Pierwsze piwo - kilka pytań

[wizi]

2 godziny temu, antikapsel napisał(a):

Czyli użyć tego, co zostanie po cichej ?

Podaliśmy Ci kilka możliwości. Wybierz tą, która Ci pasuje.

Ale po cichej to raczej nie będziesz mieć za dużo gęstwy do zebrania. Na cichą przelewa się piwo znad drożdży, w celu lepszego wyklarowania. Klarowne piwo możesz mieć i bez przelewania na cichą. Jedyny sensowny powód robienia cichej to zbieranie gęstwy, przed chmieleniem na zimno. W innym przypadku śmiało możesz całą fermentację i klarowanie przeprowadzić w jednym wiadrze, a gęstwę zebrać z dna.

[Łachim]

Zbieranie gęstwy po cichej (której zwykle nie warto robić) może wpłynąć już na kolejną warkę, bo to będą te drożdże, które najgorzej flokulują (dlatego długo zostały w zawieszeniu).

[antikapsel]

Ok, teraz to ma sens, bo jakoś tak założyłem, że cicha to "must have" i trzeba ją zrobić.

[Reters]

Czasami można, jednak w żadnym wypadku to nie jest przymus. Piwko bez cichej też może być klarowne i przejrzyste, zależnie od stylu.

[Pingwinho]

Przypominam, że fermentacja burzliwa i cicha to procesy, które zachodzą naturalnie w fermentującej brzeczce/piwie - niezależnie od tego w jakim fermentorze. Drożdże przecież nie wiedzą, czy je przelałeś czy nie.