Ranking

Bayanusy. Tylko nie wiem w jakiej temperaturze je puścić. Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka

Danstary Nottingham na przykład, albo WLP099. Ale gęstwa - wrzucenie suchych do fermentacji na tak zaawansowanym etapie nie zrobi nic dobrego...

Desprej, Mexipol. 70%.

Między granulatem chmielu też jest uwięziony tlen, który wrzucasz do wiadra, pobudza drożdże. A i pływająca siateczka to słabo musisz ją dociążyć dużą nakrętka z nierdzewki, szklanymi kulkami. Aby cały chmiel miał kontakt z brzeczka i żeby nie pleśniało na woreczku wystającym nad lustro. A najlepiej luzem i cold crash.

W takich przypadkach warto mieć środek do dezynfekcji na bazie alkoholu. OXI zostaw sobie do mycia. Jak są tylko te rzadkie bulknięcia bez innych oznak fermentacji to bym butelkował.

U mnie zawsze po dodaniu chmielu uwalnia się CO2 z piwa, także to raczej normalne. Na przyszłość zmień środek do dezynfekcji bo OXI średnio się do tego nadaje, zwłaszcza że na ręce i brzegi fermentora użyłeś wcześniej przygotowanego roztworu (tak przynajmniej rozumiem z opisu).

Jedno słowo(a właściwie dwa) - hop creep

Cześć. Może kilka moich wskazówek Tobie pomoże: 1. Wydaje się, że za drobno śrutujesz. Pod kociołek lepiej ześrutować grubiej. Pomaga tez łuska ryżowa ułożona na dnie. 2. Warto zamontować gęstsze sito na dnie kosza zaciernego. Ja używam wyciętego z takiego sitka (ze znanej meblarskiej sieci handlowej) na patelnie. Można też zamówić idealnie dopasowane od kolegi z forum. 3. Oryginalną bazookę wywal od razu. Dla mnie to szajs. 4. Ustawienie przepływu to sprawa kluczowa moim zdaniem w kociołku. Ja mam przepływ na ok. 3/4. 5. Co do temperatury zacierania - ja ustawiam do wsypania słodów o 2-3 stopnie wyższą, zostawiam tak ok. 10 minut zmniejszając temperaturę do oczekiwanej (czas zacierania biegnie), dopiero później odpalam pompę i mieszam zacier. Ten zabieg u mnie znacznie wyregulował temperaturę zacieru. Tyle ode mnie. Koledzy pewnie też pomogą. Próbuj. Pozdrawiam, Paweł.

Zrób tak jak kolega napisał i będziesz zadowolony.

Co prawda temat dotyczy sosny a nie świerku, ale zapoznaj się z linkami: Youtube Temat Słód pszeniczny = lepsza piana

Jeżeli robisz od razu kolejne piwo to możesz zalać gęstwę następną brzeczką. To najprostszy sposób. Ja gęstwę zbieram zdezynfekowaną łyżką do wyparzonego słoika. To, co zostaje na dnie wytrzącham z wodą (kranówą), przelewam do miski, robię zaczyn z mąką, odstawiam, aż drożdże ruszą i robię chleb. Jak masz gęstwę po ciemnym piwku to dostaniesz ciemny chlebek. Możesz jeszcze wcześnij zaparzyć w wodzie trochę zmielonego, palonego jęczmienia to będzie jeszcze ciemniejszy.

A.D. 1. Ja bym to zrobił identycznie jak robię z drożdżami w fermentorze. 1. Zlej piwo znad osadu. Zostaw ciut piwa na dnie 2. Zabełtaj tak aby wszystkie drożdże się "rozpuściły" w piwie 3. Przelej do docelowego zdezynfekowanego naczynia (np. słoika) 4. Wstaw do lodówki - osady opadną na dno, drożdże oddzielą się od piwa i ładnie rozwarstwią

1. Ja gęstwę zbieram w taki sposób, że po dekantacji wlewam świeżo otwarta wodę mineralna. Trochę beltam ale nie tak aby całe drożdże wymieszać. Zależy mi głównie na tych żyjących. Później czekam z 5-10min aby opadły te najbardziej martwe i zlewam to do słoika. Etap powtarzam 2 razy na wypadek jeśli w pierwszym słoiku będzie za mało gęstwy. 2. Podejrzewam, że do espresso czy kawy z kawiarki dostaje się tlen. Espresso ma z resztą charakterystyczna piankę. Niestety ciężko jest mi powiedzieć jak duży będzie miało wpływ na utlenienie. Zawsze możesz po turecku zaparzyć ?