Skocz do zawartości

Ranking

  1. elroy

    elroy

    Administrator

    • Punkty

      23

    • Postów

      6 767

  2. Dazhdbog

    Dazhdbog

    Members

    • Punkty

      2

    • Postów

      184

  3. zasada

    zasada

    Members

    • Punkty

      1

    • Postów

      3 938

  4. Mateusz Puślecki

    Mateusz Puślecki

    Members

    • Punkty

      1

    • Postów

      462

Popularna zawartość

Zawartość, która uzyskała najwyższe oceny od 2021.12.01 w Artykuły

  1. elroy
    Zapraszamy do pobrania ebooka przygotowanego przez Łukasza Wróblewskiego omawiający w pigułce piwa w stylu Saison. Poniżej kilka słów od samego autora. "Pamiętacie jeszcze, że rok 2022 upłynął nam pod znakiem Saisona? To właśnie temu stylowi poświęcone jest opracowanie i jest to swojego rodzaju podsumowanie akcji Piwnego Stylu Roku. Znajdziecie w nim wszystko co musicie wiedzieć by świadomie pić i warzyć piwa te piwa oraz 12 receptur, na których przetestowanie czekają Wasze garnki. Całość liczy 31 stron więc w oczekiwaniu na nowego Piwowara jest co poczytać. Saisony były tradycyjnie warzone zimą więc macie jeszcze trochę czasu by zapełnić piwniczki na lato." ? Miłej lektury! Pobierz i warz wspaniałe piwa https://bit.ly/pspd_saison
    8 punktów
  2. elroy
    "Warzenie bez kompromisów" to niezwykle praktyczny i innowacyjny przewodnik napisany przez Randy'ego Moshera, uważanego za jednego z najbardziej twórczych myślicieli w świecie piwa domowego i rzemieślniczego. Ta książka jest bezcennym źródłem wiedzy dla każdego, kto chciałby zagłębić się w fascynujący świat warzenia piwa. Mosher, wykorzystując swoje wieloletnie doświadczenie i niepohamowaną ciekawość, bada nie tylko tradycyjne metody warzenia, ale też przedstawia oryginalne i twórcze podejście do piwowarstwa. Książka jest pełna unikalnych przepisów - od tradycyjnych stylów, po eksperymentalne i niespotykane receptury. Autor z pasją dzieli się swoją wiedzą o historii piwa, jego składnikach, technikach warzenia, a także o sposobach oceny i degustacji piwa. "Warzenie bez kompromisów" jest pełne humorystycznych dygresji, a zarazem jest prawdziwą skarbnicą praktycznych wskazówek i ciekawostek z zakresu piwowarstwa. Nie ważne, czy jesteś doświadczonym piwowarem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z piwem, "Warzenie bez kompromisów" jest absolutnym must-have. To nie tylko przewodnik, ale również źródło inspiracji dla wszystkich, którzy chcą eksplorować nowe horyzonty w świecie piwa. "Warz niczym artysta, kierując się swoimi zmysłami i kaprysami. Warzenie piwa to nie inżynieria, smaku nie da się ująć w równania. Musisz po omacku przedzierać się przez każdą nową warkę, kierując się intuicją przy określaniu, co jest dobre, nadawać rytm, harmonię oraz kontrast, a następnie skłaniać poszczególne elementy, żeby wykroczyły poza swoja odrębność i wspólnie stworzyły coś wyjątkowego." "Warzenie bez kompromisów. Receptury, opowieści i rewolucyjne medytacje w szkle" kultowa książka Randy'ego Moshara w przekładzie Piotra Kucharskiego już niebawem Randy Mosher jest jednym z najważniejszych i najbardziej wpływowych myślicieli w świecie domowego i rzemieślniczego piwowarstwa. Pochodzący z Chicago, Mosher jest mistrzem nauki o warzeniu, który swoją niepokojącą ciekawość i twórczą energię kieruje ku sztuce warzenia piwa. Jego doświadczenie w warzeniu piwa wynosi ponad dwie dekady. W tym czasie Mosher nie tylko zgłębiał techniki i zasady warzenia, ale także badał bogatą historię i kulturę piwa. Jego praca zaowocowała publikacją kilku cenionych książek, w tym "The Brewers Companion" i "Radical Brewing" (pol. "Warzenie bez kompromisów"), które stały się niezbędnymi lekturami dla domowych piwowarów na całym świecie. Mosher jest regularnym felietonistą w All About Beer, a także częstym współpracownikiem Zymurgy, czasopisma American Homebrewers Association. Jego wkład w piwowarstwo został doceniony przez samą branżę - jest członkiem zarządu American Homebrewers Association i Chicago Beer Society. Z wykształcenia grafik reklamowy, Mosher korzysta ze swoich umiejętności, by twórczo przekazać swoją pasję do piwa i warzenia. Jego unikalne podejście do piwowarstwa - pełne kreatywności, eksperymentów i miłości do rzemiosła - przekłada się na jego pisanie, które jest równie porywające i inspirujące jak jego piwo.
