Ranking

IMO na chmielu nie należy oszczędzać, tylko wybierać sprawdzone źródła. Przepakowywanie i przechowywanie są tu kluczowe.

Wymiana gratów niewiele da, przecież za chwile będzie miał to samo, trzeba po prostu wprowadzić ług na stale . Jatoja Tytoty Jak już będziesz się za ten ług zabierał, to kup sobie okulary ochronne typu gogle, bez nich nawet się nie zabieraj za to i nawet jak Ci się wydaje, że spoko, zrobisz coś z ługem bez okularów, to jednak je ubierz.

Najlepiej policzyć w kalkulatorze, np. https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/

Tu moim zdaniem jest potencjalne źródło zakażenia. Do rozlewu też trzeba dezynfekować. Pirosiarczynu nie stosowałem, ale nadwęglan to moim zdaniem może być za mało. Przydaje się do czyszczenia i wstępnej dezynfekcji, ale nie opierałbym się na nim. Mogę się mylić, wielu stosuje, ale jeśli jest już infekcja, to warto użyć czegoś mocniejszego. Ją też warto rozebrać, niektóre części można wygotować (w mojej wszystko poza samą przezroczystą rurką). Możesz zrobić eksperyment i jedną warkę przetrzymać sporo dłużej na cichej. Jeśli będzie ok, a potem zepsuje się mimo wszystko w butelkach, to może wskazywać na problemy z rozlewem. Jak skwaśnieje w wiadrze, to wiadomo, że problem jest wcześniej.

O ludu, jak ja znam ten ból z tą cholerną Zulą... Tak się cieszyłem, że w końcu jakiś chmiel się trafił co to o połowę taniej będzie można te aromaty wyciągnąć, a jeszcze ani razu Zula w żaden sposób nie dała kompletnie niczego w aromacie. Daję mu ostatnią szansę (trzecią), a jak nie podziała to na kompost wyrzucę precz. O Oktawii też zdania są strasznie podzielone na tym forum, jedni, że super chmiel, drudzy, że kompletnie zero aromatów. Piłem Kormorana Oktawię i Zulę - oba ZERO aromatu, ale może sposób przechowywania w Żabce nie jest wybitny. Tyle czasu szukam jakiegoś porządnego polskiego chmielu w stronę ameryki, ale chyba powoli kieruję się ku opinii, że po prostu polskie chmielarstwo jest do bani, a przynajmniej coś z powtarzalnością efektów polskich nowofalowych chmieli jest chyba nie tak. Albo na allegro sprzedają jakieś podróby.

To zależy od ilości piwa i blg, stosujesz wg wskazań producenta, zazwyczaj 1 saszetka starcza na 20l <15blg.

