Dwa rodzaje drożdży? Mozna?

[Syllabub]

Dzień dobry, chciałem jutro uwarzyc modern bitter od browar.biz tylko teraz zobaczylem że mam tylko te drożdże s 04 i  us 05. Robie dwie warki na raz. Mialem zamówić ale zapomniałem... czy dopuszczalna jest taka mieszanka? Czy lepiej odpuścić? 

[ciezkicoswybrac]

Niby można, ale czemu nie zrobisz jednej warki na S-04, a drugiej na US-05? Będziesz miał porównanie co dane drożdże dają w piwie. 

[Syllabub]

Piwo będzie fermentowac w fermzilli jako jedność:)

[Nazwa użytkownika]

3 godziny temu, Syllabub napisał(a):

... czy dopuszczalna jest taka mieszanka? Czy lepiej odpuścić?

Tak.

Tak.

[wizi]

Zawsze możesz uwarzyć jedną warkę i dać S-04. Po kilku dniach, jak burzliwa zacznie się uspokajać, uwarz druga i zlej do fermzilli

[Undeath]

12 godzin temu, Syllabub napisał(a):

Piwo będzie fermentowac w fermzilli jako jedność:)

 

Jaka objętość? 52l? Tak jak koledzy doradzają, jeżeli mają być dwa warzenia to może lepiej rozbić to i dodać brzeczkę w trakcie burzliwej fermentacji - mniejszy szok dla drożdży będzie. Nie masz możliwości wstawienia 2 litrowego startera dla tych S-4?  Od biedy można wymieszać te drożdże, są to szczepy dość zbliżone i nie powinny się gryźć.

[Syllabub]

40l warze na raz. Dam te drożdże i zobaczę czy ruszą.

[wizi]

W takim razie daj obie paczki w niskiej temperaturze. Z czasem jedne zdominują środowisko. Do tego czasu oba szczepy zmniejszą ryzyko potencjalnej infekcji i wad ze względu na zbyt mała ilość zadanych drożdży.

[davccio]

Podepne się pod temat. Czy temperatura otoczenia rzędu w 10 -11 stopni mogła wykończyć drożdże us05 ? Robię pseudo lagera z Brewkitu którego wystawiłem na zewnątrz. I po około 40 godzinach od warki pierwszy raz spojrzałem na rurkę no i niestety nie ma w niej żadnego ruchu. Optycznie wszystko wyglądało ok, jest osad i piana zmierzyłem Blg i spadło z początkowych 12.5 na 9 . Dziś po 20 godzinach zrobiłem ponowny pomiar i wciąż jest 9. 

[Ununul]

US-05 mają długiego laga jeżeli używasz drożdży z paczki. To normalne. Jak nie ruszą po 2-3 dobach to trzeba się zastanowić.

[wizi]

Trochę niska temperatura. Podnieś o kilka stopni