dori

Nie odchodzi... Przepraszam Cię najmocniej, nastąpiło u nas wewnętrzne małe niedogadanie. Postaram się to jakoś naprawić

Nie chodzi mi tylko o bezpieczeństwo obchodzenia się z tymi środkami, ale także ewentualne pozostałości w butelkach. Trzeba się naprawdę solidnie przyłożyć do płukania.

Dlatego fermentowałam nimi stouty Małe uzupełnienie - wybicie 21l o ekstrakcie 14,4Blg.

Mnie jakoś piwo przelane z takiej butelki nie smakuje

Na pleśń i wszelkiego rodzaju inne osady polecam sodę kaustyczną, czyli wodorotlenek sodu, parafrazując reklmę kropelki, co NaOH odklei, żadna siła nie przyklei Nadwęglan też doskonale daje radę, a jednak jest bezpieczniejszy w użyciu niż ług sodowy.

Z załączeniu znajdziecie pełny regulamin w języku słowackim, skrócony w języku polskim (sami dokonali tłumaczenia, więc jest trochę błędów, ale myślę, że całość jest zrozumiała) oraz formularz zgłoszeniowy. W razie pytań postaram się pomóc, jestem w kontakcie z organizatorami. Biela vrana prihlášky 2014 PL 1a1-1.doc Biela vrana 2014 štatút 15102013-1.doc Biela vrana 2014 PL štatút-1.doc

Trochę mnie tu nie było, ale to nie znaczy że próżnowaliśmy. W ramach testów powstało w miedzy czasie kilka warek z ekstraktów i brewkitów oraz jedna zacierna - lekki stout na rozruszanie drożdży. WARKA 178 FOREIGN EXTRA STOUT Zasyp: - 5kg słodu pilzneńskiego - 0,3kg Caraaroma - 0,2kg jęczmień palony - 0,1kg Carafa I - 0,4kg płatki jęczmienne Zacieranie: Płatki zostały skleikowane w 2l wody, do nich dolałam 14l wody, podgrzałam do 66C. Wsypałam wszystkie słody. Temperatura ustalona na 64C. Przerwa 45 minut. Podgrzałam do 72C, przerwa 30 minut. Gotowanie 65 minut Chmielenie: 35g Aurora w 10 minucie gotowania 45g Styrian Goldings w 55 minucie gotowania Teraz się chłodzi. Gęstwa z Wyeast 1581 Belgian Stout już czeka w gotowości

Dzięki wszystkim za miłe spotkanie. Piwa były super! Kwestie do dyskusji, także dla tych którzy nie byli, a chcieliby w przyszłości dołączyć: - kiedy kolejne spotkanie? Pod koniec stycznia moglibyśmy spotkać się w Topoleju - jaka forma spotkania? Czy coś warzymy, czy robimy spotkanie tematyczne np. "stouty" i wówczas robimy degustację naszych i komercyjnych stoutów + pogadanka o tym jak warzyć stouta, jakich użyć surowców, jakie drożdże itp - czy robimy zrzutkę na "smrodki" dzięki którym moglibyśmy zrobić szkolenie sensoryczne, dla wszystkich zainteresowanych? Do 15.12.2013 jest promocja i pakiet 20 substancji kosztuje 220 $, po tym terminie 30$ więcej. Do 15stego i tak się pewnie nie zorganizujemy, ale myślę że warto nad tym pomyśleć Zapraszamy na spotkania (i udzielania się w tym wątku) oczywiście nie tylko piwowarów z Cieszyna, ale wszystkich którzy mają ochotę się z nami spotkać w Cieszynie, a być może też kiedyś w Bielsku, Ustroniu... bo zapewne spotkania będziemy organizować w różnych miejscach Ślaska Cieszyńskiego i okolicach.

Jak zwiększymy moce przerobowe Praktycznie wszystko mamy na stanie, jeśli czegoś potrzebujesz to wyślij maila, zobaczymy co da się zrobić

Promocji świątecznych nie planujemy. Od dziś dostępne są w sklepie chmiele w szyszkach ze zbiorów 2013 następujących odmian: - Lubelski - Marynka - Magnum - Sybilla - Perle - Hallertauer Tradition

ojjj, doskonałe to ono już dawno nie jest To niestety nie jest piwo do długiego przechowywania.