Pytnie co lubisz odnośnie piwa. Zaróno wietbier jak i aipa są spoko ale moim zdaniem nie są to najprostsze style na start. W wietbierze żeby osiągnąć fajny efekt dobrze urzyć belgijskich, najlepiej płynnych dedykowanych. Można też na innych ale nie będzie to klasyczny wietbier jakiego znasz. Druga sprawa aipa, piwo tak popularne że wydaje się że nie ma ni prostszego. Ale... pierwsza kwiestia że przy ekstrakcie najlepiej dać już gęstwę, albo z dwie paczki. Czym szybciej zaczniesz jej uzywać tym lepiej. Piwo na suchych czy starterze nigdy nie wyjdzie tak dobrze jak na dobrej gęstwie. Przy większym ekstrakcie trudniej też utzymać odpowiednie temperatury, lepiej opanować na niższych. No i dużo chmielu to większe straty i trudniej to dobrze odfiltrować szczególnie po cichej. nie mówię że to jest jakoś barszo trudne, ale z perspektywy wolałbym zostawić na pożniejsze warki. Kluczowe pytanie jak zamierzasz kontrolować temperaturę fermentacji. Od siebie na pierwszą mogę polecić na przykład lekkiego stouta jeśli lubisz. A zamiast aipa może na początek American wheat bez cichej? Bardziej chmielowy, pooli ci stopniowo zobaczyć na czym polega trudność w odzieleniu chmielin. Jednocześnie oba piwa można w miarę szybko spijać co na początku może mieć znaczenie. Co do listy 2. Fermentor z kranikiem jest spoko do rozlewu, ale do fermentacji lepiej bez. Brak ryzyka że zacznie ciec, łatwiej dobrze zdezynfekować. 3. Nie są zbyt wiarygodne, na ali są takie małe fajne za kilka zł, można snde do boku przykleić i zailozować. 5. Najlepiej silikonowy można gotować co znacznie ułatwia dezynfekcję 6. Na początkek spoko jest etherna 8. Możesz spokojnie zbierać butelki po wypiciu piwa, jak wypłuczesz dobrze po wypiciu nie trzeba nawet myć. Nie istotne czy zwrotne czy nie, o ile nie będziesz się spieszył przy fermentacji. Jak będziesz to i tak i tak mogą strzelać. 9 Oby nie browin czy jakoś tak, są do niczego 10 możesz spokojnie używać zwykłej kuchnnej ale to kwestia gustu 11 Na początek może starczy, ale na dłuższą metę lepiej starsan + Naoh. Do naoh obowiązko co najmniej okulary i dowiedzieć się jak z nią postępować i jakie niesie zagrożenia 13 raczej zbytek Jeśli będziesz zbierał gętwę tak, ale biorąc pod uwagę długi termin lepiej kupić dodatkową paczkę na zapas jak coś pójdzie nie tak. Jeśli nie to w zależnosci co będziesz robił jedna lub dwie na każdą warkę. Przy czym każdy trochę inaczej zaczynał, wyrobił własne metody i co osoba to może być inna opinia.

Spokojnie możecie zacierać jednotemperaturowo, np. w 67-68°C przez jakieś 60 min. Na koniec wygrzew do tych 78°C choć to w sumie opcjonalne. Dolne wartości. A konkretnie w tym przypadku pewnie w okolicach tych 18°C przez 2-3 tygodnie. Bez przelewania i innych kombinacji z temperaturami. Chmiel na zimno możecie sypnąć do tego samego wiadra na 2-3 dni przed planowanym butelkowaniem. Trochę mało niestety. Ale pewnie przy pierwszym zacieraniu nie będziecie mieli jakiejś super wydajności i zapewne nie osiągniecie założonych 16BLG. Piwo przefermentuje i wypijecie ze smakiem Są kalkulatory do tego. Przed butelkowaniem oszacujcie ile Wam wyjdzie piwa. Znajdźcie kalkulator, policzcie ile potrzebujecie cukru, zróbcie syrop z jakimś 0.5L wody, zlejcie syrop i piwo do tanku rozlewczego przy okazji odfiltrowując chmieliny z chmielenia na zimno i z tego butelkujcie. Albo po prostu sypcie cukier (2-3g) do każdej butelki. Możecie sobie policzyć IBU z tych dawek i czasów gotowania chmielu. Jak jakieś kosmicznie duże to przesuńcie tą sybillę bliżej końca gotowania. Jeszcze jest kwestia jak chłodzicie - jak nie macie chłodnicy to zwykle brzeczka jest dłużej gorąca i wówczas alfa kwasy z chmielu nadal izomeryzują dając Wam w efekcie bardziej goryczkowe piwo. Wtedy także trzeba przesunąć dawki bliżej końca gotowania. W tym przepisie jest relatywnie dużo słodów karmelowych, które podnoszą "uczucie słodyczy". Można ująć karmeli albo nie żałować chmielu na goryczkę jednak W każdym razie powodzenia. Pierwsze piwo, nawet podłe, i tak zawsze smakuje wyśmienicie

Daj siana