dori
-
Postów
2 865 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
15
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez dori
-
:) Festiwal Piwowarów 2009 / VII Konkurs Piw Domowych
dori odpowiedział(a) na Zdrój temat w Archiwum 2007-2018
Nie sądzę Właśnie piję swojego doppelbocka, którego zapakowałam do Żywca i cud sztuki piwowarskiej to to nie jest. Jak zwykle chyba przechmieliłam, tzn. jak dla mnie jest OK, ale do stylu raczej nie pasuje Ogólne wrażenie z degustacji też nie najlepsze Saison mi bardziej smakuje Do kolejnego konkursu się lepiej przygotuję -
Ciekawe co nam z tego wyjdzie Na pewno zacieranie infuzyjne jest prostsze i mniej pracochłonne, więc jak na pierwszy raz to polecam Ilość chmielu możesz spokojnie obniżyć w stosunku do ilości jakie ja zastosowałam
-
Byłeś pierwszy Zdjęcia nadesłane przez pana Pokrievkę wrzuciłam także do naszej galerii
-
Wielkie dzięki za ocenę Jakoś akurat to piwo mi nie podchodziło, na szczęście mężowi tak, i chyba Twoja butelka była ostatnim egzemplarzem
-
Może faktycznie wpływ na "imbirową moc" ma właśnie skórka. Ja obrałam imbir ze skórki, starłam na tarce o dużych oczkach. Imbir gotowałam w siateczce, a wyjęłam ją dopiero po chłodzeniu. Ciekawe czy Pieron obierał imbir ze skórki, bo w jego saisonie smak i aromat imbirowy był bardzo wyczuwalny, a zastosował mniejszą dawkę.
-
W nocy po 9 dniach fermentacji Imbirowy Belg (warka 47) przelana została na cichą. Odfermentowało zaledwie do 5Blg, może na cichej jeszcze coś zejdzie. Generalnie przewiduję długą cichą ze względu właśnie na odfermentowanie i mętność tego piwa po burzliwej. Młode piw w smaku i zapachu baaaardzo imbirowe. Chyba będzie musiało długo poleżakować, aby trochę złagodnieć
-
Oficjalne wyniki http://www.kamnapivo.sk/webtron/1-rocnik-slovak-homebrewing-star-2009.html
-
Sytuacja opanowana Piana na szczęście nie opuściła fermentora. Temperatura fermentacji to 19°C. Piana na Weizenbocku ma na razie tylko około 5cm.
-
Dziękuję wszystkim za podziękowania Jeśli chodzi o wyniki to przypuszczam, że nie zostaną opublikowane pełne, a raczej tylko medalowe miejsca. Jeśli dobrze zrozumiałam wszyscy uczestnicy dostaną metryczkę swojego piwa. Notabene Czesi również obiecali takie metryczki z konkursu w Pradze, jednak dobre kilka miesięcy po konkursie jest cisza. Co zresztą wzbudza niesmak na czeskich forach. Mam nadzieję, że w tym wypadku będzie inaczej Muszę tutaj nadmienić, że współpraca ze Słowakami, szczególnie z p. Pokrievką układała się znakomicie. Zdrowie Pana Janka W załączeniu przesyłam także wyniki konkursu w kategorii piw warzonych z ekstraktów. e-prezesie w przesyłce którą organizowałam były tylko piwa warzone ze słodów. Dowiedziałam się jednak, ze jeszcze jedna osoba z Polski wysyłała indywidualnie piwa na konkurs, w jakich kategoriach tego nie wiem.
-
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
dori odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
Ja ostatnio zaczęłam warzyć po pracy i bardzo sobie chwale. W jakim systemie pracujesz? -
Nie przypuszczałam, że tak emocjonalnie podchodzicie do konkursów. Dla mnie to zabawa, jak widać zawsze gdzieś przepadam, jeszcze nigdy nic nie wygrałam, ale się nie załamuję Wierzcie mi że cieszę się z Waszej wygranej, jakoś czułam się współodpowiedzialna za udział w tym konkursie, a teraz na prawdę świętuję Waszą wygraną i kamień spadł mi z serca, że nic nie zwaliłam Wreszcie spokojnie mogę się napić Wasze zdrowie :)
-
Barwa - ciemno złota Wysycenie - dość duże, ale w normie, przez cały czas degustacji pojawiają się pęcherzyki C02 Piana - niestety dość szybko opada, zostawiając początkowo obrączkę na brzegu szklanki, później zanika zupełnie Zapach - przyjemny, lekko owocowy, aczkolwiek mało wyrazisty, ciężko wskazać dominującą nutę, co pewnie trzeba uznać na plus tego piwa. Po dłuższej degustacji daje się wyczuć aromaty goździkowe znane z piw pszenicznych, a nawet lekko kwiatowe, przyjemne aromaty. Smak - wytrawny, z umiarkowaną goryczką, smaki sharmonizowane, lekko kwaskowate co akurat w tyn stylu jest zaletą i bardzo pasuje do tego piwa Jeśli wyślesz to piwo do Żywca to niestey sapdnę na dalsze pozycje Dzięki Coder za możliwość skosztowania
-
:) Festiwal Piwowarów 2009 / VII Konkurs Piw Domowych
dori odpowiedział(a) na Zdrój temat w Archiwum 2007-2018
I co ja mam z Tobą zrobić??? Chyba przestanę Cię lubić No dobra taka nie jestem Twoje zdrowie i mimo wszystko szczerze życzę powodzenia i liczę na jakąś wymianę -
Czyli co? nie zyskał uznania? bo nie bardzo rozumiem
-
Dziwny temat - kwaśne piwo. jak to u Was było.
