Wykorzystanie starego słodu

[Merv]

Witam

Przekopując się przez mroczne czeluści mej piwnicy, niespodziewanie odkryłem wór z jasnym, ześrutowanym słodem jęczmiennym. Niestety, nie jest opisany, więc nie umiem powiedzieć na na pewno co to za rodzaj. Musi tak leżeć już ok roku. Macie jakiś pomysł do czego można go wykorzystać? W sumie to ok. 5kg, więc jeśli ma jeszcze jakieś zastosowanie, to szkoda wyrzucać.

[TomX]

Jeżeli nie spleśniał, nic się w nim nie zalęgło, nie śmierdzi ani nie ma "innych niepokojących objawów" to najlepiej zrobić z niego piwo

 

Piszesz, że to jasny słód jęczmienny - i z pilzneńskiego i z monachijskiego można warzyć piwa o jednosłodwym zasypie.

[Wiktor]

a jak nie wyjdzie to można przerobić takie piwo na whisky

[Merv]

Mój znajomy robił kiedyś piwo ze zleżałego po ześrutowaniu słodu - już brzeczka przednia była lekko kwaśna, a im dalej tym gorzej ( zacieranie samego takiego słodu, 68 stopni, godzina)

 

Ten słód u mnie nie zapleśniał, nie zakurzył się, na oko nic złego się z nim nie stało poza tym, że stracił zapach (no ale to już nie na oko)

 

Wiktor, pomysł zacny, warto rozważenia

Edytowane 14 Kwietnia 2011 przez Merv

[zbynekkk]

Jestem ciekaw ile w takim trunku by pozostało aromatów chmielowych.

[skybert]

a jak nie wyjdzie to można przerobić takie piwo na whisky

W Wiśle piłem "whisky" z portera bałtyckiego, chyba od kogoś z krakowskich piwowarów, młode to było ale spoko , byłem mile zaskoczony, można robić jak się ma czym

[bubuś]

Robiłem piwo ze starszego słodu ( 7 miesięcy po terminie) Do zacierania dodałem 2kg świeżego i wydłużyłem przerwy.

Piwo wyszło dobre.

[bubuś]

Z resztą pomysł z whisky też jest dobry.

[anteks]

Jeśli nie jest zapleśniały to mieszaj ze świeżym i będzie ok.

[Bergie]

Podłączam się pod wątek - ja na dniach zostałam obdarowana całym zestawem do Milda z HB. Na słodzie Pale Ale była data przydatności 05/2013, pozostałe (czerwony, prażony jęczmień, itp.) bez dat, ale też domyślam się, że po terminach. Wszystko oczywiście ześrutowane, opakowane szczelnie w zestawowe worki, na oko pleśni nie ma, nie otwierałam na razie sprawdzić zapachu. Drożdże podmienię na aktualne, ale czy z taką ilością starych słodów jest sens w ogóle cokolwiek zaczynać?

[leszcz007]

Jeżeli nie zapleśniał, to dosyp lub podmień część słodu Pale Ale na świeży i po sprawie.

[pavulonek]

W niedzielę będę warzył na dwuletnim, nieśrutowanym, bez oznak starzenia, nawet pachnie dość intensywnie. Nie dosypuję świeżego, bo nie mam.

Na wiosnę już warzyłem z niego, wydajność standardowa, jedyne co, to brzeczka była dość mętna. Próba jodowa negatywna. Teraz wydłużę czasy zacierania.

[sibart]

Witam i dopytam. Mam jakieś 20 kg słodu nieśrutowanego mocno starego. Co z tym można pożytecznego zrobić? Czy jakieś zwierzęta to mogą zjeść ?

[punix]

Co oznacza "mocno stary"? 

Jeśli był dobrze przechowywany, nie jest stęchły, spleśniały, to można warzyć, można karmić zwierzęta.

[sibart]

Będzie z 8 lat co najmniej. Pachnie i wygląda nieźle, ale piwo już na pewno nie. Można pewnie jeszcze zacieranie pod destylację. O te zwierzaki to pytałem bo moje zimowe doświadczenie mówi, że ptaki słodem nie były zainteresowane. A pomyślałem o kurach bo mam je niedaleko na ulicy.    

[zasada]

Ale był suchy ten słód czy uparzony jak ziemniaki dla świń? Bo z tego co kojarzę rolnicy biorą z browarów już młóto.

[sibart]

Suchy był jak pieprz i nieśrutowany. A świnia to pewnie zje wszystko.

[Paweł76]

Jeśli suchy i pachnie dobrze to bym małą "kontrolną wareczkę" uwarzył. Wywalić zawsze zdążysz. Pewnie słód będzie mieć gorsze parametry, ale piwo pewnie i tak lepsze od "koncerniaka".

Pozdrawiam, Paweł.

[Hanys93]

Na starym slodzie bym nie warzyl, robilem test i nie wyszlo za dobre, cos mi smakowo nie pasowalo. Pozatym i tak bym sie zdziwil jakbys juz tam zyjatek w srodku nie mial (Sitophilus granarius).

Rolincy biora z browarow mloto bo je dostaja za poldarmo albo darmo. Albo kupuja w slodowni, nieslodowana sortowana pszenice albo jeczmien.

Slod jest drogi wiec sie go raczej z tego co wiem do karmienia nie uzywa, ale mysle ze kazdy kto ma jakies zwierzeta jako dodatek do paszy zapewne wezmie.

Chociaz znajomy mowil ze jego kury wybredne i za slod sie nie biora

 

[anteks]

12 minut temu, Hanys93 napisał:

Na starym slodzie bym nie warzyl, robilem test i nie wyszlo za dobre, cos mi smakowo nie pasowalo. Pozatym i tak bym sie zdziwil jakbys juz tam zyjatek w srodku nie mial (Sitophilus granarius).

Rolincy biora z browarow mloto bo je dostaja za poldarmo albo darmo. Albo kupuja w slodowni, nieslodowana sortowana pszenice albo jeczmien.

Slod jest drogi wiec sie go raczej z tego co wiem do karmienia nie uzywa, ale mysle ze kazdy kto ma jakies zwierzeta jako dodatek do paszy zapewne wezmie.

Chociaz znajomy mowil ze jego kury wybredne i za slod sie nie biora

 

Oficjalnie to rolnicy nie biorą dla zwierząt

[Hanys93]

5 minut temu, anteks napisał:

Oficjalnie to rolnicy nie biorą dla zwierząt

Oficjalnie nie

[sibart]

16 godzin temu, Hanys93 napisał:

.

Chociaz znajomy mowil ze jego kury wybredne i za slod sie nie biora

 

I to by potwierdzało brak zainteresowania ptaków zimią. Przyjdzie zatem zrobić whisky.

[anteks]

Godzinę temu, sibart napisał:

I to by potwierdzało brak zainteresowania ptaków zimią. Przyjdzie zatem zrobić whisky.

Chodzi o słód czy młóto?

[sibart]

Słód zdecydowanie.

[anteks]

19 godzin temu, sibart napisał:

Słód zdecydowanie.

przestanie padac to sypnę ptaszyskom i zobaczę czy dziobią