    7 punktów
  3. Dazhdbog
    Śląski Oddział PSPD zaprasza wszystkich piwowarów do uczestnictwa w IX Śląskim Konkursie Piw Domowych! Jak co roku, oddajemy Wam kategorie, w których każdy piwowar powinien znaleźć coś dla siebie. Do dyspozycji macie style jasne i ciemne, lekkie i tęgie, reprezentujące piwowarstwo niemieckie, amerykańskie i brytyjskie. W tym roku fani chmieli z PolishHops znajdą także coś dla siebie. Konkurs obędzie się 18-20 sierpnia w Gliwicach, a ogłoszenie wyników będzie miało miejsce 26.08. Miło nam poinformować, że partnerem konkursu został multitap Dobry Zbeer. Ten lokal zlokalizowany w centrum Gliwic ma w swojej ofercie piwa z 16 kranów. Gdyby tego było mało to na miejscu znajdziecie także lodówkę, w której półki uginają się pod sztosami w butelkach i puszkach. Oprócz tego na miejscu możecie się także posilić, gdyż kuchnia przygotowuje świetne potrawy Tex-Mex wg autorskich przepisów. Lokal ugości sędziów i będzie miejscem, w którym piwa zostaną poddane ocenie sędziowskiej. We współpracy z Dobrym Zbeerem uruchamiany także dodatkową kategorię konkursową: Piwo Dobrego Zbeera. To kategoria otwarta, poza pucharem PSPD, w której bazą może być dowolne piwo. Baza ta powinna zostać wzbogacona jednym lub więcej dodatkami np. słodem, surowcem niesłodowanym, ziołami, owocami, przyprawami, warzywami itd. Piwo musi być zbalansowane, ale w swoim charakterze powinno być jak oksymoron "Dobry Zbeer", na przykład łącząc w sobie pozornie niepasujące do siebie smaki i aromaty. UWAGA! Kategoria ta ma szczególne wytyczne co do ilości butelek i oceny. Więcej informacji w regulaminie. Konkurs przeprowadzony zostanie zgodnie z Zasadami Dobrej Praktyki dla Konkursów Piw Domowych PSPD, a wyniki Konkursu w 5 kategoriach, będą zaliczone do klasyfikacji Pucharu PSPD 2023/2024. Opisy stylów: Doppelbock - https://bit.ly/SKPD_Doppelbock_opis Oat Wine - https://bit.ly/SKPD_Oat_Wine_opis Rauchmarzen - https://bit.ly/SKPD_Rauchmarzen_opis Polish Wheat - https://bit.ly/SKPD_Polish_Wheat_opis Micro IPA - https://bit.ly/SKPD_Micro_IPA_opis Piwo Dobrego Zbeera - https://bit.ly/SKPD_Piwo_Dobrego_Zbeera_opis Przykładowe receptury: Doppelbock - https://bit.ly/SKPD_Doppelbock_receptura Oat Wine - https://bit.ly/SKPD_Oat_Wine_receptura Polish Wheat - https://bit.ly/SKPD_Polish_Wheat_receptura Regulamin - https://drive.google.com/.../1Px4mkq66LfAfeISrekd.../view... Wystartowała rejestracja zgłoszeń na IX Śląski KPD! Z tej okazji przypominamy wszystkie najważniejsze terminy: Początek zgłoszeń: 01.07.2023 Start recepcji: 31.07.2023 Koniec zgłoszeń: 06.08.2023 Koniec recepcji: 11.08.2023 Ocena sędziowska: 18-20.08.2023 Ogłoszenie wyników: 26.08.2023 Platforma konkursowa: https://beerawardsplatform.com/ix-slaski-kpd 📘 FB: https://www.facebook.com/SlaskiKPD
    2 punkty
  4. elroy
    Cześć i czołem Piwowarzy! Książka "IPA Nowe podejście" po wielu przygodach twórczych (ale pozytywnych i kształcących!) jest już w rękach drukarzy, co zwiastuje, że niebawem trafi do rąk czytelników. Wysyłkę planujemy na przełomie listopada i grudnia Dzięki za cierpliwość! ps: ??? <- książka dotrze na Mikołaja Książkę w cenie promocyjnej można kupić tutaj: https://jakwarzyc.piwo.org/ipa-nowe-podejscie-naukowy-przewodnik-po-zapachu-i-smaku-chmielu-p-14.html Pobierz fragmenty w formacie PDF IPA_Nowe_podejscie_fragment1.pdf IPA_Nowe_podejscie_fragment2.pdf
