OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[HerrOs]

 

 

Dlatego dobrze jest robić starter 3-4 dni przed warzeniem, żeby właśnie nie mieć takich stresów

No to do środowego warzenia saisona starter zacznę kręcić już jutro :-)

[Marq]

Czy są tutaj piwowarzy z okolic Nowego Targu? Potrzebuję pożyczyć szybkozłączke in do cornelius kega. Przyjechałem z kegiem na wesele i zgubiła się gdzieś, niezły fail.. :-(

[bart3q]

Gazowa jak ją pomylisz to może służyć za piwna. Tylko ciężko się ją zakłada /ściąga

[Marq]

Gazowa jak ją pomylisz to może służyć za piwna. Tylko ciężko się ją zakłada /ściąga

 

Pisałem o szybkozłączące in, ale miałem na myśli out. Jak gazową podłączę do piwa, to mogę popsuć złączkę w ten sposób? 

[bart3q]

U mnie tak kumpel założył kilka razy po pijaku i szybkozlaczka dalej działa

[Lesiu]

Nie wdając się w szczegóły - Czy to infekcja? Czy tak mogą po prostu wyglądać unoszące się drożdże po fermentacji?

 

Szczegóły: Piwo nastawione 25.03, amerykańska pszenica, drożdże WB-06, fermentacja ruszyła po kilku godzinach, temperatura 19-20C. Nie przelewałem na cichą - tak sobie stało koło 3 tygodni, nie ma jakiś nieprzyjemnych zapachów, w smaku niby normalne, nieco drożdżowe i cierpkie, ale wygląda nieciekawie.

Edytowane 17 Kwietnia 2016 przez Lesiu

[leech]

Chyba lekka infekcja, piwo do szybkiego wypicia. Błona na powierzchni raczej nie od tanin.

[dirk gently]

Taniny tworzą błony?

[leech]

Taniny tworzą błony?

Podobne do tych na zimnej herbacie.

[Bychawa]

Cześć, robie właśnie starter drożdzowy i jestem na etapie wyjaławiania wody z rozpuszczonym ekstraktem słodowym od Bruntala (jasny). Ekstrakt dodałem do wody o temperaturze ok 60C (i dążę do wrzątku) i stał się odrazu dość ciemny. Nie przypomina koloru starterów znanych mi z internetu - macie pomysł czemu barwa jest ciemna i czy kontynuować robienie startera?

[bart3q]

Starter się rozjaśnia po dodaniu drożdży

[redlum]

Mam nadzieję że cały czas mieszałeś w garze po dodaniu ekstraktu. Jest on bardzo gesty i po dodaniu szybko opada na dno i może się przypalić (a co za tym idzie zrobić się bardzo ciemny).

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

[opeciarz]

Piwo wyszło przez rurkę. Podejmować jakieś radykalne środki ostrożności typu wymiana i odkażenie dekla z rurką czy też wymiana samej rurki lub zostawić tak jak jest i nic nie grzebać?

[Oskaliber]

Jak jest ciężki przypadek i dalej wychodzi to zrób blow offa. Jak lekko wyszło to ja bym tylko wymienił rurkę.

[d0c3n7]

Mam problem, przy zlewniu na cichą zbadalem ekstrakt i wyniósł 8.2 brix...

Piwo to apa przed fermentacja miało 14, warka 19 litrów, fermentacja na uwodnionych drożdżach us-05 1 saszetka. Fermentacja burzliwa trwała 10 dni- temp 16-17 stopni. Ostatnie 3 dni w zasadzie stanęła, duży osad drozdzowy na dnie i teraz nie wiem co robić, za mało drożdży było? Można to jakoś uratować dodając druga paczkę na cichą? Bo bez drożdży na cichej chyba nie są rady odfermentowac aż tyle.

Dzięki i pozdrawiam

[Jasiu]

Przeliczałeś wynik z refraktometru? Po fermentacji nie pokazuje on tak samo jak spławik ze względu na alkohol.

[guma44]

 

 

wyniósł 8.2 brix.

 

 

Nie mierzysz czasem refraktometrem? Jeżeli tak to zrób korektę.

[d0c3n7]

Mierze refraktometrem, nie używam splawika. Liczę się z tym ze będzie korekta ale nie mam pod ręką kalkulatora to 8.3 mnie uderzyło bo zakładając korektę to i tak chyba o wiele za dużo celowalem w 3 brix..

[guma44]

Przy mojej pierwszej warce pokazało mi 9 na refraktometrze. A że byłem głupi to dałem drożdży i jeszcze tydzień poleżało. No i dalej było 9. Kalkulator mówi że masz ok. 4.5

[d0c3n7]

Ok dzięki tego mi trzeba było, czyli nie panikować zostawię tydzień na cichej w takim razie powinno jeszcze trochę zejść

[Dr2]

 

 

to 8.3 mnie uderzyło bo zakładając korektę to i tak chyba o wiele za dużo celowalem w 3 brix..

1. celować można, ale drożdże po swojemu pracują

2. jak się używa jakiegoś sprzętu (refraktometr) to chyba trzeba wiedzieć jak on działa i po co jest?

 

Popełniłeś błąd wielu początkujących w używaniu tego przyrządu.

Pomiary refraktometrem fermentującego piwa wymagają przeliczenia kalkulatorem ponieważ alkohol w dużym stopniu przekłamuje jego wskazania.

[Marq]

U mnie tak kumpel założył kilka razy po pijaku i szybkozlaczka dalej działa

 

I u mnie też dalej działa, impreza uratowana. Ładowałem trochę więcej co2 do kega, żeby często nie przełączać złączki. Dzięki za pomoc

[bart3q]

Nie ma za co dobrze ze impreza uratowana

[Pan Łyżwa]

Hej,

Właśnie miałem butelkować swoje piwo, otwieram a tam takie coś. Butelkować czy wylewać?

[Swiaderny]

A co to za piwo? Tam wiśnie pływają?