OXI

[lolo]

Witam, szybkie pytanie, czy OXI może powodować utlenienia piwa? Odkąd używam OXI mam problem z utlenieniem. Butle przed rozlewem wysychają, jednak fermentor ma resztki roztworu. Może mieć wpływ na piwo?

[Robert87]

Oczywiście, że ma, oxi to aktywny tlen, tlen to utleniacz

Wysłane z mojego RMX3081 przy użyciu Tapatalka

[Glabro]

Jak nie masz pewności to przepłucz na koniec fermentor jakąś mineralka z butelki. Ja tak robię jak mam fermentor w pianie po Starsanie bo jakoś źle się czuję mając chemię w piwie.

[zasada]

@loloppłucz starsanem.

[lolo]

Dzięki. Chyba zrezygnuje z OXI na rzecz starsanu.

[monodem]

Ja jak używałem oxi to jasne piwa szybko ciemniały. Odkąd używam Starsan problemu brak.

[Łachim]

Nadwęglan sodu nadaje się bardziej do wstępnego mycia, potem można wypłukać, do m dezynfekcji lepiej używać czegoś innego. Tak jak pisali inni,  Star San jest jednym z najlepszych wyborów. Przy nadwęglanie też miałem problemy z utlenieniem, a w dodatku Star San jest niesamowicie wydajny, na obecnej butelce zdezynfekowałem sprzęt do jakichś 30 warek i nie zeszła nawet połowa butelki. 

[zasada]

40 minut temu, lolo napisał:

Dzięki. Chyba zrezygnuje z OXI na rzecz starsanu.

[lolo]

Dałem ciała z tym OXI, 3 tygodniowa aipa jakby nie była chmielona na zimno. 

[Łachim]

To też nie musi być kwestia OXI, tylko może być spowodowane np. sposobem przelewania.

Edytowane 29 Kwietnia 2022 przez Łachim

[lolo]

Przy przelewaniu i rozlewie się pilnuje.

 

[buber]

13 godzin temu, Glabro napisał:

Jak nie masz pewności to przepłucz na koniec fermentor jakąś mineralka z butelki. Ja tak robię jak mam fermentor w pianie po Starsanie bo jakoś źle się czuję mając chemię w piwie.

Coca coli też nie pijesz? Ryb nie jesz?

[Glabro]

1 godzinę temu, buber napisał:

Coca coli też nie pijesz? Ryb nie jesz?

Coca coli nie pijam. Ryby jem rzadko. Ale po prostu jak mam na dnie fermentora z pół szklanki jakiegoś roztworu po dezynfekcji  to zawsze lepiej sypiam jak to przepluczę. Jeśli wierzyć badaniom wody w moim wodociągu i braku bakterii, mógłbym to zrobić nawet i zwykłą kranową. Ale zawsze używam wody z butelki czy to do uwodnienia drozdzy czy dolania w celu korekcji gęstości więc i właśnie i przepłukanie woda fermentora praktycznie nic nie kosztuje. Z resztą Starsan w tym wyższym sugerowanym stężeniu powinien być przeplukiwany. W tym niższym niby nie musi.

[lolo]

Sugerowanym? 1ml/400ml?

[grzesiuu]

Ja stosuje nadwęglan sodu. Tani i nie mam problemu z utlenianiem, ale zawsze do fermentora czy butelek wlewam trochę wrzącej wody aby wypłukać resztki. Co do utleniania, to przelanie do butelki i ponowna fermentacja zmienia smak piwa w porównaniu do smaku przed dosłodzeniem i rozlewem. Przeciwko ciemnieniu piwa i zachowaniu aromatu należałoby dodać witaminę C. Zastanawiałem się, jak pozbyć się problemu zaniku unikalnego smaku i aromatu i jedynie przychodzi mi opcja sztucznego dogazowania piwa. Sama refermentacja zmienia smak i nie mogę tego nazwać utlenieniem.

[anteks]

15 minut temu, grzesiuu napisał:

Ja stosuje nadwęglan sodu. Tani i nie mam problemu z utlenianiem, ale zawsze do fermentora czy butelek wlewam trochę wrzącej wody aby wypłukać resztki. Co do utleniania, to przelanie do butelki i ponowna fermentacja zmienia smak piwa w porównaniu do smaku przed dosłodzeniem i rozlewem. Przeciwko ciemnieniu piwa i zachowaniu aromatu należałoby dodać witaminę C. Zastanawiałem się, jak pozbyć się problemu zaniku unikalnego smaku i aromatu i jedynie przychodzi mi opcja sztucznego dogazowania piwa. Sama refermentacja zmienia smak i nie mogę tego nazwać utlenieniem.

????? możesz to rozwinąć?

[fotohobby]

16 godzin temu, grzesiuu napisał:

Ja stosuje nadwęglan sodu. Tani i nie mam problemu z utlenianiem, ale zawsze do fermentora czy butelek wlewam trochę wrzącej wody aby wypłukać resztki. Co do utleniania, to przelanie do butelki i ponowna fermentacja zmienia smak piwa w porównaniu do smaku przed dosłodzeniem i rozlewem. Przeciwko ciemnieniu piwa i zachowaniu aromatu należałoby dodać witaminę C. Zastanawiałem się, jak pozbyć się problemu zaniku unikalnego smaku i aromatu i jedynie przychodzi mi opcja sztucznego dogazowania piwa. Sama refermentacja zmienia smak i nie mogę tego nazwać utlenieniem.

Raczej proces przelewania i zwiącanego z nim utleniania.

Odkąd gazuję w kegu i nalewam przeciwciśnieniowo efekt końcowy się poprawił.

 

[monodem]

U mnie proces utleniania się poprawił odkąd zacząłem oprócz Starsanu dosypywać Wit C. Następnym krokiem będzie kegowanie.

[grzesiuu]

21 godzin temu, fotohobby napisał:

Raczej proces przelewania i zwiącanego z nim utleniania.

Odkąd gazuję w kegu i nalewam przeciwciśnieniowo efekt końcowy się poprawił.