Ranking

Cześć, w jednym z internetowych sklepów piwowarskich (nie chcę pisać jaki, bez reklamowania, każdy chętny sam znajdzie) pojawiły się nowe drożdże firmy Fermentis, a mianowicie: - Sawbrew DA-16, Sawbrew DW-17, Sawbrew HA-18, Sawbrew LD-20 w opakowaniach po 25g - Safale W-68, Safale BW-20 w standardowych opakowaniach 11,5g. Szczególnie ciekawe są te pierwsze, z dodatkiem enzymów, co ma chyba powodować szybsze odfermentowanie piwa, a także dodawać dodatkowe aromaty. Zastanawiające są tez zalecane temperatury fermentacji, dość odbiegające od tradycyjnych dla drożdży Ale. Enzymy mają powodować obniżenie zawartości cukrów resztkowych bez podniesienia zawartości alkoholu. Ja natomiast zainteresowałem się drożdżami Safale W-68, do piw pszennych w stylu niemieckim. Gdzieś wyczytałem, że profil podobno ma być bardzo zbliżony do Wyeast 3068. WB-06 mi nie pasują, inne suche do pszenic także, więc może być to czego szukam. Wiem, że w innych zagranicznych sklepach internetowych są od jakiegoś czasu, w Polsce jeszcze ich nie było. Może ktoś ich już próbował? Ogólnie dla mnie osobiście bardzo ciekawe szczepy. Pozdrawiam, Paweł.

Jak koledzy radzą - SMASH (sprawdź wątek) albo Full Aroma Hops (sprawdź wiki). Jako fan Oktawii polecam 5 kg pilzneńskiego, 100 g Oktawii i saszetkę Voss Kveik od Lalamanda - jak tutaj. Albo trochę jasnego karmelu dodać jak na slajdzie poniżej?

A nie mówiłem 🙂 Może będzie, może nie będzie. Następnym razem umyj pokrywę, zdezynfekuj i zamontuj blow-off tube. Najlepszy sposób na wycieczki drożdży. Ja wszystkie swoje brewkity robiłem na drożdżach z puchy i nie narzekam 🙂 Full aroma hops. Jest na forum, choć go nie pamiętam. Proste piwo to 100% pale ale. Zacieranie w 67°C przez 60' potem 78°C przez 15'. Wysładzanie wodą o tej samej temp. Gotowanie 60' jakiś chmiel goryczkowy jak Magnum, Junga aby dobić tak do 30IBU (wliczając poniższe) 15' jakiś nowofalowy np 40g 0' jakiś nowofalowy np 40g Drożdże US-05 lub Danstar Nottingham

https://wiki.piwo.org/Kategoria:Receptury_ze_słodów https://piwo.org/forums/forum/32-zapiski-piwowarów-domowych/ Szukaj pod terminem "zacieranie na lenia" (jednotemperaturowe). Możesz też zainteresować się metodą Smash. Polega na użyciu jednego typu słodu i chmielu, dzięki czemu jesteś w stanie z warki na warkę poczuć co wnosi konkretny składnik receptury. Najprościej i najtaniej będzie zrobić jakieś proste Pale Ale. 5-6kg słodu pilzneńskiego, 10g marynki na 60min, 50g lubelskiego na 5 min albo wyłączenie palnika. Zacieranie 60 min w 66'C.

I pięknie. Tak trzymać;) U mnie tak założona uszczelka przez ponad rok nie przeciekła;) Też już po brewkitach po woli chcę się nauczyć pełnego zacierania. Sporo już wyczytałem itp. Z garnka polecam Ci 30l lub 40l żadnych mniejszych. Sam kupiłem 15l i to jest lipa wielkość jak chcemy warzyć piwa w 100% z zacierania bez dodatku ekstraktu. Ale i tak mi się przyda. Polecam Ci garnek taki: https://allegro.pl/oferta/garnek-nierdzewny-mega-40cm-30l-a1948-kormaz-12799927343 Mam 15l Korkmaza z tego modelu i jest rewelacja. Jakość top a wiadomo ile chińskiego badziewia jest na rynku w garnkach. I nie jest za wysoki ani za niski. Taki akurat. Możliwe że z tego modelu mają też 40l. Kosztuję parę złotych ale dobre garnki tyle kosztują. Niestety coś za coś. Sam kiedyś kupiłem za niską cenę garnek to taka tandeta, że wszystko się przypalało;) Wolę dołożyć i mieć garnek na lata.

Ala lager zabutelkowany, zszedł z 12,5 do 2 i to będzie naprawdę dobre piwko. W smaku o niebo lepsze niż pierwsze pale ale. Temperatura czyni cuda. Z potrzeby fermentora bez kranika przelałem go na cichą i przed rozlewem zafundowałem 24H cold crash w 4°. Reters, uszczelka trzyma jak powinna Piwo wyszło fajne dla oka i super w smaku. Tylko czekać aż złapie gaz! Eksperyment stout 18.5blg z pożywką od czterech dni sobie bulka i to jak BULKA. Po 16h postanowił wyjść na spacer i po różnych próbach chłodzenia wiadra byłem zmuszony dwa razy otworzyć wieko i wyciągnąć pianę. Wszystko było robione odkażoną metalową łyżką ale i tak coś czuję, że infekcja będzie jak nic. Było mi żal wyrzucać gęstwę bo miałem dwie porcje po lagerze więc nastawiłem kolejną puszkę, tym razem pszeniczne gozdawy z pszenicznym ekstraktem i resztą glukozy +/- 150gr. Wyszło z tego 20L 12glb. Zdecydowanie nie wyjdzie to piwo pszeniczne ale żeby chociaż było pijalne. W tym momencie posiadam w lodówce trzy paczki drożdży dodawanych do puszek. Coopers do lagera i stouta dał dokładnie te same. Jak się zrobi cieplej to może uda mi się coś na nich ukręcić. To już koniec eksperymentów z brewkitami. Wrócę tutaj zdać relację po każdym piwku. Czy ktoś z doświadczonych kolegów mógłbym mi wkleić przepis na pierwsze zacieranie w domowej kuchni dla laika. Najprostsze piwo jakie wam przychodzi do głowy Szukałem na forum "pierwsze zacieranie' i nie znalazłem nic ciekawego. Styl jest mi obojętny, ważne żebym małymi krokami wgryzł się w temat a dalej już sobie poradzę jak będę wiedział czego szukać. Nie mam jeszcze nawet garnka i w sumie nie wiem nawet jakiego potrzebuję ale tak sobie założyłem na początku, 3 może 4 puszki i idę dalej. Pozdrawiam wszystkich i raz jeszcze wielkie dzięki za wszystkie dobre rady! Zgarnąłem tutaj masę wiedzy a podstawową i najważniejszą sprawą to bez was wszystkie piwa robiłbym w 20-22° bo tak każe obyczaj etykiet z brewkitu 😁 Znośnego piątku i udanego weekendu 🤙

Czy to sprytna kampania reklamowa czy jak w przypadku jakiś czas temu relacjonowanemu chińskiemu przypadkowi faktyczny fakap? Artykuł: https://bringmethenews.com/minnesota-lifestyle/video-captures-brewer-blasted-backward-by-beer-at-minnesota-brewery Wideo: https://m.facebook.com/reel/1581173126038861/