    2 punkty
  5. elroy
    Zapraszamy serdecznie do sklepu piwo.org, gdzie rozpoczęliśmy wprowadzenie do sprzedaży branżowych reprintów wydawnictwa Volumina. Książki na podstawie oryginalnych wydań, zostały na nowo wydrukowane (zgodnie z prawami autorskimi!) z zachowaniem oryginalnych czcionek i słownictwa. Retro biblioteczka do doskonały sposób na wycieczkę w czasie oraz okazja do sprawdzenia receptur czy technologii z 19 wieku. Każda książka wydana jest w miękkiej oprawie, okładka w formie grafiki. Zapraszamy! https://jakwarzyc.piwo.org/retro-biblioteczka-c-1_5.html
    2 punkty
  6. elroy
    Cześć! Jeżeli myślałeś o posiadaniu lub zbudowaniu własnego elektronicznego areometru iSpindel, to mam dobrą wiadomość Zerknij do naszego sklepu, gdzie znajdziesz części, kity oraz gotowe złożone układy. A jeżeli jeszcze nie spotkałeś się z tymi urządzeniami w swojej piwowarskiej karierze, to zapraszam do dalszej części wpisu. https://jakwarzyc.piwo.org/elektronika-piwowarska-c-2.html A co to? iSpindel to projekt niemieckiego piwowara Samuela Langa który opracował układ mierzący kąt wychylenia zbalansowanego układu grawitacyjnego w cieczy. Mówiąc prostym językiem - iSpindel pokaże Ci na wykresie, jak Twoja brzeczka odfermentowuje oraz kiedy ten proces się zakończy. Areometr możesz zintegrować z wieloma aplikacjami, jak np. Brewfather i przypiąć go do danej warki, co za tym idzie będąc np. w biurze widzisz jak Twój pils czy aipa pracuje w fermentorze oraz w jakiej temperaturze. iSpidel posiada czujnik temperatury oparty o układ Dallas DS18b20 który jednocześnie wskaże Ci w jakich temperaturach przebiega Twoja fermentacja. Jak to działa? Cały układ zamknięty jest w szczelnej preformie PET z całością elektroniki, który po prostu dodajesz do swojej fermentującej warki (lub innych nastawów). Elektronika komunikuje się siecią WIFI ze światem zewnętrznym i przesyła dane w określone miejsca. A co jeśli mam np. 3 warki równolegle? Możesz korzystać z wielu areometrów, pod warunkiem, że nazwiesz je w ustawieniach inaczej. Czy mogę wyrzucić już mój klasyczny areometr lub refraktometr? Skądże znowu, nawet będą ci niezwykle potrzebne, aby poprawnie skalibrować układ. Konstrukcja jest sprawdzona? Zdecydowaliśmy się na użycie projektu płytki PCB skonstruowanej przez amerykańskiego bimbrownika Joe ze strony https://www.opensourcedistilling.com, aktualnie jest to The Jeffrey 2.69. Po montażu wielu układów, uznajemy ją za najlepsze rozwiązanie. Preformy PET pasują idealnie do płytki (dostosujemy je), dodatkowo dołączamy do każdego zestawu specjalny element stabilizujący. Ogniwa zasilające Li-ion konstrukcji Panasonic 3400mAh Kalibracja jest potrzebna? Jak każde urządzenie pomiarowe, iSpindel również jej wymaga. Od nas otrzymasz urządzenie które (co jest kluczowe) uzyskuje kąt 25 stopni w czystej wodzie, oraz uśredniony wzór kalibracyjny. Szczegółową kalibrację musisz wykonać sam. Wystarczy cukier, woda oraz przeglądarka www (lub ms excel). No i chwilę czasu, co jakby w piwowarstwie jest kluczowe Czy uzyskam pomoc w konstrukcji, użytkowaniu? Pewnie! Zakupione u nas układu posiadają wsparcie techniczne. Pomożemy! Ale zerknij czy Twój problem nie został już opisany na forum. IO-BREW - a co to za marka? Właśnie powstała Budujemy własny mały departament odpowiedzialny za projekty elektroniczne Czy Samuel, autor oprogramowania coś z tego ma? Myślę, że jako jedyni podjęliśmy rękawicę i procent od sprzedanych i zaprogramowanych przez nas układów, będziemy przekazywać w transzach miesięcznych poprzez PayPal autorowi, jako wynagrodzenie za pracę włożoną w rozwój oprogramowania. Jaki otrzymam dokument sprzedaży? Możesz wybrać paragon lub fakturę VAT. Podziękowania dla kolegi @Kaniutek za wymianę doświadczeń
    2 punkty
  7. elroy

