Ranking

Jest całe sekcja forum poświęcona sklepom plus lista w wątku https://piwo.org/forums/topic/5-sklepy-internetowe/

https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/ https://homebrewing.pl/ https://twojbrowar.pl/pl/ https://browamator.pl/ Ten pierwszy na tą chwilę mój ulubiony ale też od Doroty jest spoko ten drugi🙂

Blow off tube. Czyli zamiast rurki wężyk. Jedna końcówka w miejsce rurki a druga do słoika z wodą. Jakiej pojemności masz fermentor? Bo jak standardowy 33l i chcesz w nim fermentować 30l 16Blg to nawet blow off tube może nie wystarczyć. Lepiej rozlać na 2 pojemniki fermentacyjne z odpowiednim zapasem na pianę. Plus oczywiście porządne natlenienie. Z tym, że tam pewnie było 10-11l piwa. Ja Ci nie radziłem bujania na piłce tenisowej. A raczej podłożenia czegoś miękkiego pod fermentor i wstrząsania. Jakbym miał bujać na piłce to raczej większej i miększej niż tenisowa, z obawy o dno.

Dzięki:) W razie ewentualnych problemów, i jak nie znajdę rozwiązania, będę pisał:)

I bardzo dobrze. Dopytuj. Jestem tutaj od roku. I coraz większą mam pokorę do piwa domowego i drożdży. W miarę spoko piwko domowe 100 razy lepsze od koncerniaków można wykonać już na etapie naszych początków. Jednak zacząć warzyć na prawdę wybitne piwa smakowo, to już do tego trzeba doświadczenia, teorii i lata praktyki🙂

Potwierdzam, ale o ile dobrze pamiętam do zadawałem już gęstwę, a nie suche. Profil po takiej temperaturze bardzo czysty.

Jak nie masz warunków na temp. jakie wizi Ci sugerował. To trzymaj już te 17 tylko bez dużych wahań na burzliwej. Jak celujesz w 16-17 blg przy tej temperaturze fermentacji 2 paczki powinny starczyć. Tylko dobrze napowietrz brzeczkę. Ja bujam z 2-3 min na piłeczce tenisowej z polecenia od kolegi wyżej. Rehydratacje zrób tak w około 20-25 stopniach 15 max 20 min. Brzeczkę schłodź do około 16 stopni i w tej temp. zadaj drożdże. Masz warunki na 17 stopni i dlatego. I ten roztwór drożdżowy pamiętaj, żeby temperaturowo zbliżyć do temperatury brzeczki(bardzo ważne, żeby nie było szoku termicznego dla drożdżaków) ja sypię od 10 warek suche na brzeczkę i schodzą mi tak jak chcę zazwyczaj. Chociaż rehydratację też niedługo użyję, żeby nie wyjść z wprawy;) Dla informacji. Zadałem jakiś czas temu 2x Lallemand Nottingham w 12 stopniach(rozsypane suche na brzeczkę) do portera 19 blg. Fermentacji w chłodziarce w 11 stopniach. To tak mi zjadły wszystko, że mam 9 procent jak nie 9,5;) Sądziłem, że skończą tak na 7-8 blg skończyły na 4🤪 Kalkulator bardzo dobry Lallemanda do ich drożdży właśnie tyle mi proponował czyli około 22 gr Nottinghamów w 19 blg i w temp. 11 stopni fermentacja. Ale już np. takie Diamondy wyświetlało żeby dodać 3 paczki czy nawet 4 jak pamiętam. Więc jak z US-5 jest podobnie jak z tymi Diamondami daj 3 paczki na około 17 blg. Do 13 blg spokojnie jedna paczka starczy w temp górnej fermentacji. Instrukcje zazwyczaj to weź x2 poprawkę;) Us-5 sam będę testował za jakiś czas w 12-13 stopniach(zewnętrzna) bo kolega tak warzył piwo pszeniczne i wyszło mu świetne. Jedno z najlepszych jakie piłem🙂 Jedna paczucha na 13 blg była użyta w przepisie.

Nawet ciut za mało, ale pójdzie. To zadaj w 17 i tak trzymaj. Tylko uważaj na ewakuację piany z wiadra. Coś producent zmienił. Wcześnie pisali, jeśli dobrze pamiętam, że fermentują w 12-25 st. C, a idealna temperatura to 15-20 st. C. Chyba w marketing poszli, bo nie jest to możliwe, aby nagle drożdżom się odmieniło. Lub zrobili nowe badania, w oparciu o inne oczekiwane efekty końcowe/normy. Fermentacja w 12 sprawdzona empirycznie, nie tylko przeze mnie 🙂

Dodam do tego co Wizi napisał taki ekstrakt Bruntala: https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/ekstrakty_slodowe/suche/ekstrakt-slodowy-pszeniczny-sproszkowany-bruntal-1-kg Ooo klasa top. Używałem i polecam🙂

Na pianę jest patent. Dodatek słodu pszenicznego. A jak warzysz z brewkitów to takiego esktraktu

Moje piwa raz mają lepszą pianę raz gorszą. Sam nie wiem od czego to zależy;) Nie łatwa sprawa;)

Zrobic piwo ze stabilna drobna piana to prawdziwa juz sztuka piwowarstwa. Ale nie wazne, ze bez piany. Wazne, ze wlasne i smakuje

Starsanem nie umyjesz, co najwyżej kamień usuniesz. Dezynfekować kociołka też nie ma sensu. Kwasku cytrynowego można dać mniej. Ja sypię tyle ile się sypnie. Ma on tylko usunąć ewentualne osady po oxi i kamień Jest jeszcze opcja mycia środkiem enzymatycznym. Podobno działa cuda, z tym, że taki Enzybrew10 jest mało ekonomiczny. Ale jest tańsza alternatywa. Eko tabletki do zmywarki. Mają ciut lepszy skład niż zwykle, więcej enzymów a przede wszystkim brak dodatków zapachowych. Dzisiaj zamierzam przetestować Ludwik Ekologiczny. Jak się sprawdzą to oszczędzą trochę czasu. Bo zamiast 4 etapów: mycie płynem, oxi, kwasek, płukanie będą tylko 2: mycie tabletkami, płukanie.

Pierwsze piwko zabutelkowane 😀 Chciałbym podziękować Wszystkim, którzy udzielali mi cennych wskazówek.