Brak piany podczas fermentacji

[To_Ja321]

Witam. Jestem tu nowy i nie mogłem nigdzie znaleźć informacji na temat mojego problemu (o ile to jest problem). To moja pierwsza warka i wszędzie jest napisane oraz pokazane, że podczas fermentacji wytwarza się gruba czapa piany. Jednak w moim przypadku nawet podczas bardzo intensywnej (moim zdaniem) fermentacji jedynie pojawiały się jakby wysepki z kilku bąbelków i tyle. Drożdże wrzuciłem 5 dni temu i były, to S-04. Ciągle to wygląda tak samo, więc zamieszczam niżej zdjęcia. Przy okazji co to mogą być za ciemne kropki pływające po powierzchni? Piwo pachnie i smakuje normalnie. Jedynie jest nieco zbyt słodkie, ale ma jeszcze 5,5blg więc może przez to.

Edytowane 20 Marca przez To_Ja321

[Szumidło]

Było napowietrzone przed zadaniem drożdży?

[To_Ja321]

Cytat

Było napowietrzone przed zadaniem drożdży?

Było. Wężykiem z wysokości starałem się rozchlapywać.

Edytowane 20 Marca przez To_Ja321

[wizi]

1 godzinę temu, To_Ja321 napisał(a):

Było. Wężykiem z wysokości starałem się rozchlapywać.

Czyli nie napowietrzyłeś porządnie. Jaka jest temp. fermentacji?

[x1d]

Nie napisałeś z ilu zeszło do tych 5,5, ale zakładając że standardowo z 12 to znaczy że piwo fermentuje. Zostaw na 2 tygodnie i nie otwieraj. Ciemne kropki to zapewne drożdże.

[To_Ja321]

35 minut temu, x1d napisał(a):

Nie napisałeś z ilu zeszło do tych 5,5

Z 14. I dzięki za odpowiedź 

Edytowane 20 Marca przez To_Ja321

[To_Ja321]

2 godziny temu, wizi napisał(a):

Jaka jest temp. fermentacji?

21°C na termometrze. Mógłbyś polecić jakiś lepszy sposób na napowietrzenie? 

[verbin]

Blender ze zdezynfekowaną trzepaczką, kamień do napowietrzania i nebulizator lub pompka, bujanie zamkniętym fermentorem na piłce, przelewanie z fermentora do fermentora, energiczne mieszanie łygą piwowarską. Powinno być kilka centymetrów piany po tych czynnościach.

[wizi]

Energiczne bujanie na piłce lub kocu. Blender z trzepaczką. Pompka z kamieniem napowietrzającym. Ewentualnie kilkukrotne przelewanie z wysoka z wiadra do wiadra. Ostatecznie napowietrzenie mieszadłem.

Dobre napowietrzenie to kilka litrów piany.

 

46 minut temu, To_Ja321 napisał(a):

21°C na termometrze.

Podnieś temperaturę o 3-4 stopnie. To powinno pobudzić drożdże do dojedzenia  cukrów.

[x1d]

E tam, lejąc z wysokości też można spokojnie napowietrzyć, sam tak robię zazwyczaj.

[wizi]

Można, wielokrotnie przewając z wiadra do wiadra. Ale są lepsze sposoby. Samym wężykiem nie da rady.

[Tsmolinski]

Jeżeli to twoja pierwsza fermentacja, to czy umyłeś fermentor przed zalaniem brzeczką. Podczas produkcji takich wiader używa się oleju żeby plastik łatwiej odszedł od formy. Olej i piana nie lubią się.