    Piwowarskie nowości wydawnicze 2021/2022

    pt123 oraz jeden pozostały przyznał(a) reputację elroy za artykuł

    Czołem Piwowarzy! Miło nam poinformować, że już niebawem na polskim rynku pojawią się kolejne tłumaczenia piwowarskiej literatury fachowej. Po wspaniale przyjętym przez Was "Jak warzyć piwo" czekają kolejne nowości Dzisiaj krótkie przedstawienie książek których oczekujcie w najbliższym czasie. Śledźcie piwo.org, nasz profil na fb, instagram albowiem każdej książce poświęcimy odpowiednio dużo czasu 1. The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor Scott Janish (czwarty kwartał 2021) 2. Radical Brewing: Recipes, Tales and World-Altering Meditations in a Glass Randy Mosher (drugi/trzeci kwartał 2022) 3. Historical Brewing Techniques: The Lost Art of Farmhouse Brewing Lars Marius Garshol (trzeci/czwarty kwartał 2022) A jak prezentują się książki w wydaniach anglojęzycznych możecie zobaczyć poniżej FB/ https://www.facebook.com/piwo.org IG/ https://www.instagram.com/piwoorg/
    2 punkty
  8. Mateusz Puślecki
    Przedstawiam kategorie konkursowe Mistrzostw Polski Piwowarów Domowych 2023, które odbędą się pod 25-28 maja! Tradycyjnie przygotowaliśmy dla Was 16 kategorii, w których po raz 21. piwowarzy domowi zmierzą się w rywalizacji o tytuł Grand Championa MPPD! Dobór stylów to miks tradycji, nowej fali, popularnych dodatków - przekrojowo, tak, aby każdy znalazł coś dla siebie. Konkurs w 2022 roku wygrał Mateusz Haberka z Krakowa, którego piwo w kategorii Koźlak Wędzony pokonało 685 innych piw i zostało Grand Championem 2022! Kto zdobędzie koronę w maju 2023 roku? Zachęcamy do udziału! Prezentujemy kategorie 2023: ? Niskoalkoholowy Pils do 2% alk.* ? Hvidtøl ? Bawarskie Jasne (Helles) ? Ciemne Pełne (tmavý ležák) ? Gose z owocami* ? Polish Micro IPA* ? Brett Saison ? Irish Red Ale ? Herbal Ale* ? Black IPA Single Hop* ? New England Imperial India Pale Ale ? Tripel ? American Barleywine ? Oak Aged Imperial Stout* ? Wymrażany Porter Bałtycki ? Styl Roku 2023 PSPD * - oznacza, że piwowar musi przy zgłoszeniu podać informację o dodatku, chmielu lub drewnie/beczce, jaka została użyta. W przypadku Niskoalkoholowego Pilsa piwowar musi dostarczyć jedną butelkę/puszkę piwa więcej celem dokonania analizy fizyko-chemicznej dot. objętości alkoholu. Więcej informacji: https://kpd.pspd.org.pl/opisy-stylow-mppd-2023/ P.S. Ostatnią kategorię poznamy niebawem. Będzie to styl, który wybierzecie w konkursie na Styl Roku PSPD 2023! Chcemy, aby była to nasza nowa świecka tradycja i aby w każdej edycji MPPD jedną z kategorii był właśnie SRPSPD. P.S. 2. Opisy stylów do Niskoalkoholowego Pilsa do 2% alk. oraz Gose z Owocami zostaną opublikowane do 31 października 2022. Matusz Puślecki szef jury MPPD i WKPDwiceprezes PSPD 18-21'
    1 punkt
  9. zasada