dori odpowiedział(a) na Pieron temat w Wsparcie piwowarskie
Wlać do nieumytej butelki po piwie (piwo wypić tydzień wcześniej) Niestety, moim zdaniem zakażenia najczęściej przenoszą się z gęstwa drożdżową. Robiąc kilka piw pod rząd i przenosząc sobie drożdże z jednego fermentora do drugiego bardzo łatwo można przenieść też infekcję. Często infekcja objawia się dopiero na cichej, a my drożdże często drożdże pobieramy z burzliwej. Ceny drożdży tak poszły w górę, że wręcz zmuszają do odzysku gęstwy, jednak zawsze należy zachować maksymalne środki ostrożności. -
Muszę kiedyś zaktualizować ten artykuł, bo pojawiły sie na polskim rynku nowe słody, a i moja wiedza trochę się poszerzyła Mam nadzieję, ze w przyszłym tygodniu uda mi się to zrobić
-
:) Festiwal Piwowarów 2009 / VII Konkurs Piw Domowych
dori odpowiedział(a) na Zdrój temat w Archiwum 2007-2018
Chciałabym tak nieśmiało podpytać co Szanowne Koleżanki i Szanowni Koledzy wysyłają na konkurs do Żywca. Mam (co prawda nikłą, ale zawsze) nadzieję, że nikt poza mną nie wyśle Saisona i Doppelbocka, wtedy będę miała jakieś szanse w konkursie Próbuję i próbuję swoje saisony i coraz bardziej mi smakują, ale pewnie tylko mnie -
Jeśli ten sposób miałby poprawić jakość mojego piwa to owszem, ale jeśli tylko zwiększyć wydajność to szkoda mi czasu i energii. Z tego co pamiętam to przeżywalność enzymów też jest ograniczona czasowo, więc nie wiem czy to ma sens
-
Piwo wydaje się być dość lekkie i delikatne jak na swoje 14,3°Blg, co można uznać tylko za jego zaletę Widocznie potrzebował czasu, aby smaki i zapachy się ułożyły
-
Festiwal Piwowarów, Żywiec 2009 - lista obecności
dori odpowiedział(a) na elroy temat w Archiwum 2007-2018
... ale kiedyś w Cieszynie, bądź w okolicach na pewno się spotkamy Zaproszenie na grilla z dobrym piwem wciąż aktualne -
Ja na początek i przy tych temperaturach polecam stouty, bądź jakieś piwa belgijskie (dubbel, belgian strong ale, belgian pale ale, saison). Jeśli masz troszkę chłodniejszą piwnicę lub garaż (17-20°C ) możesz uwarzyć weizena lub jakieś piwa brytyjskie. Powodzenia
-
Chmiel posiada właściwości aseptyczne. Kiedyś był dodawany do piwa głównie dlatego aby je utrwalić. Wniosek z tego taki, że przyczyny zakażeń należy szukać gdzie indziej...
-
Dzięki za gratulacje Mam nadzieję, że już teraz szybko dobiję do setki Warka 49 usilnie chce mi wyjść z fermentora, wzbraniam jej tego dociskając wieko fermentora. A może puścić ją na wolność???
-
Dzięki Stasiek za zdjęcia przynajmniej wiem jak wyglądacie, będzie można szybciej się w Żywcu odnaleźć Spotkanie widzę że było udane, mam nadzieję, że się kiedyś załapię
-
KATEGORIA 5 - piwa jasne 1. Andrzej Smyk (anteks) - Pils Opalenicki 2. Cezary Biele (yemu)- Belgian Pale Ale 3. Krzysztof Fidler (Infam) - Pils Czeski Film KATEGORIA 6 - piwa ciemne 1. Vladimir Mozer - Cmelak Ovseny Stout 2. Andrzej Jankowski (adanjan) - Ale Zakochany Brown 3. Jan Krysiak (wena) - Milk Stout KATEGORIA 7 - piwa mocne, powyżej 14°Blg 1. Andrzej Smyk (anteks) - Porter Opalenicki 2. Andrzej Jankowski (adanjan) - Górskie Dubeltowe 3. Peter Burianek - Doppelbock Teraz chyba jest bardziej czytelnie Pan Pokrievka, który nawiasem mówiąc zajął 4 medalowe miejsca w kategoriach piw warzonych z koncentratów, przywiezie do Żywca dyplomy i kufle dla najlepszych