Wschodnie piwowarstwo

[Izbor Mściwy]

Cześć, ostatnimi czasy się tak zastanawiałem nad pewną sprawą.

Belgowie i okolice mają swoje triple, lambici, saisony etc. Anglicy swoje ale i portery.

Niemcy koźlaki, pilsy i weizeny.

Czesi pilznery, Polacy Grodziskie. 

A co z naszymi wschodnimi sąsiadami? Rosja wielowiekowe państwo i nic? Pić coś musieli opierali się tylko na kwasie?

Nic nie znalazłem na temat więc rzucam pytanie w eter może ktoś coś wie albo podpowie gdzie szukać?

 

A może założymy temat i wypiszemy współczesne i historyczne style piwne z całego świata?

 

 

 

 

 

[krzychoo]

Rosja ma tylko tradycje w grabieżach, gwałtach i masowych mordach. Wszelkie know-how kupione lub częściej ukradzione. Oni nigdy niczego sami nie stworzyli. Tyle w temacie wschodniego piwowarstwa.

[zasada]

Podział przestrzenny stylów jest w  zestawieniu BA.

https://www.brewersassociation.org/edu/brewers-association-beer-style-guidelines/

 

[Bolt]

40 minut temu, krzychoo napisał:

Rosja ma tylko tradycje w grabieżach, gwałtach i masowych mordach. Wszelkie know-how kupione lub częściej ukradzione. Oni nigdy niczego sami nie stworzyli. Tyle w temacie wschodniego piwowarstwa.

Co to za emocjonalny i pozbawiony merytoryka bełkot? Wstyd takie bzdury wypisywać. 
Rosja,Turcja,Estonia etc ma mocne korzenie piwowarskie. Tylko że podobnie do Norwegii czy tam Finlandi królują tam różne Farmhouse. 
poczytaj na start:

https://www.garshol.priv.no/blog/396.html

Później poszerz wiedzę a następnie zacznij odpowiadać na pytania. 

[andy1856]

@Bolt@krzychoo ze zdziwieniem stwierdzam, że zgadzam się z Wami oboma.

[Izbor Mściwy]

11 godzin temu, krzychoo napisał:

Rosja ma tylko tradycje w grabieżach, gwałtach i masowych mordach. Wszelkie know-how kupione lub częściej ukradzione. Oni nigdy niczego sami nie stworzyli. Tyle w temacie wschodniego piwowarstwa.

Cytując klasyka "Nie ma w słowniku ludzi kulturalnych słów, które mogłyby dostatecznie obelżywie określić pańskie postępowanie." Na tym skończę bo szkoda czasu na czytanie takich bzdur.

 

Zasada i Bolt dziękuję za wskazówki, zabieram się za lekturę.

[LewySierpowy]

W dniu 3.01.2023 o 09:35, krzychoo napisał:

Rosja ma tylko tradycje w grabieżach, gwałtach i masowych mordach. Wszelkie know-how kupione lub częściej ukradzione. Oni nigdy niczego sami nie stworzyli. Tyle w temacie wschodniego piwowarstwa.

Ja tylko dodam cytat ze znowu aktualnej książki - "Zapiski oficera armii czerwonej" - 

 

" – Jeśli nie będziesz gniewać się, to ja ci powiem, co wyście wynaleźli.

– Dobrze – powiedziałem. – Słucham.

– Dwie tylko rzeczy. Jedna, to samowar. A druga, łaźnia parowa. I to nawet nie wy pierwsi wynaleźli, bo samowary mieli Chińczycy, kiedy Rosji nawet początku nie było. A łaźnia parowa była znana również, na wschodzie i w Rzymie, przed kilku tysiącami lat.

– Więc tak wygląda, według ciebie, że u nas nic dobrego nie ma.

– Czemu nie?... Macie dobrą propagandę... Najlepszą na świecie..."

 

Co po części potwierdza Twoje słowa.

 

Fajne materiały do poczytania w temacie. Ja dawno temu słyszałem od jednego AKowca mieszkającego w czasie wojny na obecnej Białorusi o piwie z dużym dodatkiem żyta które było robione u niego we wsi i okolicach - niestety za wiele szczegółów nie pamiętam, coś mi się kołacze po głowie, że często z braku chmielu ratowali się dodając ruty lub jakiegoś innego gorzkiego ziela które te piwo częściowo "konserwowało" i smakowo upodabniało do klasycznego.

Swoją drogą to żałuje, że sobie nie spisałem rozmów z tym Panem bo to była szalenie inteligentna osoba i miał dar opowiadania. Podpytam jeszcze żyjącą babcię żony o to co na Ukrainie robili przed wojną - z jej historii znowu pamiętam, że tam raczej mocniejsze trunki królowały i to przed wojną, bo po 45' to kołchozy, PGRy i po domach to tylko pokątnie w tajemnicy i raczej żeby sponiewierało, a nie było wykwintne.

Edytowane 5 Stycznia 2023 przez LewySierpowy

[Bolt]

Żyto jest popularne w regionach Farmhouse. Często nawet po 70-80% zasypu. A zioła inne niż chmiel?  Bardzo popularne. 

[monodem]

W dniu 3.01.2023 o 10:20, Bolt napisał:

https://www.garshol.priv.no/blog/396.html

Od dwóch dni czytam. Fantastyczna strona. Dzięki. 

 

[Bolt]

17 minut temu, monodem napisał:

Od dwóch dni czytam. Fantastyczna strona. Dzięki. 

 

Jeśli znasz angielski polecam ksiązki autora bloga to chyba najlepsze na rynku opracowania farmhousów etc. Jeżdzi, zdobywa wiedze etc
Polecam też:
https://www.brewingnordic.com/farmhouse-ales/norwegian-farmhouse-ale-hornindal/
Trochę inny profil ale polecam. Sporo piwek robiłem dzięki jego inspiracją. Np porter żytni z brzozą(polecam). Szeroko zacząłem robić raw ale itd.

[monodem]

W dniu 6.01.2023 o 20:02, Bolt napisał:

https://www.brewingnordic.com/farmhouse-ales/norwegian-farmhouse-ale-hornindal/

Ta strona wywróciła już wszystko na drugą stronę.Totalnie inne podejście do produkcji. My to uprawiamy jakieś czary - mary! Czekam na wiosnę. Trzeba będzie coś uwarzyć przy ognisku ?

[elroy]

W dniu 6.01.2023 o 19:43, monodem napisał:

Od dwóch dni czytam. Fantastyczna strona. Dzięki. 

 

 

Wydamy tłumaczenie książki Garshola w 2023/2024  Temat jest świetny! 

[monodem]

Fantastyczna wiadomość!

A może czas podwoić wydania roczne? 

Edytowane 14 Stycznia 2023 przez monodem

[Bolt]

7 godzin temu, elroy napisał:

 

Wydamy tłumaczenie książki Garshola w 2023/2024  Temat jest świetny! 

Polecam się do niego odezwać. Pogadać, świetny człowiek  można wiedzieć co tłumaczycie czy narazie to kwestia klauzul w umowach etc? 

@monodem pobaw się szczególnie dodatkami drzew iglastych, brzozy i jałowca. Dodatkowo pieczenie słodu żytniego na różne poziomy jest niesamowitym dodatkiem. 
poniżej zdjęcie z takiego warzenia  

[elroy]

14 godzin temu, Bolt napisał:

Polecam się do niego odezwać. Pogadać, świetny człowiek  można wiedzieć co tłumaczycie czy narazie to kwestia klauzul w umowach etc? 

 

Historical Brewing  Piotrek ma jakieś 25% przetłumaczone.