    Saison wybrany Piwnym Stylem Roku PSPD

    elroy przyznał(a) reputację zasada za artykuł

    Dzisiaj w social mediach Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych pojawiło się ogłoszenie: Decyzją członków PSPD, Piwnym Stylem Roku 2022 zostaje SAISON. W wewnętrznym głosowaniu nie dał on szans innym ciekawym stylom takim jak Bitter czy Irish Stout. Co to oznacza w praktyce? Przez cały rok prowadzić będziemy akcje mające na celu popularyzację i edukację na temat tego stylu. Planujemy szereg materiałów, które pomogą wam poznać charakterystyczne cechy saisona. Poznacie tajniki warzenia od najlepszych piwowarów. Będziecie mieli okazję wystawić piwo w konkursach piw domowych. Nie zabraknie także rozważań na temat różnych wariacji. Śledźcie nasze social media oraz Workplace po więcej informacji. Źródło: https://www.facebook.com/PolskieStowarzyszeniePiwowarowDomowych/photos/4762268923838669 Tym samym poznaliśmy wynik trwającego od połowy stycznia, dwustopniowego głosowania, w którego pierwszym etapie zgłaszano style aby następnie wybierać spośród najpopularniejszych (Irish Stout, Belgian Blond, Saison, Bitter, Flanders Red Ale). Na szczegóły akcji pozostaje czekać, tymczasem zapraszam do przeglądu wątków poświęconych saisonowi na naszym forum. Opisy stylu: według BJCP 2008 i BJCP 2015 Receptury autorskie: Saison I miejsce w VII KPD Żywiec 2009 Receptury: 11 wpisów w większości dotyczących weryfikacji przepisów. Drożdże polecane w tym stylu. Suche: Danstar Belle Saison, Lallemand LalBrew Farmhouse, Fermentis SafAle BE-134, Mangrove Jack's French Saison Ale M29, Gozdawa BFSAY - Belgian Fruit & Spicy Ale. Płynne: Fermentum Mobile - FM21 Odkrycie sezonu, White Labs - WLP565 Belgian Saison I, White Labs - WLP566 Belgian Saison II, White Labs - WLP568 Belgian Style Saison Ale Yeast Blend, Wyeast 3724 Belgian Saison, Wyeast 3711 French Saison. Jeśli pominąłem ciekawą saisonową treść z forum piwo.org - daj znać w komentarzu!
    1 punkt
Ten Ranking jest ustawiony na Warszawa/GMT+02:00
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.