapycha się bazooka przynajmniej. 

[darinho]

4 godziny temu, Typhon napisał:

5. Jak długo może piwo stać w butelkach?

Akurat wczoraj otworzyłem swoje najstarsze piwko z warki nr 6 (lager) , zabutelkowane 09,04,2016r. Czyli minęły 3 lata i 20 tygodni. Piwo nie miało żadnych oznak przegazowania. Pięknie wyglądało. Pachniało nieźle i jak najbardziej dało się wypić. Dostało jakby trochę nut belgijskich nie wiem skąd, ale wypiłem bez problemu. Rewolucji żołądkowej dziś też nie miałem. Dodam tylko, że mam niezłe warunki do przechowywania. Ciemna piwnica zimą około 0*, wiosna/ jesień 10*, lato 22* max.

[Typhon]

Jednak spróbuję podjąć się tej Wheat IPA. Postaram się przygotować najlepiej jak to możliwe. Jutro prawdopodobnie zamówię surówce i zacznę szukać chłodnicy. Chciałbym ten temat rozwinąć, zapewne nie raz będę prosił o pomoc.
Umieszczę tu swoje wypociny z całego procesu. Zobaczymy co skopię a co pójdzie gładko.
Pozdrawiam wszystkich!

[ogoun]

Polecam zaopatrzyć się w garść łuski ryżowej, wysładzanie może iść opornie, szczególnie jeśli to ma być Twoje pierwsze piwko.

[Typhon]

Dzięki, wszystko już mam, dojechały surówce i sprzęt potrzebny do warzenia. W piątek zaczynam swoją pierwszą warke.

[Juniorek]

Powodzenia!

[Rolnik Sam w Dolinie]

W dniu 28.08.2019 o 19:26, Typhon napisał:

W dniu 28.08.2019 o 18:31, rob7320 napisał:

Ten regulator jest do podgrzewania do zadanej temperatury . W sterowaniu lodówką  chyba się nie sprawdzi , bo tam trzeba będzie schładzać. 

Masz rację, są na grzanie lecz mój to wersja na chłodzenie.

 

Ten regulator nie nadaje sie do zasilania pomp, a taka jest lodówka. Zalączajac czesto silnik pompy moze Ci ja wykonczyc.

Potrzebujesz regulatora w ktorym mozesz ustawic histereze i minimalny czas na jaki zalaczany jest silnik, zeby przerwa 

miedzy kolejnymi zalaczeniami wynosila byla dluzsza i pompa pracowala przez chwile a ni np. minute.

 

Ja mam chlodziarke zalaczana przez regulator STC-1000 i to dziala bardzo dobrze.

 

Jakub

[Typhon]

 
Ten regulator nie nadaje sie do zasilania pomp, a taka jest lodówka. Zalączajac czesto silnik pompy moze Ci ja wykonczyc.
Potrzebujesz regulatora w ktorym mozesz ustawic histereze i minimalny czas na jaki zalaczany jest silnik, zeby przerwa 
miedzy kolejnymi zalaczeniami wynosila byla dluzsza i pompa pracowala przez chwile a ni np. minute.
 
Ja mam chlodziarke zalaczana przez regulator STC-1000 i to dziala bardzo dobrze.
 
Jakub

Dzięki za radę! Zadaje sobie z tego sprawę. Lodówka to jakiś stary model z PRL, mam nadzieję robili wtedy solidniejsze sprzęty i że tą jedną warke jakoś zmęczy. Na następną zaopatrze się ww sterowniki. Na tą chwilę i tak już sporo zainwestowałem w jednym miesiącu.

[Muchor]

 
Ten regulator nie nadaje sie do zasilania pomp, a taka jest lodówka. Zalączajac czesto silnik pompy moze Ci ja wykonczyc.
Potrzebujesz regulatora w ktorym mozesz ustawic histereze i minimalny czas na jaki zalaczany jest silnik, zeby przerwa 
miedzy kolejnymi zalaczeniami wynosila byla dluzsza i pompa pracowala przez chwile a ni np. minute.
 
Ja mam chlodziarke zalaczana przez regulator STC-1000 i to dziala bardzo dobrze.
 
Jakub

Gdyby ktoś szukał, to STC-1000 za nieduże pieniądze jest na Ali:
https://s.click.aliexpress.com/e/Bj3zmStE

Wysyłka do Polski wliczona tu w cenę, 3 tygodnie transport.

Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka

[Typhon]

Zacząłem zacieranie i już pierwszy babol, żona mnie wku... I wyspałem 1kg monachijskiego zamiast pół z przepisu

[josephson]

Zacząłem zacieranie i już pierwszy babol, żona mnie wku... I wyspałem 1kg monachijskiego zamiast pół z przepisu

Browar to nie apteka, zacieraj dalej

Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka

[Kaniutek]

3 minuty temu, Typhon napisał:

żona mnie wku...

Żle zaczynasz. Dobrze nastawiona do Twoich zainteresowań żona, to najwiekszy i najcenniejszy skarb. Jak się będziesz na nia denerowowć, to ona nie będzie lubiła tego co robisz, a Ty będziesz miał gorsze życie.

[Typhon]

Już widzę że będzie problem z filtracją, nie wiem po co zamontowałem taka małą bazuke która była w zestawie. Moim zdaniem fałszywe dno by wystarczyło.

[Typhon]

No i filtracja stoi, nie wiem co robić?

[josephson]

No i filtracja stoi, nie wiem co robić?

A co tam masz w zasypie, że tak ciężko? Zamieszaj łygą cały zacier, poczekaj 15,aż się ułoży i spróboj ponownie.

Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka

[Typhon]

Wywaliłem wszystko, odkręciłem tą bazuke, podgrzalem jeszcze raz i poszło

[Typhon]

Strasznie mętne to wyszło, coś źle zrobiłem czy to tak ma wyglądać?

[korzen16]

Tak ma wyglądać

[Juniorek]

I jak się udało? Próbuj filtrować przez filtrator z oplotu następnym razem  

[Gość]

Nacinanie młóta długim nozem pomaga.