Akurat parę dni temu mierzyłem miód-czysty pokazał 20 blg, rozcieńczony z wodą 1:1 10, dlatego śmiem twierdzić, że mój cukromierz nie kłamie i pokazuje tak, jak jest. Rzetelne pomiary to są li tylko na gęstomierzu, przy próbie 4-krotnej, a refraktometru nie potrzebuję, bo ani tyle piw nie warzę, ani winnicy nie mam, ani tym bardziej nie mam chęci tracić kasy na kolejny gadżet, jak można coś dużo ciekawszego, do picia za takie pieniądze kupić. @Bogi ja tylko odniosłam sie do Twojej wypowiedzi, gdzie podajesz za pewnik, że co wskazuje, że w cukrze demerara jest o połowę mniej cukru niż w cukrze muscovado. Później pisałeś w jaki sposób przeprowadziłeś pomiar i tym bardziej jego wynik nie wydawał mi się już taki w 100% wiarygodny.

Na pewno nie w tym roku, być może w przyszłym.

Pojawią się kolejne artykuły opisujące style piwne, surowce do ich produkcji, przykładowe receptury, czyli mniej więcej to o czym do tej pory pisałam na łamach "Piwowara". Na tapecie mam właśnie Dubbla Dziękuje za sugestie, ale raczej na taką opcję się nie zdecydujemy Jest szansa, że w połowie przyszłego tygodnia zestaw znów będzie dostępny.

Cukier jest najgorszym z możliwych wyborów przy produkcji piwa z brewkita i jeśli użyje się go w ilości jaką zalecają producenci i przefermentuje się wszystko w wysokich temperaturach, to oczywiście można się spodziewać aromatów kojarzonych z cydrem, bimbrem...

OK Macie rację. Chodziło mi tylko o potwierdzenie lub obalenie wyliczeń Bogi'ego: ...a to z dokładnością jaką proponuję da się zrobić

to świadczy o niesamowitych emocjach jakie towarzyszą prowadzeniu bloga Towarzyszą i to duże, a ja dopiero się uczę i niestety bez błędów się nie obywa. Rano zobaczyłam, że moją ostatnią dość znaczną edycję, gdzieś wcięło, ale może nabiorę z czasem doświadczenia

wystudzonej Dzięki, już poprawiłam. Swoją drogą w nocy mi się to już śniło, że chyba o tym zapomniałam

Te pomiary nie wydają mi się wiarygodne. Jeśli podajesz coś jako pewnik, to zadbaj o przeprowadzanie rzetelnych pomiarów. Dla mnie rzetelnym pomiarem byłoby rozpuszczenie 100g cukru w 0,9l wody i pomiar zawartości ekstraktu refraktometrem.

Dodaliśmy kolejny element naszej działalności - blog piwowarski. Zachęcamy do czytania, komentowania i przede wszystkim do warzenia!

Witaj na forum Miłosław i Browar Fortuna odwiedziłam jakiś rok. Miłe miasteczko, a i do browaru mam jakiś sentyment.

Witaj na forum

Uzupełniliśmy kolekcję drożdży płynnych Wyeast. Do szczepów będących w stałej ofercie dołączyły trzy szczepy sezonowe Private Collection: - 1217-PC West Coast IPA - 1768-PC English Special Bitter Ale - 3726-PC Farmhouse Ale Przy okazji część starszych saszetek została przeceniona. Generalnie uzupełniliśmy stany magazynowe, sporo rzeczy wróciło do oferty, między innymi: kapslownica stołowa, drożdże Mauribrew, drożdże US-05 i S-04, płytka porcelanowa do wykonywania próby jodowej, automatyczne syfony do dekantacji, kwas fosforowy i wiele innych. Jutro dotrze jeszcze dostawa słodów i ekstraktów Bruntal oraz świeżutka dostawa słodów Weyermann.