INFEKCJE

[zgoda]

Po zapachu, smaku, wyglądzie. Piwo też się zmienia w czasie, więc jeden czynnik nie wystarczy, jeżeli nie jest jednoznaczny, jak np apteka czy kwasior.

[mikun87]

Witam to moja 5warka z puszki, wcześniej robiłem coopersa lagera oraz sparkling ale. Tym razem robiłem koźlaka (godzawa) po skończeniu fermentacji z 22blg(tak wiem za dużo jak na koźlaka) zeszło do 7blg i ten stan utrzymuje się od 2 dni przelałem na cichą ale martwi mnie piana na powierzchni br, brzeczki a wygląda to tak

w smaku jest delikatnie kwaskowate ale daje się to pić

http://imageshack.co...1/4060/1xzo.jpg

Jaki nastaw i co dodales oprocz brewkita ze ci wyszlo takie blg?? Ja butelkowalem Kozlaka z Gozdawy w zeszlym tygodniu i tez mialem lekka piane na powierzchni i tez sie podobny syf zrobil po zlaniu wiec bym sie na zapas raczej nie martwil. Typowego kwasu nie czuje, ale na razie jest taki dziwny posmak (jak zreszta w wiekszosci piw z puchy zaraz po butelkowaniu).

[e-sassin]

Celowałem w jakieś 18blg, nastaw na 25L, dałem 3 puchy ekstraktu WES, jak widać trochę przedobrzyłem. W takim razie odstawiłem na 2 tygodnie na cichą, trochę zdziwiła mnie ta piana na wierzchu bo nigdy czegoś takiego nie miałem.

[Nergal]

Witam wszystkich,

przedwczoraj uwarzyłem Desitke na rozruszanie drożdży. Rozumiem ,że drożdże lagerowe mogą powoli startować, ale chciałem zobaczyć czy coś się dzieje bo w próbce odlanej do FFT drożdże już szaleją. Fermentor cały czas w temperaturze ok 10 stopni. Dzisiaj otworzyłem i ujrzałem coś co wygląda na lekką infekcje, proszę rozwiejcie moje wątpliwości być może to normalne przy dolnej fermentacji.

 

Przepraszam za słabą jakość zdjęcia ale dysponuje tylko telefonem

[kajtek99]

Ja tam nic niepokojącego nie widzę na tych fotkach

[Jacenty]

Dzisiaj otworzyłem i ujrzałem coś co wygląda na lekką infekcje,

Nigdy nie otwierałem fermentora w drugim dniu burzliwej, więc pewności nie mam. Wydaje mi się jednak, że to początek infekcji.

[Forestly]

Mam takiego gluta w jednej z butelek... Przy kapslowaniu troche mi sie piwo spienilo no sie zastanwiam czy to tlenowiec czy cos.

[Undeath]

Wygląda jak pleśń może nie domyłeś butelki... Nie pij tego pleśń jest toksyczna

[Forestly]

Lol. Dobrze ze to jasne piwo ale jednak mozna sie kiedys niedopatrzec...

[Bączek]

Dzisiaj otworzyłem i ujrzałem coś

 

Niekoniecznie infekcja. Może masz twardszą wodę i zrobił się film z osadów, jak czasem na wystygniętej herbacie.

[awakening]

Po 2 tygodniach cichej w fermentatorze pojawiła się jakaś lekka infekcja (załącznik), myślicie, że coś z tego piwa jeszcze będzie? Nie wygląda to na dużą infekcję...

[Biotit]

To nie infekcja, tylko resztki chmielu.

[awakening]

To nie infekcja, tylko resztki chmielu.

 

Właśnie przed chwilą sam do tego doszedłem, bo smak i zapach super

[Undeath]

Przy chmieleniu na zimno takie coś się robi, zwłaszcza jak rzucasz chmiel luzem

[Szymon90]

Witam, czy takie pęcherze powietrza podczas burzliwej fermentacji na s-04 to normalna sprawa czy może początek infekcji tlenowcem.

Zdjęcia

Edytowane 27 Stycznia 2014 przez Szymon90

[Quentin]

Gruba piana z drożdży , pęcherze z dwutlenku węgla . Chyba za wcześnie na dostrzeżenie infekcji . Który to dzień ?

[Szymon90]

Jest to 2 dzień fermentacji burzliwej, to dopiero moja 3 warka stąd ta panika.

Edytowane 27 Stycznia 2014 przez Szymon90

[Undeath]

Otwieraj częściej wiadro to dopiero będziesz miał powody do paniki Na takim etapie nie ma szans na wykrycie infekcji, piwo ładnie fermentuje zostaw je w spokoju!

[Szymon90]

Zostawiam to tak jak jest, zaglądanie i tak nic nie pomoże, następne oględziny za 2-3 tyg przy rozlewaniu, wielkie dzięki za pomoc.

[Forestly]

Otworzyłem butelkę z dziwnym czyms i zastanawiam sie czy na 100% pleśń. Do tej pory myslalem ze to drożdze takie brązowe wiec jak sie zdarzaly takie brazowe plamki na pianie (zdjecie) to nie przejmowalem sie, pilem i nic mi nie bylo, ale tym razem otworzyłem butelkę z takim oto okazem... Piwo pachnie i smakuje normalnie albo ja mam upośledzone jakies zmysly Czy pleśń jest groźna jesli nie miala tlenu przez jakis czas?

[Undeath]

A co ja pisałem? Pleśń jest toksyczna! http://lmgtfy.com/?q=toksyczno%C5%9B%C4%87+ple%C5%9Bni Może nic ci nie będzie bo na 100% nie wiadomo czy to pleśń, a toksyny w takiej ilości ci mogą nie zaszkodzić.

[Quentin]

żeby tylko jakieś dziadostwo się z tego nie rozwinęło , bo nie jest to zwyczajny "dodatek" tak na oko .

[pershi]

Czy to dziwne coś pływa po powierzchni w butelce, zanim zostanie otwarta?

[Forestly]

Plywa swobodnie po calej objetosci generalnie wyglada to jak cienka blonka.

[Gość tomato]

W piwie po powierzchni tylko piana może "pływać".

Wszystko inne to jest dramat piwowara w jednym akcie z epilogiem w kiblu.