Browar w Wojkówce k. Krosna

[karawela]

http://www.krosno24.pl/informacje.php3?id=6375

[yapko]

Ja rozumiem że browamator dostarcza słody z Bambergu ale po co deprecjonować polskie słody? Dyskoteka też nie rokuje dobrze ale może to tylko słaby dziennikarz a nie słaby browar...

 

P.S. Karawela, mój tata pochodzi ze Starej Wsi, bywam co dwa miesiące

[pieddro]

http://www.krosno24....je.php3?id=6375

 

Dla mnie gra. Jak sie zrobi ciepło (wiosennie i letnio), to będę miał tylko 15,8 km w weekendy door-to-door

Poza tym, artykuł ciekawy - zamiast opowiadać co zrobią i jak to będzie , chłopaki wzięli i zrobili

[e-prezes]

Jestem ciekaw jaka kwota poszła na jego uruchomienie.

[jacer]

Trochę mitów chłopaki stworzyli.

[Mariusz_CH]

z Bambergu ale po co deprecjonować polskie słody?

dokładnie.

[elroy]

Dzięki wyselekcjonowanym słodom można zrobić powtarzalne piwo. Używając słodów lokalnych nie jest to pewne, bo to w dużej mierze zależy od warunków uprawy i pogody. Wtedy piwo nie będzie miało takiego smaku czy charakteru. Dlatego na początku nie eksperymentujemy z lokalnymi surowcami. Kiedyś na pewno wyprodukujemy piwo lokalne, np. szyszkowe. Zobaczymy co z tego wyjdzie, bo może to być produkt niepijalny

 

 

Dość ciekawa teza

[anteks]

Czyli jak wyjdzie marne piwo, powiedzą że to z lokalnych surowców

[WiHuRa]

Browar ma własną stronę, która niedawno została zaktualizowana:

http://www.zzbrowar.pl/

[Bogi]

Czemu

Szyszki chmielu to tylko na reklamach

Przecież chmiel w szyszkach jest nadal dostępny, albo przespałem jakieś nowe rozwiązanie "rewolucji".

[AgaL]

Ciekawych tez to tutaj jest dużo

 

"Każdy etap produkcji odbywa się na miejscu. Słód jest zgniatany w śrutowni - w ten sposób wydobywa się z niego aromat. Potem gotowana jest tzw. brzeczka, wtedy w odpowiednim czasie i w różnych proporcjach dodawany jest chmiel. Gotowanie, w różnych temperaturach, trwa od 70 do 80 minut."

 

"Zmieniliśmy recepturę czeskiego Pilznera pod nasze potrzeby, naszą warzelnię, dostosowaliśmy ją do twardości naszej wody. Dlatego tutaj jest niepowtarzalny, nigdzie takiego Pilznera się nie napijemy – zdradzają właściciele."

 

Ciekawe ile z tego jest dziennikarskiej ignorancji a ile niewiedzy rzemieślników

[Stasiek]

Ciekawe ile z tego jest dziennikarskiej ignorancji a ile niewiedzy rzemieślników

Stawiam że 99% z tych "rewelacji" to inwencja dziennikarzy.

Tak czy inaczej, trzymam kciuki za projekt.

[skybert]

Trochę zgrabniejszy artykuł o browarze z Wojkówki :

http://rzeszow.gazeta.pl/rzeszow/1,34962,13359062,Piwo_warzone_na_miare__Dzis_rusza_pierwszy_w_regionie.html

 

"Jeśli znajdą się chętni, będziemy dowozić gości z Rzeszowa - dodaje piwowar" - dobry pomysł!

[Bogi]

Po sobocie powinienem mieć pierwsze butelki.

[leslaw2]

Będąc w trakcie "dni otwartych" zakupiłem pilsa podwójnie chmielonego i amber lagera. Piwo rozlewane do litrowych butelek.

Pils okazał się mętny niczym wezbrane wody w Wisłoku na wiosnę, "podwójne chmielenie" dało mocną ale niestety nieprzyjemną ,długo pozostającą w ustach goryczkę. Mijają minuty i przemożna chęć przepłukania ust narasta. Niestety aromat chmielowy nie jest już tak wyraźny. Do tego wszystkiego jeszcze diacetyl.

Amber lager...cóż jedyne wspomnienie jakie mi pozostało to zapach kukurydzy konserwowej.

Generalnie miejsce i sam obiekt robi bardzo dobre wrażenie, chociaż odległość od Krosna czy drogi Krosno-Rzeszów może nieco zniechęcać do odwiedzin.

[Bogi]

A co jeszcze mają aktualnie w ofercie? Mnie mówiono, że jest 5 piw do wyboru-mam mieć jutro albo w następnym tygodniu.

[leslaw2]

Mieli jeszcze pilsa nie-podwójnie chmielonego:) i ciemną pszenicę.

[Bogi]

Dojechała do mnie pszenica i pils. Na plus patent. Pszenica aktualnie na tapecie, kolor ok, ale mała pianka. Aromat chmielowo-pszeniczny, ostre trochę w smaku, bardziej złożone niż rześkie, goryczka widoczna i długa. Jest coś dziwnego w smaku. Brakuje orzeźwienia, lekkości, coś jest nie tak. Zobaczymy jaki będzie pils.

 

Pils okazał się i mętny i trawiasto, a nie pilznerowo gorzki, pijalny, orzeźwiający, ale szału brak. Może chłopaki się pospieszyli z przedsięwzięciem?

Edytowane 24 Lutego 2013 przez Bogi

[Bogi]

Dojechały kolejne: pils poprawiony, nie zachwyca, ale poprawny,

 

Pils podwójnie chmielony-bardzo dobry, mocno gorzki, wytrawny, radosny, bez zastrzeżeń-powinien być w stałej ofercie,

 

Milk Stout-aromat białej czekolady, jeszcze z tak czystym aromatem się nie spotkałem, w smaku troszkę pusto i wodniście, ale jak na styl, dobra robota, myślę, że temat będzie się rozwijał

 

Bamberg pszenica-niestety odgazowane było-bo do dupy patent z plastiku a nie ceramiczny i już przez drogę jak mi wieziono to piwo to już się ulatniał gaz, ale w smaku czuć było potencjał, przyjemnie wędzone, solidne.

 

Pszenica-dużo lepsza niż kiedyś, bardziej Weizen niż Hefe

 

Czekam na witbier i dunkel.